Torta al burro olandese (Boterkoek) è una torta deliziosamente tenera, ottima come dessert dopo cena con caffè o tè! Questo denso trattamento a uno strato è l'incrocio perfetto tra un biscotto e una torta. È semplice da preparare con pochi ingredienti di base per la cottura e farcito con un meraviglioso sapore di mandorla!
Ricetta facile per la torta al burro olandese
Torta al burro olandese (o Boterkoek) è una torta fatta principalmente di burro e farina (da qui il nome). È tecnicamente fatto con pasta (non pastella) e ha una consistenza che è più di a incrocio tra una torta e un biscotto. Tradizionalmente, la torta al burro olandese viene servita dopo cena con una tazza di caffè caldo!
Questa è anche una torta incredibilmente deliziosa incredibilmente semplice da preparare! Inoltre, utilizza solo una manciata di ingredienti. Non c'è da stupirsi che sia così popolare!
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🥘 Ingredienti per la torta al burro olandese
Il burro è il protagonista di questa ricetta! Assicurati di optare per vero burro di alta qualità (preferibilmente europeo) per i migliori risultati!
- Burro - 1 tazza di burro ammorbidito ea temperatura ambiente.
- Zucchero - 1 tazza e mezzo di zucchero. Per questa ricetta, ti consigliamo di utilizzare lo zucchero semolato standard.
- Uova - 2 uova grandi a temperatura ambiente sbattute.
- Estratto di mandorla - 1½ cucchiaino di estratto di mandorle.
- Estratto di vaniglia - 1½ cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Farina - 2½ tazze di farina. La semplice farina per tutti gli usi è perfetta per questa ricetta! Usa un cucchiaio per raccogliere la farina nel misurino e poi livellala per ottenere i migliori risultati.
- Lievito in polvere - 2 cucchiaini di lievito in polvere.
- Mandorle (opzionale) - ¼ tazza di mandorle affettate, se lo si desidera.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare la torta al burro olandese
La torta al burro olandese ha un impasto molto diverso da una tipica pastella per dolci in quanto è molto più denso e più denso. Avrai bisogno di un robot da cucina (o sbattitore a mano), delle tortiere, un robusto cucchiaio di legno e i tuoi utensili per misurare!
Questa ricetta produrrà due giri da 8 pollici che conterranno 16 porzioni in totale.
- Preparare. Preriscalda il forno a 350°F (175 ° C). Ungere leggermente due tortiere da 8 pollici o teglie da 9 pollici.
- Montare il burro. In una ciotola capiente (o impastatrice) crema 1 tazza di burro e 1 tazza e mezzo di zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Aggiungere 2 uova grandi, riservando una piccola quantità per spennellare sopra le cime delle torte, (circa 1 cucchiaio) quindi aggiungere 1½ cucchiaino sia di mandorle che di estratto di vaniglia.
- Aggiungi la farina. Mescolare 2 cucchiaini di lievito in polvere nell'impasto, quindi aggiungere 2 tazze e mezzo di farina per tutti gli usi e mescolare con un cucchiaio robusto. *L'impasto risulterà sodo.
- Premere nella padella. Premere uniformemente l'impasto della torta nelle due teglie unte. Premere ¼ di tazza di mandorle affettate nella parte superiore della torta, se si utilizza. Spennellare le cime con a strato sottile del 1 cucchiaio riservato di uova sbattute.
- Infornare. Metti la padella nel forno e cuocila a 350 ° F (175 ° C) per circa 30 minuti, o fino a quando la parte superiore è Marrone dorato. Lasciare raffreddare completamente la torta prima di tagliarla a fette di cuneo per servire.
La torta al burro è tipicamente servito insieme al caffè, ma sentiti libero di servirlo con caffé irlandese se vuoi un tocco in più! Puoi anche abbinarlo al tè o servirlo tutto da solo! Divertiti!
💭 Suggerimenti e note
- Consiglio di utilizzare uno sbattitore elettrico (o impastatrice) per fare l'impasto poiché l'impasto sarà molto duro da impastare a mano.
- Usa le mani per pressare l'impasto uniformemente nelle padelle da 8 pollici. L'impasto è denso e sarebbe difficile da stendere con una spatola.
- Lascia che le tue torte si raffreddino completamente nelle padelle, questo li renderà più facili da tagliare e servire.
Conservazione
Metti le fette rimanenti in un contenitore ermetico e conservarli a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni. Puoi anche refrigerare gli avanzi in un contenitore ermetico per un massimo di 1 settimana.
Per congelare, avvolgi le fette di torta rimanenti in un involucro di plastica, quindi mettile in un contenitore adatto al congelatore e congelare per un massimo di 2 mesi.
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❓ Domande frequenti sulle ricette
La torta al burro olandese è una torta composta solo da una manciata di ingredienti. I due ingredienti principali sono burro e farina, da qui il nome di questa torta!
Certo che puoi! Lascia raffreddare completamente la tua torta prima di toglierla dalla teglia. Avvolgere strettamente la torta nella pellicola trasparente (seguito da un foglio di alluminio se lo si desidera) e poi inserirlo in un sacchetto Ziploc. Etichetta e data la busta e poi conservala nel congelatore per un massimo di 2 mesi!
Quando è pronto, metti semplicemente la torta a scongelare e divertiti!
Sicuro! Prepara la tua torta come indicato e poi lasciala raffreddare completamente. Mettilo in un contenitore ermetico e sarà perfettamente gustoso il giorno dopo!
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📖 Scheda delle ricette
Torta al burro olandese
Ingredienti
- 1 bicchiere burro (ammorbidito, a temperatura ambiente)
- 1½ tazza di zucchero
- 2 grandi uova (battuto, a temperatura ambiente)
- 1½ cucchiaino da tè estratto di mandorla
- 1½ cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- 2½ tazza di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaino da tè lievito in polvere
- ¼ bicchiere mandorle affettate (facoltativo)
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350°F (175 ° C). Ungere leggermente due tortiere rotonde da 8 pollici o teglie da 9 pollici.
- In una ciotola capiente (o impastatrice) crema di burro e zucchero fino a renderla leggera e spumosa. Aggiungi le uova, riservando una piccola quantità per spennellare sopra le cime delle torte, (circa 1 cucchiaio) quindi aggiungere gli estratti di mandorle e vaniglia.
- Mescolare il lievito nella pastella, quindi aggiungere la farina e mescolare con un cucchiaio robusto. *L'impasto risulterà sodo.
- Premere uniformemente l'impasto della torta nelle due teglie unte. Premere le mandorle affettate nella parte superiore della torta, se si utilizza. Spennellare le cime con uno strato sottile di 1 cucchiaio riservato di uova sbattute.
- Cuocere in forno a 350°F (175 ° C) per circa 30 minuti, o finché la parte superiore non sarà dorata. Lasciare raffreddare completamente la torta prima di tagliarla a fette di cuneo per servire.
Note
- Consiglio di utilizzare uno sbattitore elettrico (o impastatrice) per fare l'impasto, l'impasto sarà molto duro da impastare a mano.
- Usa le mani per premere uniformemente l'impasto nelle padelle da 8 pollici. L'impasto è denso e sarebbe difficile da stendere con una spatola.
- Lascia che le tue torte si raffreddino completamente nelle teglie, questo le renderà più facili da tagliare e servire.
- Per conservare: mettere le fette rimanenti in un contenitore ermetico e conservarle a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni. Puoi anche refrigerare gli avanzi in un contenitore ermetico per un massimo di 1 settimana.
- Per congelare: avvolgi le fette di torta rimanenti in un involucro di plastica, quindi mettile in un contenitore adatto al congelatore e congelale per un massimo di 2 mesi.
Larissa Bakker dice
Als Niederländerin kann ich noch den folgenden Tipp geben: Lass den Backpulver weg. Der macht den Kuchen luftiger, und Butterkuchen soll definitiv nicht luftig sein.
"Come donna olandese, posso darti il seguente consiglio: tralascia il lievito. Rende la torta più ariosa, e la torta al burro sicuramente non dovrebbe essere ariosa."
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Grazie per il consiglio!
"Grazie per il consiglio!"
Carla Pence dice
È così buono, lo rifarò molto presto, grazie!