Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: fagiolini all'aglio sono un gustoso contorno di verdure che si abbina bene ad una varietà di secondi piatti! Con 8 porzioni abbondanti, è una meravigliosa ricetta per le feste perché è facile da preparare e ottima per servire una folla! Dopotutto, chi non ama i fagiolini burrosi all'aglio saltati in padella con pancetta?
Fagiolini Facili All'aglio Con Pancetta
La mia famiglia adora i fagiolini in qualunque modo li prepari, ma questo è uno dei miei preferiti! È deliziosamente ricco di aglio saltato, burro e una spruzzata di brodo durante la cottura.
Inoltre, mi piace guarnire i fagiolini (fagiolini) con abbondante pancetta croccante. La pancetta è del tutto facoltativa, ovviamente, ma pancetta e fagiolini veramente andare insieme.
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- Fagiolini Facili All'aglio Con Pancetta
- 🥘 Ingredienti, note e sostituzioni dei fagiolini all'aglio
- ✔️ Come preparare i fagiolini freschi (fagiolini)
- 🔪 Come preparare i fagiolini all'aglio
- 🍗 Cosa servire con i fagiolini all'aglio
- 💭 Suggerimenti e note
- 🥡 Conservazione e riscaldamento
- ❓ Domande frequenti
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
🥘 Ingredienti, note e sostituzioni dei fagiolini all'aglio
La mia ricetta dei fagiolini all'aglio richiede solo pochi semplici ingredienti. La pancetta aggiunge tempo alla cottura complessiva, quindi per un sauté di fagiolini sempre più veloce ricetta, la pancetta può essere completamente omessa.
- Pancetta affumicata (facoltativo) - 2 strisce di pancetta (Preferisco il taglio grosso) tagliare in pezzi da ½ pollice.
- Burro - 2 cucchiai di burro o a sostituto del burro. (Puoi usare solo grasso di pancetta e omettere il burro se lo desideri).
- Aglio - ½ cucchiaio di aglio tritato finemente (circa 2 spicchi piccoli).
- Fagioli verdi - 2 libbre di fagiolini che sono stati sciacquati, scolati e tagliati.
- Brodo - ¼ tazza di brodo (manzo, pollo o verdure, a seconda del piatto principale, usarne di più secondo necessità).
- Sale pepe - Sale e pepe a piacere.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
✔️ Come preparare i fagiolini freschi (fagiolini)
La maggior parte delle volte, quando acquisti fagiolini freschi nel tuo negozio di alimentari locale, sono la varietà senza filo. Questo li rende facili e veloci da preparare! Se hanno qualche parte del gambo, taglia via il gambo e la punta del fagiolino usando un coltello o delle forbici.
Se hai dei fagiolini cimelio, la punta può essere "scattata" indietro. Tirarlo via tirerà la 'corda' (o tessuto vascolare) che corre lungo la lunghezza dei fagiolini sulla cucitura del baccello.
Una volta tagliati i fagiolini, sciacquali con acqua fredda. Se sei preoccupato per i residui di pesticidi, immergi i fagiolini (o qualsiasi prodotto) per 10-15 minuti, risciacquali e poi asciugali prima di riporli o utilizzarli.
I fagiolini freschi devono essere conservati in un sacchetto di plastica nel cassetto della frutta e verdura del frigorifero. Possono essere archiviati in questo modo per un massimo di 7 giorni. Assicurati che i fagiolini siano croccanti, non molli, prima di cuocerli.
🔪 Come preparare i fagiolini all'aglio
Questo versatile contorno si abbina perfettamente con manzo, maiale, pollo, frutti di mare e tanti contorni di patate o riso per un pasto meraviglioso! Per iniziare avrai bisogno di un coltello e un tagliere, una padella, una spatola e i tuoi strumenti per misurare.
2 chilo di fagiolini fanno 8 porzioni generose, quindi questo è un ottimo contorno per le feste!
- Cuocere la pancetta (opzionale). Portare una padella grande o una padella a fuoco medio-alto e cuocere 2 strisce (30 grammi) di pancetta tagliata fino cominciando a diventare croccante, circa 5-8 minuti. Se lo si desidera, scaricare il grasso (*Vedi nota).
- Soffriggere l'aglio nel burro. Ridurre a fuoco medio e aggiungere 2 cucchiai (28.35 grammi) di burro e ½ cucchiaio (4.21 grammi) di aglio. Cuocere per altri 2-3 minuti fino a quando saranno leggermente dorati e profumati.
- Coprire e cuocere. Aggiungi 2 libbre (908 grammi) di fagiolini e ¼ di tazza (59.1 millilitri) di brodo e cuocere coperto per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto o finché i fagiolini non avranno raggiunto il livello di tenerezza preferito. Aggiungere sale e pepe facoltativi a piacere prima di servire. Togliere dal fuoco e servire immediatamente.
🍗 Cosa servire con i fagiolini all'aglio
Servi i fagiolini all'aglio saltati (con pancetta o no) con proteine come petti di pollo al forno, cosce di pollo al balsamico, braciole di maiale al forno, o ribeyes scottate in padella per un piatto super facile e delizioso! I fagiolini si abbinano bene anche con contorni classici come purè di patate al formaggio cremosoe carote arrostite. Buon divertimento!
💭 Suggerimenti e note
- Se lo si desidera, filtrare il grasso della pancetta, prima di aggiungere gli altri ingredienti. Oppure potete omettere il burro e utilizzare solo il grasso della pancetta per cuocere i fagiolini.
- Se decidi di saltare la pancetta, puoi usare l'olio di cocco o d'oliva per soffriggere i fagiolini.
- Cuocere senza coperchio negli ultimi minuti per far evaporare l'eventuale liquido rimanente, se necessario.
- Questa ricetta, così come realizzata, si adatta a uno stile di vita dietetico cheto, a basso contenuto di carboidrati o senza glutine. L'omissione del burro rende questa ricetta senza latticini e paleo. Per 30 interi, utilizzare burro chiarificato o burro chiarificato, omettere la pancetta o utilizzare uno dei 30 marchi approvati (come Applegate Organics, Garrett Valley All Natural, Maverick Ranch Natural, Thrive Market o Trader Joe's).
🥡 Conservazione e riscaldamento
Lascia raffreddare i fagiolini, quindi trasferiscili in un sacchetto Ziploc o in un contenitore ermetico e mettili in frigorifero. Vanno consumati entro 5-6 giorni.
Riscaldare i fagiolini
Questi fagiolini sono deliziosi se riscaldati nel microonde (con o senza pancetta). Il tempo totale varierà a seconda di quanti fagiolini stai riscaldando.
Puoi anche rimettere i fagiolini in una padella a fuoco medio e cuocerli, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno completamente riscaldati.
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❓ Domande frequenti
Assolutamente no! Se ti piace che le tue ricette di fagiolini risultino croccanti piuttosto che leggermente ammorbiditi o teneri, è un metodo di cottura che potresti utilizzare per ottenere i fagiolini all'aglio croccanti desiderati. Il indicazioni per sbollentare i fagiolini freschi o congelati sono inclusi di seguito per comodità.
Inizia con una pentola capiente (abbastanza grande da contenere la tua porzione di fagiolini)e riempirlo con abbastanza acqua da coprire i fagioli. Salate e portate a ebollizione a fuoco vivace. Aggiungere i fagiolini e cuocere fino a quando non diventa verde brillante (circa 2-3 minuti).
Nel frattempo riempite una ciotola capiente con acqua fredda e ghiaccio. Successivamente, scolate i fagiolini e trasferiteli immediatamente nel bagno di ghiaccio. Lasciare raffreddare i fagiolini sbollentati per circa 5 minuti prima di cuocerli come indicato sopra.
Anche se i fagiolini freschi avranno la consistenza e il sapore migliori, puoi usare i fagiolini surgelati in un pizzico. Assicurati solo di scongelarli e scolarli prima della cottura.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Fagiolini all'aglio con pancetta
Ingredienti
- 2 strisce bacon (tagliato in pezzi larghi ½ pollice)
- 2 cucchiaio burro
- ½ cucchiaio aglio (finemente tritato)
- 2 libra fagioli verdi (sciacquato e drenato)
- ¼ c brodo (manzo, pollo o verdura a seconda del piatto principale - usane di più se necessario)
- ciascuno, sale e pepe (a piacere, opzionale)
Istruzioni
- Portare una padella grande o una padella a fuoco medio-alto e cuocere la pancetta tagliata finché non inizia a diventare croccante, circa 5-8 minuti.
- Ridurre il fuoco a medio, aggiungere il burro e l'aglio. Cuocere per altri 2-3 minuti fino a quando saranno leggermente dorati e fragranti.
- Aggiungere i fagiolini e il brodo, quindi cuocere coperto per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, o fino a quando i fagiolini saranno al livello di tenerezza preferito.
- Aggiungi (facoltativo) sale e pepe, a piacere. Servire subito.
Note
** Se scegli di saltare la pancetta, puoi usare cocco o olio d'oliva per rosolare i fagiolini.
*** Cuocere senza coperchio negli ultimi minuti per far evaporare l'eventuale liquido rimasto, se necessario.
Note salutari: I fagiolini sono una verdura meravigliosa e nutriente ad alto contenuto di fibre e naturalmente a basso contenuto di carboidrati. Questa ricetta, così come realizzata, si adatta a uno stile di vita dietetico cheto, a basso contenuto di carboidrati o senza glutine. L'omissione del burro rende questa ricetta senza latticini e paleo. Per 30 interi, usa burro chiarificato o burro chiarificato e ometti la pancetta o usa uno dei 30 marchi approvati (come Applegate Organics, Garrett Valley All Natural, Maverick Ranch Natural, Thrive Market o Trader Joe's).
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Leslie dice
Posso usare i fagiolini freschi?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sì, la ricetta prevede l'utilizzo di fagiolini freschi. Divertiti!
Geja Lupo dice
Ciao, een vraag: wat voor spek kan ik gebruiken en wanneer moet ik bouillon erbij doen, dat staat volgens mij nergens.
Sono un cuoco principiante.
Ciao, una domanda: che tipo di pancetta posso usare e quando devo aggiungere il brodo, non credo si dica da nessuna parte.
Sono un cuoco alle prime armi.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Elk spek dat je lekker vindt, stel ik voor met gerookt spek. Voeg de bouillon met de sperziebonen toe nadat het spek gaar is en de knoflook is gebakken. Genio furgone!
Qualsiasi pancetta che ti piace suggerisco pancetta aromatizzata affumicata. Aggiungere il brodo con i fagiolini dopo che la pancetta è cotta e l'aglio saltato. Divertiti!
Mitch dice
La farò domani sera... la ricetta non dice quando usare il brodo nel processo di preparazione. Immagino che tu lo aggiunga con i fagiolini, giusto?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sì! Esatto, mi dispiace. Lo aggiungerò qui a breve nella scheda delle ricette 🙂 Puoi sia scottare i fagiolini per 2-3 minuti e aggiungere il brodo, che è il mio metodo preferito. Oppure aggiungete il brodo con i fagiolini. Grazie per averlo preso!