My Creamy Chicken Minnesota Wild Rice Soup è una sostanziosa zuppa di pollo con riso selvatico del Minnesota, verdure e panna che è altrettanto meravigliosa per i freddi inverni qui al nord o in qualsiasi giorno dell'anno!
La minestra cremosa del riso selvatico del Minnesota del pollo è una ciotola piena di prelibatezza, ricca di sapori gustosi!
Ricetta cremosa della minestra del riso selvatico del Minnesota del pollo
Dato che io e la mia famiglia viviamo nello stato del Minnesota da quasi otto anni, ho pensato che fosse ora di integrare alcuni degli ingredienti locali e dei piatti culinari (pensa a piatti caldi e cene commerciali di manzo) nelle mie ricette e nel sito. Questa semplice e cremosa zuppa di riso selvatico del Minnesota con pollo vale la casseruola extra per cucinare il riso selvatico nativo del Minnesota!
L'integrazione di questo riso che non è un riso è stata la prima logica per me, poiché adoro la consistenza e la nocciolina che la testa del seme delle erbe acquatiche palustri produce. Quindi… botanicamente il riso selvatico del Minnesota non è un cereale, ma nutrizionalmente ha tutte le qualità di un cereale ed è super salutare per te. Un po 'come la quinoa, essendo uno pseudo-grano. È anche uno dei pochi risi che puoi ottenere senza arsenico.
Il Minnesota ha adottato la varietà di riso selvatico come cereale di stato nel 1977 ed è stato per secoli un alimento base delle tribù locali Ojibwe. Deve essere roba buona !!
Stiamo usando una marca di riso selvatico che si trova nei negozi Wal-Mart (KC's) che ha un prezzo molto ragionevole per un riso così selezionato, circa $ 5. Alcune delle miscele di zuppe di riso selvatico hanno un prezzo un po 'più basso, ma il riso va molto lontano e vale la pena acquistare un riso selvatico del Minnesota di ottima qualità.
Ti piacciono le zuppe di pollo? Prova il mio classico zuppa di noodle di pollo o il mio migliore in assoluto zuppa di bocconcini di pollo! Servite questa cremosa zuppa di pollo e riso selvatico con una fetta imburrata del mio facile e veloce pane francese. Godere!!
Ingredienti cremosi della minestra del riso selvatico del Minnesota del pollo
- Minnesota Wild Rice - crudo, sciacquato e cotto come indicato di seguito.
- Brodo di pollo (brodo di ossa o brodo) - il brodo vegetale può essere utilizzato anche se vuoi omettere il pollo e fare una versione vegetariana con qualcosa di meraviglioso come i funghi cremini (baby bella)!
- Burro - burro salato per soffriggere le verdure mirepoix
- Cipolla gialla - le cipolle gialle dolci sono preferite dalla mia famiglia, anche la cipolla bianca è un'opzione. Tagliare finemente la cipolla (ho usato un robot da cucina per la mia cipolla, carote e sedano).
- Carote - circa 3 carote medio-grandi, lavate e tagliate (ho usato un robot da cucina per la mia cipolla, carote e sedano).
- Sedano - circa 4 coste più grandi di sedano, lavate e tagliate (ho usato un robot da cucina per la mia cipolla, carote e sedano).
- Foglie di alloro: da 2 a 3 foglie di alloro aggiunte con il condimento per la zuppa, da rimuovere prima di servire la zuppa cremosa di riso selvatico del Minnesota.
- Timo: il timo fresco o essiccato è un'aggiunta meravigliosa a tutto ciò che contiene pollo. Il rosmarino e la maggiorana funzionano come sostituti.
- Prezzemolo: il prezzemolo fresco tritato è anche una di quelle erbe che funziona davvero bene con il pollo, non saltarlo e conservane un po 'per guarnire quando servi.
- Aglio in polvere - o spicchi d'aglio freschi tritati e tritati finemente, per me voglio il sapore dell'aglio nella zuppa, quindi ho optato per la polvere.
- Brodo di pollo - Io uso cubetti di brodo di pollo di marca Knorr che sono più grandi dei normali quadrati, entrambi funzioneranno, e Better than Bouillon può anche essere usato per aumentare davvero il sapore di pollo della zuppa.
- Sale e pepe: iniziando con una piccola quantità di circa 1/2 cucchiaino ciascuno, aggiungine altro a piacere e alle preferenze personali assaggiando la zuppa durante la cottura.
- Vino bianco secco - (Pinot Grigio) è il mio preferito quando cucino piatti salati, ma puoi aggiungere del brodo di pollo in più se non hai vino a portata di mano.
- Pollo cotto: usa il pollo avanzato o un pollo allo spiedo se ne hai uno a portata di mano. Quando arrostisco un pollo intero, salvo la carcassa per fare il mio brodo (se il tempo lo consente) che sarebbe la base per questa zuppa!
- Crema pesante - Solo un po 'di panna (o metà e metà) per aggiungere la consistenza cremosa alla mia zuppa, ma non abbastanza per eliminare tutti i meravigliosi sapori che sono stati aggiunti.
Come cucinare il riso selvatico del Minnesota
Il riso selvatico del Minnesota deve essere accuratamente risciacquato in acqua calda utilizzando un setaccio a maglia fine per almeno 3 secondi. Mettere 1 tazza di riso selvatico crudo in una casseruola di 3 tazze di brodo di pollo bollente, mescolare, coprire e ridurre la fiamma al minimo. Cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, quindi scolare il liquido in eccesso. Mettere da parte per l'uso nella zuppa. * Se le istruzioni sulla confezione del tuo riso selvatico variano notevolmente (es. immediato il riso selvatico non impiegherà molto tempo a cucinare, raccolte a mano riso selvatico avrà bisogno di più liquido), seguire i tempi e le quantità di cottura come consigliato sulle istruzioni della confezione.
Il riso selvatico del Minnesota può essere cucinato in anticipo (se lo si desidera) e conservato in un contenitore a tenuta d'aria in frigorifero (per un massimo di 2 giorni) fino al momento di essere utilizzato nella zuppa.
Come fare la zuppa cremosa di riso selvatico del Minnesota di pollo
- Inizia 1 tazza di riso selvatico crudo sciacquato in una casseruola con la porzione riscaldata di 3 tazze di brodo di pollo mentre prepari il resto degli ingredienti della zuppa (vedi sopra). * Usare il brodo di pollo aggiungerà un altro strato di sapore al tuo riso selvatico, ma colare il riso selvatico cotto e scartare il brodo che è stato usato perché potrebbe aggiungere un sapore amaro alla zuppa.
- In una pentola da brodo o in un forno olandese, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, le carote e il sedano tritati (mi piacciono le verdure mirepoix in questa zuppa finemente tritata, quindi farò spesso una braciola grossolana e poi frullate alcune volte in un robot da cucina). Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non sarà traslucida e le carote si saranno ammorbidite, circa 5 minuti.
- Aggiungere il condimento (timo, prezzemolo, aglio in polvere, sale e pepe), le foglie di alloro e un cubetto di brodo di pollo. Aggiungere il vino bianco secco e il brodo di pollo, quindi mescolare per amalgamare.
- Aumentare la fiamma al massimo e portare la zuppa a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo, coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Aggiungere il pollo tritato, il riso selvatico del Minnesota cotto e la panna. Continua a cuocere a fuoco lento finché il pollo non si è riscaldato, circa 4-5 minuti.
- Rimuovere le foglie di alloro, assaggiare e adattare il condimento in base alle preferenze personali.
Conservare e riscaldare la zuppa di riso selvatico del Minnesota di pollo cremoso
Conserva le porzioni inutilizzate della zuppa di pollo e riso selvatico in un contenitore a tenuta d'aria e metti in frigorifero le zuppe cremose per 3-4 giorni. Non suggerisco di congelare questa zuppa poiché le zuppe a base di crema tendono a separarsi una volta scongelate e riscaldate.
Per riscaldare la zuppa cremosa di riso selvatico del Minnesota al pollo, aggiungila semplicemente a una casseruola e scalda a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si riscalda completamente (per più porzioni). Mia figlia adora questa zuppa e cuoce le sue porzioni individuali per 2-3 minuti, mescolando a metà riscaldamento, con risultati meravigliosi!
Minestra cremosa del riso selvatico del Minnesota del pollo
Ingredienti
- 1 bicchiere riso selvatico crudo (sciacquare abbondantemente in acqua calda utilizzando un colino a maglia fine)
- 9 coppe brodo di pollo (diviso - 6 tazze per la zuppa, 3 tazze per cuocere il riso selvatico)
- 1 / 4 bicchiere burro (salato)
- 1 / 2 bicchiere cipolla gialla (sbucciato, tagliato a dadini)
- 3 carote (lavato, tagliato a dadini)
- 4 costolette sedano (lavato, tagliato a dadini - usa le foglie verdi del sedano se le hai)
- 2 foglie di alloro
- 1 / 2 cucchiaino Timo essiccato
- 1 Cucchiaio da tavola prezzemolo fresco (tritato - usa un altro 1/2 cucchiaio di prezzemolo tritato per guarnire, se lo desideri)
- 1 / 4 cucchiaino polvere d'aglio
- 1 cubo brodo di pollo (Io uso i cubi di marca Knorr)
- sale pepe (a piacere, inizia con circa 1/2 cucchiaino ciascuno)
- 1 / 4 bicchiere Vino bianco secco (Mi piace il Pinot Grigio o sostituisco dell'altro brodo di pollo)
- 2 coppe pollo cotto (pollo tritato o sfilacciato, senza pelle)
- 1 / 2 bicchiere panna
Istruzioni
- Il riso selvatico del Minnesota deve essere accuratamente risciacquato in acqua calda per almeno 30 secondi. Inizia 1 tazza di riso selvatico crudo sciacquato in una casseruola con la porzione riscaldata di 3 tazze di brodo di pollo mentre prepari il resto degli ingredienti della zuppa (segui le istruzioni di cottura sulla confezione con queste eccezioni). * Usare il brodo di pollo aggiungerà un altro strato di sapore al tuo riso selvatico, ma colare il riso selvatico cotto e scartare il brodo che è stato usato perché potrebbe aggiungere un sapore amaro alla zuppa.
- In una pentola da brodo o in un forno olandese, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, le carote e il sedano tritati (mi piacciono le verdure mirepoix in questa zuppa finemente tritata, quindi farò spesso una braciola grossolana e frullatele alcune volte in un robot da cucina). Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non sarà traslucida e le carote si saranno ammorbidite, per circa 5 minuti.
- Aggiungere il condimento (timo, prezzemolo, aglio in polvere, sale e pepe), le foglie di alloro e il cubetto di brodo di pollo. Aggiungere il vino bianco secco e il brodo di pollo, quindi mescolare per amalgamare.
- Aumentare la fiamma al massimo e portare la zuppa a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo, coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Aggiungere il pollo tritato, il riso selvatico del Minnesota cotto e la panna. Continua a cuocere a fuoco lento finché non si riscalda, circa 4-5 minuti.
- Rimuovere le foglie di alloro, assaggiare e adattare il condimento in base alle preferenze personali.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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