My zuppa cremosa di riso selvatico del Minnesota con pollo è una zuppa di pollo ricca e sostanziosa a base di riso selvatico del Minnesota, verdure e panna! Questo riso autoctono ha una consistenza e un sapore deliziosi che sono davvero unici e così gustosi se preparati correttamente! Soprattutto, è una cena deliziosa e soddisfacente, pronta da mangiare in soli 30 minuti!
La migliore ricetta per la zuppa di riso selvatico e pollo
La mia famiglia vive nello stato del Minnesota da quasi otto anni, quindi ho pensato che fosse giunto il momento di aggiungere alcuni piatti locali al sito! Questa zuppa di pollo semplice e cremosa vale la pentola extra necessaria per cucinarla Riso selvatico originario del Minnesota!
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- La migliore ricetta per la zuppa di riso selvatico e pollo
- 🤔 Cos'è il riso selvatico del Minnesota
- 💭 Ingredienti, note e sostituti della zuppa di riso selvatico con pollo
- 🔪 Come preparare la zuppa cremosa di pollo e riso selvatico del Minnesota
- 💭 Suggerimenti e note
- 🥄 Crea opzioni in anticipo
- 🥡 Conservazione e riscaldamento
- ❓ Domande frequenti
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Questa zuppa di riso selvatico è una delle mie preferite in assoluto zuppe autunnali! Prova il mio classico zuppa di noodle di pollo o il mio migliore in assoluto zuppa di bocconcini di pollo per zuppe fredde più gustose!
🤔 Cos'è il riso selvatico del Minnesota
Cucinare con questo riso-che-non-è-riso è stata una novità logica per me poiché adoro la consistenza e il sapore di nocciola che producono le teste dei semi delle erbe palustri acquatiche. Botanicamente, il riso selvatico del Minnesota non è un cereale, ma dal punto di vista nutrizionale ha tutte le qualità di un cereale e lo è super sano per voi.
È un po' come la quinoa, essendo un pseudo-grano. È anche uno dei pochi tipi di riso che puoi ottenere senza arsenico.
Il Minnesota ha adottato la varietà di riso selvatico come propria grano statale nel 1977, ed è stato per secoli un alimento base della popolazione locale degli Ojibwe.
💭 Ingredienti, note e sostituti della zuppa di riso selvatico con pollo
- Riso selvatico del Minnesota - 1 tazza di riso selvatico del Minnesota. Crudo, sciacquato e cotto come indicato di seguito.
- Brodo di pollo - 9 tazze di brodo di pollo o brodo (diviso - 6 tazze per la zuppa, 3 tazze per cuocere il riso selvatico)
- Burro - ¼ tazza di burro salato o a sostituto del burro per soffriggere le verdure mirepoix.
- Cipolla gialla - Un'altra opzione è ½ tazza di cipolla gialla o bianca tagliata finemente.
- Carote - 3-4 carote medio-grandi, lavate e tagliate a cubetti (Io ho usato un robot da cucina per la cipolla, la carota e il sedano).
- Sedano - 4 grosse coste di sedano, lavate e tagliate a cubetti (usate le foglie verdi del sedano se le avete).
- Foglie di alloro - 2 o 3 foglie intere di alloro.
- Timo - ½ cucchiaino di timo fresco o secco oppure a sostituto del timo.
- Prezzemolo - 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, e altro per guarnire se lo si desidera.
- Polvere d'aglio - ¼ cucchiaino di aglio in polvere o spicchi d'aglio fresco schiacciati e tritati finemente.
- Brodo Di Pollo - 1 dado da brodo di pollo. Io uso i cubetti di brodo di pollo di marca Knorr, oppure Better than Bouillon può essere usato per aumentare il sapore di pollo della zuppa.
- Sale pepe - ½ cucchiaino di sale e pepe o più a piacere.
- Vino bianco secco - ¼ bicchiere di vino bianco secco. Il Pinot Grigio è il mio preferito, oppure aggiungi ulteriore brodo di pollo se non hai vino a portata di mano.
- Pollo cotto - 2 tazze di pollo cotto e tritato. Avanzi pollo al girarrosto or pollo intero arrosto funziona meravigliosamente.
- Crema pesante - ½ tazza di panna (o metà e metà) o sostituto della panna pesante.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare la zuppa cremosa di pollo e riso selvatico del Minnesota
C'è un modo speciale per sciacquare e cuocere il tuo riso prima di preparare la zuppa, ma per il resto è una ricetta semplice che chiunque può provare! Per iniziare avrai bisogno di un colino a maglia fine, di utensili dosatori, di una casseruola, di un cucchiaio di legno o di una spatola di silicone e di una pentola grande o di un forno olandese.
Una pentola di questa zuppa fa circa Servire 8e il giorno dopo gli avanzi saranno ancora più buoni!
Cuocere Il Riso Selvatico
Passaggio 1: risciacquare. Il riso selvatico del Minnesota dovrebbe essere sciacquato accuratamente in acqua calda utilizzando un colino a maglia fine per almeno 30 secondi.
Passaggio 2: aggiungere il brodo. Mettere 1 tazza (160 grammi) di riso selvatico sciacquato in una casseruola da 3 tazze (709.76 millilitri) di brodo di pollo bollente, mescolare, coprire e ridurre la fiamma Basso.
Passaggio 3: cuocere a fuoco lento. Cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti mentre preparate gli altri ingredienti filtrate poi il liquido in eccesso (*Vedi nota). Mettilo da parte per usarlo nella zuppa.
Crea un Mirexpoix
Passaggio 4: preparare il mirepoix. In una pentola o in un forno olandese, sciogliere ¼ di tazza (56.75 grammi) di burro a fuoco medio. Aggiungere ½ tazza tagliata a dadini (80 grammi) di cipolla, 3-4 carote (183 grammi)e 4 costole (160 grammi) di sedano. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla è traslucido e le carote si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Condire, cuocere a fuoco lento e servire
Passaggio 5: stagione. Aggiungi il condimento (½ cucchiaino (0.5 grammi) di timo, 1 cucchiaio (4 grammi) di prezzemolo, ¼ cucchiaino (0.75 grammi) di aglio in polvere e ½ cucchiaino (3 grammi) di sale e pepe a piacere) così come le 2 foglie di alloro (0.2 grammi) e 1 cubetto di brodo di pollo (1 grammi). Aggiungi ¼ di tazza (59.15 millilitri) di vino bianco secco e 6 coppe (litri 1.42) di brodo di pollo, quindi mescolare per unire.
Passaggio 6: portare a ebollizione. Alzate la fiamma al massimo e portate la zuppa a bollore, poi abbassate la fiamma al minimo, coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Passaggio 7: aggiungere pollo, riso e panna. Aggiungi 2 tazze (280 grammi) di pollo cotto e tritato, riso selvatico del Minnesota cotto e ½ tazza (118.29 millilitri) di panna. Continua a cuocere a fuoco lento finché il pollo non sarà completamente riscaldato, circa 4-5 minuti.
Passaggio 8: assaggiare e regolare. Togliere le foglie di alloro, assaggiare la zuppa e aggiustare il condimento prima di servire immediatamente.
Servi questa zuppa cremosa di pollo e riso selvatico con a fetta imburrata del mio facile e veloce pane francese o tostato fatto in casa pane rustico per schiacciare! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Se le istruzioni per il tuo riso selvatico variano notevolmente (ovvero, il riso selvatico istantaneo non impiegherà molto tempo a cuocere, il riso selvatico raccolto a mano avrà bisogno di più liquido), seguire i tempi di cottura e le quantità consigliate nelle istruzioni sulla confezione.
- In questa zuppa mi piacciono le verdure mirepoix tritate finemente, quindi spesso li trito grossolanamente e poi li faccio frullare alcune volte in un robot da cucina.
- L'uso del brodo di pollo aggiunge un altro strato di sapore al tuo riso selvatico, ma filtro il riso selvatico cotto e scarto il brodo che è stato utilizzato perché potrebbe aggiungere un sapore amaro alla zuppa.
- Quando sono arrostire un pollo intero, salvo la carcassa per creare la mia riserva (quando il tempo lo consente), che sarebbe la base più gustosa per questa zuppa!
🥄 Crea opzioni in anticipo
Le Riso selvatico del Minnesota può essere cucinato in anticipo (se desiderato) e conservato in un contenitore ermetico in frigorifero (fino a 2 giorni) fino al momento di utilizzare nella vostra zuppa.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Conserva le porzioni inutilizzate della zuppa di pollo e riso selvatico in un contenitore ermetico e metti in frigorifero le zuppe cremose 3-4 giorni. Non consiglio di congelare questa zuppa, poiché le zuppe a base di panna tendono a separarsi una volta scongelate e riscaldate.
Riscaldare la zuppa di riso selvatico del Minnesota
Per riscaldare la tua zuppa cremosa di pollo e riso selvatico del Minnesota, aggiungila semplicemente in una casseruola e riscaldare al minimo, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà completamente riscaldato (per più porzioni).
Puoi anche preparare porzioni singole nel microonde 2-3 minuti, mescolando a metà cottura.
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❓ Domande frequenti
Sebbene sia possibile utilizzare riso selvatico precotto o istantaneo per comodità, le ricette tradizionali di solito richiedono riso selvatico intero crudo. L'uso del riso selvatico crudo conferisce alla zuppa una consistenza più sostanziosa e un sapore più autentico.
Sì, puoi ancora preparare questa gustosa zuppa di riso sostituendo il brodo di pollo in cui immergi il riso con brodo vegetale. Ometti il pollo e prova una proteina vegetariana come il tofu o il tempeh. Infine, assicurati di utilizzare senza latticini panna ed sostituti del burro.
A causa della consistenza del riso e della base cremosa della zuppa, non consiglio di congelarla. È probabile che si separi e la consistenza non sarà così deliziosa una volta riscaldato.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Minestra cremosa del riso selvatico del Minnesota del pollo
Ingredienti
- 1 bicchiere riso selvatico crudo (sciacquare abbondantemente in acqua calda utilizzando un colino a maglia fine)
- 9 tazza brodo di pollo (diviso - 6 tazze per la zuppa, 3 tazze per cuocere il riso selvatico)
- ¼ bicchiere burro (salato)
- ½ bicchiere cipolla gialla (sbucciato, tagliato a dadini)
- 3 medie carote (lavato, tagliato a dadini)
- 4 costolette sedano (lavato, tagliato a dadini - usa le foglie verdi del sedano se le hai)
- 2 tutto foglie di alloro
- ½ cucchiaino da tè Timo essiccato
- 1 cucchiaio prezzemolo fresco (tritato - usa un altro ½ cucchiaio di prezzemolo tritato per guarnire, se lo desideri)
- ¼ cucchiaino da tè polvere d'aglio
- 1 cubo brodo di pollo (Preferisco i cubi della marca Knorr)
- ½ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- ¼ bicchiere Vino bianco secco (Mi piace il Pinot Grigio o sostituisco dell'altro brodo di pollo)
- 2 tazza pollo cotto (pollo tritato o sfilacciato, senza pelle)
- ½ bicchiere panna
Istruzioni
- Il riso selvatico del Minnesota deve essere sciacquato accuratamente in acqua calda per almeno 30 secondi. Inizia il risciacquo 1 tazza di riso selvatico crudo in una casseruola con la porzione riscaldata da 3 tazze di 9 tazze di brodo di pollo mentre prepari il resto degli ingredienti della zuppa (seguire le istruzioni di cottura sulla confezione con queste eccezioni). *L'uso del brodo di pollo aggiungerà un altro strato di sapore al tuo riso selvatico, ma io filtro il riso selvatico cotto e scartare il brodo usato poiché potrebbe aggiungere un sapore amaro alla zuppa.
- Sciogliere il ¼ di tazza di burro in una pentola o in un forno olandese a fuoco medio. Aggiungi tritato ½ tazza di cipolla gialla, 3 carote mediee 4 coste di sedano. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla sarà traslucida e le carote saranno ammorbidite, circa 5 minuti. *Mi piacciono le verdure mirepoix in questa zuppa tritate finemente, quindi spesso faccio una tritatura grossolana e blitzali un paio di volte in un robot da cucina.
- Aggiungi il condimento (½ cucchiaino di timo essiccato, 1 cucchiai di prezzemolo fresco, ¼ di cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino ciascuno, sale e pepe) così come 2 foglie di alloro intere e la 1 dado di brodo di pollo. Inserisci bicchiere di vino bianco secco e la restante porzione da 6 tazze di 9 tazze di brodo di pollo, quindi mescolare per unire.
- Aumentare la fiamma al massimo e portare la zuppa a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo, coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Aggiungi tritato 2 tazze di pollo cotto, riso selvatico cotto del Minnesota e ½ tazza di panna. Continuare a cuocere a fuoco lento finché non sarà completamente riscaldato, circa 4-5 minuti.
- Rimuovere le foglie di alloro, assaggiare e aggiustare il condimento prima di servire.
Note
-
- Se le istruzioni per il tuo riso selvatico variano notevolmente (ovvero, il riso selvatico istantaneo non impiegherà molto tempo a cuocere, il riso selvatico raccolto a mano avrà bisogno di più liquido), seguire i tempi di cottura e le quantità consigliate nelle istruzioni sulla confezione.
- Mi piacciono le verdure mirepoix in questa zuppa tritate finemente, quindi spesso le trito grossolanamente e poi le faccio frullare alcune volte in un robot da cucina.
- L'uso del brodo di pollo aggiunge un altro strato di sapore al tuo riso selvatico, ma filtro il riso selvatico cotto e scarto il brodo utilizzato poiché potrebbe aggiungere un sapore amaro alla zuppa.
- Quando sono arrostire un pollo intero, salvo la carcassa per creare la mia riserva (quando il tempo lo consente), che sarebbe la base più gustosa per questa zuppa!
- Per conservare: trasferisci gli avanzi della zuppa di pollo e riso selvatico in un contenitore ermetico. Puoi conservare in frigorifero le zuppe a base di panna per un massimo di 3-4 giorni. Non consiglio di congelare questa zuppa, poiché le zuppe cremose tendono a separarsi una volta scongelate e riscaldate.
- Per riscaldare: aggiungi la zuppa cremosa di pollo e riso selvatico del Minnesota in una casseruola e scalda a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà completamente riscaldata (per più porzioni). Puoi anche cuocere le singole porzioni nel microonde per 2-3 minuti, mescolando a metà cottura.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
La signora B dice
Holy Moly, questa è una ricetta fantastica, deliziosa e facile da preparare. Oh! Questo è quello che hanno detto mio marito e i miei amici. Questa è una zuppa che preparerò per tutta la vita.
CoolObserver dice
Esattamente come hai usato il robot da cucina per le verdure? Li hai tagliati a pezzi e poi li hai lavorati fino a quando non erano come una pasta, una braciola o un dado? Sarebbe utile perché non sono sicuro della dimensione dalla foto.
CoolObserver dice
Scusa, non ho letto bene le indicazioni. Come indicato negli ingredienti, elaborerei le verdure per produrre i dadi fini e le dimensioni dei dadi. Pertanto, dovrei tagliare le verdure a una dimensione che il mio robot da cucina possa sopportare.
Kristi dice
Abbiamo visitato il Minnesota diverse volte e adoriamo questa zuppa, quindi ho deciso di provare a farla da solo. Adoro la tua ricetta, è deliziosa. La zuppa del ristorante che amiamo di più è densa, più simile a una zuppa. Qualche consiglio per addensare la zuppa? Grazie.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sono così felice che ti piaccia! Puoi preparare un impasto di acqua tiepida e amido di mais e aggiungerlo alla zuppa. Inizierei con 1 cucchiaio di acqua fredda con 1 cucchiaio di amido di mais alla volta. Continuare ad aggiungere e poi mescolare fino ad ottenere la consistenza desiderata. Spero che aiuti:)
Kristi Hassel dice
La prima volta che l'abbiamo fatta, ho usato la farina ed era un po' troppo densa. Ho usato l'amido di mais 3T ma ho dimenticato di addensare prima di aggiungere carne e riso e non è diventato molto denso. Era comunque così bello. È il giorno perfetto per la zuppa e il calcio. Mio marito ed io ci sedevamo entrambi sul divano e facevamo dei rumori mentre mangiavamo. Grazie!! Proverò di nuovo con l'amido di mais.
Julie dice
L'ho fatto, e non è risultato cremoso, non c'era spessore. Mi chiedevo, perché oltre ad aggiungere la panna, non c'era l'addensante. Oltre a ciò, era super gustoso! Lo rifarei sicuramente e userei farina o amido di mais per addensare.
Ashley dice
L'abbiamo fatto stasera per le pantere e la partita di football del Minnesota, era delizioso! Non avevo un dado da brodo di pollo, quindi ho aggiunto una lattina di crema di zuppa di pollo. La mia famiglia l'ha adorato!