È il mio periodo dell'anno preferito e sono noto per aver esagerato durante le vacanze, quindi mantengo alcune cose semplici come usare questi dolcetti di pasta sfoglia facili per le vacanze divertenti!
Tutti sono sempre colpiti sia dal gusto che dall'aspetto, e risparmio tempo e ottimizzo la preparazione delle mie feste natalizie - sempre un vantaggio !!
Ecco un paio dei miei successi delle vacanze per cui mi piace usare i fogli di pasta sfoglia: crostate di mele con pasta sfoglia e torte di pasta sfoglia con gelatina di mirtilli e mele. A malapena stendo i fogli preparati per entrambi (rendendoli più veloci e facili di quanto si pensi!).
Nel caso della crostata di mele sfoglia, è sufficiente stendere la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata e trasferirla su una teglia unta o rivestita di carta forno. Disporre le fette di mela e utilizzare una forchetta per colpire le mele per evitare che ribollano tra le mele, quindi spolverare con lo zucchero e aggiungere il burro a fette sottili sulle mele a fette.
Controlla la torta di mele a metà cottura (15 minuti) e usa una forchetta per far scoppiare le bolle nella pasta sfoglia che potrebbero essersi formate. Una volta fatto, ritaglia i bordi e affetta in barrette delle dimensioni di un finger food. Guarnire con un filo di vaniglia e / o una spolverata di zucchero a velo al momento di servire.
Mentre la tua crostata di mele è in forno, affetta un altro paio di mele croccanti al miele e inizia a cuocerle a fuoco medio-alto con burro, mirtilli rossi, zucchero e pasta di semi di vaniglia (o estratto di vaniglia). Lasciate sobbollire la gelatina a fuoco medio-alto per circa 15 minuti o fino a quando non si sarà addensata, quindi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Per iniziare i tuoi pirottini di gelatina di mele e mirtilli dai colori vivaci e totalmente piccanti, trasferisci 1 foglio su una superficie leggermente infarinata e stendi la sfoglia preconfezionata in modo che sia il più vicino possibile alla forma quadrata. Utilizzando un coltello da cucina affilato, tagliare il foglio in 4 quadrati di circa 4-5 pollici di larghezza.
Una volta tagliati i quadrati, taglia i quadrati più piccoli all'interno di ciascuno facendo un bordo largo circa ½ pollice. Piega una punta sulla punta opposta e premi verso il basso per creare una cornice quadrata "scatolata". Usando il tuo coltello da cucina affilato, taglia a metà profondità l'interno del telaio in scatola e poi trasferiscilo su una teglia unta o rivestita di carta da forno.
Cuocere fino a quando non sono gonfiati e dorati, quindi sfornare e ritagliare il "coperchio" quadrato centrale. Riempi con la gelatina di mirtilli e mele, guarnisci con una generosa cucchiaiata di panna montata, quindi rimetti il coperchio ritagliato in posizione per uno spettacolo che interrompe la festa!
📖 Scheda delle ricette
Pasta sfoglia Torta di mele e gelatina di mirtilli e mele
Ingredienti
Crostata Di Mele Di Pasta Sfoglia
- 1 foglio sfoglia
- 3 mele croccanti al miele (3 medie o 2 grandi)
- 1 cucchiaino da tè di zucchero
- 4 cucchiaio burro
- 2 cucchiaio zucchero confettieri (glassa opzionale - più altro per spolverare se lo si desidera)
- ½ cucchiaino da tè estratto di vaniglia (glassa opzionale)
- 1 cucchiaino da tè latte (glassa opzionale)
Scatole per pasta sfoglia alla gelatina di mirtilli rossi
- 1 foglio sfoglia
- 2 mele croccanti al miele
- 6 oz mirtilli rossi freschi
- ¼ bicchiere di zucchero
- ½ cucchiaino da tè cannella
- 1 cucchiaino da tè pasta di vaniglia
- ½ bicchiere panna montata
- 1 cucchiaio zucchero confettieri (opzionale - per guarnire)
Istruzioni
Crostata Di Mele Di Pasta Sfoglia
- Preriscalda il forno a 400 ° C e ungi o fodera la teglia con carta da forno.
- Su una superficie leggermente infarinata, stendere una sfoglia scongelata in modo che sia liscia e piatta e non più di ¼ di pollice di spessore. Trasferire su una teglia unta o rivestita di carta forno.
- Affetta le mele sciacquate al miele lasciando la buccia, assicurandoti che le fette siano di dimensioni relativamente vicine per una cottura uniforme. Disporre le fette di mela sulla sfoglia e girarle intorno con i rebbi di una forchetta per evitare che la pasta sfoglia si sollevi tra le mele.
- Cospargere lo zucchero sulle fette di mela, quindi guarnire con burro a fette sottili. Mettere nel forno preriscaldato e cuocere a metà (15 minuti). Sfornare la crostata e utilizzare la forchetta per far scoppiare le bolle che potrebbero essersi formate nella pasta sfoglia durante la cottura.
- Rimettere in forno e cuocere per altri 15 minuti, o fino a quando le fette di mela saranno tutte tenere e la pasta sfoglia sarà dorata. Sfornare e lasciare raffreddare sulla teglia per circa 5 minuti prima di trasferirli su un tagliere per tagliarli in porzioni da boccone o più grandi.
- Se lo si desidera, mescolare i 2 cucchiai di zucchero a velo con l'estratto di vaniglia e il latte e versare sopra i pezzi di torta di mele tagliati. Spolverare con un altro cucchiaio di zucchero a velo per guarnire ulteriormente.
Scatole per pasta sfoglia alla gelatina di mirtilli rossi
- Preriscalda il forno a 400 ° C e ungi o fodera la teglia con carta da forno.
- Affettare e tagliare 2 mele croccanti sciacquate e cuocerle a fuoco medio-alto in una padella o in una padella con 2 cucchiai di burro. Aggiungere i mirtilli, lo zucchero, la pasta di vaniglia e la cannella. Lascia sobbollire la gelatina per circa 15 minuti, o finché non si addensa e non cola. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Su una superficie leggermente infarinata, stendere una sfoglia scongelata in modo che sia liscia e piatta e non più di ¼ di pollice di spessore. Arrotolare la sfoglia in una forma quanto più quadrata possibile, quindi tagliare 4 grandi quadrati da 4-5 pollici dalla sfoglia usando un coltello da cucina affilato.
- Usando il tuo coltello da cucina affilato, taglia una scatola più piccola all'interno di ogni quadrato di pasta sfoglia con un bordo di circa ½ pollice. Incrocia gli angoli del quadrato esterno uno sopra / sotto l'altro e premi verso il basso lungo i bordi della scatola più piccola creando una cornice.
- Una volta che le scatole e le cornici sono state realizzate, usa di nuovo lo spelucchino per tagliare una scatola a mezza profondità all'interno del telaio scatolato. Trasferire sulla teglia preparata e infornare per circa 25 minuti o fino a quando non diventa un bel colore marrone dorato (iniziare a controllare al segno di 15-20 minuti). Rimuovere quando è completamente cotto e trasferire su una griglia o un tagliere.
- Taglia il centro quadrato in scatola per usarlo come 'coperchio' in seguito, mettilo da parte. Riempire ogni contenitore di pasta sfoglia con la gelatina di mirtilli rossi, quindi aggiungere una grande cucchiaiata di panna montata e posizionare il coperchio della pasta sfoglia sulla parte superiore. Spolverare con zucchero a velo per guarnire ulteriormente, se lo si desidera.
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Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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