Ananas disidratato non è solo semplice da preparare, ma è anche un dolcetto o uno spuntino meravigliosamente delizioso! Questi pezzi di ananas deliziosi e portatili sono perfetti per gli spostamenti, i bambini, i viaggi e molto altro! Inoltre, se conservati correttamente, possono facilmente rimanere freschi fino a un anno!
Ricetta di ananas disidratato fatto in casa
Sono assolutamente d' amiamo ananas. In effetti, probabilmente è in cima alla mia lista di frutti preferiti. È dolce, tropicale e davvero gustoso! Tuttavia, ammetto che non è così semplice da mangiare prendere una mela e darne un morso.
Deve essere privato del torsolo, sbucciato e affettato prima di poter scavare, il che non è necessariamente veloce (anche con un detorsolatore d'ananas). Ora, con questo ricetta facile per l'ananas disidratato, sarai in grado di fare tutto il lavoro di preparazione solo una volta e avrai l'ananas essiccato a portata di mano ogni volta che ne avrai voglia!
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🥘 Ingredienti Ananas disidratato
La bellezza dell'ananas disidratato è che lo fa non brunisce, quindi l'unica cosa di cui hai bisogno è l'ananas stesso! Scegline uno perfettamente maturo!
- Ananas - 1 ananas grande. Assicurati che sia bello e maturo in modo che il tuo ananas essiccato abbia il miglior sapore! Certo, puoi disidratare anche l'ananas in scatola.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come disidratare l'ananas
La parte più difficile della disidratazione dell'ananas è semplicemente tagliarlo in piccoli pezzi. Puoi usare un torsolo di ananas se ne hai uno, ma non è necessario. Avrai bisogno di un tagliere, un coltello affilato e il tuo disidratatore.
Questa ricetta è per disidratare un ananas intero, che è lo stesso di circa 12 porzioni.
Preparare l'ananas
- lavaggio. Lava 1 ananas grande sotto l'acqua fredda, trasferiscilo su un tagliere e taglia la parte superiore e inferiore.
- Trim. Adagiare l'ananas su un lato e tagliarlo a metà in modo da avere due metà più corte della canna (al contrario di longitudinalmente). Quindi, rimuovi la buccia dai lati e taglia ogni sezione in quarti.
- Rimuovi gli occhi. Usa un coltello da cucina o un pelapatate con una punta di carotaggio per rimuovere gli occhi e poi tagliare il nucleo a forma di cuneo.
- taglio. Tagliare l'ananas in pezzi più piccoli spessi circa ¼ di pollice.
Disidratare l'ananas
- Preparare. Metti i pezzi di ananas nel vassoio dell'essiccatore, assicurandoti di lasciare circa ½ pollice di spazio tra di loro.
- Disidratare. Accendi la macchina a 135°F (57 ° C) e lasciare che la frutta si disidrati. Ci vorrà circa 10-12 ore in totale per disidratarsi completamente, ma ti consigliamo di capovolgere tutti i pezzi di ananas a circa 5 ore. *La rotazione delle griglie aiuterà anche a garantire che l'ananas si asciughi alla stessa velocità.
- Froids. Una volta croccante e asciutto, rimuovere l'ananas e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
Se sei un fan di frutta disidratante, assicurati di dare un'occhiata alla mia ricetta per anguria disidratata a scatti! È gustoso proprio come questo ananas! Godere!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Alcuni pezzi di ananas si asciugheranno e si disidrateranno più velocemente di altri, quindi vai avanti e rimuovili quando finiscono.
- Il processo di essiccazione si concentra gli zuccheri naturali nell'ananas, quindi usa un ananas dolce e maturo per i risultati più gustosi!
- La maggior parte della frutta è disidratata ad una bassa temperatura di 135°F (57 ° C). Poiché l'ananas non diventa marrone, non sono necessari altri ingredienti!
- Ruota i tuoi scaffali quando capovolgi i pezzi di ananas dopo 5 ore per assicurarti che tutti i pezzi si asciughino alla stessa velocità.
Conservazione
Metti i pezzi di ananas raffreddati in un contenitore sigillato o in un sacchetto Ziploc e conservali a temperatura ambiente per un massimo di 2 settimane.
Condizionare l'ananas
Metti i pezzi di ananas in un contenitore trasparente o in un barattolo di vetro (consiglio di conservarli in porzioni più piccole per evitare di aprire frequentemente i barattoli e introdurre umidità). Controlla il contenitore ogni giorno per eventuali segni di umidità. Se c'è umidità, rimetti i pezzi nel contenitore nel disidratatore e asciugali ancora un po'. Quindi, riavvia il processo.
Dopo una settimana, quando non ci sono segni di umidità, puoi conservarli in un contenitore ermetico o metterli sottovuoto per fino a un anno. Questo processo è chiamato condizionamento del frutto. * Nota che se in qualsiasi momento durante il condizionamento trovi della muffa, dovrai gettare l'intero contenitore di ananas.
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❓ Domande frequenti
SÌ! Puoi facilmente disidratare ananas freschi o in scatola, nonché in anelli o in fette più piccole. IL zucchero naturale lo rende super dolce, ma senza sporcare dal succo! Questo lo rende uno spuntino ideale per quando sei in viaggio!
Quando la frutta è disidratata, l'acqua viene letteralmente rimossa da essa. Di conseguenza, tutte le calorie e gli zuccheri sono concentrato in un'area più piccola, rendendolo più dolce!
Quando condisci il tuo ananas essiccato e lo conservi correttamente, può durare facilmente fino a un anno! Assicurati solo che sia sigillato in un contenitore o barattolo di vetro e conservato in un luogo fresco e buio (come un armadio o una dispensa).
🍎 Snack più gustosi
- Salsa di sottaceti all'aneto - Una salsa al gusto di sottaceti che si abbina bene con patatine o verdure!
- Ali Di Pollo Al Forno - Ali di pollo che vengono preparate nel forno prima di essere condite nella tua salsa preferita!
- Mac al forno e bocconcini di formaggio - Gustose porzioni di maccheroni e formaggio croccanti fuori e formaggio dentro!
- Polpette Di Gelatina Di Uva - Polpette dolci perfette da ospitare!
- Salatini - I pretzel morbidi tradizionali sono più facili da preparare di quanto si possa pensare!
- Popcorn piano cottura - I popcorn salati e salati vengono montati in un attimo sul piano cottura!
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Ricetta
Ananas disidratato
Ingredienti
- 1 grandi ananas (maturo, sbucciato, privato del torsolo e tagliato a pezzetti)
- acqua (per il risciacquo)
Istruzioni
Preparare l'ananas
- Lava l'ananas sotto l'acqua fredda, trasferiscilo su un tagliere e taglia la parte superiore e inferiore.1 ananas grande, acqua
- Appoggia l'ananas su un lato e taglialo a metà in modo da avere due metà più corte della canna (al contrario di longitudinalmente). Quindi, rimuovi la buccia dai lati e taglia ogni sezione in quarti.
- Usa un coltello da cucina o un pelapatate con una punta di carotaggio per rimuovere gli occhi e poi tagliare il nucleo a forma di cuneo.
- Tagliare l'ananas in pezzi più piccoli spessi circa ¼ di pollice.
Disidratare l'ananas
- Metti i pezzi di ananas nel vassoio del disidratatore, assicurandoti di lasciare circa mezzo pollice di spazio tra di loro.
- Accendi la macchina a 135°F (57 ° C) e lasciare che la frutta si disidrati. Ci vorranno circa 10-12 ore in totale per disidratarsi completamente, ma ti consigliamo di capovolgere tutti i pezzi di ananas dopo circa 5 ore. *La rotazione delle griglie aiuterà anche a garantire che l'ananas si asciughi alla stessa velocità.
- Una volta croccante e asciutto, rimuovere l'ananas e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
- Alcuni pezzi di ananas si seccano e si disidratano più velocemente di altri, quindi vai avanti e rimuovili quando finiscono.
- Il processo di essiccazione concentra gli zuccheri naturali nell'ananas, quindi usa un ananas dolce e maturo per i risultati più gustosi!
- La maggior parte della frutta viene disidratata a una bassa temperatura di 135°F (57 ° C). Poiché l'ananas non diventa marrone, non sono necessari altri ingredienti!
- Ruota le griglie quando capovolgi i pezzi di ananas dopo 5 ore per assicurarti che tutti i pezzi si asciughino alla stessa velocità.
- Per la conservazione a breve termine: posizionare i pezzi di ananas raffreddati in un contenitore sigillato o in un sacchetto Ziploc e tenerli a temperatura ambiente per un massimo di 2 settimane.
- Per una conservazione a lungo termine: metti i pezzi di ananas in un contenitore trasparente o in un barattolo di vetro (consiglio di conservarli in porzioni più piccole per evitare di aprire frequentemente i barattoli e introdurre umidità). Controllare il contenitore ogni giorno per eventuali segni di umidità. Se c'è umidità, rimetti i pezzi nel contenitore nel disidratatore e asciugali ancora un po'. Dopo una settimana, quando non ci sono segni di umidità, puoi conservarli in un contenitore ermetico o sigillarli sottovuoto fino a un anno. Questo processo è chiamato condizionamento del frutto.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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