Il gambero del generale Tso la ricetta è facile da preparare e combina gamberi croccanti fritti nel wok con una salsa dolce e salata! È come il tuo take-away preferito ma molto meglio perché puoi farlo in un attimo!
La migliore ricetta di gamberetti del generale Tso
Se sei come me, ami il cibo cinese da asporto! Ma a volte vuoi una versione leggermente più sana, o non vuoi doverla andare a prendere! I gamberi del mio fantastico generale Tso soddisfa perfettamente la tua voglia! Io lancio i gamberi impanati croccanti con una salsa appiccicosa e salata e li servo sul riso per fare un piatto che piacerà a tutti!
Se ami i piatti di pesce cinesi, questo è per te! Il gamberetto alleggerisce il piatto e aggiunge un sacco di delizioso sapore di mare.
I gamberi del generale Tso sono salati, dolci, leggermente piccanti e quindi davvero deliziosi!
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❤️ Perché questa ricetta funziona!
Così veloce! Amo come facile e veloce è per fare questo piatto impressionante! Sarà sulla tua tavola più velocemente di quanto puoi ordinare da Uber Eats.
Super Saporito! L'incredibile salsa del generale Tso è ricca di soia salata, aceto aspro, hoisin salato, zucchero di canna appiccicoso e altro ancora! Tu sarai leccare questa salsa dal piatto!
Più sano dell'asporto! I gamberi vengono leggermente fritti, quindi saltati in una salsa con salsa di soia a basso contenuto di sodio senza ingredienti nascosti! È un pasto con cui ti sentirai meglio!
🥘 Ingredienti Per Il Gambero Del Generale Tso
I gamberetti del mio generale Tso è così meraviglioso! Conserva gli ingredienti per la salsa nella tua dispensa e sarai in grado di farlo prepara sempre questa deliziosa salsa!
Gamberetto
- Gamberetto - Questi dovrebbero essere scongelati (se congelato), pelate, svenate e private delle code in modo che siano facile da mangiare!
- Amido di mais – Passerai leggermente i gamberi nell'amido di mais prima di friggerli per renderli belli e croccanti! Amido di mais crea una fantastica crosta leggera dopo la frittura.
- Olio - Usa qualsiasi olio neutro qui per friggere! (Vedi Suggerimenti e note sulla ricetta)
Salsa del generale Tso
- Salsa di soia - Preferisco il sodio basso qui, quindi posso controllare la quantità di sale aggiunto al piatto! Se sei senza glutine usa il tamari a basso contenuto di sodio.
- Aceto di riso - L'aceto di riso dà la salsa un delizioso boccone piccante che tutti noi amiamo in General Tso's!
- Salsa di Hoisin – La salsa hoisin è una specie di salsa barbecue cinese. È denso, piccante, leggermente dolce e aggiunge un sapore incredibile alla salsa!
- Zucchero di canna - Ci vuole un po' di dolcezza per crearlo salsa appiccicosa irresistibile!
- Brodo di pollo - Questa sarà la base della salsa e aiuta a creare più salsa senza che sia annacquato.
- Pasta di zenzero - pasta di zenzero aggiunge un delizioso calore alla salsa. Puoi anche grattugiare dello zenzero fresco qui se non riesci a trovare facilmente la pasta di zenzero.
- Polvere d'aglio - Aggiunge che qualcosa di speciale alla salsa!
- Peperoncino rosso macinato – Aggiunge un po' di calore senza sovraccaricare! Puoi aggiungere di più o di meno a seconda delle tue preferenze.
- Amido di mais – L'amido di mais aiuterà ad addensare la salsa, quindi ricopre uniformemente i gamberi.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
Variazioni
Vuoi provare le mie altre ricette di General Tso? Guardare il mio fantastico Pollo del Generale Tso ed il mio irresistibile Le ali del generale Tso!
🔪 Come fare i gamberetti del generale Tso
Rimarrai sorpreso dalla facilità con cui i gamberetti del mio generale Tso si uniscono! Esso ci vogliono solo 25 minuti per questo delizioso piatto da mettere nel piatto, quindi assicurati di avere del riso pronto per assorbire tutta quella deliziosa salsa.
- Prepara la salsa. In una ciotola media, unire gli ingredienti della salsa: 4 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio, 4 cucchiai di aceto di riso, 4 cucchiai di salsa hoisin, 4 cucchiai di zucchero di canna, ¼ tazza di brodo di pollo, 1 cucchiaio di pasta di zenzero, 1 cucchiaino di aglio in polvere, 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato e 1 cucchiaio di amido di mais. Sbattere bene per unire, assicurandosi che non ci siano grumi di amido di mais e mettere da parte.
- Prepara i gamberi. Se i tuoi gamberi non sono già sgusciati e svenati, rimuovi i gusci e le code e ripulisci eventuali vene filamentose da 1 libbra di gamberetti (Vedi le domande frequenti per ulteriori informazioni su peeling e sviluppo). Assicurati di asciugare i gamberi quando hai finito. Quindi, in una ciotola media, aggiungi i gamberi puliti e preparati e aggiungi tazza di amido di mais. Mescolare per ricoprire i gamberi, quindi lasciare nella ciotola e mettere da parte.
- Frittura di gamberi. In un wok, in una padella grande o in una padella, scaldare abbastanza olio da coprire i gamberi mentre si friggono a fuoco medio. Lavorare in batch, friggi i gamberi finché non diventano dorati, rosati e opachi. Mettere da parte a scolare su una gratella per il raffreddamento.
- Prepara i gamberi del generale Tso. Quando hai finito di friggere i gamberi, rimuovi tutto tranne circa 1 cucchiaio di olio dalla padella. Eliminare eventuali detriti scuri dalla padella, se necessario. Quindi aggiungere la salsa e portare a ebollizione a fuoco basso. Cuocere, mescolando di tanto in tanto fino a quando la salsa non sarà densa e sciropposa. Aggiungere i gamberi fritti e saltare per ricoprire.
- Servire! Togliere dal fuoco i gamberi del Generale Tso e servire sul riso immediatamente.
Adoro quanto sia incredibilmente semplice e delizioso il mio gambero del generale Tso! È meglio servito per cena over riso bianco al gelsomino con una verdura verde a parte—come piselli croccanti al vapore o saltati in padella!
mi piace guarnire con una spolverata di semi di sesamo e cipolla verde affettata per un sapore extra. Divertiti!
💭 Suggerimenti e note
- Assicurati che i gamberi siano completamente asciutto dopo aver scongelato o preparato i gamberi! Questo farà in modo che l'amido di mais lo farà aderire bene ai gamberetti per creare una copertura leggera e croccante!
- Dopo aver fritto i gamberi, mi raccomando utilizzando una griglia di raffreddamento del filo al posto dei tovaglioli di carta! I gamberi fritti continueranno a cuocere a vapore e poi diventeranno mollicci se lasciati su carta assorbente imbevuta di olio. Questo suggerimento è ottimo per tutto ciò che stai friggendo!
- Non sai come fare al meglio smaltire l'olio in eccesso? Non versarlo nel lavandino! Per smaltire in sicurezza l'olio extra di frittura, versalo in una tazza o contenitore di vetro. Puoi anche usare un cartone avanzato se ne hai uno. Lascialo raffreddare, quindi versa il grasso raffreddato nella spazzatura o getta l'intero cartone. Questo aiuterà evita che il lavandino si intasi!
- Usa il qualsiasi tipo di olio neutro per friggere i gamberi! Puoi usare canola, verdura, cocco, girasole, olio d'oliva leggero o qualunque cosa tu abbia a portata di mano!
🥡 Conservazione e riscaldamento
Consiglierei di mangiare questo fantastico gambero del generale Tso? entro 24-48 ore per la migliore qualità! Per conservarlo, conservatelo in un contenitore ermetico.
Come con qualsiasi pesce, il rischio di malattie di origine alimentare è leggermente più alto, quindi assicurati butti via tutto ciò che puzza!
Puoi sicuramente congelare i gamberetti del mio generale Tso, ma lo consiglierei congelare separatamente i gamberi impanati e la salsa, quindi non si inzuppa!
Quando si congelano i gamberi, adagiare i gamberi separatamente su una teglia e lasciate congelare singolarmente i gamberi fritti prima di metterli in un sacchetto per il congelatore o in un contenitore ermetico.
Riscaldare i gamberetti del generale Tso
Se mi conosci, sai che amo il cibo cinese freddo e avanzato per colazione! Non tutti lo amano però, quindi io consiglio di usare il forno per riscaldare i gamberi.
Mettere i gamberi in una teglia e infornare a 350 ° F (175 ° C) per 10-15 minuti o fino a quando non diventano caldi e sfrigolanti. Puoi coprire il piatto con un foglio, quindi rimuoverlo dopo circa 7-8 minuti per evitare che i gamberi si secchino.
❓ Domande frequenti
Inizia con i gamberi scongelati e, se necessario, stacca la testa dai gamberi. Quindi, usando le forbici da cucina o un coltello da cucina, segnare la lunghezza della parte superiore del guscio del gambero. Usando le dita, staccare il guscio e le zampe e rimuovere la coda.
Ora che i gamberi sono sgusciati, svalichiamo! Usa un coltello da cucina per incidere ancora una volta la parte posteriore dei gamberi, assicurandoti di non tagliare troppo in profondità. Vedrai una striscia nera e granulosa, che è la "vena". Sciacquare e mettere da parte i gamberi preparati. Ripeti fino a quando non hai finito!
No, non lo fai! Friggere i gamberi dà una bella croccantezza ma puoi anche lasciare i gamberi non fritti! Semplicemente saltare i gamberi nella padella o nel wok finché non diventano rosa e opachi. Rimuovere, quindi cuocere a fuoco lento la salsa come indicato sopra prima di aggiungere nuovamente i gamberi per ricoprire!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Gamberetti del generale Tso
Ingredienti
Pollo
- 1 lb gamberetto (sbucciato, svenato e tail-off)
- ¼ bicchiere amido di mais
- Olio per friggere
Salsa del generale Tso
- 4 cucchiaio salsa di soia (basso contenuto di sodio)
- 4 cucchiaio aceto di riso
- 4 cucchiaio salsa hoisin
- 4 cucchiaio di zucchero di canna
- ¼ bicchiere Brodo di pollo
- 1 cucchiaio pasta di zenzero
- 1 cucchiaino da tè polvere d'aglio
- 1 cucchiaino da tè fiocchi di peperoncino schiacciati
- 1 cucchiaio amido di mais
Istruzioni
- In una ciotola media unire tutti gli ingredienti della salsa (salsa di soia, aceto di riso, salsa hoisin, zucchero di canna, brodo di pollo, pasta di zenzero, aglio in polvere, fiocchi di peperoncino tritato e amido di mais). Frullare per unire e mettere da parte.
- In una terrina aggiungete la maizena e ricoprite i gamberi. Lasciare nella ciotola e mettere da parte.
- In un wok, una padella larga o una padella scaldare l'olio per friggere a fuoco medio-alto. Lavorando a lotti friggere i gamberi fino a quando non saranno dorati, croccanti e non più trasparenti. Mettere da parte a scolare su una gratella a raffreddare.
- Quando hai finito di friggere i gamberi, togli tutto tranne 1 cucchiaio di olio dalla padella. * Se lo desideri, puoi anche pulire eventuali detriti dal wok o dalla padella.
- Aggiungere gli ingredienti della salsa e portare a ebollizione. Continuare a cuocere mescolando di tanto in tanto fino a quando la salsa si addensa, quindi aggiungere i gamberi fritti e mescolare.
- Togliere dal fuoco, servire sul riso e buon appetito!
Note
- Assicurati che i gamberi siano completamente asciutto dopo aver scongelato o preparato i gamberi! Questo farà in modo che l'amido di mais lo farà aderire bene ai gamberetti per creare una copertura leggera e croccante!
- Dopo aver fritto i gamberi, mi raccomando utilizzando una griglia di raffreddamento del filo al posto dei tovaglioli di carta! I gamberi fritti continueranno a cuocere a vapore e poi diventeranno mollicci se lasciati su carta assorbente imbevuta di olio. Questo suggerimento è ottimo per tutto ciò che stai friggendo!
- Non sai come fare al meglio smaltire l'olio in eccesso? Non versarlo nel lavandino! Per smaltire in sicurezza l'olio extra di frittura, versalo in una tazza o contenitore di vetro. Puoi anche usare un cartone avanzato se ne hai uno. Lascialo raffreddare, quindi versa il grasso raffreddato nella spazzatura o getta l'intero cartone. Questo aiuterà evita che il lavandino si intasi!
- Usa il qualsiasi tipo di olio neutro per friggere i gamberi! Puoi usare canola, verdura, cocco, girasole, olio d'oliva leggero o qualunque cosa tu abbia a portata di mano!
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Chris P dice
Fatta ieri sera per cena a mia moglie e ai bambini è piaciuta molto!
Anonimo dice
Questa è una delle mie ricette da asporto preferite! Sono così felice di aver provato a realizzarlo da solo e ora che so quanto è facile e veloce lo farò tutto il tempo.
Walter dice
Adoro il sapore!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Grazie! Sono contento che ti sia piaciuta la frittura di gamberi!
Steven dice
Ricetta cinese super buona. L'ho fatto usando i gamberi surgelati. Davvero gustoso!
Kimberly dice
L'ho fatto per cena ieri sera. Servito con riso integrale e broccoli e il maritino è entusiasta! Così delizioso e facile! Grazie!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Stupendo! È meraviglioso da sentire. 🙂 Grazie per essere tornato a condividere i tuoi risultati!
Marc dice
L'abbiamo mangiato ieri sera a cena ed è stato davvero delizioso?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Grazie! Sono felice che ti sia piaciuta questa gustosa cena di gamberetti!
Ed H. dice
Questa salsa è davvero molto buona.
Alyssa dice
La mia ricetta di gamberetti preferita che abbia mai fatto!