Se stai cercando un grande sostituto del fieno greco, Ho una lista delle 13+ migliori alternative per qualsiasi ricetta! Potresti essere nel bel mezzo di una ricetta e renderti conto che non ne hai a portata di mano, oppure non vuoi comprare del fieno greco per una sola ricetta e preferisci usare qualcosa che hai già. Ad ogni modo, ho un'opzione che finirà qualsiasi ricetta tu possa avere!
I migliori sostituti del fieno greco
Il fieno greco è un'erba che viene utilizzata da sola e insieme ad altre spezie per condire cibi e bevande. Viene anche usato per condire il tabacco. Originario dell'Asia occidentale, dell'Europa meridionale e del regione mediterranea, si trova popolarmente in questa varietà di cucine.
Pertanto, a seconda di dove vivi e dei tipi di cucina che mangi di solito, questa potrebbe non essere una spezia che conosci e potrebbe essere il motivo per cui hai bisogno di un sostituto.
Vai a:
- I migliori sostituti del fieno greco
- Che sapore ha il fieno greco
- Come si usa il fieno greco
- I migliori sostituti dei semi di fieno greco
- 1. Sciroppo d'acero
- 2. Semi di senape gialla
- 3. Semi di senape nera
- 4. Senape di Digione
- 5. Semi di finocchio
- 6. Semi di finocchio + semi di senape
- 7. Semi di sedano
- 8. Curry in polvere
- I migliori sostituti per le foglie di fieno greco
- 1. Senape verde
- 2. Cavolo
- 3. Spinaci
- 4. Foglie di sedano
- 5. Foglie di sedano cinese
- 🌿 Altri utili sostituti
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Che sapore ha il fieno greco
Come molte altre erbe, il fieno greco ha sia semi che foglie che possono essere utilizzati in cucina. I semi sono generalmente macinati e utilizzati miscele di spezie, mentre le foglie sono spesso usate da sole per insaporire una zuppa, una salsa o un'insalata.
Mentre alcune erbe hanno sapori nettamente diversi tra i semi e le foglie, il fieno greco mantiene a sapore simile tra le due parti della pianta. Questa erba unica è nota per il suo caratteristico sapore e aroma che ricorda lo sciroppo d'acero. Inoltre, noterete note amare e piccanti che ricordano i chiodi di garofano.
Anche se potresti non avere familiarità con il sapore del fieno greco da solo, probabilmente ti è piaciuto miscele di spezie piace Curry in polvere. Combinato con altre spezie che creano il curry in polvere, aiuta a elevare le altre spezie e bilancia le spezie più audaci con le sue morbide note di dolcezza.
Come si usa il fieno greco
È importante riconoscere come viene tipicamente utilizzato il fieno greco perché questo giocherà un ruolo in come usare i tuoi sostituti. Quando si utilizzano semi di fieno greco, i semi vengono generalmente aggiunti come uno dei primi passi. Questo viene in genere fatto quando vengono aggiunti all'olio che viene riscaldato per la cottura. La cottura dei semi nell'olio bollente ne esalta il sapore e aiuta a distribuire il condimento in tutto l'olio.
Quando guardi l'elenco dei sostituti, noterai che alcuni degli altri sostituti, come i semi di senape, seguono questo stesso procedimento di cottura. Tuttavia, altri sostituti (come lo sciroppo d'acero) verranno aggiunti più avanti nel processo di cottura. È importante seguire i tempi (se menzionato) per mantenere il miglior sapore del sostituto.
L'aggiunta di foglie di fieno greco lo farà variano da ricetta a ricetta. Pertanto, puoi semplicemente aggiungere i sostituti delle foglie di fieno greco contemporaneamente come indicato nella ricetta.
I migliori sostituti dei semi di fieno greco
A meno che non sia specificato in modo specifico che vengono utilizzate foglie di fieno greco, supponiamo che la ricetta lo richieda semi di fieno greco. I semi non sono solo i più usati in cucina, ma anche i più facili da trovare al supermercato. Pertanto, se decidi di provare la cosa reale, molto probabilmente puoi trovare questi semi nella sezione delle spezie del tuo negozio di alimentari.
1. Sciroppo d'acero
Il miglior sostituto dei semi di fieno greco non è un'altra erba ma un altro ingrediente naturale: vero sciroppo d'acero. Mentre in genere pensiamo solo allo sciroppo d'acero come dolce, ha anche alcune sfumature lievi che sono amare. Questo equilibrio aromatico è il sostituto del sapore più vicino disponibile per il fieno greco.
Lo sciroppo d'acero può essere utilizzato al posto del fieno greco in qualsiasi ricetta. Tuttavia, a causa della sua consistenza, è meglio usarla zuppe e salse.
Mentre l' il sapore è abbastanza vicino tra il fieno greco e lo sciroppo d'acero, lo sciroppo sarà ancora naturalmente più dolce. Pertanto, inizia con la metà dell'importo. A fine cottura aggiungete lo sciroppo d'acero.
2. Semi di senape gialla
I semi di senape gialla sono un ottimo sostituto dei semi di fieno greco grazie alla loro sapore piccante e dolce profilo. Sebbene leggermente più speziati e meno dolci, i semi di senape gialla hanno un profilo aromatico generale simile al fieno greco. Pertanto, sono un ottimo sostituto.
Inoltre, i semi di senape gialla sono più comunemente usati nella cucina occidentale. Pertanto, è possibile hanno già questi nel tuo armadietto delle spezie. Se non lo fai, guarda e vedi se hai la senape di Digione perché è anche un ottimo sostituto.
I semi di senape possono essere utilizzati in qualsiasi ricetta che richieda semi di fieno greco. Sostituirli in a semplice rapporto 1:1.
3. Semi di senape nera
Mentre i semi di senape gialla hanno il sapore più simile al fieno greco, i semi di senape nera possono anche essere usati come sostituti. Tuttavia, i semi di senape nera lo sono abbastanza pungente. Sono anche più speziati dei semi di senape gialla e del fieno greco. Pertanto, questi sono i migliori per quando vuoi aggiungere un sapore audace al tuo piatto.
Se il tuo obiettivo è un file sapore forte vai avanti e usalo in un rapporto 1:1. Tuttavia, se li stai utilizzando come sostituto di ultima istanza, inizia con la metà dell'importo.
Come il fieno greco, otterrai il massimo dal sapore aggiungendo questi semi all'olio al inizio del processo di cottura.
4. Senape di Digione
Parlando di semi di senape, il prodotto di quei semi – la senape di Digione – può funzionare anche come sostituto del fieno greco. La senape di Digione ha a sapore deciso e piccante che migliorerà il sapore di salse, zuppe e curry. Può anche essere usato come strofinaccio o marinata per la carne.
Tieni presente che la senape di Digione è una pasta densa piuttosto che un seme. Pertanto, potrebbe leggermente sposta la trama della tua ricetta Tuttavia, la maggior parte delle ricette richiede una quantità così piccola di fieno greco che molto probabilmente non dovrai preoccuparti della consistenza.
La consistenza della senape di Digione rispetto al fieno greco rende anche difficile fare un cambio di rapporto esatto. Nella maggior parte delle ricette, da ½ a 1 cucchiaino di senape di Digione sarà la quantità perfetta. Inizia da lì e poi aggiungi altro se ritieni che il sapore non sia abbastanza forte.
5. Semi di finocchio
Mentre i semi di senape nera ti daranno un sapore audace, prendi i semi di finocchio se vuoi a sapore più morbido. I semi di finocchio ricordano il fieno greco con la loro leggera amarezza e sentori di dolcezza. Tuttavia, il profilo aromatico generale è molto più mite del fieno greco.
I semi di finocchio sono un'ottima scelta per qualsiasi ricetta. Soprattutto se non ami il sapore deciso del fieno greco. Ti daranno un sapore finale simile ma non così pungente.
Usa i semi di finocchio in una semplice sostituzione 1:1 per il fieno greco. Aggiungi al inizio cottura.
6. Semi di finocchio + semi di senape
Se non hai il fieno greco ma desideri lo stesso sapore forte del fieno greco, unisci i semi di finocchio con i semi di senape. Questo ti darà un sapore più forte rispetto ai soli semi di finocchio da soli. Inoltre, all'amarezza dei semi di senape, aggiungerà la dolcezza mite dei semi di finocchio.
Utilizzare metà semi di finocchio e metà semi di senape per eguagliare 1 parte di fieno greco.
7. Semi di sedano
I semi di sedano potrebbero non essere il sostituto che hai a portata di mano poiché, come il fieno greco, non è il più popolare nella cucina occidentale. Tuttavia, i semi di sedano ne condividono molti qualità aromatiche simili con fieno greco.
Sebbene condividano le stesse note amare, ai semi di sedano mancano le sfumature dolci del fieno greco. Pertanto, senza la dolcezza per bilanciare altri sapori questo sostituto fornirà un leggero sapore più deciso e speziato.
Usa i semi di sedano sostituendo direttamente 1:1 il fieno greco.
8. Curry in polvere
Se prepari regolarmente il curry, potresti avere una bottiglia di curry in polvere nell'armadietto. Curry in polvere contiene fieno greco. Pertanto, presterà alcune note aromatiche simili.
Tuttavia, il curry in polvere è composto anche da molte altre spezie. Queste spezie aggiuntive appariranno anche nel tuo piatto. Se non ami il sapore del fieno greco da solo, usare il curry in polvere è un buon modo per ottenere un calore simile nel tuo piatto senza il piccante del fieno greco.
Usa metà della quantità di curry in polvere per iniziare. Se lo si desidera, aggiungere altro a piacere.
I migliori sostituti per le foglie di fieno greco
Mentre la maggior parte dei curry, delle salse e dei fritti di carne richiedono semi di fieno greco, ci sono diverse ricette che utilizzano specificamente foglie di fieno greco. Se stai cercando un sostituto per le foglie di fieno greco, dai un'occhiata a questo elenco di gustose alternative.
1. Senape verde
I verdi di senape sono i la scelta migliore come sostituto del sapore per le foglie di fieno greco. Hanno un sapore leggermente pepato con un pizzico di spezie. Questo assomiglia alle stesse qualità amare delle foglie di fieno greco. Tuttavia, non presta la stessa dolcezza.
Utilizzare in un rapporto 1:1.
2. Cavolo
Il cavolo cappuccio è un ortaggio a foglia verde ricco di sostanze nutritive che ha a audace e amaro gusto. L'amarezza del cavolo riccio ha alcune somiglianze con le foglie di fieno greco, ma zero dolcezza. Pertanto, può essere un sapore troppo forte per alcuni. Tuttavia, per ridurre l'amarezza potete aggiungere un po' di zucchero per far risaltare la dolcezza di un piatto. Inoltre, l'uso del cavolo cappuccio nei piatti cucinati aiuterà a ridurre anche l'amarezza.
Usa il cavolo cappuccio in un semplice rapporto 1:1.
3. Spinaci
Mentre gli spinaci non sono il più vicino nel sapore al fieno greco, è uno dei più comune sostituti da avere in giro. È anche uno di cui la maggior parte delle persone ha già familiarità con il gusto. Pertanto, può essere una buona scelta per quei piatti in cui si desidera un sapore più delicato rispetto al fieno greco.
Usa un rapporto 1:1 per iniziare.
4. Foglie di sedano
Sebbene spesso trascurate, le foglie in cima ai gambi di sedano possono essere utilizzate in cucina. Queste foglie hanno un sapore delicato e amaro che ricorda molte altre verdure a foglia, comprese le foglie di fieno greco. Non solo sono un pratico sostituto che potresti avere nel tuo frigorifero, ma il sapore più delicato è anche una buona alternativa per chi non ama il fieno greco.
Le foglie di sedano possono essere utilizzate in un rapporto 1:1.
5. Foglie di sedano cinese
Non così comune come afferrare le foglie da un gambo di sedano, le foglie di sedano cinese potrebbero non essere già disponibili come sostituti. Tuttavia, se vuoi ritirarlo in negozio, è una buona scelta per a sapore più deciso.
Inizia con solo la metà della quantità di foglie di sedano cinese e prova il sapore. Se non è abbastanza audace, aggiungi altro.
Spero che questo elenco di utili sostituti del fieno greco ti abbia aiutato a completare le tue ricette! Lascia un commento qui sotto e fammi sapere il tuo modo preferito di usare il fieno greco!
🌿 Altri utili sostituti
- Sostituto di semi di finocchio
- Sostituto della maggiorana
- Sostituto di chiodi di garofano macinato
- Sostituto dello yogurt
- Sostituto di marshmallow
- Sostituto in polvere di curry
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Miglior sostituto del fieno greco: sciroppo d'acero (+ altre gustose alternative da utilizzare nelle ricette!)
Ingredienti
Il miglior sostituto dei semi di fieno greco
- ½ cucchiaino da tè sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino da tè semi di senape gialli
- 1 cucchiaino da tè semi di finocchio
Sostituto di foglie di fieno greco
- 1 bicchiere senape
- 1 bicchiere cavolo
Istruzioni
Il miglior sostituto dei semi di fieno greco
- Usa lo sciroppo d'acero per uno dei migliori abbinamenti di fieno greco, specialmente nelle salse. Inizia con meno, circa la metà della quantità di fieno greco necessaria. Aggiungi altro a piacere.
- I semi di senape gialla e i semi di finocchio possono sostituire i semi di fieno greco in un rapporto 1:1 per qualsiasi ricetta.
Sostituto di foglie di fieno greco
- La senape e il cavolo sono meravigliose alternative alle foglie di fieno greco che possono essere utilizzate in un rapporto 1:1 uguale per completare le tue ricette.
Note
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Barbara dice
Ciao ! ..volevo
sapere se i granelli di fieno greco ammollati e tostati si
possono mangiare...
Grazie Barbara
(CIAO! ..volevo sapere se si possono mangiare i chicchi di fieno greco ammollati e tostati… Grazie Barbara)
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Salve, si' che puoi. In effetti è molto salutare! (Ciao, sì che puoi. In effetti è molto salutare!)