Questo guacamole fatto in casa incredibilmente facile è la combinazione perfetta di cremoso avocado, lime, coriandolo fresco, pomodori Roma a cubetti e cipolla rossa a dadini condita con sale, pepe e paprika! Sapori davvero gustosi e avvincenti da ingredienti meravigliosamente freschi!
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Perfettamente incredibile, e semplicemente il miglior guacamole fatto in casa facile che tu abbia mai fatto!
La migliore ricetta di guacamole in assoluto
Se non sei mai stato un fan del guacamole, o ti sei sentito così così, prova questo guacamole fatto in casa incredibilmente delizioso per un apprezzamento completamente nuovo per questa salsa di avocado. Non sto scherzando!
C'era una volta (poiché questo aggiornamento è di 5 anni dopo aver pubblicato originariamente la mia ricetta di guacamole) Non sono mai riuscito a convincere la mia più piccola, nostra figlia Lauren, a mangiare avocado senza nasconderlo del tutto. Schiacciarlo e mescolarlo con qualcosa come la panna acida. Il più delle volte anche quella era una lotta in salita.
Non più! Era così entusiasta di questo guacamole che ha chiesto di più! È uno di quei momenti che Penso di essere quasi caduto 🙂
Avanzamento rapido fino al 2021 e quella ragazzina è diventata una fanciulla di guacamole. Ora fa il guacamole da sola, a memoria. Nessuna ricetta necessaria!
Di cosa avrai bisogno
Prendi una ciotola, un coltello, un cucchiaio, una forchetta e un sacchetto di tortilla chips. Suo è ora di preparare questo guacamole incredibilmente facile e freschissimo! Questi sono tutti i miei ingredienti preferiti per il guacamole, ma di seguito noterò come preparare anche un semplicissimo guac a 4 ingredienti!
- avocado - gli avocado burrosi, ricchi e gustosi sono i base di questo fantastico tuffo messicano! Avrai bisogno di avocado maturi e morbidi. Sto usando 3 avocado Haas grandi, usa 4-6 avocado se hai una varietà più piccola a portata di mano. * PS, questo è il modo PERFETTO per consumare i tuoi avocado super morbidi (ma non troppo maturi) !! Una volta che i tuoi avocado hanno macchie marroni, il sapore ricco e burroso che ami negli avocado diminuisce. Questo produrrà un guacamole non così delizioso!
- Lime - è il sapore di agrumi perfetto da aggiungere al guacamole! Anche il succo di lime aiuta a evitare che il guacamole diventi marrone rapidamente.
- Cilantro - Adoro il sapore del coriandolo fresco, ma so che gli altri no. Se hai persone nella tua famiglia che non sono fan del coriandolo, sostituisci l'erba fresca con un po 'di cumino. Il prezzemolo tritato funziona anche come sostituto delle "verdure fresche".
- Pomodoro - Consiglio e uso i pomodori Roma nel mio guacamole. Hanno un sapore meraviglioso e consistenza soda alla carne o alla carne dei pomodori. Anche altri pomodori come i pomodori maturati con la vite o i pomodori con bistecca funzionano, ma rimuoverei la parte succosa e gelatinosa del centro del pomodoro.
- cipolla - la cipolla rossa fresca a dadini è la quantità perfetta di "boccone" da aggiungere al guacamole. Aggiunge anche un po 'di consistenza alla cremosità complessiva del guacamole. Funzioneranno anche cipolla bianca e cipolle gialle dolci. Uso qualunque cipolla che preferisci di solito e / o quello che hai a disposizione.
- Peperoncino Jalapeno - aggiunge la giusta quantità di sapore contrastante, ma non renderà piccante il tuo guacamole! Se vuoi aumentare il calore nel tuo guac, puoi aggiungere più jalapeno senza i semi rimossi.
- Condimento - sale, pepe e paprika affumicata aiutano a mettere in risalto i sapori dei tuoi ingredienti e aggiungere profondità di sapore in generale!
Il guacamole più "autentico" e tradizionale è una combinazione molto semplice di avocado, lime e sale. Questo è probabilmente MOLTO più vicino a ciò che gli Aztechi hanno inventato come nel 1500!
Adoro il coriandolo, quindi è qui che entra in gioco l'ingrediente numero 4. 🙂 Usa le stesse quantità nella ricetta sottostante, ma ometti gli ingredienti freschi tritati o tagliati a cubetti (pomodori, cipolla, jalapeno) e condimenti extra.
Come fare il guacamole fatto in casa
Preparare il guacamole fatto in casa non potrebbe essere molto più facile di così! Suo molto meglio di quanto acquistato in negozio! Non solo stai usando ingredienti molto più freschi, ma stai anche evitando conservanti o additivi.
- Usa un mortaio e un pestello o una forchetta schiacciare l'avocado, il succo di lime e il sale in una ciotola di medie dimensioni.
- Aggiungere il cipolla, coriandolo, pomodoro, aglio, jalapeno, e poi mescolare tutti gli ingredienti per unirli.
- Aggiungere il pepe macinato fresco e paprika affumicata. Mescolare, quindi assaggiare e regolare il condimento secondo necessità.
- Prendi delle patatine e divertiti!
Conservazione e congelamento del guacamole fatto in casa
Il guacamole può essere preparato la sera prima di servire, il che penso aiuti a "sposare" meglio i sapori. Puoi conservare il guacamole in frigorifero per un massimo di due giorni. Dopo di che, il guacamole inizierà a dorare e perderà sapore e qualità in generale.
Per conservare al meglio il tuo guacamolee prevenire la doratura, segui questi passaggi:
- Trasferisci il guacamole in un contenitore ermetico.
- Spremi del succo di lime fresco sopra il guacamole.
- Posare un paio di fogli di pellicola di plastica direttamente sopra il guacamole e il succo di lime.
- Premere verso il basso per rimuovere quanta più aria possibile in eccesso.
Puoi anche conservare il guacamole in una busta di plastica con chiusura a zip. Ancora una volta, assicurati di spremere tutta l'aria in eccesso e magari aggiungi un tocco di succo di lime nella busta con il guac.
Il guacamole può essere congelato? La risposta breve è sì! La risposta più lunga è che mentre la maggior parte PUOI congelare il guacamole, non è il modo migliore per conservarlo.
Una volta che la tua salsa di avocado è stata congelata, gli avocado perdono quella deliziosa consistenza burrosa. Il meravigliosamente coinvolgente e sapore di avocado così gustoso viene compromessa anche congelando il guacamole.
Se congeli il tuo guacamole, conservalo in un sacchetto ermetico per congelatore o usa una macchina sottovuoto. Congela l'avocado confezionato in uno strato uniformemente piatto (usa una teglia per congelare, se non c'è una superficie piana su cui congelare inizialmente il guacamole).
Per scongelare il guacamole congelato, trasferisci la confezione congelata di guac nel frigorifero. Consenti il guacamole scongelare durante la notte in frigorifero.
A Scongela velocemente e in sicurezza il tuo guacamole, riempite una ciotola con acqua fredda e immergete il guacamole insaccato nell'acqua fredda. Dovrebbe scongelarsi in 30-40 minuti.
Guacamole (come fare il miglior guacamole in assoluto!)
Ingredienti
- 3 ampio avocado (avocado maturi)
- 2 pomodori Roma (a cubetti)
- 1 / 4 bicchiere Cipolla rossa (tritato)
- 2 Chiodi di garofano aglio (tritato)
- 3 Cucchiaio da tavola cilantro (fresco, tritato)
- 1 jalapeno (tritato)
- 1 lime (spremuto)
- 1 pizzico ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- 1 pizzico paprika affumicata (facoltativo)
Istruzioni
- Per evitare la doratura, inizia prima con la preparazione di tutti gli ingredienti diversi dagli avocado! Taglia i pomodori, le cipolle, il jalapeño, trita l'aglio e il coriandolo. Mettili da parte.
- Taglia a metà ciascuno degli avocado, rimuovi il torsolo e metti gli avocado tagliati a metà in una ciotola di medie dimensioni o in un mortaio e un pestello grandi. Aggiungere il sale all'avocado e schiacciare con una forchetta o il pestello.
- Aggiungere il succo di lime e gli ingredienti tritati (pomodoro, cipolla, jalapeño, aglio e coriandolo). Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il condimento quindi mescolare. Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo necessità.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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