La sezione Pollo al formaggio cheddar e broccoli Cracker Barrel è uno stufato per cena preferito dai fan con la sua ricca e deliziosa salsa al formaggio e una croccante copertura di cracker. La tua famiglia adorerà questa semplice ricetta imitativa per una versione fatta in casa meglio dell'originale. Questo gustoso antipasto è un modo semplice per preparare una cena saporita.
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Cracker Barrel è sempre stato uno dei miei posti preferiti quando ne ho voglia cibo di comodità, ma una volta trasferiti in Minnesota, non ne avevamo più uno a livello locale. Per questo motivo, mi è piaciuto ricreare tutte le loro famose ricette d'autore a casa.
Il pollo e i broccoli al formaggio di Cracker Barrel è stato uno dei primi piatti da non perdere ricette copione nella mia lista di cose da fare. È tenero petto di pollo condito con broccoli, salsa di formaggio cheddar e una copertura croccante e burrosa di cracker Ritz.
Ingredienti
- Petto di pollo - Petti di pollo disossati e senza pelle. Preferisco i seni più piccoli, ma quelli più grandi funzioneranno a patto di regolare di conseguenza il tempo di cottura.
- Stagionatura - Sale e pepe a piacere, aglio in polvere e paprika.
- Latte - Consiglio di usare il latte intero per ottenere una consistenza più cremosa. Se aggiungi la panna acida, dovrai ridurre la quantità di latte (*Vedi nota).
- Zuppa di formaggio cheddar - Una lattina di zuppa di formaggio cheddar condensato per la salsa.
- Formaggio cheddar - Il cheddar appena tritato si scioglie al meglio. Dico che più è nitido, meglio è per questa ricetta.
- Panna acida (facoltativo) - Mi piace aggiungere la panna acida e ridurre la quantità di latte per una salsa al formaggio extra ricca e cremosa.
- Broccoli - Broccoli congelati e scongelati, tritati grossolanamente. Puoi scongelarlo velocemente in uno scolapasta sotto l'acqua corrente.
- biscottini Ritz - Sono assolutamente favorevole all'uso di articoli di marca diversa, ma nessun cracker è paragonabile al burroso croccante del Ritz. Schiacciali in una custodia con cerniera per una facile pulizia.
- Burro (facoltativo) - L'aggiunta di burro fuso alla copertura del cracker Ritz tritato lo rende dorato e croccante, ma è delizioso in ogni caso.
Assicurati di vedere il scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!
🔪 Come preparare il pollo al formaggio cheddar e broccoli Cracker Barrel
Non hai nemmeno bisogno di affettare il tuo petto di pollo, quindi non c'è quasi nessuna preparazione per questa casseruola. Per iniziare, prendi i tuoi misurini, una ciotola, una spatola in silicone e una teglia da 9x13.
Questa ricetta produce 4 porzioni di pollo Cracker Barrel e broccoli.
Prep
Passaggio 1: preriscaldamento. Preriscaldare il forno a 350℉ (175℃/Gas Marchio 4) e ungere leggermente una teglia 9x13.
Passaggio 2: condire il pollo. Stagione 2 libbre (907.18 grammi) di petti di pollo con ½ cucchiaino di sale, ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato e ¼ di cucchiaino di aglio in polvere, quindi disporli nella teglia.
Prepara la salsa al formaggio
Passaggio 3: sbattere gli ingredienti della salsa. Sbattere insieme 1 tazza (236.59 millilitri) di latte, 10.5 once (297.67 g) di zuppa di formaggio cheddar, 6 once (170.1 grammi) di formaggio cheddar, ½ cucchiaino di paprika e ½ tazza opzionale (115 grammi) di panna acida in una terrina fino a quando combinato.
Assembla e inforna
Passaggio 4: aggiungere metà della salsa e i broccoli. Versare metà del composto di formaggio cremoso sui petti di pollo, quindi cospargere 8 once (226.8 grammi) di broccoli tritati uniformemente sopra.
Passaggio 5: livello. Coprire i broccoli con la maggior parte delle 1 tazza e ½ (90 grammi) di cracker Ritz (con 4 cucchiai opzionali (56 grammi) di burro fuso se piace), conservandone un po' per la copertura. Aggiungere la restante salsa di formaggio, quindi cospargere i restanti cracker.
Passaggio 6: cuocere. Cuocere a 350 ℉ (175℃/Gas Marchio 4) per 45-50 minuti o fino a quando la salsa sarà bollente e il pollo avrà raggiunto una temperatura interna di 165°F (80 ° C) come letto da un termometro per carne.
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💭 Suggerimenti e note
- La panna acida lo rende ancora più cremoso. Mi piace incorporare la panna acida per una salsa di formaggio extra cremosa, ma è comunque gustosa anche senza. Se usi la panna acida, assicurati di ridurre la quantità di latte a ⅔ di tazza in modo che non ci sia troppo liquido.
- Il burro fuso è facoltativo. Puoi saltare il burro fuso e goderti comunque questa casseruola. Tuttavia, aiuta i cracker Ritz a cuocersi in modo gradevole e croccante e aggiunge sapore.
- Scambia i cracker. Se ami i cracker al burro come me, scoprirai che sono altrettanto gustosi. Anche i cracker di pollo in biscotto sono davvero gustosi. Ma mi piace anche sostituire i cracker con patatine come Ruffles Sour Cream e Cheddar.
- I seni più grandi avranno bisogno di più tempo. I tempi per questa ricetta sono più precisi per i petti di pollo più piccoli. Se usi un seno più grande, di solito lo taglio a farfalla in cotolette o strisce come filetti. Altrimenti vi conviene aumentare il tempo di cottura di 10-15 minuti e controllarne la cottura con un termometro per carne.
- Coprire se dora troppo. Se usi petti di pollo più grandi e aumenti il tempo di cottura, potrebbe essere necessario coprire la casseruola con un foglio di alluminio se la copertura inizia a scurirsi troppo.
- Prova ad aggiungere le verdure. Mais in scatola o una tazza di verdure congelate e scongelate (piselli, carote, ecc.) volere fai una bella aggiunta se vuoi incorporare più verdure.
- Seni o cosce. Questa ricetta funziona bene anche con le cosce di pollo.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Lascia raffreddare la casseruola e coprila o trasferiscila un contenitore ermetico. Conservatelo in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
congelamento
Questa casseruola può essere congelata fino a 3 mesi se conservato in un piatto ermetico o avvolto con pellicola trasparente e poi con uno strato di foglio di alluminio resistente. Lasciarlo scongelare in frigorifero per una notte prima di riscaldarlo.
Riscaldare
Le singole porzioni possono essere riscaldate nel microonde. Riscaldare porzioni più grandi in forno, coperto con un foglio di alluminio. Cuocere per 15-20 minuti a 350 ℉ (175℃/Gas Marchio 4) o fino a quando non sarà riscaldato in modo soddisfacente.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Pollo Cheddar Broccoli Cracker Barrel
Ingredienti
- 2 libra petto di pollo (disossato, senza pelle)
- ½ cucchiaino da tè sale (assaggiare)
- ¼ cucchiaino da tè Pepe nero macinato (assaggiare)
- ¼ cucchiaino da tè polvere d'aglio
- 1 bicchiere latte (ridurre a ⅔ tazza se si utilizza panna acida opzionale)
- 10.5 oz zuppa di formaggio cheddar
- 6 oz formaggio cheddar (triturato)
- ½ cucchiaino da tè paprika
- ½ bicchiere panna acida (facoltativo)
- 8 oz broccoli tritati (congelato e scongelato)
- 1 tazza Biscottini Ritz (schiacciato)
- 4 cucchiaio burro (facoltativo, fuso per i cracker Ritz)
Istruzioni
Prep
- Preriscaldare il forno a 350℉ (175℃/Gas Marchio 4) e ungere leggermente una teglia 9x13.
- Stagione 2 libbre di petto di pollo con ½ cucchiaino di sale, ¼ di cucchiaino di pepe nero macinatoe ¼ di cucchiaino di aglio in polvere quindi disporli nella pirofila.
Prepara la salsa al formaggio
- frullare insieme 1 tazza di latte , Zuppa di formaggio cheddar da 10.5 once, 6 once di formaggio cheddar ,½ cucchiaino di paprikae l'opzionale ½ tazza di panna acida in una ciotola finché non viene combinato.
Assembla e inforna
- Versare metà del composto di formaggio cremoso sui petti di pollo, quindi cospargere 8 once di broccoli tritati uniformemente sopra.
- Coprire i broccoli con la maggior parte del 1 tazza e ½ di cracker Ritz (con l'opzionale 4 cucchiaio di burro se desiderato), conservandone qualcuno per la copertura. Aggiungere la restante salsa di formaggio, quindi cospargere i restanti cracker.
- Cuocere a 350 ℉ (175℃/Gas Marchio 4) per 45-50 minuti o fino a quando la salsa sarà bollente e il pollo avrà raggiunto una temperatura interna di 165°F (80 ° C) come letto da un termometro per carne.
Note
- Mi piace incorporare la panna acida per una salsa di formaggio extra cremosa, ma è comunque gustosa anche senza. Se usi la panna acida, assicurati di ridurre la quantità di latte ⅔ tazza in modo che non ci sia troppo liquido.
- Puoi saltare il burro fuso e goderti comunque questa casseruola. Tuttavia, aiuta i cracker Ritz a cuocersi in modo gradevole e croccante e aggiunge sapore.
- Se ami i cracker al burro come me, scoprirai che sono altrettanto gustosi. Anche i cracker di pollo in biscotto sono davvero gustosi. Ma mi piace anche sostituire i cracker con patatine come Ruffles Sour Cream e Cheddar.
- I tempi per questa ricetta sono più precisi per i petti di pollo più piccoli. Se usi un seno più grande, di solito lo taglio a farfalla in cotolette o strisce come filetti. Altrimenti vi conviene aumentare il tempo di cottura di 10-15 minuti e controllarne la cottura con un termometro per carne.
- Se usi petti di pollo più grandi e aumenti il tempo di cottura, potrebbe essere necessario coprire la casseruola con un foglio di alluminio se la copertura inizia a scurirsi troppo.
- Mais in scatola o una tazza di verdure congelate e scongelate (piselli, carote, ecc.) sarebbe una bella aggiunta se vuoi incorporare più verdure.
- Questa ricetta funziona bene anche con le cosce di pollo.
- Per conservare: lascia raffreddare la casseruola e coprila o trasferiscila in un contenitore ermetico. Conservatelo in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
- Per congelare: questa casseruola può essere congelata per un massimo di 3 mesi se conservata in un piatto ermetico o avvolta con pellicola trasparente e poi con uno strato di foglio di alluminio resistente. Lasciarlo scongelare in frigorifero per una notte prima di riscaldarlo.
- Riscaldamento: le singole porzioni possono essere riscaldate nel microonde. Riscaldare porzioni più grandi nel forno, coperte con un foglio di alluminio. Cuocere per 15-20 minuti a 350 ℉ (175℃/Gas Marchio 4) o fino a quando non sarà riscaldato in modo soddisfacente.
Charlsa dice
grazie per aver condiviso questa ricetta
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Questo pollo in casseruola è un ottimo modo per servire una cena di cui nessuno si lamenterà. Le verdure sono cotte e il pollo è tutt'altro che semplice. Yum!