Questi gustosi quarti di coscia di pollo barbecue al forno con salsa barbecue chipotle al miele e bourbon saranno un successo per cena ogni sera della settimana! Non c'è motivo di aspettare l'estate e la stagione delle grigliate per gustare questi quarti di pollo perfettamente arrostiti!
Ricetta di quarti di coscia di pollo BBQ al forno {con salsa barbecue chipotle al miele e bourbon fatta in casa}
Questi quarti di pollo saporiti sono un modo semplicissimo per gustarne alcuni meraviglioso pollo alla griglia in qualsiasi momento dell'anno, indipendentemente dalla stagione! Con gli inverni qui in Minnesota, puoi scommettere che cucino il mio pollo barbecue per diversi mesi all'anno!
Questa salsa è anche molto facilmente regolabile alla giusta quantità di "calore" per il tuo personale (o famiglia) preferenze!
Come fare quarti di coscia di pollo al barbecue al forno
Prepara la salsa barbecue Chipotle al miele e bourbon
- In una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio.
- Mentre il burro si scioglie, Blitz la cipolla e l'aglio in un robot da cucina fino a tritarli molto finemente (o alla consistenza desiderata).
- Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati al burro fuso e cuocere per 1-2 minuti, ad a colore caramello leggermente dorato.
- Aggiungi il ketchup, il bourbon, l'aceto di mele, lo zucchero di canna chiaro, il miele, il chipotle in polvere (se usi il chipotle chile in adobo, frulla anche il chipotle chile e aggiungi la salsa adobo per più calore se lo desideri)e polvere di Caienna, quindi mescolare per unire.
- Gustoe aggiungi più chipotle se ne desideri di più 'calore' nella tua salsa barbecue.
- Riduci il calore e fai sobbollire a fuoco basso per 20 minuti o fino a quando non si sarà addensato fino a ottenere la consistenza desiderata.
Cuoci i quarti di pollo
- Inizia con il preriscaldamento del forno a 350ºF (175 ° C).
- Spennellare la salsa barbecue chipotle al miele bourbon (o la tua salsa barbecue preferita) sui quarti di coscia di pollo e sistemarli, lato della pelle rivolto verso l'alto, su una teglia rivestita di carta forno o in una pirofila. Riservare un po 'della salsa barbecue da spennellare sul pollo cotto prima di servire, se lo si desidera.
- Cuocere al forno i quarti di coscia di pollo ricoperti per 45 minuti (fino a un'ora, a seconda delle dimensioni dei pezzi di pollo) at 350ºF (175 ° C).
- Sfornare una volta terminato con a temperatura interna minima di 165ºF (74 ° C).
- Spennellare più salsa di chipotle al miele bourbon sul pollo cotto o servire a parte (facoltativo). Questi possono essere serviti immediatamente, tuttavia, mi piace lasciare che il mio riposare per 5-10 minuti prima di servire.
Buon divertimento!
Grandi lati per il tuo pollo al barbecue
- Pannocchia di mais bollito burro di latte
- Fagioli al forno con carne macinata di manzo e pancetta
- Fagiolini all'aglio
- Purè Di Patate Con Pelle Rossa All'aglio
📖 Scheda delle ricette
Quarti di coscia di pollo barbecue al forno
Ingredienti
- 2 Tbsp burro non salato
- ½ tazza cipolla gialla (tritato)
- Chiodi di garofano 2-3 aglio (tritato)
- 1 tazza e mezzo ketchup
- c Bourbon
- 2 Tbsp aceto di sidro di mele
- 2 Tbsp zucchero marrone chiaro
- 2 Tbsp miele
- 1 cucchiaino chipotle chile in polvere (o 1 chipotle chile)
- ½ cucchiaino Caienna in polvere
- 4 quarti di coscia di pollo
Istruzioni
Salsa Chipotle Al Miele Bourbon
- In una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio. Mentre il burro si scioglie, sbatti la cipolla e l'aglio in un robot da cucina fino a tritarli molto finemente (o della consistenza desiderata). Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati al burro fuso e cuocere per 1-2 minuti, fino a ottenere un color caramello leggermente dorato.
- Aggiungere il ketchup, il bourbon, l'aceto di sidro di mele, lo zucchero di canna chiaro, il miele, il chipotle in polvere (se si usa il chipotle chile nell'adobo, frullare anche il chipotle chile e aggiungere la salsa adobo per più calore se lo si desidera) e la polvere di Cayenna, quindi mescolare per combinare. Riduci la fiamma e lascia sobbollire a fuoco basso per 20 minuti o finché non si è addensato fino a ottenere la consistenza desiderata.
Pollo Al Forno BBQ
- Preriscalda il forno a 350 ° C. Spennellare la salsa chipotle al miele bourbon sui quarti di coscia di pollo e disporli, con la pelle rivolta verso l'alto, su una teglia foderata di carta forno. Se lo desideri, prenota un po 'di salsa barbecue da spennellare sul pollo cotto prima di servire.
- Cuocere al forno i quarti di coscia di pollo rivestiti per 45 minuti (fino a un'ora, a seconda delle dimensioni dei pezzi di pollo) a 350 ° C (175 ° F). Togli dal forno quando hai finito con una temperatura interna minima di 165 gradi F (74 gradi C). Spennellate più salsa di chipotle al miele e bourbon sul pollo cotto o servite a parte (opzionale).
Note
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
pettirosso dice
Non dovresti condire prima il pollo?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Dovrebbe essere incluso, ma si presume che condirai con sale e pepe. La salsa barbecue fornisce il sapore in questo caso. Grazie per avermelo chiesto!
VERNICE MILLER dice
Fatto questo stasera. Ci è piaciuto molto. L'ho reso leggermente più piccante. Era giusto, non troppo caldo.
meme dice
Ottimo, mi è piaciuto molto! Ho sterilizzato il piatto di fondo con uno spray da cucina per una facile pulizia. Ho solo pensato che sarebbe stato meglio su una griglia con una padella 9 × 13 il mio petto di pollo dove non era magro.