Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: bistecche di cuore di manzo alla griglia sono così incredibilmente saporiti che un semplice condimento è tutto ciò di cui hanno bisogno per essere perfetti! Cucinano rapidamente e sono abbastanza facili da padroneggiare anche per un principiante. Per non parlare del fatto che è incredibilmente nutriente!
La migliore ricetta di bistecche di manzo alla griglia
Se non hai mai provato il cuore di manzo, devi assicurarti di prenderlo la prossima volta che vai in negozio. In effetti, questa ricetta è un modo fantastico per avventurarsi provando alcuni nuovi tipi di carne!
È un pezzo di carne versatile che si sposa bene con altri gusti e può essere cucinato in vari modi. In breve, è incredibilmente facile da grigliare ed è anche estremamente gustoso!
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- La migliore ricetta di bistecche di manzo alla griglia
- 🥘 Ingredienti Bistecche Di Cuore Di Manzo Alla Griglia
- 🔪 Come grigliare le bistecche al cuore di manzo
- 💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- ❓ Che sapore ha il cuore di manzo?
- ❓ Qual è il modo migliore per cucinare il cuore di manzo?
- ❓Dove posso acquistare il cuore di manzo?
- 🥩 Altre ricette di manzo!
- Ricetta
- 💬 Commenti
🥘 Ingredienti Bistecche Di Cuore Di Manzo Alla Griglia
Dovresti riuscire a trovare il cuore di manzo al tuo supermercato locale. In caso contrario, puoi acquistarlo in una macelleria.
- Cuore di manzo - Cuore di manzo da 2 libbre.
- Olio d'oliva - ½ cucchiaio di olio extravergine di oliva.
- Sale pepe - ½ cucchiaino di sale e pepe, aggiustati a piacere.
- Paprica - ½ cucchiaino di paprika (o paprika affumicata).
- Cipolla in polvere - ¼ cucchiaino di cipolla in polvere.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come grigliare le bistecche al cuore di manzo
Questa ricetta è non è più difficile da realizzare di qualsiasi altra carne alla griglia! Tutto ciò di cui hai bisogno per iniziare è la tua griglia, alcuni utensili per grigliare e un coltello affilato!
Un tipico cuore di manzo ti darà 4 bistecche. Se hai bisogno di un po' di più, puoi prendere un cuore di manzo aggiuntivo!
Prepara il cuore di manzo
- Prepara la griglia. Per iniziare, pulire e oliare la griglia, quindi preriscaldarla a fuoco alto (450°F+ / 230°C+). Calore a due zone è l'ideale per cucinare le vostre bistecche di cuore di manzo.
- Sciacquare la carne. Nel frattempo, sciacquare il cuore di manzo da 2 libbre sotto l'acqua fredda e asciugarlo.
- Taglia le bistecche. Tagliate il cuore di manzo (se non fosse già stato fatto) e rimuovere eventuali arterie o vasi sanguigni visibili, nonché eliminare il grasso in eccesso. Quindi, taglialo 4 bistecche (le metà della camera si tagliano facilmente a metà, il che le aiuta a cuocere rapidamente).
Condire e grigliare
- Stagione. Una volta che la griglia è calda, ricoprire con ½ cucchiaio di olio d'oliva su tutti i lati, quindi condire la carne generosamente con ½ cucchiaino di sale, pepe e paprika e ¼ di cucchiaino di cipolla in polvere. Trasferire le bistecche di cuore di manzo condite sulla griglia (*Vedi nota).
- Griglia. Rosolare le bistecche per circa 3 minuti per lato a fuoco diretto. Quindi, portare la carne a fuoco indiretto e lasciarla terminare la cottura fino a raggiungere il livello di cottura desiderato (*Vedi nota).
- Riposo. A cottura ultimata, togliere le bistecche di cuore di manzo dalla griglia e lasciarle intiepidire riposare per almeno 5 minuti prima di affettare e servire.
Queste bistecche di cuore di manzo sono perfette antipasto carnoso! Abbinalo ad alcuni pannocchia alla griglia e patate dauphinoise per una cena gustosa! Divertiti!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Assicurati di condire la tua carne subito prima di metterlo sulla griglia. Se lo lasci riposare con il condimento per più di 3 minuti, la carne si asciugherà. A questo punto, dovresti aspettare almeno 40 minuti affinché l'umidità torni.
- Se vuoi un po' di sapore in più, sentiti libero di marinare i tuoi cuori di manzo. Mio Marinata alla griglia londinese sarebbe eccezionalmente gustoso per questo! Dopo aver sciacquato e tagliato il cuore di manzo, metterlo in un contenitore o in una grande busta Ziploc e coprirlo con la marinata. Riponete in frigorifero per almeno 30 minuti, o fino a 24 ore, prima della cottura.
- Usa un termometro per carne per sapere quando i tuoi cuori di manzo sono cotti a tuo piacimento.
- Medio-raro: 135 ° F / 60 ° C
- Medium: 145 ° F / 65 ° C
- Medio-bene: 155 ° F / 70 ° C
- Immagazzinare: Metti gli avanzi in un contenitore ermetico e conservali in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
- Per riscaldare: Riscalda il tuo cuore di manzo grigliato nel microonde, al 50% di potenza, usando brevi incrementi di tempo in modo da non farlo seccare.
❓ Che sapore ha il cuore di manzo?
Il cuore di manzo ha un sapore estremamente carnoso, con solo un leggero accenno di sapore di selvaggina. Il modo migliore per descriverlo è un sapore di manzo intensamente ricco! Ha anche una consistenza bella e solida per accompagnarlo.
❓ Qual è il modo migliore per cucinare il cuore di manzo?
Questo è uno incredibilmente versatile taglio di carne che può sopportare di essere cucinato in vari modi! Può essere grigliato, al forno, scottato, a cottura lenta o trasformato in zuppa!
Il modo migliore per cucinarlo è davvero sta a te. Tuttavia, la grigliata è probabilmente uno dei metodi più popolari!
❓Dove posso acquistare il cuore di manzo?
Certo, puoi prendere il cuore di manzo a macelleria, ma lo sapevi che è anche super facile da trovare al tuo negozio di alimentari? Sì!
Se non l'hai mai notato prima, vai avanti e dai una seconda occhiata al banco della carne al supermercato. Il cuore di manzo lo è abbastanza facile da trovare, relativamente economico e ampiamente disponibile!
🥩 Altre ricette di manzo!
- Bistecca alla fiorentina alla griglia
- Bistecca Bavette
- Enchiladas manzo
- Bistecche Hamburger
- Bistecca nell'hangar scottata in padella
- Bistecca Ribeye Cowboy Alla Griglia
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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Ricetta
Bistecche Di Cuore Di Manzo Alla Griglia
Ingredienti
- 2 libra cuore di manzo
- ½ cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- ½ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- ½ cucchiaino da tè paprika (o paprika affumicata)
- ¼ cucchiaino da tè cipolla in polvere
Istruzioni
- Per iniziare, pulire e oliare la griglia, quindi preriscaldarla a fuoco alto (450°F+ / 230°C+). Il calore a due zone è l'ideale per cucinare le tue bistecche di cuore di manzo.
- Nel frattempo, sciacquate il cuore di manzo sotto l'acqua fredda e asciugatelo.Cuore di manzo da 2 libbre
- Tagliate il cuore di manzo (se non fosse già stato fatto) e rimuovere eventuali arterie o vasi sanguigni visibili, nonché eliminare il grasso in eccesso. Tagliatela poi in 4 bistecche (le metà della camera si tagliano facilmente a metà, il che le aiuta a cuocere rapidamente).
- Una volta che la griglia è ben calda, ricoprire con olio d'oliva su tutti i lati, quindi condire la carne generosamente con sale, pepe, paprika e cipolla in polvere. Trasferire le bistecche di cuore di manzo condite sulla griglia (*Vedi nota).½ cucchiaino ciascuno, sale e pepe
- Rosolare le bistecche per circa 3 minuti per lato a fuoco diretto. Quindi, portare la carne a fuoco indiretto e lasciarla terminare la cottura fino a raggiungere il livello di cottura desiderato (*Vedi nota).
- A cottura ultimata, togliere le bistecche di cuore di manzo dalla griglia e lasciar riposare per almeno 5 minuti prima di affettare e servire.
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
- Assicurati di condire la carne subito prima di metterla sulla griglia. Se lo lasci riposare con il condimento per più di 3 minuti, la carne si asciugherà. A questo punto, dovresti aspettare almeno 40 minuti affinché l'umidità torni.
- Se vuoi un po' di sapore in più, sentiti libero di marinare i tuoi cuori di manzo. Mio Marinata alla griglia londinese sarebbe eccezionalmente gustoso per questo! Dopo aver sciacquato e tagliato il cuore di manzo, metterlo in un contenitore o in una grande busta Ziploc e coprirlo con la marinata. Riponete in frigorifero per almeno 30 minuti, o fino a 24 ore, prima della cottura.
- Usa un termometro per carne per sapere quando i tuoi cuori di manzo sono cotti a tuo piacimento.
- Medio-raro: 135°F/60°C
- Medio: 145°F/65°C
- Medio-pozzo: 155°F/70°C
- Per conservare: mettete gli avanzi in un contenitore ermetico e conservateli in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
- Per riscaldare: riscalda il tuo cuore di manzo grigliato nel microonde, al 50% di potenza, usando brevi incrementi di tempo in modo da non farlo seccare.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Chrissy dice
Ho iniziato a fare la dieta dei carnivori e ho cercato di ottenere più carne di organi di manzo, questo è ora uno dei miei preferiti, grazie!
Michelle dice
Sto solo entrando nelle carni d'organo e OH MIO - questa ricetta è stata un successo ieri sera! Al mio bambino è piaciuto molto e mio marito è rimasto piacevolmente sorpreso. Abbiamo anche avuto molta energia dopo averlo mangiato. Ho aggiunto l'olio d'oliva al sego ed era ancora divino: la maggior parte delle ricette richiede la marinatura e ha più condimenti, quindi ero scettico, ma è stato fantastico. Grazie! Questo sarà sicuramente sulla rotazione settimanale!