Minestra cremosa del riso selvatico del Minnesota del pollo

My Creamy Chicken Minnesota Wild Rice Soup è una sostanziosa zuppa di pollo con riso selvatico del Minnesota, verdure e panna che è altrettanto meravigliosa per i freddi inverni qui al nord o in qualsiasi giorno dell'anno!

Incredibile zuppa di riso selvatico!

Dato che io e la mia famiglia viviamo nello stato del Minnesota da quasi otto anni, ho pensato che fosse ora di integrare alcuni degli ingredienti locali e dei piatti culinari (pensa a piatti caldi e cene commerciali di manzo) nelle mie ricette e nel sito.

Questa zuppa di riso selvatico del Minnesota con pollo cremoso e facile merita la casseruola in più per cucinare il riso selvatico nativo del Minnesota!

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• 🤔 Cos'è il riso selvatico del Minnesota?
• Ingredienti
• 🔪 Istruzioni passo passo
• 🥡 Conservazione e riscaldamento
• Ricetta
• 💬 Commenti

Ami le zuppe di pollo? Prova il mio classico zuppa di noodle di pollo o il mio migliore in assoluto zuppa di bocconcini di pollo! Servite questa cremosa zuppa di pollo e riso selvatico con una fetta imburrata del mio facile e veloce pane francese. Godere!!

🤔 Cos'è il riso selvatico del Minnesota?

L'integrazione di questo riso-che-non-è-un-riso è stata la prima cosa logica per me poiché amo assolutamente la consistenza e la nocciola che producono la testa del seme delle erbe acquatiche delle paludi. Quindi... botanicamente il riso selvatico del Minnesota non è un chicco, ma dal punto di vista nutrizionale ha tutte le qualità di un chicco ed è super sano per te. Un po' come la quinoa, essendo uno pseudo-grano. È anche uno dei pochi risi che puoi ottenere privo di arsenico.

Il Minnesota ha adottato la varietà di riso selvatico come cereale di stato nel 1977 ed è stato per secoli un alimento base delle tribù locali Ojibwe. Deve essere roba buona !!

Stiamo usando una marca di riso selvatico che si trova nei negozi Wal-Mart (KC's) che ha un prezzo molto ragionevole per un riso così selezionato, circa $ 5. Alcune delle miscele di zuppa di riso selvatico hanno un prezzo un po 'più basso, ma il riso va molto lontano e vale la pena acquistare un riso selvatico del Minnesota di ottima qualità.

Ingredienti

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• Riso selvatico del Minnesota - crudo, sciacquato e cotto come di seguito indicato.
• Brodo di pollo (brodo di ossa o brodo) - si può usare anche il brodo vegetale se si vuole omettere il pollo e fare una versione vegetariana con qualcosa di meraviglioso come i cremini (piccola bella) funghi!
• Burro - burro salato per soffriggere le vostre verdure mirepoix
• Cipolla gialla - le cipolle gialle dolci sono preferite dalla mia famiglia, anche la cipolla bianca è un'opzione. Tritare finemente la cipolla (Ho usato un robot da cucina per la cipolla, le carote e il sedano).
• Carote - circa 3 carote medio grandi, lavate e tagliate (Ho usato un robot da cucina per la cipolla, le carote e il sedano).
• Sedano - circa 4 coste di sedano più grandi, lavate e tagliate (Ho usato un robot da cucina per la cipolla, le carote e il sedano).
• Foglie di alloro - Da 2 a 3 foglie di alloro aggiunte con il condimento per la zuppa, da rimuovere prima di servire la zuppa cremosa di riso selvatico del Minnesota con pollo.
• Timo - Il timo fresco o essiccato è un'aggiunta meravigliosa a qualsiasi cosa contenga pollo. Rosmarino e maggiorana funzionano come sostituti.
• Prezzemolo - anche il prezzemolo fresco tritato è una di quelle erbe aromatiche che si abbinano molto bene al pollo, non saltatelo e conservatene un po' per guarnire al momento di servire.
• Polvere d'aglio - oppure spicchi d'aglio fresco schiacciati e tritati finemente, per me voglio il sapore dell'aglio nella zuppa quindi ho optato per la polvere.
• Brodo Di Pollo - Uso i dadi da brodo di pollo della marca Knorr che sono più grandi dei soliti quadrati, funzioneranno e Better than Bouillon può essere utilizzato anche per aumentare davvero il sapore di pollo della zuppa.
• Sale pepe - partendo da una piccola quantità di circa ½ cucchiaino ciascuno, aggiungerne altra a piacere e preferenze personali come assaggiare la zuppa durante la cottura.
• Vino bianco secco - (Pinot Grigio) è il mio preferito quando cucino piatti salati, ma puoi aggiungere del brodo di pollo in più se non hai il vino a portata di mano.
• Pollo cotto - usane uno avanzi di pollo, tacchino o pollo allo spiedo se ne hai uno a portata di mano. Quando arrostisco un pollo intero, conservo la carcassa per fare il mio brodo (quando il tempo lo consente) quale sarebbe la base per questa zuppa!
• Crema pesante - Solo un po' di panna (o metà e metà) per aggiungere la consistenza cremosa alla mia zuppa, ma non abbastanza per eliminare tutti i meravigliosi sapori che sono stati aggiunti.

🔪 Istruzioni passo passo

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Il riso selvatico del Minnesota dovrebbe essere risciacquato accuratamente in acqua calda utilizzando un colino a maglia fine per almeno 3 secondi. Mettere 1 tazza di riso selvatico crudo in una casseruola con 3 tazze di brodo di pollo bollente, mescolare, coprire e ridurre il fuoco al minimo. Fate sobbollire per circa 45 minuti poi scolateli dal liquido in eccesso. Mettere da parte per l'uso nella zuppa. * Se le istruzioni sulla confezione del tuo riso selvatico variano notevolmente (es. immediato il riso selvatico non impiegherà molto tempo a cucinare, raccolte a mano riso selvatico avrà bisogno di più liquido), seguire i tempi e le quantità di cottura come consigliato sulle istruzioni della confezione.

1. Inizia con 1 tazza di riso selvatico sciacquato e crudo in una casseruola con la porzione riscaldata di 3 tazze di brodo di pollo mentre prepari il resto degli ingredienti della zuppa (vedi sopra). * Usare il brodo di pollo aggiungerà un altro strato di sapore al tuo riso selvatico, ma colare il riso selvatico cotto e scartare il brodo che è stato usato perché potrebbe aggiungere un sapore amaro alla zuppa.
2. In una pentola o in un forno olandese, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, le carote e il sedano tritati (Mi piacciono le verdure mirepoix in questa zuppa tritate finemente, quindi spesso faccio un taglio grossolano e poi le frullate un paio di volte in un robot da cucina). Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non diventa traslucida e le carote si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
3. Aggiungi il condimento (timo, prezzemolo, aglio in polvere, sale e pepe) così come le foglie di alloro e un dado per brodo di pollo. Aggiungere il vino bianco secco e il brodo di pollo, quindi mescolare per unire.
4. Alzate la fiamma al massimo e portate la zuppa a bollore, poi abbassate la fiamma al minimo, coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
5. Aggiungi pollo tritato, riso selvatico del Minnesota cotto e panna. Continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo non si sarà riscaldato, circa 4-5 minuti.
6. Rimuovere le foglie di alloro, assaggiare e regolare il condimento secondo necessità alle preferenze personali.

Il riso selvatico del Minnesota può essere cucinato in anticipo (se desiderato) e conservate in un contenitore ermetico in frigorifero (fino a 2 giorni) fino al momento di utilizzare nella vostra zuppa.

🥡 Conservazione e riscaldamento

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Conserva le porzioni inutilizzate della zuppa di pollo e riso selvatico in un contenitore a tenuta d'aria e metti in frigorifero le zuppe cremose per 3-4 giorni. Non suggerisco di congelare questa zuppa poiché le zuppe a base di crema tendono a separarsi una volta scongelate e riscaldate.

Per riscaldare la tua zuppa cremosa di riso selvatico del Minnesota con pollo, aggiungi semplicemente a una casseruola e scalda a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché non si scalda completamente (per più porzioni). Mia figlia adora questa zuppa e cuoce al microonde le sue porzioni individuali per 2-3 minuti, mescolando a metà del riscaldamento, con risultati meravigliosi!

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