Hamburger di alce sono incredibilmente succosi e ricchi di sapore. Questi non sono affatto giocosi, quindi accendi la griglia e prendi i tuoi condimenti preferiti! In soli 15 minuti puoi preparare degli hamburger di selvaggina per una cena che piacerà a tutta la famiglia. Ancora meglio, cambia le cose e servi questi incredibili hamburger di alce al tuo prossimo barbecue o grigliata estiva!
I migliori hamburger di alce
Accendi la griglia (o il piano cottura) per questi hamburger di alce succosi e saporiti! Richiedono solo 15 minuti per essere preparati e sono un ottimo pasto per famiglie nelle notti in cui ti stai arrampicando per fare tutto.
Elk è uno dei carni più magre e sane puoi ottenere, e non è affatto giocoso! Li cucini come faresti con un normale tortino di manzo e tutti i tuoi condimenti preferiti - formaggio, pancetta, cipolla, lattuga, pomodoro, ketchup, senape, ecc. - funzioneranno su questi hamburger unici!
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Ingredienti
Oltre all'alce macinato, avrai bisogno di alcune spezie, panini e condimenti o condimenti metteresti un hamburger di manzo. Puoi sicuramente diventare creativo con questo, oppure puoi copiare il tuo hamburger preferito del ristorante!
Hamburger di alci
- Alce macinato - 1 sterline.
- Burro - ¼ tazza di burro, grattugiato.
- Sale pepe - ¼ cucchiaino ciascuno.
- Paprica - ¼ cucchiaino.
- Panino per hamburger - 4 set di panini per hamburger.
Condimenti per hamburger opzionali
- Formaggio Monterey Jack (facoltativo) - 4 fette.
- Pancetta affumicata (facoltativo) - 8 fette di pancetta cotta.
- Lattuga (facoltativo) - 4 foglie di lattuga.
- Cipolla rossa (facoltativo) - 8-12 fette.
- Pomodoro (facoltativo) - 4-8 fette.
- Ketchup (facoltativo) - Assaggiare.
- Senape (facoltativo) - Assaggiare.
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Come fare gli hamburger di alce
Questa ricetta non è difficile da realizzare. L'abilità entra in gioco come li cucini, quindi segui attentamente le indicazioni. E non dimenticare che puoi sempre tostare i panini con un po' di burro!
Sarai in grado di fare 4 polpette di un quarto di libbra da questa ricetta, quindi aggiusta di conseguenza se stai servendo un gruppo numeroso o hai bocche più affamate da sfamare. A volte, ne preparo anche qualcuno in più e li tengo in congelatore fino a quando non sono pronto per cuocerli.
- Mescolare. In una ciotola media unire 1 libbra di carne d'alce macinata con i condimenti (¼ cucchiaino di sale, pepe e paprika - ⅛ cucchiaino di una o entrambe la polvere di cipolla e aglio in polvere sono ottimi anche qui), e ¼ tazza di burro grattugiato. Mescolare delicatamente, quanto basta distribuire uniformemente il condimento e il burro.
- Prepara delle polpette. Porzione fuori 4 polpette di hamburger di dimensioni uniformi e appiattiscili fino a quando non sono spessi circa 1 pollice. Fai una rientranza con il pollice al centro della parte superiore di ogni tortino.
- Preriscaldare. Riscalda la griglia, la padella in ghisa o la padella a fuoco medio-alto (l'estremità più alta, quasi a fuoco alto, o 375-400 ° F per i grill).
- Cuocete gli hamburger. Disporre le polpette di alce sulla griglia o nella padella e cuocere senza spostarle per 4-5 minuti, o finché non formano una superficie caramellata.
- Capovolgi e finisci. Per il perfetto hamburger di alce al sangue, capovolgere le polpette e farle cuocere per altri 4-5 minuti a fuoco indiretto (o in padella). Aggiungere il formaggio se lo si desidera e farlo sciogliere per l'ultimo minuto.
- Riposo. Trasferire le polpette su un piatto o un tagliere e lasciarle riposare per 5 minuti prima di servire.
- Servire. Costruisci e servi i tuoi hamburger con i tuoi condimenti e condimenti preferiti.
Guarnire con una lancia sottaceto o scambiare i normali panini involtini di pretzel se vuoi elevare le cose. Hamburger di alce va bene con qualsiasi cosa servirebbe con hamburger. amo patatine fritte waffle e Insalata greca. Buon divertimento!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Metti dentro il tuo panetto di burro il congelatore mentre prepari tutti gli ingredienti in modo che sia più facile grattugiare. Usa un coltello (piuttosto che le tue mani calde) per liberare il burro dalla grattugia una volta fatto.
- Ricopri leggermente la padella o la padella con olio di cocco o qualsiasi olio ad alto punto di fumo se si cuoce sul fornello.
- Conservazione: Gli hamburger di alce avanzati possono essere conservati senza condimenti o condimenti in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
- Congelamento: Le polpette di hamburger possono essere congelate in un robusto sacchetto da congelatore per un massimo di 12 mesi se crude (posizionare la carta da forno tra le polpette crude) o fino a 4 mesi se cotto. Scongelare in frigorifero prima di cuocere o riscaldare.
- Riscaldare: Riscaldate gli hamburger in forno a 300°C (150 ° C) per 10-12 minuti o fino a quando non saranno riscaldati.
Che sapore ha l'alce?
Rispetto ad altri selvaggina, l'alce può spesso avere un sapore più nocciolato, simile al manzo. In effetti, rispetto ad altri hamburger di selvaggina, di solito prende l'alce il trofeo per il miglior sapore e consistenza.
È molto magra e ha una consistenza solida che rende per un delizioso hamburger.
Puoi mangiare hamburger di alce medio-raro?
Sì, forse, dipende! L'alce è meglio cotto a fuoco medio perché inizia ad asciugarsi se cotto a una temperatura interna superiore a 150°F (65 ° C) per la sua mancanza di grasso.
Per medio-al sangue, dovresti puntare a una temperatura interna di circa 135°F (57 ° C) e 140°F (60 ° C).
Cucina il tuo hamburger alla tua temperatura preferita, ma tieni presente che la raccomandazione dell'USDA è quella qualsiasi la carne macinata deve essere cotta a 160°F (71 ° C).
Gli hamburger di alce sono sani?
La carne di alce è ricca di minerali e vitamine. È magra, ricca di proteine, povera di grassi e povera di colesterolo. Quindi sì, lo è un'ottima scelta se stai cercando di vivere uno stile di vita sano!
Quanto è sano il tuo hamburger una volta assemblato dipenderà dalla tua scelta di panino e condimenti.
🍔 Altre ricette per hamburger!
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Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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Ricetta
Hamburger di alci
Ingredienti
- 1 lb alce di terra
- ¼ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe
- ¼ cucchiaino da tè paprika
- ¼ bicchiere burro (grattugiato)
- 4 panino per hamburger
- 4 fette Formaggio Monterey Jack (facoltativo)
- 8 fette bacon (facoltativo, cotto)
- 4 lascia lattuga (facoltativo)
- 8-12 fette Cipolla rossa (facoltativo)
- 4-8 fette pomodoro (facoltativo)
- ketchup (facoltativo)
- senape (facoltativo)
Istruzioni
- In una ciotola media unire la carne di alce macinata, condimento (sale, pepe, paprika - ⅛ cucchiaino di una o entrambe le cipolle in polvere e l'aglio in polvere sono ottime anche qui), e burro grattugiato. Mescolare leggermente, quanto basta per distribuire uniformemente il condimento e il burro.1 libbra di alce macinato, ¼ tazza di burro, ¼ cucchiaino di paprika, ¼ cucchiaino ciascuno, sale e pepe
- Porziona le polpette di hamburger di alce e appiattisci a circa 1 pollice di spessore, quindi fai una rientranza con il pollice nella parte superiore di ogni tortino.
- Riscalda la griglia, la padella in ghisa o la padella a fuoco medio-alto (l'estremità più alta, quasi a fuoco alto, o 375-400 ° F per i grill).
- Metti le polpette sulla griglia o nella tua padella o padella. Cuocete gli hamburger senza spostarli fino a quando non saranno cotti e avranno formato una superficie caramellata, che dovrebbe richiedere 4-5 minuti per un hamburger di 1 pollice di spessore,
- Per finire di cuocere i tuoi hamburger alla griglia o in padella:Per un perfetto hamburger di alce al sangue, giralo e cuoci per altri 4-5 minuti a fuoco indiretto (o in padella). Aggiungere il formaggio se lo si desidera e sciogliere per l'ultimo minuto.4 fette di formaggio Monterey Jack
- Togliere dal fuoco gli hamburger di alce cotti e lasciar riposare per 5 minuti prima di servire.
- Assembla e servi i tuoi hamburger con i tuoi condimenti e condimenti preferiti.4 panini per hamburger, 8 fette di pancetta, 4 foglie di lattuga, 8-12 fette di cipolla rossa, 4-8 fette di pomodoro, ketchup, senape
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
- Metti il tuo panetto di burro nel congelatore mentre prepari tutti gli ingredienti in modo che sia più facile grattugiare. Usa un coltello (piuttosto che le tue mani calde) per liberare il burro dalla grattugia una volta fatto.
- Ricopri leggermente la padella o la padella con olio di cocco o qualsiasi olio con un punto di fumo alto se stai cucinando sul fornello.
- Conservazione: gli hamburger di alce avanzati possono essere conservati senza condimenti o condimenti in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
- Congelamento: le polpette di hamburger possono essere congelate in un sacchetto per congelatore per impieghi gravosi per un massimo di 12 mesi se crude (posizionare la carta da forno tra le polpette crude) o fino a 4 mesi se cotto. Scongelare in frigorifero prima di cuocere o riscaldare.
- Riscaldare: riscaldare gli hamburger in forno a 300°C (150 ° C) per 10-12 minuti o fino a quando non saranno riscaldati.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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