My Creamy Chicken Minnesota Wild Rice Soup è una sostanziosa zuppa di pollo con riso selvatico del Minnesota, verdure e panna che è altrettanto meravigliosa per i freddi inverni qui al nord o in qualsiasi giorno dell'anno!

Incredibile zuppa di riso selvatico!
Dato che io e la mia famiglia viviamo nello stato del Minnesota da quasi otto anni, ho pensato che fosse ora di integrare alcuni degli ingredienti locali e dei piatti culinari (pensa a piatti caldi e cene commerciali di manzo) nelle mie ricette e nel sito.
Questa zuppa di riso selvatico del Minnesota con pollo cremoso e facile merita la casseruola in più per cucinare il riso selvatico nativo del Minnesota!
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Ami le zuppe di pollo? Prova il mio classico zuppa di noodle di pollo o il mio migliore in assoluto zuppa di bocconcini di pollo! Servite questa cremosa zuppa di pollo e riso selvatico con una fetta imburrata del mio facile e veloce pane francese. Godere!!
🤔 Cos'è il riso selvatico del Minnesota?
L'integrazione di questo riso-che-non-è-un-riso è stata la prima cosa logica per me poiché amo assolutamente la consistenza e la nocciola che producono la testa del seme delle erbe acquatiche delle paludi. Quindi... botanicamente il riso selvatico del Minnesota non è un chicco, ma dal punto di vista nutrizionale ha tutte le qualità di un chicco ed è super sano per te. Un po' come la quinoa, essendo uno pseudo-grano. È anche uno dei pochi risi che puoi ottenere privo di arsenico.
Il Minnesota ha adottato la varietà di riso selvatico come cereale di stato nel 1977 ed è stato per secoli un alimento base delle tribù locali Ojibwe. Deve essere roba buona !!
Stiamo usando una marca di riso selvatico che si trova nei negozi Wal-Mart (KC's) che ha un prezzo molto ragionevole per un riso così selezionato, circa $ 5. Alcune delle miscele di zuppa di riso selvatico hanno un prezzo un po 'più basso, ma il riso va molto lontano e vale la pena acquistare un riso selvatico del Minnesota di ottima qualità.
Ingredienti
- Riso selvatico del Minnesota - crudo, sciacquato e cotto come di seguito indicato.
- Brodo di pollo (brodo di ossa o brodo) - si può usare anche il brodo vegetale se si vuole omettere il pollo e fare una versione vegetariana con qualcosa di meraviglioso come i cremini (piccola bella) funghi!
- Burro - burro salato per soffriggere le vostre verdure mirepoix
- Cipolla gialla - le cipolle gialle dolci sono preferite dalla mia famiglia, anche la cipolla bianca è un'opzione. Tritare finemente la cipolla (Ho usato un robot da cucina per la cipolla, le carote e il sedano).
- Carote - circa 3 carote medio grandi, lavate e tagliate (Ho usato un robot da cucina per la cipolla, le carote e il sedano).
- Sedano - circa 4 coste di sedano più grandi, lavate e tagliate (Ho usato un robot da cucina per la cipolla, le carote e il sedano).
- Foglie di alloro - Da 2 a 3 foglie di alloro aggiunte con il condimento per la zuppa, da rimuovere prima di servire la zuppa cremosa di riso selvatico del Minnesota con pollo.
- Timo - Il timo fresco o essiccato è un'aggiunta meravigliosa a qualsiasi cosa contenga pollo. Rosmarino e maggiorana funzionano come sostituti.
- Prezzemolo - anche il prezzemolo fresco tritato è una di quelle erbe aromatiche che si abbinano molto bene al pollo, non saltatelo e conservatene un po' per guarnire al momento di servire.
- Polvere d'aglio - oppure spicchi d'aglio fresco schiacciati e tritati finemente, per me voglio il sapore dell'aglio nella zuppa quindi ho optato per la polvere.
- Brodo Di Pollo - Uso i dadi da brodo di pollo della marca Knorr che sono più grandi dei soliti quadrati, funzioneranno e Better than Bouillon può essere utilizzato anche per aumentare davvero il sapore di pollo della zuppa.
- Sale pepe - partendo da una piccola quantità di circa ½ cucchiaino ciascuno, aggiungerne altra a piacere e preferenze personali come assaggiare la zuppa durante la cottura.
- Vino bianco secco - (Pinot Grigio) è il mio preferito quando cucino piatti salati, ma puoi aggiungere del brodo di pollo in più se non hai il vino a portata di mano.
- Pollo cotto - usane uno avanzi di pollo, tacchino o pollo allo spiedo se ne hai uno a portata di mano. Quando arrostisco un pollo intero, conservo la carcassa per fare il mio brodo (quando il tempo lo consente) quale sarebbe la base per questa zuppa!
- Crema pesante - Solo un po' di panna (o metà e metà) per aggiungere la consistenza cremosa alla mia zuppa, ma non abbastanza per eliminare tutti i meravigliosi sapori che sono stati aggiunti.
🔪 Istruzioni passo passo
Il riso selvatico del Minnesota dovrebbe essere risciacquato accuratamente in acqua calda utilizzando un colino a maglia fine per almeno 3 secondi. Mettere 1 tazza di riso selvatico crudo in una casseruola con 3 tazze di brodo di pollo bollente, mescolare, coprire e ridurre il fuoco al minimo. Fate sobbollire per circa 45 minuti poi scolateli dal liquido in eccesso. Mettere da parte per l'uso nella zuppa. * Se le istruzioni sulla confezione del tuo riso selvatico variano notevolmente (es. immediato il riso selvatico non impiegherà molto tempo a cucinare, raccolte a mano riso selvatico avrà bisogno di più liquido), seguire i tempi e le quantità di cottura come consigliato sulle istruzioni della confezione.
- Inizia con 1 tazza di riso selvatico sciacquato e crudo in una casseruola con la porzione riscaldata di 3 tazze di brodo di pollo mentre prepari il resto degli ingredienti della zuppa (vedi sopra). * Usare il brodo di pollo aggiungerà un altro strato di sapore al tuo riso selvatico, ma colare il riso selvatico cotto e scartare il brodo che è stato usato perché potrebbe aggiungere un sapore amaro alla zuppa.
- In una pentola o in un forno olandese, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, le carote e il sedano tritati (Mi piacciono le verdure mirepoix in questa zuppa tritate finemente, quindi spesso faccio un taglio grossolano e poi le frullate un paio di volte in un robot da cucina). Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non diventa traslucida e le carote si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
- Aggiungi il condimento (timo, prezzemolo, aglio in polvere, sale e pepe) così come le foglie di alloro e un dado per brodo di pollo. Aggiungere il vino bianco secco e il brodo di pollo, quindi mescolare per unire.
- Alzate la fiamma al massimo e portate la zuppa a bollore, poi abbassate la fiamma al minimo, coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Aggiungi pollo tritato, riso selvatico del Minnesota cotto e panna. Continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo non si sarà riscaldato, circa 4-5 minuti.
- Rimuovere le foglie di alloro, assaggiare e regolare il condimento secondo necessità alle preferenze personali.
Il riso selvatico del Minnesota può essere cucinato in anticipo (se desiderato) e conservate in un contenitore ermetico in frigorifero (fino a 2 giorni) fino al momento di utilizzare nella vostra zuppa.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Conserva le porzioni inutilizzate della zuppa di pollo e riso selvatico in un contenitore a tenuta d'aria e metti in frigorifero le zuppe cremose per 3-4 giorni. Non suggerisco di congelare questa zuppa poiché le zuppe a base di crema tendono a separarsi una volta scongelate e riscaldate.
Per riscaldare la tua zuppa cremosa di riso selvatico del Minnesota con pollo, aggiungi semplicemente a una casseruola e scalda a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché non si scalda completamente (per più porzioni). Mia figlia adora questa zuppa e cuoce al microonde le sue porzioni individuali per 2-3 minuti, mescolando a metà del riscaldamento, con risultati meravigliosi!
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Ricetta
Minestra cremosa del riso selvatico del Minnesota del pollo
Ingredienti
- 1 bicchiere riso selvatico crudo (sciacquare abbondantemente in acqua calda utilizzando un colino a maglia fine)
- 9 coppe brodo di pollo (diviso - 6 tazze per la zuppa, 3 tazze per cuocere il riso selvatico)
- ¼ bicchiere burro (salato)
- ½ bicchiere cipolla gialla (sbucciato, tagliato a dadini)
- 3 carote (lavato, tagliato a dadini)
- 4 costolette sedano (lavato, tagliato a dadini - usa le foglie verdi del sedano se le hai)
- 2 foglie di alloro
- ½ cucchiaino da tè Timo essiccato
- 1 cucchiaio prezzemolo fresco (tritato - usa un altro ½ cucchiaio di prezzemolo tritato per guarnire, se lo desideri)
- ¼ cucchiaino da tè polvere d'aglio
- 1 cubo brodo di pollo (Io uso i cubi di marca Knorr)
- sale pepe (a piacere, iniziare con circa ½ cucchiaino ciascuno)
- ¼ bicchiere Vino bianco secco (Mi piace il Pinot Grigio o sostituisco dell'altro brodo di pollo)
- 2 coppe pollo cotto (pollo tritato o sfilacciato, senza pelle)
- ½ bicchiere panna
Istruzioni
- Il riso selvatico del Minnesota deve essere accuratamente risciacquato in acqua calda per almeno 30 secondi. Inizia 1 tazza di riso selvatico crudo sciacquato in una casseruola con la porzione riscaldata di 3 tazze di brodo di pollo mentre prepari il resto degli ingredienti della zuppa (segui le istruzioni di cottura sulla confezione con queste eccezioni). * Usare il brodo di pollo aggiungerà un altro strato di sapore al tuo riso selvatico, ma colare il riso selvatico cotto e scartare il brodo che è stato usato perché potrebbe aggiungere un sapore amaro alla zuppa.
- In una pentola da brodo o in un forno olandese, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, le carote e il sedano tritati (mi piacciono le verdure mirepoix in questa zuppa finemente tritata, quindi farò spesso una braciola grossolana e frullatele alcune volte in un robot da cucina). Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non sarà traslucida e le carote si saranno ammorbidite, per circa 5 minuti.
- Aggiungere il condimento (timo, prezzemolo, aglio in polvere, sale e pepe), le foglie di alloro e il cubetto di brodo di pollo. Aggiungere il vino bianco secco e il brodo di pollo, quindi mescolare per amalgamare.
- Aumentare la fiamma al massimo e portare la zuppa a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo, coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Aggiungere il pollo tritato, il riso selvatico del Minnesota cotto e la panna. Continua a cuocere a fuoco lento finché non si riscalda, circa 4-5 minuti.
- Rimuovere le foglie di alloro, assaggiare e adattare il condimento in base alle preferenze personali.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Julie dice
L'ho fatto, e non è risultato cremoso, non c'era spessore. Mi chiedevo, perché oltre ad aggiungere la panna, non c'era l'addensante. Oltre a ciò, era super gustoso! Lo rifarei sicuramente e userei farina o amido di mais per addensare.
Ashley dice
L'abbiamo fatto stasera per le pantere e la partita di football del Minnesota, era delizioso! Non avevo un dado da brodo di pollo, quindi ho aggiunto una lattina di crema di zuppa di pollo. La mia famiglia l'ha adorato!