Purè di patate con la buccia rossa con aglio arrosto e crema di formaggio sono un classico contorno delle feste e un alimento base per ottimi pasti in famiglia! Le patate lisce e ricche hanno ancora qualche grumo per godere di tutte le meravigliose consistenze delle tue patate rosse. Se senti il bisogno di un delizioso purè di patate, allora questo piatto è la tua prossima ossessione!
La migliore ricetta di purè di patate dalla buccia rossa
Questi purè di patate incredibilmente facili da preparare sono ricchi di sapore e hanno un liscia come la seta consistenza delle patate rosse e crema di formaggio. Solo pochi grumi rimasti nel mix dopo essere stati schiacciati o montati con un mixer a mano. Yum!
Perché usare patate a buccia rossa? Perché il sapore e la consistenza sono diversi dalle patate amidacee come Russet e Yukon Gold. Quando vuoi un purè di patate soffice, usa i Russets.
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- La migliore ricetta di purè di patate dalla buccia rossa
- 🥘 Purè di patate dalla buccia rossa Ingredienti
- 🔪 Come fare il purè di patate dalla buccia rossa
- 💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- 🥡 Conservazione e riscaldamento
- ❓ Domande frequenti
- 😋 Altre ottime ricette da provare
- Ricetta
- 💬 Commenti
🥘 Purè di patate dalla buccia rossa Ingredienti
Con solo una manciata di semplici ingredienti, questa ricetta non potrebbe essere più semplice! Prendi il tuo varietà preferita di patate rosse e sei a posto!
- Patate rosse - 2 libbre e mezzo di patate rosse. Qualsiasi patata cerosa andrà bene, prova varietà come Fingerling francese, New Potatoes, Red Bliss, Red Adirondack e Russian Banana.
- Water - 4 tazze d'acqua. Oppure, per un sapore extra, usa il brodo di pollo o di manzo.
- Aglio arrostito - 4 spicchi d'aglio arrostiti. Guarda la mia ricetta per Aglio arrostito, così facile da fare e aggiunge un sacco di sapore.
- Burro - ¼ tazza di burro a temperatura ambiente. Non salato o salato, se usi burro salato, regola il sale aggiunto a piacere.
- Crema di formaggio - 4 once di crema di formaggio a temperatura ambiente. Questo aggiunge un sapore e una consistenza cremosi al formaggio.
- Crema pesante - ½ tazza di panna a temperatura ambiente. È possibile sostituire metà e metà o latte intero.
- Sale pepe - ¼ cucchiaino di sale e pepe. Aggiustare a piacere. Il pepe spezzato e il sale marino sono perfetti per questo purè.
(Facoltativo) Mescolare Ins
Prova delle erbe - Il prezzemolo, l'erba cipollina o le cipolle verdi sono ottime erbe da mescolare al purè di patate.
formaggi - come lo svizzero, il gruviera, il cheddar affumicato o il parmigiano possono essere mescolati con burro e crema di formaggio per sapori di formaggio più robusti.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare il purè di patate dalla buccia rossa
Solo l'essenziale di un ottimo purè di patate qui! Assicurati di usare acqua salata per il miglior sapore, quindi fai bollire tutto mentre il tuo aglio arrostisce alla perfezione!
Facendo 8 porzioni, puoi facilmente servire questo contorno con qualsiasi cena di famiglia!
- Prepara le patate. Lavare e tagliare 2½ patate rosse, lasciando il pelle su, in pezzi relativamente della stessa dimensione di circa 1 a 1½ pollici.
- Portare ad ebollizione. Mettere le patate tagliate in una pentola capiente di salato acqua (abbastanza acqua per coprire le patate, puoi anche usare il brodo di pollo per aggiungere più sapore al purè di patate) e portare a ebollizione a fuoco basso a fuoco medio-alto.
- Far bollire fino a quando sono teneri. cucinare a ebollizione bassa fino a quando la forchetta diventa tenera, circa 10 minuti. Scolare le patate e rimetterle nella pentola o in una ciotola capiente.
- Mescolare gli ingredienti. Schiaccia le patate cotte, quindi aggiungi 4 spicchi di aglio arrostito schiacciato, ¼ di tazza di burro a temperatura ambiente, 4 once di crema di formaggio e ¼ di cucchiaino di sale e pepe. Mescolare per mescolare, fino a quando il burro e crema di formaggio si scioglie.
- Finisci e servi. Aggiungi ½ tazza di panna, metà e metà o latte (inizia con meno se lo desideri e aggiungi di più fino a raggiungere la consistenza cremosa desiderata) e mescolare fino a mescolare completamente. Servire caldo.
Abbina questo contorno versatile con uno dei tuoi preferiti antipasti! Provalo con alcuni braciole di maiale scottate in padella, costolette di manzo crockpot BBQ, o stinchi di agnello alla griglia! Godere!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Usa brodo o brodo per abbinare le tue proteine, usa il brodo di manzo per i piatti principali di manzo e il brodo di pollo per le cene di pollo. Quando le patate rosse tagliate vengono bollite nel brodo, ne esalta il sapore e aggiunge quella qualità da "steakhouse restaurant".
- Schiacciare le patate consente loro di mantenere una certa consistenza. Ciò è particolarmente utile con le patate rosse poiché hanno meno amido delle patate Russet o Yukon Gold. Montare le patate rosse può farle 'colloso' nella consistenza.
- Preferisco usare l'aglio arrostito poiché ha un sapore più delicato ma ancora ricco. So di non essere l'unico a cui non piace addentare pezzi di aglio parzialmente cotto!
- Guarda il mio Aglio arrostito per istruzioni se non l'hai mai fatto da solo. Una volta fatto, l'aglio arrosto viene semplicemente spremuto dallo spicchio direttamente nel purè di patate a buccia rossa.
- Se vuoi saltare il passaggio dell'uso dell'aglio arrostito, puoi anche aggiungere alcuni chiodi di garofano crudi tritati all'acqua o al brodo quando bolle le patate.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Queste patate possono essere refrigerate in un contenitore sigillato per un massimo di 5 giorni.
Se desideri congelare il purè di patate, lasciarli raggiungere la temperatura ambiente e poi metterli in un contenitore per la conservazione del congelatore. Conservare congelato per un massimo di 2 mesi. Dai un'occhiata al mio Guida al congelamento del purè di patate per saperne di più!
Riscaldare Purè Di Patate Dalla Pelle Rossa
Le tue patate possono essere riscaldate a piccole raffiche nel microonde o sul fornello a fuoco basso. Per una guida approfondita, dai un'occhiata al mio post su riscaldare il purè di patate!
>>>>Vedi tutte le mie ricette QUI<<<
❓ Domande frequenti
Si, puoi. Tuttavia, il rapporto pelle-carne potrebbe non essere corretto e modificare la qualità del mosto risultante. Le patate rosse standard funzionano meglio per produrre un bel purè bianco cremoso con splendide bucce rosse evidenziato tutto.
Sì, certo, questo è un passaggio fondamentale per aggiungere sapore o ti ritroverai con noiose patate semplici. Ti consigliamo di utilizzare circa 1 cucchiaio di sale per chilo di patate.
Questo dipende dal tipo di purè di patate che vuoi! I ruggine sono ottimi per purè di patate soffici, mentre gli ori Yukon sono un'ottima opzione per un purè più cremoso. Dai un'occhiata al mio post che parla di le migliori patate per purè di patate!
😋 Altre ottime ricette da provare
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- Bistecca alla fiorentina alla griglia - Una classica ricetta di bistecca per una cena a base di bistecca meravigliosa e succosa!
- Sfogliatina di Mele - Goditi questi gustosi panzerotti di mele a colazione, a merenda o anche come dessert!
- ciambelle al forno - Cuocere le ciambelle al forno è una fantastica alternativa senza disordine alle ciambelle tradizionali!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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Ricetta
Ricetta purè di patate con pelle rossa
Ingredienti
- 2 libra patate rosse
- 4 tazza acqua (o usa brodo di pollo, 1 contenitore da 32 once)
- 4 Chiodi di garofano Aglio arrostito
- ¼ bicchiere burro (salato - ½ bastoncino)
- 4 oz crema di formaggio (½ un pacchetto da 8 once)
- ¼ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (a piacere, si consiglia pepe macinato fresco)
- ½ bicchiere panna
Istruzioni
- Lavare e tagliare le patate rosse, lasciando la pelle, in pezzi relativamente della stessa dimensione di circa 1 a 1 ½ pollice.2 ½ libbre di patate rosse
- Mettere le patate tagliate in una pentola capiente di acqua salata (abbastanza acqua per coprire le patate, puoi anche usare il brodo di pollo per aggiungere più sapore al purè di patate) e bollire lentamente a fuoco medio-alto.4 tazze di acqua
- Cuocere a ebollizione fino a quando la forcella è tenera, circa 10 minuti. Scolare le patate e rimetterle nella pentola o in una grande ciotola.
- Schiaccia le patate cotte, quindi aggiungi l'aglio schiacciato arrosto, il burro, la crema di formaggio, sale e pepe. Mescolate per amalgamare, finché il burro e la crema di formaggio non si saranno sciolti.4 spicchi d'aglio arrostiti, ¼ tazza di burro, 4 once di crema di formaggio, ¼ cucchiaino ciascuno, sale e pepe
- Aggiungi la panna (inizia con meno se lo desideri e aggiungi di più fino a raggiungere la consistenza cremosa desiderata) e mescolare fino a mescolare completamente. Servire caldo.½ tazza di panna
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
Suggerimenti:
Per un sapore aggiunto - Usa brodo o brodo abbina le tue proteine, usa il brodo di manzo per i piatti principali di manzo e il brodo di pollo per le cene di pollo. Quando le patate rosse tagliate sono lessate nel brodo, esalta il sapore e aggiunge quello "ristorante steakhouse" qualità. Purè vs Montato - Schiacciare le patate permette loro di trattenerne un po ' struttura. Questo è particolarmente utile con le patate rosse in quanto hanno meno amido delle patate Russet o Yukon Gold. Montare le patate rosse può farle 'colloso' nella consistenza. Aglio arrostito - Preferisco usare l'aglio arrosto perché ha un sapore più delicato ma comunque ricco. So di non essere l'unico a cui non piace addentare pezzi di aglio parzialmente cotto! Guarda il mio Aglio arrostito per istruzioni se non ne hai mai fatto uno tuo. Una volta fatto, l'aglio arrostito viene semplicemente spremuto dallo spicchio direttamente nel purè di patate con buccia rossa. Se vuoi saltare la fase di utilizzo dell'aglio arrosto, puoi anche aggiungere qualche chiodo di garofano all'acqua o al brodo quando fai bollire le patate.Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Kaitlyn dice
Provati ieri sera, meravigliosi! Fare la prossima settimana per Natale, ma aveva un paio di domande.
1. Preparato il mio nel brodo di manzo. Devo ancora salare il brodo?
2. Ho un membro della famiglia che è intollerante al lattosio, quindi farò un lotto separato per lui. Qualche feedback su come funzionerebbero un formaggio cremoso senza latticini e un latte senza latticini?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ciao Kaitlyn! Uso sempre il brodo per bollire le patate e no, di solito non aggiungo più sale quando uso il brodo. Per il tuo familiare intollerante al lattosio, puoi effettivamente prepararli senza i latticini (sono meravigliosi usando solo un po 'di brodo bollente). Altrimenti, l'utilizzo di alternative senza latticini dovrebbe essere un gioco da ragazzi, ma inizierei con un po' meno e aggiungerei di più se necessario. Grazie per avermelo chiesto e buon Natale!