Il cavolo riccio è una nuova versione di un vecchio classico e il contorno di formaggio perfetto se stai cercando delle verdure salate da accompagnare a cena! Veloce, facile e assolutamente delizioso, Il cavolo nero potrebbe essere il tuo nuovo modo preferito di mangiare le verdure!
Il cavolo riccio è il contorno salato per eccellenza di cui non sapevi di aver bisogno!
Mi sento come se spesso il cavolo avesse un brutto colpo. Dopo che la "mania del cavolo cappuccio" è iniziata nel 2010, ha iniziato a essere associata a piatti insipidi ed eccessivamente salutari e rapidamente è scomparsa dal radar.
Kale non merita l'odio. Una volta provato preparato con tre tipi di deliziosi formaggi, panna e tutti i condimenti giusti, anche tu sarai un fan del cavolo riccio!
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Questa ricetta di cavolo nero super facile è una nuova versione della crema di spinaci e devo dire che mi piace di più. Cavolo è sostanzialmente più sostanzioso degli spinaci e resiste davvero al calore. Inoltre, ha caratteristiche nutrizionali simili agli spinaci, quindi oserei dire che potrebbe essere superiore?
Ad ogni modo, non spetta a me decidere. Prova questo ricetta di cavolo cappuccio cremoso e sognante e decidi tu stesso!
❤️ Perché adorerai questa ricetta!
È veloce! Puoi montare un delizioso lato di verdure al formaggio 30 minuti o meno!
È salato! Ricco e confortante, vorrai mangiare l'intera ciotola!
Va con qualsiasi cosa! Manzo, pesce, pollame, lo chiami!
Ingredienti
Questa ricetta potrebbe richiedere un viaggio al negozio, ma tutti gli ingredienti lo sono comune e facile da trovare. Il cavolo cappuccio viene venduto sia al sacco, sia in mazzi freschi. Spesso puoi trovare sacchetti di cavolo cappuccio fresco con i gambi già rimossi.
- 1 libbra di cavolo cappuccio - Steli rimossi. Fresco è il migliore, ma è possibile utilizzare il cavolo congelato. Assicurati che il cavolo cappuccio congelato sia completamente scongelato e l'acqua viene pressata o esaurita. Non ha bisogno di essere bollito in quanto è già cotto.
- 2 cucchiai di burro - Se usi il burro salato, potresti voler usare meno sale nel piatto.
- ¼ tazza di cipolla gialla - 1 cipolla piccola, o metà di una cipolla di media grandezza, tagliato a dadini o tritato finemente.
- 1 cucchiaino di aglio - 1 spicchio d'aglio è all'incirca un cucchiaino quando tritato.
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi - Il tipo di farina più comune e versatile.
- 1½ tazze di latte (mezza e metà o panna)- La crema pesante renderà il piatto più denso e più ricco.
- ½ tazza di mozzarella - È preferibile la mozzarella appena grattugiata in quanto la mozzarella preconfezionata ha dei conservanti che evitare che si sciolga correttamente.
- 2 once di crema di formaggio - Puoi usare grasso intero o crema di formaggio magro, entrambi funzioneranno bene.
- ⅓ tazza di parmigiano - Grattugiato. Ancora una volta, fresco è il migliore!
- condimenti - Questa ricetta richiede ¼ cucchiaino di noce moscata macinata. Se usi la noce moscata fresca e la macini da solo, ti consigliamo di farlo usa la metà di tale importo poiché il sapore della noce moscata fresca è significativamente più forte.
*Assicurati di vedere la scheda delle ricette qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Istruzioni dettagliate
Avrai bisogno alcuni comuni strumenti da cucina compresa una pentola (o pentola grande), una padella, uno scolapasta, una grattugia per formaggio, un tagliere e un coltello e una spatola di gomma. Avrai voglia di avere il tuo formaggio grattugiato e pronto per l'uso perché una volta che inizi a cucinare andrà velocemente!
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- Bollire. Portare una pentola capiente piena di acqua salata (abbastanza per coprire il cavolo) ad ebollizione. Per prima cosa, aggiungi 1 libbra di cavolo e fai bollire fino a quando non appassisce, circa 3-5 minuti. una volta appassito, versare subito il cavolo cappuccio in uno scolapasta per farlo scolare e sciacquarlo con acqua fredda fino a quando il cavolo si sente freddo al tatto. Mettilo da parte per dopo.
- Soffriggere. Mettere i 2 cucchiai di burro in una grande padella o padella antiaderente e farlo sciogliere a fuoco medio-basso. Una volta sciolto, aggiungere ¼ di tazza di cipolla gialla e 1 cucchiaino di aglio tritato. Soffriggere fino a fragrante e la cipolla diventa traslucida o 8-10 minuti.
- Stagione. Aggiungi i condimenti (1 cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe nero macinato, ¼ cucchiaino di noce moscata macinata) nella padella e mescolate. Quindi, aggiungi 2 cucchiai di farina per tutti gli usi e mescola fino a quando diventa una pasta. Soffriggere la pasta di farina per 2-3 minuti per eliminare il sapore della farina. Poi, versare lentamente 1 tazza e mezza metà e metà mentre sbatti. Portare ad ebollizione.
Sciogliere il formaggio e finire
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- Sciogliere il formaggio. Una volta che bolle, abbassare il fuoco e aggiungere i 2 once di crema di formaggio e ½ tazza di mozzarella. Mescolare per circa 5 minuti fino a quando il formaggio è completamente sciolto, liscio e addensato.
- Tritare. Usando le tue mani, spremere quanta più acqua possibile dal cavolo. Trasferisci il cavolo nero su un tagliere e taglialo a strisce larghe circa ½ pollice a ¾ pollice.
- Finisci e servi. Infine, aggiungere nella padella il cavolo cappuccio tritato e ⅓ tazza di parmigiano grattugiato. Mescolare per rompere il cavolo cappuccio e sciogliere il parmigiano. Quando il cavolo cappuccio sarà ben caldo, togliete dal fuoco e servite subito.
Il cavolo riccio è meraviglioso insieme a un piatto principale carnoso come questo merluzzo al forno con burro al limone o gustosa bistecca di ribeye. Puoi preparare il cavolo riccio in anticipo e può essere riscaldato sul fornello, rendendolo un contorno meravigliosamente facile per i pasti delle vacanze!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Il cavolo cappuccio può essere rimosso dai gambi con un coltello affilato o a mano. Tira delicatamente la parte verde a foglia verso l'alto e lontano dal gambo e dovrebbe separarsi facilmente.
- Per un piatto più leggero, il latte può essere utilizzato al posto di metà e metà o panna.
- La crema di cavolo cappuccio può essere preparata il giorno prima e conservata in frigorifero per tutta la notte, quindi riscaldare sul fornello a fuoco medio-basso quando è pronto per l'uso.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Una volta raffreddato, mettete la crema di cavolo cappuccio in un piatto ermetico e conservatela in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Per congelare, metti gli avanzi in un contenitore ermetico adatto al congelatore, quindi avvolgilo in un foglio e mettilo nel congelatore. A causa dei latticini nel piatto, dovrebbe esserlo mangiato entro 3 mesi.
Riscaldare il cavolo cappuccio mantecato
Lasciare scongelare la crema di cavolo cappuccio congelata in frigorifero per una notte. Riscaldare mettendo il cavolo cappuccio in una padella a fuoco medio-basso fino a quando non sarà abbastanza caldo da poter essere mangiato.
🍲 Altri ottimi contorni
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Ricetta
Cavolo riccio
Ingredienti
- 1 lb cavolo (steli rimossi)
- 2 cucchiaio burro
- ¼ bicchiere cipolla gialla (tritato o tagliato a dadini)
- 1 cucchiaino da tè aglio (tritato)
- 1 cucchiaino da tè sale
- ½ cucchiaino da tè Pepe nero macinato
- ¼ cucchiaino da tè Noce moscata
- 2 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- 1 tazza metà e metà (o panna)
- ½ bicchiere formaggio mozzarella (grattugiato)
- 2 oz crema di formaggio
- ⅓ bicchiere Parmigiano (grattugiato)
Istruzioni
- Riempite una pentola capiente con acqua salata e portatela a bollore (dovrebbe essere sufficiente acqua per coprire il cavolo cappuccio). Aggiungere il cavolo cappuccio nella pentola e farlo bollire finché non inizia ad appassire, circa 3-5 minuti. Scolare immediatamente la pentola in uno scolapasta e sciacquare il cavolo con acqua fredda fino a quando non si sarà completamente raffreddato. Accantonare.1 libbra di cavolo
- Scaldare il burro in una grande padella antiaderente o in una padella a fuoco medio-basso. Una volta sciolto, aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a quando la cipolla diventa traslucida o 8-10 minuti.2 cucchiaio di burro, ¼ tazza di cipolla gialla, 1 cucchiaino di aglio
- Aggiungi i condimenti (sale, pepe nero macinato e noce moscata macinata) nella vostra padella e mescolate delicatamente. Successivamente, aggiungere la farina per tutti gli usi. Mescolare fino a quando diventa una consistenza pastosa. Soffriggere la pasta di farina per 2-3 minuti, continuando a mescolare di tanto in tanto, per eliminare il sapore della farina. Quindi, versare lentamente metà e metà mentre sbatti e portare a ebollizione.1 cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe nero macinato, ¼ cucchiaino di noce moscata macinata, 2 cucchiai di farina per tutti gli usi, 1 ½ tazze metà e metà
- Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassare la fiamma e unire la crema di formaggio e la mozzarella. Continuare a mescolare per circa 5 minuti fino a quando tutto il formaggio è liscio, sciolto e addensato.½ tazza di mozzarella, 2 g di crema di formaggio
- Usando le mani, spremere il cavolo cappuccio sciacquato fino a rimuovere quanta più acqua possibile. Trasferisci il cavolo nero su un tagliere e taglialo grossolanamente a strisce larghe tra ½ pollice e ¾ di pollice.
- Aggiungere nella padella il cavolo cappuccio e il parmigiano tritati, mescolando per rompere il cavolo e sciogliere il parmigiano. Quando il cavolo cappuccio sarà ben caldo e il formaggio si sarà sciolto, togliete dal fuoco e servite subito.⅓ tazza di parmigiano, 1 libbra di cavolo
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Vincitore dice
Il piatto è venuto meraviglioso. E ha un ottimo sapore!