Questa pasta all'aglio allo zenzero fatta in casa è un alimento base saporito per tutti gli usi da avere pronto e disponibile per l'uso in tante fantastiche ricette! Molto meglio delle varietà in barattolo acquistate in negozio e della pasta incredibilmente facile da preparare, non vorrai mai più farne a meno!
La miscela perfetta di zenzero e aglio!
Questa miscela di aglio e zenzero è un alimento essenziale assoluto in molti piatti indiani - ed è anche un'aggiunta spettacolare a molte ricette asiatiche !. Tuttavia, puoi usare la pasta all'aglio e zenzero in qualsiasi piatto in cui desideri quel sapore leggermente piccante e pepato.
La mia ricetta per la pasta di aglio allo zenzero è semplicissima e incredibilmente versatile! Può essere usato come base di qualsiasi piatto, una marinata, uno sfregamento di carne e persino in una pastella per friggere! Lo uso liberamente nella mia ricetta indo-cinese, Manchurian di pollo, così come nella mia ricetta yemenita, Mandi di pollo!
Per rendere questa pasta davvero autentica, assicurati di farlo utilizzare aglio e zenzero crudo e fresco! Certo, ci sono versioni in polvere o in barattolo di entrambi, ma il gusto non è paragonabile.
Puoi anche acquistare questa pasta preconfezionata, ma sia lo zenzero che l'aglio tendono a perdere il loro sapore abbastanza rapidamente (se non congelato). Inoltre, i conservanti vengono aggiunti quando confezionati. Ciò significa che potresti finire per notare che loro può emanare un gusto leggermente metallico.
Ingredienti
Questa deliziosa pasta è COSÌ veloce e facile da realizzare, bastano pochi ingredienti e un robot da cucina o un frullatore!
- Ginger - Radice di zenzero fresca non ha nemmeno bisogno di essere sbucciato per questa pasta, soprattutto se trovi una versione organica. La pelle si rompe piacevolmente durante l'elaborazione.
- aglio - Provare a trovare grossi spicchi d'aglio fresco, poiché ne serve molto e gli spicchi piccoli sono difficili da sbucciare.
- Olio di cocco - Puoi sostituire con un altro olio dal sapore neutro come l'olio di avocado o di vinaccioli. Questo funge da conservante naturale e aiuta dare un po 'di morbidezza alla pasta. Puoi anche usare l'acqua al posto dell'olio, ma la pasta potrebbe diventare leggermente verde a causa dello zolfo nell'aglio. È ancora molto commestibile, purché l'odore di zenzero e aglio sia forte! * L'olio aiuta anche a mantenere la pasta di aglio allo zenzero bianca, fresca e disponibile per l'uso!
- Sale (facoltativo) - Solo un pizzico, o da gustare!
🔪 Istruzioni
Questa ricetta è semplice come afferrare il tuo pochi ingredienti e un frullatore o un robot da cucina! Bastano pochi minuti per lavorare lo zenzero e l'aglio affettati, a cubetti, tritati o schiacciati in una pasta deliziosa!
- Se lo desideri, sbuccia la radice di zenzero, ma ricorda che va bene lasciare la buccia intatta e consente di risparmiare un passaggio in più! Lavate bene lo zenzero, asciugatelo bene e tagliatelo a fettine sottili o tritatelo a mano.
- Pelare i grossi spicchi d'aglio - Anche a me piace schiacciare il mio.
- Metti l'aglio e lo zenzero nel robot da cucina (o frullatore) e aggiungere la prima porzione di cucchiaio di olio di cocco.
- Mescola tutti gli ingredienti insieme fino a completa scomposizione in una consistenza che assomiglia a una pasta. Mentre unisci lo zenzero e l'aglio, puoi periodicamente aggiungere un filo d'olio quanto basta affinché lo zenzero e l'aglio abbiano una bella consistenza morbida.
- Non hai bisogno di molto di più di un pizzico di sale per condireè comunque possibile omettere il sale o aggiungerne altro a piacere. L'aggiunta di un po 'della curcuma opzionale darà un'ondata di sapore terroso e pepato. Inoltre, ha anche uno splendido colore giallo senape!
Perché questa pasta di aglio allo zenzero è così versatile e può esserlo utilizzato in un'ampia varietà di piatti, ti ritroverai a raggiungerlo tutto il tempo! Di Ciao!' per il tuo nuovo piatto di cucina preferito!!
🥡 Conservazione e riscaldamento
Usa sempre un contenitore ermetico pulito che sigilli in modo molto sicuro per la tua pasta fresca. Se segui questi suggerimenti, la pasta allo zenzero e all'aglio può rimanere utilizzabile fino a due mesi:
- Assicurati che la radice di zenzero fosse pulire e asciugare prima di frullare. * Vuoi mantenere l'acqua fuori dalla pasta per ottenere i migliori risultati nella conservazione a lungo termine.
- Metti la pasta in frigorifero (nel tuo contenitore ermetico o barattolo) subito dopo la miscelazione.
- Solo togliere la pasta di aglio allo zenzero dal frigorifero abbastanza a lungo per ottenere la porzione necessaria.
- Usa un cucchiaio o un misurino pulito e asciutto per rimuovere la porzione di pasta dal contenitore.
L'aggiunta di sale e / o curcuma funge anche da conservante. Entrambi possono aiutare la tua pasta di aglio allo zenzero a conservarsi eccezionalmente bene, basta essere consapevoli del contenuto di sale e spezie quando si utilizza nelle ricette!
📖 Scheda delle ricette
Pasta di aglio allo zenzero
Ingredienti
- ½ bicchiere zenzero (tritato, sbucciato o con la buccia)
- ½ bicchiere aglio
- 1-2 cucchiaio olio di cocco (per regolare la consistenza)
- ½ cucchiaino da tè curcuma (facoltativo)
- 1 pizzico sale (facoltativo)
Istruzioni
- Lavare accuratamente lo zenzero e tritarlo o affettarlo sottilmente. La buccia è completamente commestibile e si scompone meravigliosamente nella pasta di aglio allo zenzero, quindi non devi preoccuparti di quel passaggio in più.
- Trasferisci lo zenzero e l'aglio in un robot da cucina o in un frullatore insieme alla prima porzione di 1 cucchiaio di olio di cocco.
- Frullare o frullare fino a quando lo zenzero e l'aglio si sono scomposti in una pasta di consistenza fine, aggiungendo un filo d'olio secondo necessità durante la lavorazione per ottenere una pasta liscia.
- Il condimento della pasta all'aglio allo zenzero è facoltativo. Puoi condire a piacere con sale o aggiungere un pizzico di sale insieme a ¼ di cucchiaino di curcuma per una pasta di aglio allo zenzero divinamente saporita che è pronta per l'uso in tutte le tue ricette.
Note
Usa sempre un contenitore ermetico pulito che sigilli in modo molto sicuro per la tua pasta fresca. Se segui questi suggerimenti, la pasta allo zenzero e all'aglio può rimanere utilizzabile fino a due mesi:
- Assicurati che la radice di zenzero sia pulita e asciutta prima di frullarla. * Vuoi mantenere l'acqua fuori dalla pasta per ottenere i migliori risultati nella conservazione a lungo termine.
- Metti la pasta in frigorifero (nel tuo contenitore ermetico o barattolo) subito dopo la miscelazione.
- Rimuovere la pasta all'aglio e zenzero dal frigorifero solo per il tempo necessario per ottenere la porzione necessaria.
- Usa un cucchiaio o un misurino pulito e asciutto per rimuovere la porzione di pasta dal contenitore.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
karen dice
è possibile congelare questa pasta, ad esempio nelle vaschette per i cubetti di ghiaccio?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sì, si congela molto bene!
Rita dice
Je fais cette recette pour faire le jus de gingembre al citron passer dans un tamis et garder les résidus pour faire la pâte avec un peu huile très bon en jus et soigne beaucoup de grippe et rhume et bonne pâte pour mélanger dans les légumes. Merci de partager avec nous
"Faccio questa ricetta per far passare al setaccio lo zenzero, l'aglio, il succo di limone e tenere il residuo per fare la pasta con un po' di olio, molto buona come succo e cura un sacco di influenza e raffreddore e una buona pasta da mescolare alle verdure. Grazie per condividendo con noi"