Le patate fritte con grasso d'anatra sono le patate fritte perfette, croccante fuori e morbida dentro, con a gusto delizioso dal grasso d'anatra! Deliziose patate fritte, conosciute anche come patatine fritte, hash brown o patatine fritte, sono a ottimo contorno per una cena o una colazione facile condita con un uovo!
Patate fritte con grasso d'anatra incredibilmente ricche
Questa è una delle mie ricette preferite da fare con il grasso avanzato dalla cottura dell'anatra durante le feste. Il grasso d'anatra conferisce alle patatine un sapore ricco e meraviglioso che le rende le patate deliziose e croccanti! Con pochi ingredienti e ancora meno passaggi, avrai patate che sono croccante fuori, soffice dentro, e ti riscalderà l'anima!
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❤️ Perché questa ricetta funziona!
Così gustoso! Se non hai mai provato le patate fritte con grasso d'anatra, preparati ad essere catturato dal sapore unico e meraviglioso!
Super facile! Questa è una ricetta facile e veloce che non richiede nulla di speciale, a parte il grasso d'anatra!
È versatile! Usiamo i condimenti Cajun per insaporire le patate, tuttavia puoi facilmente cospargere il tuo condimento preferito!
Ingredienti
Questa ricetta si basa principalmente su ingredienti semplici che probabilmente hai nel tuo frigorifero e dispensa in questo momento. Se non hai grasso d'anatra avanzato in casa o non lo trovi al supermercato, puoi acquistarlo online!
- ¼ tazza di grasso d'anatra - Un ottimo grasso da cucina, ricco di sapore e con un alto punto di fumo.
- 1 cipolla piccola - Io preferisco una cipolla gialla ma puoi usare una cipolla dolce se preferisci. Vorrai tagliarli a dadini o tritarli.
- 2 ½ libbre di patate rosse - Queste sono anche conosciute come patate dell'Idaho e sono uno standard in molte ricette. Se lo desideri, puoi sostituire le patate Yukon Gold o Red Bliss.
- ½ cucchiaino Condimento Cajun - Una gustosa miscela di condimenti di diverse spezie, puoi usare la nostra ricetta oppure scegli la tua marca preferita.
- ¼ cucchiaino di sale e pepe - Preferisco usare sale marino macinato fresco e pepe nero per il miglior sapore.
- ¼ tazza di cipolle verdi o erba cipollina - Questi sono il contorno perfetto per il piatto e aggiungono più sapore e una leggera croccantezza.
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Istruzioni
Questa ricetta è facile e non richiede alcuna attrezzatura da cucina speciale. Preferiamo usare una padella in ghisa ma se non ne hai una puoi usarne una teglia dal fondo pesante hai perché questo brucerà meglio le patate.
- Sciogliere il grasso d'anatra. Sciogliere ¼ di tazza di grasso d'anatra nella padella. Quando il grasso d'anatra si sarà sciolto, aggiungete 1 cipolla piccola e fate rosolare 3-4 minuti fino a fragrante.
- Aggiungi le patate. Aggiungi i tuoi 2 ½ libbre di patate color ruggine tritate nella padella un unico strato. Condire con ½ cucchiaino di condimento Cajun e ¼ cucchiaino di sale e pepe.
- friggere. Lasciar soffriggere le patate per 5 minuti. Cerca di non disturbarli mentre cucinano. Capovolgere e friggere per altri 5 minuti. Girate le patate a crudo e fatele soffriggere per un paio di minuti, poi ancora una volta finché non saranno tutti i lati deliziosamente rosolato.
- Servire. Quando le patate saranno tenere, toglietele dal fuoco. Guarnire con ¼ di cucchiaino di cipolle verdi o erba cipollina e servire subito!
Servi questi deliziose patatine fritte fatte in casa con le tue proteine preferite come bistecca di pollo fritta a cubetti, ribeye scottato in padella, oppure fateli a colazione con sopra un uovo fritto!
Puoi letteralmente servili con qualsiasi cosa! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Padelle in ghisa darà il miglior risultatoS; tuttavia, andrà bene anche una padella dal fondo pesante.
- Per una patata perfettamente croccante, assicurati di non spostarli molto nella padella fino al momento di girarli. Questo li aiuterà a diventare croccanti, belli e marroni.
- Per questa ricetta ho utilizzato del grasso d'anatra che avevo salvato dalla cottura di altre ricette di anatra. Il grasso d'anatra può essere trovato nei negozi di alimentari specializzati, ma se hai difficoltà a trovare il grasso d'anatra, può essere acquistato online e consegnato a casa tua!
- Se stai utilizzando il tuo marchio preferito acquistato in negozio di condimento cajun (Zatarain, Tony Chachere, SlapYa Mama) quindi consiglio di omettere l'eventuale sale in più fino al momento di servire.
- Conservazione: Se avete degli avanzi, potete conservarli in frigorifero in un contenitore ermetico circa 5 giorni.
- Riscaldare gli avanzi: Per riscaldare le patate, fodera una teglia con un foglio di alluminio e riscalda il forno a 350 ° F (175 ° C). Cuocere per 10-15 minuti per farli tornare belli e croccanti.
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📖 Scheda delle ricette
Patate fritte con grasso d'anatra
Ingredienti
- ¼ bicchiere grasso d'anatra
- 1 piccole cipolla (a dadini o grattugiato)
- 2 libra patate Russet (sbucciate e tagliate a dadini di ½ pollice - si possono usare anche patate Yukon gold)
- ½ cucchiaino da tè condimento Cajun (vedi ricetta o della tua marca preferita)
- ¼ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe
- ¼ bicchiere cipolla verde (o erba cipollina tritata)
Istruzioni
- Sciogliere il grasso d'anatra in una padella o in una padella di ghisa a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e far rosolare per 3-4 minuti fino a quando non saranno fragranti.
- Aggiungere le patate tagliate a dadini nella padella e distribuirle in uno strato uniforme. Condire con condimento Cajun, sale e pepe.
- Friggere le patate per 5 minuti, quindi girare tutte le patate e friggerle per altri 5 minuti. Girare le patate su un lato non dorato e lasciarle soffriggere per un paio di minuti, quindi ancora una volta in modo che tutti i lati siano dorati.
- Quando le patate saranno tenere, toglietele dal fuoco. Guarnire con cipolle verdi e servire subito.
Note
- Le padelle in ghisa daranno i migliori risultati, se non hai la ghisa scegli una padella dal fondo spesso per scottare meglio le patate.
- Mentre le patate cuociono, fare attenzione a non spostarle troppo fino al momento di girarle. Questo li aiuta a ottenere una superficie perfettamente croccante e marrone.
- Per questa ricetta ho usato il grasso d'anatra che ho salvato dalla cottura di altre ricette di anatra. Se hai difficoltà a reperire grasso d'anatra, puoi acquistarlo Amazon!
- Se usi il tuo marchio preferito di condimento Cajun acquistato in negozio (Zatarain, Tony Chachere, Slap Ya Mama) Consiglio di omettere l'eventuale sale in più fino al momento di servire.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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