Prova a sostituto del cumino da questo elenco la prossima volta che ti ritroverai senza questa popolare ricetta di metà spezia! Confeziona un pugno di sapore e aromatici di cui molti piatti non sarebbero completi senza. Ma non preoccuparti di correre al negozio, potresti avere uno di questi semplici sostituti del cumino in attesa nel tuo armadietto delle spezie!
Miglior sostituto del cumino
Il cumino ha uno dei più riconoscibile gusti e aromi. Questa spezia terrosa audace ha un calore naturale che esalta il sapore di carne, stufati e salse. Senza di essa, avresti davvero un piatto insipido.
Pertanto, mentre può sembrare allettante lasciare fuori una spezia se non l'hai a portata di mano, non lo consiglio. Piuttosto che rinunciare al sapore audace della tua ricetta, prova uno di questi fantastici sostituti del cumino.
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1. Coriandolo
Il coriandolo ha un sapore audace che ricorda il cumino. Il che ha senso dal momento che queste due spezie sono cugine.
Come il cumino, anche il sapore audace del coriandolo è popolare Cucina messicana. Pertanto, probabilmente ne riconoscerai il gusto e l'aroma se ami il cibo messicano.
Inoltre, viene utilizzato il coriandolo indiano e tailandese cucinando. È una delle principali spezie utilizzate nella preparazione del curry in polvere.
Mentre il coriandolo e il cumino condividono molte note aromatiche simili, il coriandolo non è speziato come il cumino. Tuttavia, è comunque meglio iniziare con solo ½ cucchiaino di coriandolo invece di 1 cucchiaino di cumino. Puoi usare coriandolo macinato o semi di coriandolo.
2. Coriandolo macinato + Caienna
Come accennato in precedenza, il coriandolo funzionerà meravigliosamente da solo. Soprattutto se si preferisce un gusto con a un po' meno di calcio rispetto al cumino.
Se vuoi quel tocco di sapore audace che viene dalle spezie nel cumino, il coriandolo da solo non lo offrirà. Tuttavia, questo può essere risolto con un'altra spezia comune nel tuo armadietto: pepe di Caienna.
Seguire la direzione sopra per sostituire il coriandolo con il cumino e poi aggiungere un pizzico di pepe di Caienna.
3. Semi di cumino
I semi di cumino si trovano comunemente nella cucina mediorientale. Come il cumino, hanno un complesso e ricco profilo aromatico.
Questi semi saporiti sono terroso con note di pepe, agrumi e anice. È un sapore che ha un po' di zing, con un sottotono dolce più morbido.
Questi semi sono usati per aggiungere sapore audace a sughi ricchi e piatti con pasta e riso.
Usa ½ cucchiaino di semi di cumino al posto di 1 cucchiaino di cumino in polvere. Se il sapore non è abbastanza audace, aggiungi più lentamente.
4. Semi di finocchio
Una volta riscaldati, i semi di finocchio rilasciano a aroma deciso che è caldo e terroso. Proprio come l'odore del cumino quando è riscaldato.
Tuttavia, oltre al suo aroma e sapore terrosi, il finocchio ha il sapore aggiunto dell'anice. Se non conosci l'anice, ha lo stesso sapore della liquirizia. Il finocchio ha anche un po' di dolcezza.
Sebbene ci siano alcune differenze di sapore, questa spezia audace è ancora a ottima scelta in sostituzione del cumino. Funziona particolarmente bene con salsa di pomodoro e curry.
Come per gli altri sostituti, inizia con metà della misura richiesta dalla ricetta. Il sapore del finocchio fa molta strada.
5. Condimento per taco
Se non hai il cumino nel tuo armadietto delle spezie, dai un'occhiata alla tua dispensa per vedere se hai del condimento per taco. Sì, il piccolo pacchetto con la perfetta misurazione delle spezie per esaltare il sapore di una semplice libbra di carne macinata.
Che si tratti di un pacchetto di condimenti per taco generico o del marchio Taco Bell, questo miscela di spezie è un'ottima scelta da usare al posto del cumino in polvere. Soprattutto quando si prepara un piatto messicano.
La maggior parte dei condimenti per taco sono fatti con peperoncino in polvere, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e zucchero. Il condimento principale, peperoncino in polvere, è fatto con il cumino. Pertanto, quando senti l'odore del cumino da solo, potrebbe ricordarti il condimento del taco.
Nella maggior parte delle ricette, puoi usare il condimento per taco in un rapporto 1:1 per il cumino. Tuttavia, se sei preoccupato che cambi troppo il sapore, inizia con ½ misura e aggiungine altro a piacere.
6. Peperoncino in polvere
Come accennato in precedenza, contiene peperoncino in polvere cumino. Il peperoncino in polvere è una miscela di fiocchi di peperoncino essiccati, cumino, aglio in polvere, cipolla in polvere, origano e pepe nero.
Come il condimento per taco, la miscela è un'ottima scelta per Piatti messicani. Soprattutto quelli che vuoi avere un bel sapore audace.
Poiché il peperoncino in polvere non è bilanciato con il di zucchero usato nel condimento del taco sarà spesso un po' più piccante, quindi tienilo a mente quando lo usi come sostituto. Il sapore rosso può anche aggiungere un po' di colore al tuo piatto.
Inizia con ½ cucchiaino di peperoncino in polvere per 1 cucchiaino di cumino in polvere.
7. Chipotle in polvere
La polvere di chipotle è composta da peperoncini secchi e affumicati. Questa è la polvere che viene spesso utilizzata come base per il peperoncino in polvere.
Tuttavia, poiché non è mescolato con le altre spezie ha un sapore decisamente diverso. Noterai che la polvere di chipotle ha un sapore affumicato con un po' di calore.
Anche se ne ha alcuni calore nel sapore è un tipo di sapore diverso dal cumino. Pertanto, noterai alcune differenze nel gusto finale. Tuttavia, è una buona opzione per aggiungere un tocco fumoso a un piatto.
Usa ½ cucchiaino di chipotle in polvere al posto di 1 cucchiaino di cumino in polvere.
8. Paprica
Di tutte le spezie essiccate al peperoncino, la paprika è la più mite. Ha un ricco sapore di affumicato che è più prominente di qualsiasi piccantezza.
La paprika è per lo più identificata per questo motivo colore rosso intenso, piuttosto che il suo sapore. Grazie al suo sapore delicato e al colore deciso, questa spezia è comunemente usata come guarnizione.
Solo perché è usato come guarnizione non significa che non funzioni bene anche mescolato alla ricetta. Se vuoi un'alternativa al cumino che è non così piccante, prova la paprika. Aggiungerà un bel tocco di colore e un sapore affumicato.
È possibile utilizzare un rapporto 1:1 per questa sostituzione.
9. Curry in polvere
Il curry in polvere è un miscela di spezie che si usa per fare il curry! Questa miscela è comunemente usata nella cucina indiana, ma è diventata più popolare in tutto il mondo.
Se hai mai usato il curry in polvere prima, allora sai che è a colore giallo intenso. Il colore deriva dall'ingrediente principale: la curcuma.
Mentre la curcuma è visivamente audace, ha a gusto molto delicato. Pertanto, viene mescolato con altre spezie come cumino, fieno greco e coriandolo per ottenere un sapore più ricco.
Dal momento che il curry in polvere è fatto con cumino funziona bene in molti piatti. Tuttavia, il sapore sarà più tenue e aggiungerà anche una tonalità giallo brillante al tuo piatto.
Il curry in polvere può essere utilizzato in un rapporto 1:1 a causa della delicata base di curcuma.
10. Garam Masala
Un'altra miscela di spezie originaria dell'India è Garam Masala. Questa miscela è meno comune negli Stati Uniti. Tuttavia, se lo conosci e lo hai a portata di mano può anche essere un bel sostituto del cumino.
A differenza del curry in polvere, il garam masala non è fatto con la curcuma. Perciò, non aggiungerà una tonalità gialla al tuo piatto. Come il curry in polvere, include il cumino nella sua miscela.
Inoltre, la maggior parte delle miscele di garam masala includerà coriandolo, cardamomo, chiodi di garofano, cannella, grani di pepe nero, noce moscata e macis. Queste spezie audaci forniranno un sapore ricco che ha un profilo aromatico speziato simile al cumino. L'aggiunta della noce moscata e del macis presterà a sapore caldo con note di dolcezza.
Inizia con ½ cucchiaino di garam masala al posto di 1 cucchiaino di cumino.
11. Anice stellato
Potresti riconoscere l'anice stellato come i baccelli a forma di stella che vengono utilizzati per fare vin brulè e sidro durante le vacanze. Tuttavia, questa spezia dalla forma distinta si presenta anche sotto forma di polvere macinata.
Il sapore dell'anice stellato è molto diverso dal cumino. Sebbene abbia note speziate, sono compensate da un forte liquirizia gusto.
Anche se questa spezia non è identica al cumino, è un modo divertente per farlo elevare il sapore di un piatto. Quindi, se hai dell'anice stellato macinato nella tua credenza, provalo. Puoi anche usare i baccelli interi per cuocere a fuoco lento in salse o stufati.
Usa ½ cucchiaino di anice stellato macinato o 2 o 3 baccelli interi per sostituire 1 cucchiaino di cumino.
12. Semi di Nigella
Meno comuni di altri sostituti del cumino sono i semi di nigella. Questi sono semi che hanno a sapore leggermente amarognolo. Il sapore ricorda una miscela di cumino, origano e cipolla. C'è anche un elemento fumoso in loro.
La sezione sapore complesso si abbina bene con molti degli stessi cibi che il cumino sarebbe usato per condire da solo. Pertanto, se hai familiarità con i semi di nigella e li hai a disposizione, sono un'ottima alternativa al cumino.
Anche se questi si presentano sotto forma di semi piuttosto che di polvere macinata, possono essere facilmente misurati in un rapporto 1:1 per il cumino. Tuttavia, i piccoli semi neri si noteranno nel tuo piatto finale e cambieranno leggermente l'estetica.
Non importa cosa stai cucinando, siamo sicuri che risulterà delizioso se usi un sostituto del cumino da questa pagina! Facci sapere nei commenti qui sotto quali alternative hai provato e come è venuta la tua ricetta!
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📖 Scheda delle ricette
Miglior sostituto del cumino: coriandolo (+ alternative più facili!)
Ingredienti
- ½ cucchiaio coriandolo (macinato o intero)
- ½ cucchiaio semi di cumino
- ½ cucchiaio semi di finocchio
Istruzioni
- È meglio iniziare con solo ½ cucchiaino di coriandolo al posto di 1 cucchiaino di cumino.
- Usa ½ cucchiaino di semi di cumino al posto di 1 cucchiaino di cumino in polvere. Se il sapore non è abbastanza audace, aggiungi più lentamente.
- Come per gli altri sostituti, inizia con metà della quantità di finocchio al posto del cumino. Il sapore del finocchio fa molta strada.
Note
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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