La sezione crosta di cracker di Graham è un ingrediente base per tanti deliziosi dessert ed è un'ottima base per i pasticcieri principianti. Questo 'meglio di quello acquistato in negozioLa crosta può essere utilizzata per qualsiasi torta, cheesecake, torte alla crema, torte ghiacciate e barrette di dessert decadenti. Soprattutto, ci vogliono solo 3 ingredienti e può essere fatto in 5 minuti o meno.
Usa la tua crosta per fare torta al cioccolato, cheesecake senza cottura, barrette Hello Dolly, torta con biscotti con gocce di cioccolato, O altra barrette di dessert.
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Sperimento sempre l'utilizzo di diversi tipi di pasta frolla in varie ricette. Dal mio crosta di biscotti allo zenzero a Crosta Oreo ed pasta frolla, Ho una crostata per ogni occasione.
Di tutto il mio gustoso alternative alla crostata, però, questo cracker Graham è quello che uso di più. Ha un sapore molto migliore della versione acquistata in negozio e i sapori si abbinano bene con tutto.
Ingredienti
- briciole di cracker graham - Puoi comprare le briciole di cracker Graham dal negozio o crearne uno tuo. Mettete i cracker in un sacchetto sigillato, copritelo con un canovaccio e schiacciateli con il mattarello. Puoi anche frullarli in un robot da cucina.
- Zucchero - Potete usare zucchero semolato bianco o zucchero di canna.
- Burro - Il burro fuso lega insieme i cracker Graham in modo che possano formare una crosta.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare una crosta di Graham Cracker
Questa torta è facilissima da preparare: non è nemmeno necessario cuocerla. Avrai bisogno di una ciotola, di una forchetta o di un robot da cucina.
Questa ricetta produrrà una crosta di torta da nove pollici.
Prepara le briciole di cracker Graham
Passaggio 1: schiacciare i cracker. Se non usi le briciole acquistate in negozio, dovrai schiacciare dieci cracker integrali per ottenere 1 tazza e mezza di briciole. Utilizzate un sacchetto di plastica capiente e schiacciate i cracker con il mattarello o con la mazza del batticarne fino a raggiungere una consistenza fine. Oppure frulla i cracker nel robot da cucina fino ad ottenere delle briciole tritate finemente.
Mescolare la crosta
Passaggio 2: aggiungi. In una ciotola di medie dimensioni, unisci le briciole di cracker Graham con 3 cucchiai di zucchero, quindi aggiungi 7 cucchiai di burro fuso.
Passaggio 3: combina. Usa una forchetta per unire gli ingredienti e distribuisci uniformemente il burro su tutta la mollica.
Formare e cuocere o raffreddare
Passaggio 4: diffusione. Versare il composto di cracker Graham nella padella e distribuirlo uniformemente. Usa il fondo di un misurino pulito per posizionare saldamente la crosta di cracker Graham sul fondo della padella.
Passaggio 5: modulo. Usa le dita per imballare saldamente la crosta di cracker Graham sui lati della padella (e nella scanalatura, se necessario). Una volta pronta, puoi cuocere, refrigerare o congelare la crosta per prepararla a seconda delle istruzioni della ricetta del dessert.
Passaggio 6: cuocere o raffreddare.
Infornare: Preriscalda il forno a 375ºF (190ºC/Gas Marchio 5) e cuocere per 7 - 8 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare completamente la crosta prima di farcirla.
Freddo: Per raffreddare, conservare in frigorifero la crosta per un'ora prima di farcirla. Oppure lascialo raffreddare nel congelatore per 10-20 minuti prima di riempirlo.
🥧 Grandi mescolamenti
- Cannella - Si abbina a tanti dessert tipicamente abbinati alla crosta di cracker Graham. Rimarrai sorpreso dal fatto che la cannella funzioni bene anche con il limone.
- Altre spezie - Altre spezie fantastiche sono quelle che di solito tengo nella sezione dei dolci del mio armadietto delle spezie: noce moscata, pimento, chiodi di garofano, zenzero, anice stellato, cardamomo, cumino e macis.
- Miscele di spezie - Miscele di spezie come garam masala, miscele di spezie per torte (piace zucca or mela)e Spezie miste britanniche può elevare il sapore della tua crosta di torta!
- Frutta secca - Altre ottime aggiunte sono le noci, tostate o meno, poi macinate per ottenere la consistenza del crumble. Le noci più popolari sono noci, mandorle e noci pecan, ma penso che le noci macadamia sarebbero un'aggiunta davvero speciale.
- Cocco - Si potrebbe usare anche il cocco e, come la frutta secca, sarebbe un fantastico esaltatore di sapore, sia semplice che tostato. Puoi anche optare per cocco non zuccherato o zuccherato, cocco grattugiato o essiccato (che a volte si può trovare già macinato).
- Altri gusti come i fondi di caffè e le scorze di agrumi candite o grattugiate sono anche idee incredibilmente gustose.
💭 Suggerimenti e note
- Usa i cracker Graham. Dieci cracker Graham interi produrranno 1 tazza e mezza di briciole di cracker Graham. Una busta standard contiene nove cracker Graham, ma te ne servono tutti e dieci.
- Usa un robot da cucina. Se usate un robot da cucina per fare le briciole, potete usarlo per tutta la ricetta. Frullare i cracker fino ad ottenere una mollica fine, quindi aggiungere lo zucchero e frullare per amalgamare. Aggiungete il burro fuso e frullate alcune volte per amalgamare e ottenere un composto sbriciolato.
- Usa la padella giusta. Questa ricetta funziona per una tortiera standard da 9 pollici o una teglia a cerniera da 9 a 10 pollici, nonché per teglie per crostate di dimensioni simili e una teglia da 8 x 8.
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Conservazione
La pasta frolla deve essere utilizzata entro due giorni dalla preparazione. Cotta o cruda, va conservata in frigorifero.
In alternativa potete congelare la crostata (cotto o crudo) per un massimo di quattro mesi.
La crosta di Graham Cracker deve essere cotta?
No! Questa crosta funziona magnificamente sia per le ricette al forno che senza cottura. All'occorrenza può essere cotto al forno o utilizzato nei dolci freddi che saltano del tutto il forno (ma ciò ha bisogno di essere refrigerato se non si cuoce).
Una crosta cotta avrà una consistenza più robusta e non sarà così friabile. Tuttavia, raffreddando la crosta nel frigorifero o nel congelatore si può ottenere un risultato simile.
La crosta lo farà cadere a pezzi se non lo cuoci o lo raffreddi.
Nella mia esperienza con questa crosta di cracker Graham, se hai una ricetta che richiede la cottura della crosta ma poi congela la torta alla panna o ghiacciata per 3 - 4 ore, puoi saltare la cottura passo. Le mie croste hanno sempre resistito a essere riscaldate a temperatura ambiente, quindi affettate e servite.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Crosta Di Cracker Di Graham
Ingredienti
- 1 tazza briciole di cracker di Graham (circa 10 cracker Graham, se schiacciati manualmente o usando un robot da cucina)
- 3 cucchiaio di zucchero (o zucchero di canna)
- 7 cucchiaio burro (salato, sciolto)
Istruzioni
- Se non stai iniziando con le briciole di cracker Graham in scatola, avrai bisogno di 10 cracker Graham (la confezione del mio marchio Honey Maid conteneva 9 cracker). Usa un grande sacchetto di plastica Ziploc e schiaccia i cracker con un mattarello o con la mazza di un batticarne fino a raggiungere una consistenza fine. Oppure frulla i cracker nel robot da cucina fino ad ottenere delle briciole tritate finemente.
- In una ciotola di medie dimensioni, unire il 1 ½ tazza di briciole di cracker graham con 3 cucchiaio di zucchero (o la stessa quantità di zucchero di canna confezionato), quindi aggiungere quello sciolto 7 cucchiaio di burro. Usa una forchetta per unire gli ingredienti e distribuisci uniformemente il burro su tutta la mollica.
- Versare la miscela di cracker Graham nella padella e distribuire uniformemente. Usa il fondo di un misurino pulito per riempire saldamente la crosta di cracker Graham sul fondo della padella, quindi usa le dita per impacchettare la crosta sui lati della padella.
- Segui le istruzioni della ricetta se richiede di cuocere la crosta del cracker Graham. In generale, ho scoperto che, nonostante le istruzioni della ricetta, qualsiasi torta che verrà congelata per essere preparata per diverse ore può saltare la pre-cottura.Per pre-infornare: cuocere per 7-8 minuti a 375°C (190 ℃).Per senza cottura: conservare in frigorifero e raffreddare per circa un'ora o congelare la crosta di cracker Graham per 10-20 minuti prima di farcire.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Maud D'Antonio dice
come comprare jij je graham cracker in olanda?!
scusa, vedo solo ora che sei in America LOL!!! Non importa, dovrò farli da zero, oh ragazzo
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Puoi usare invece i biscotti Biscoff! (Je kunt in plaats daarvan biscoff-koekjes gebruiken!)
Sylvie Giroard dice
Je ne vois pas la quantità de beurre...
"Non vedo la quantità di burro..."
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Toutes les quantités sont dans la fiche recette (il ya 7 cuillères à soupe de beurre utilisées). Merci d'avoir posé la question!
"Tutte le quantità sono nella scheda della ricetta (sono stati utilizzati 7 cucchiai di burro). Grazie per avermelo chiesto!"
Jennifer dice
Sto cercando una ricetta che faccia abbastanza crosta per otto mini crostate da 4 pollici. Qualche idea su se un singolo batch funzionerebbe o raddoppierebbe?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Dal momento che questa ricetta riveste una tortiera o una tortiera da 8-9 pollici, vorrei raddoppiare la ricetta per assicurarmi di averne più che a sufficienza (piuttosto che a corto). Divertiti con le tue tartellette!