La sezione torta al cioccolato fondente con glassa al fondente è una torta così ricca e decadente, deliziosamente gustosa, perfetta per ogni occasione! Strati umidi di deliziosa torta al cioccolato sono ricoperti da una glassa al cioccolato fondente fatta in casa che è assolutamente irresistibile! È davvero una delizia per gli amanti del cioccolato che potrebbe conquistare anche i fan della vaniglia!
La migliore ricetta per la torta al cioccolato fondente
Quando si tratta di torte, la nostra famiglia è seriamente divisa. Ancora peggio, sono in inferiorità numerica per il amanti del cioccolato . Tuttavia, quando si tratta di questa deliziosa torta al forno, sono felice come il resto della famiglia.
La torta è un po 'come un biscotto fondente nella consistenza e nel gusto, ma un po' più simile a una torta di qualsiasi biscotto. È, senza dubbio, una casa e una famiglia favorito torta e meritatamente chiamata la mia migliore ricetta per la torta al cioccolato fondente!
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🥘 Torta al cioccolato fondente Ingredienti
Questi sono i tuoi ingredienti standard per torte e glassa che puoi trovare nel corridoio di cottura del negozio di alimentari. Se ti piace cucinare tanto quanto me, potresti già averne la maggior parte!
Torta al cioccolato fondente
- Farina - 2 tazze di farina per tutti gli usi che è stata misurata usando il metodo del cucchiaio e del livello.
- Zucchero - 2 tazze di zucchero.
- Amido di mais - 2 cucchiai di amido di mais.
- Polvere Di Cacao Fondente - ¾ tazza di cacao amaro in polvere.
- Lievito in polvere - 2 cucchiaini di lievito in polvere.
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
- Sale - 1 cucchiaino di sale.
- Uova - 4 uova grandi a temperatura ambiente.
- Olio di cocco - ¾ tazza di olio di cocco.
- Vaniglia - 1 cucchiaio di estratto di vaniglia.
- Water - 1¼ tazze d'acqua.
Fudge Glassa
- Chocolate Chips - 12 once di gocce di cioccolato. Per questa ricetta preferisco usare il cioccolato fondente, ma potete usare il vostro tipo preferito!
- Burro - 3 cucchiai di burro.
- Latte condensato dolcificato - 12 once di latte condensato zuccherato.
- Sciroppo di mais dietetico - 1 cucchiaio di sciroppo di mais leggero Karo.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare una torta al cioccolato fondente
Non ci sono tecniche o metodi complicati per questo principiante-friendly torta! Avrai bisogno delle tue tortiere, due ciotole e una gratella.
Questa ricetta produrrà una torta 9x13 o una torta a due livelli da 8 o 9 pollici.
Torta al cioccolato fondente
- Preriscaldare. Preriscalda il forno a 350°F (175 ° C) poi grasso e farina le tue teglie (o spruzzare con cuocere facilmente). Usa due tondi da 9 ", due tondi da 8" o una teglia da 9x13.
- Mescola gli ingredienti secchi. In una ciotola capiente, aggiungi gli ingredienti secchi: 2 tazze di farina per tutti gli usi, 2 tazze di zucchero, 2 cucchiai di amido di mais, ¾ tazza di cacao in polvere, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio e 1 cucchiaino di sale. Sbatti gli ingredienti secchi insieme fino a quando tutto il cacao in polvere è distribuito uniformemente su tutto il composto di farina.
- Aggiungi gli ingredienti umidi. Aggiungi 4 uova, ¾ tazza di olio di cocco, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia e 1¼ tazza di acqua, quindi mescola per unire. Mescolare fino a incorporare tutta la farina e il la pastella è liscia. Trasferisci la pastella nelle tortiere preparate e dividi uniformemente tra ogni giro.
- Infornare. Cuocere i tuoi giri di torta da 9 pollici o una torta 9x13 a 350 ° F (175 ° C) per 30-32 minuti e le teglie profonde da 8 pollici per 35-38 minuti. Le tue torte sono pronte quando il le cime sono elastiche al tatto e uno stuzzicadenti inserito risulta pulito.
- Froids. Togli le tortiere dal forno e lascia raffreddare le tortiere per 15-20 minuti prima di trasferirle su una gratella a raffreddare per raffreddare completamente.
Fudge Glassa
- Sciogliere il cioccolato. In una terrina media, aggiungi le tue 12 once di gocce di cioccolato. Riscaldare nel microonde Incrementi di 30 secondi fino a completo scioglimento.
- Mescolare. Incorporare 3 cucchiai di burro (affettato in pezzetti di burro delle dimensioni di un cucchiaio) fino a quando non si scioglie, quindi aggiungi la lattina da 12 once di latte condensato zuccherato e 1 cucchiaio di sciroppo di mais leggero. Mescolare e incorporare nel cioccolato fuso fino a che liscio.
Assembla la torta
- Livellare le torte. Una volta raffreddate le vostre torte, livellare gli strati tagliando qualsiasi porzione arrotondata sulla parte superiore della torta. Mettilo su una torta rotonda per lavorare, o su qualsiasi piatto su cui servirai la tua torta.
- Glassate la torta. Stendere la glassa tra gli strati in uno strato uniforme non troppo spesso (circa ¼ di pollice) e quindi aggiungere lo strato successivo. Ripeti per uno strato di ripieno o inizia a glassare l'intera torta coprendo la parte superiore della torta e lavorando per stendere la glassa fino a coprire l'intera torta.
- Fine. * Se hai cotto in una tortiera 9 x 13, puoi semplicemente glassare l'intera torta una volta che la torta si è completamente raffreddata nella teglia.** Per un tocco finale (sembra molto meglio!) Gratta un po' di cioccolato sopra la torta.
Questa deliziosa torta è perfetta per ogni occasione! Mangialo da solo o accanto a un gustoso gelato! Divertiti!
💭 Suggerimenti e note
- Glassa velocemente la tua torta una volta pronta la glassa. Inizierà a indurirsi e diventerà difficile lavorarci (se necessario, microonde a metà calore per piccole raffiche di 1 secondo per mantenere la glassa liscia durante il lavoro).
- Per aiutarti a glassare facilmente la tua torta, utilizzare una spatola offset riscaldata per diffondere la glassa. Il calore della punta delle dita leviga anche eventuali punti ruvidi finali.
- Dai un'occhiata al mio guida alla glassa della torta per un sacco di consigli e trucchi utili!
Conservazione
Conserva la tua torta glassata in un contenitore ermetico o copertura per torta per un massimo di 1 settimana. Inoltre, puoi conservare gli strati, non glassati, anche per circa una settimana (se vuoi cuocere la torta ma glassarla più tardi).
Assicurati solo di farlo avvolgere gli strati in un involucro di plastica molto bene e tenerli a temperatura ambiente.
Rotoli di torta congelati
A congela i tuoi strati di torta (prima di glassare), assicurati di far raffreddare completamente la torta. Quindi, avvolgere la torta in due strati di pellicola trasparente.
Assicurati di etichettare ogni torta in modo da ricordare la data e il sapore. Possono essere congelato fino a 2 mesi. Lascia semplicemente scongelare la torta in frigorifero quando sei pronto.
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❓ Domande frequenti
Scoprirai che la torta al cioccolato è più leggera della torta al cioccolato fondente. Inoltre, la varietà fondente è più ricca con un sapore di cioccolato extra profondo!
Questa torta si manterrà perfettamente a temperatura ambiente. Tuttavia, se la tua cucina è eccezionalmente calda, puoi conservarla in un contenitore ermetico (o avvolto strettamente nella pellicola di Saran) nel frigo.
Sì! Vai avanti e inforna i tuoi strati di torta, lasciali raffreddare completamente e poi avvolgili strettamente nella pellicola trasparente. Conservali a temperatura ambiente o in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per ottenere i migliori risultati, consiglierei di preparare la glassa quando sei pronto per glassare la torta.
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📖 Scheda delle ricette
Torta al cioccolato fondente con glassa fondente
Ingredienti
Torta al cioccolato fondente
- 2 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 tazza di zucchero
- 2 cucchiaio amido di mais
- ¾ bicchiere cacao amaro
- 2 cucchiaino da tè lievito in polvere
- 1 cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino da tè sale
- 4 grandi uova (temperatura ambiente)
- ¾ bicchiere olio di cocco
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia
- 1h XNUMXmin tazza acqua
Fudge Glassa
- 12 oz patatine al cioccolato (preferiamo gocce di cioccolato fondente)
- 3 cucchiaio burro
- 12 oz latte condensato dolcificato (1 lattina da 12 oz)
- 1 cucchiaio Sciroppo di mais light Karo
Istruzioni
Torta al cioccolato fondente
- Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) poi imburrate e infarinate le vostre teglie (o spruzzare con cuocere facilmente). Usa 2 giri da 9 ", 2 giri profondi da 8" x 2 "o una teglia da 9 x 13".
- In una grande ciotola, aggiungi gli ingredienti secchi: farina XNUMX, zucchero, amido di mais, cacao in polvere, lievito, bicarbonato di sodio e sale. Sbatti insieme gli ingredienti secchi fino a quando tutto il cacao in polvere è distribuito uniformemente su tutto il composto di farina.
- Aggiungere le uova, l'olio di cocco, l'estratto di vaniglia e l'acqua, quindi mescolare per unire. Mescolare fino a incorporare tutta la farina e la pastella è liscia. Trasferisci la pastella nelle tortiere preparate e dividila uniformemente tra un giro e l'altro.
- Cuocere i tuoi giri di torta da 9 pollici o una torta 9 x 13 a 350 ° F (175 ° C) per 30-32 minuti e le teglie profonde 8 pollici per 35-38 minuti. Le tue torte sono pronte quando le cime sono elastiche al tatto e uno stuzzicadenti inserito risulta pulito.
- Togli le teglie dal forno e lascia raffreddare le torte per 15-20 minuti prima di trasferirle su una griglia per raffreddare completamente.
Fudge Glassa
- In una terrina media, aggiungi le tue 12 once di gocce di cioccolato. Riscaldare nel microonde con incrementi di 30 secondi fino a completo scioglimento. Mescolare il burro (affettati in panetti di burro delle dimensioni di un cucchiaio) fino a quando non si scioglie, quindi aggiungi la lattina di latte condensato zuccherato e lo sciroppo di mais leggero. Mescolare fino a che liscio. *Riscaldare secondo necessità nel microonde quando si spalma sulla torta.
Assemblaggio Di Una Torta A Strati
- Una volta che i tuoi giri di torta si sono raffreddati, livella gli strati tagliando via qualsiasi parte arrotondata sulla parte superiore della torta. Mettilo su un tondo per lavorare o su qualsiasi piatto su cui servirai la torta.
- Distribuisci la glassa tra gli strati in uno strato uniforme non troppo spesso (circa ¼ di pollice) e poi aggiungi il livello successivo. Ripeti per uno strato di ripieno, oppure inizia a glassare l'intera torta coprendo la parte superiore della torta e lavorando per spalmare la glassa fino a ricoprire l'intera torta.
Note
- Glassa velocemente la tua torta una volta che la glassa è pronta. Inizierà a indurirsi e diventerà difficile lavorarci (se necessario, microonde a metà calore per piccole raffiche di 15 secondi per mantenere la glassa liscia durante il lavoro).
- Per aiutare a glassare facilmente la tua torta, usa una spatola offset riscaldata per diffondere la glassa. Il calore della punta delle dita leviga anche eventuali punti ruvidi finali.
- Se hai cotto in una tortiera 9 x 13, puoi semplicemente glassare l'intera torta una volta che la torta si è raffreddata completamente nella padella.
- Per un tocco finale (sembra così buono!) grattugiare un po' di cioccolato sulla torta.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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