I miei marmocchi alla griglia veloci e deliziosi sono una delizia incredibilmente gustosa che puoi preparare in pochissimo tempo! Fai sobbollire velocemente in una deliziosa birra tedesca prima di grigliare e rimarrai stupito di come qualcosa di così semplice possa essere così gustoso!
Con il Labor Day dietro l'angolo, ti starai chiedendo cosa grigliare al barbecue di famiglia! Queste salsicce bratwurst semplici alla griglia sono perfetti. Si cuociono rapidamente e, se stai cercando un sapore extra, un sobbollire in una birra tedesca può massimizzare il gusto e la succosità.
La griglia conferisce ai marmocchi quella caramellizzazione perfetta e quella affumicatura extra che adoro, mentre li cuociono velocemente in modo che rimangano umido e tenero dentro. Quindi li condisco con senape tedesca e crauti per quel classico sapore piccante e salato.
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Se stai servendo ai bambini a cui potrebbero non piacere i sapori forti di senape e crauti, non preoccuparti! Puoi aggiungi i condimenti preferiti della tua famiglia per rendere perfetti i marmocchi!
❤️ Perché questa ricetta funziona!
È semplice! Lanciare le salsicce sulla griglia e lasciare che facciano il lavoro è così facile! Se non hai molta familiarità con la griglia, ho qualche consiglio per renderlo il più semplice e veloce possibile.
È pieno di sapore! I marmocchi sono così deliziosi e la griglia aiuta a far emergere tutto ciò aggiungendo note tostate e caramellate.
È veloce! Una volta che la tua griglia è riscaldata, questi marmocchi possono essere sul tuo tavolo in 20 minuti. È abbastanza tempo per preparare un contorno veloce e la cena è servita!
Ingredienti
Le mie salsicce bratwurst alla griglia sono carico di sapore e così facile da fare. C'è solo un ingrediente necessario qui: i marmocchi! Puoi servirli su panini con senape e crauti come ho fatto io, ma sentiti libero di servirli a modo tuo.
- Salsicce Bratwurst - Puoi usare marmocchi freschi o scongelati, surgelati per realizzare questa deliziosa ricetta. In caso di scongelamento, assicurati di scongelare in modo sicuro nel frigorifero o sotto l'acqua del rubinetto fredda.
- Panini Bratwurst - Panini abbondanti con salsiccia sono i migliori qui se li stai usando! Resistono alla salsiccia succosa e a tutti quei condimenti deliziosi.
- Senape tedesca - Se vuoi quel sapore classico, la senape è la strada da percorrere! Ci piace una gustosa senape tedesca, ma tu puoi usa quello che preferisci.
- Crauti - Un altro must se lo stai cercando tradizionale, sapore salato. I crauti possono essere difficili da trovare in alcune località: guarda nella corsia internazionale, nella sezione delle verdure in salamoia/conserve o chiedi a un commesso. (***Vedi FAQ per ulteriori informazioni sui crauti)
- Birra - Se vuoi massimizzare il sapore e la succosità dei tuoi marmocchi, cuocili a fuoco lento in un buona birra tedesca, come Carlsberg, Beck's, St. Pauli Girl o il tuo preferito!
💭 Suggerimenti e note
Questa ricetta funziona per qualsiasi griglia: carbone, gas, pellet, ecc.
Assicurati di iniziare con una griglia pulita e oliata. Per questa ricetta, una temperatura più bassa di circa 300 ° F (149 ° C) a 350°F (176 ° C) è meglio assicurarsi che i marmocchi non scoppino.
Se usi una griglia a carbone, ti servirà per spostare i tuoi carboni da una parte, quindi hai 2 zone per grigliare (griglia a 2 zone) – una diretta (più caldo) e uno indiretto (più fresco). Se hai un barbecue a gas, chiudi il gas da un lato, e se hai una griglia a pellet, ti basterà regolare il controllo della temperatura.
Assicurati di portare le tue salsicce a temperatura ambiente li aiuterà a mantenerli umidi e succosi.
Avviare i marmocchi a temperatura ambiente evita di abbassare la temperatura della griglia e aggiungere tempo di cottura extra. Anche, non forare gli involucri delle salsicce, poiché i deliziosi succhi coleranno fuori e lasceranno i marmocchi asciutti.
Usa un termometro per carne per assicurarti che i tuoi marmocchi siano completamente cotti.
La temperatura finale dovrebbe essere compresa tra 160 ° F (71 ° C) e 180°F (82 ° C) per garantire che i marmocchi siano completamente fatti. *Quando si controlla la temperatura dei marmocchi, assicurarsi di controllare la temperatura nello stesso marmocchio se è necessario ricontrollare la temperatura. In questo modo, tutti gli altri tuoi marmocchi saranno belli e succosi!
Non hai un termometro per carne? Le vostre salsicce saranno completamente cotte quando l'interno non sarà più rosato, i budelli saranno dorati e, se infilzate con uno stuzzicadenti, i succhi usciranno limpidi. Questi succhi dovrebbero essere privi di qualsiasi scolorimento rosa.
🔪 Istruzioni
Queste semplici istruzioni avranno marmocchi deliziosi e succosi sulla tua tavola in pochissimo tempo! Se vuoi fare i marmocchi alla birra, ho anche le istruzioni su come realizzarli – e sono altrettanto facili e veloci!
Brasati alla griglia
- Inizia la tua grigliata. Porta la tua griglia a carbone, gas o pellet pulita e oliata a una temperatura tra 300 ° F (149 ° C) a 350°F (176 ° C). Questa temperatura più bassa impedirà ai marmocchi di scoppiare, quindi assicurati di regolarti di conseguenza.
- Braciole alla griglia. Metti 6 marmocchi sulla griglia per circa 20 minuti. Girare la salsiccia ogni tanto per ottenere una bella caramellizzazione. Se necessario, puoi spostare i marmocchi su un lato più freddo o più caldo della griglia per evitare che si brucino o si cuociano troppo poco. I marmocchi dovrebbero almeno raggiungere 160 ° F (71 ° C) prima di toglierli dalla griglia.
- Servi e divertiti! Togliete i marmocchi dalla griglia e serviteli sui panini con almeno 1 cucchiaio di ottima senape tedesca e almeno 1 cucchiaio di crauti per salsiccia.
Brat alla birra alla griglia (Brats del Wisconsin)
- Inizia la tua grigliata. Segui le stesse istruzioni di cui sopra per portare la tua griglia a una temperatura compresa tra 300 ° F (149 ° C) a 350°F (176 ° C).
- Far bollire marmocchi. Mentre la griglia si sta riscaldando, versa da 12 a 24 once di birra tedesca in una padella con un coperchio. Aggiungere 6 marmocchi e portare a ebollizione o a fuoco basso a fuoco medio-basso. Cuocere i marmocchi nella birra per circa 15 minuti o fino a quando le salsicce raggiungono una temperatura di 160 ° F (71 ° C) per raccomandazioni USDA.
- Grigliare i marmocchi. Mettere le salsicce direttamente sulla griglia calda per 2 a 3 minuti per ottenere un colore marrone dorato e caramellato. Assicurati di ruotarli o spostarli spesso, perché bruceranno velocemente se lasciato troppo a lungo a fuoco diretto.
- Servi e divertiti! Rimuovere i marmocchi dalla griglia. Serviteli sui panini e metteteci sopra almeno 1 cucchiaio di ottima senape tedesca e almeno 1 cucchiaio di crauti per salsiccia.
Adoro servire questi marmocchi saporiti e succosi per pranzo o cena con Senape tedesca e crauti, insieme a un contorno di patatine fritte croccanti o insalata di patate tedesca piccante!
🥡 Conservazione e riscaldamento
refrigerazione
Assicurati che questi deliziosi marmocchi siano completamente raffreddati prima a temperatura ambiente. Conservare i marmocchi in un contenitore poco profondo e a tenuta d'aria o avvolgerli strettamente con un foglio di alluminio o un involucro di plastica per fino a 3-4 giorni. Questi avanzi non dureranno troppo a lungo, quindi mangiali!
congelamento
Preparazione dei pasti? Assicurati che i marmocchi siano completamente raffreddati a temperatura ambiente, quindi puoi conservarli in un contenitore ermetico, preferibilmente avvolto con pellicola trasparente per evitare bruciature da congelamento. manterranno mesi 1-2.
Se si scongelano marmocchi congelati e precotti, il modo migliore per scongelarli in sicurezza è farlo nel tuo frigorifero fino a quando non sarà completamente scongelato. Se il tempo è un problema, puoi immergere il tuo contenitore ermetico in acqua fredda del rubinetto, cambiando l'acqua ogni 30 minuti fino a quando non è completamente scongelata.
Riscaldare
Queste salsicce sono meglio riscaldato in forno! Preriscaldare il forno a 350 ° F (176 ° C) quindi disporre le salsicce su un piatto rivestito di alluminio o una teglia. Lascia che i tuoi marmocchi si riscaldino per 10-15 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165 ° F (73 ° C).
Non consiglierei il microonde, a meno che tu non abbia poco tempo, poiché le salsicce possono seccarsi o bruciare. Se stai usando il microonde, usa intervalli brevi e controlla frequentemente.
❓ Domande frequenti
Sì! Adoriamo i marmocchi, ma potresti non farlo! Prova a usare salsicce italiane dolci o piccanti, salsicce andouille fresche o salsicce cheddar con pancetta e regola i condimenti di conseguenza! Qualunque sia la salsiccia che usi, assicurati che raggiungano una temperatura di almeno 160 ° F (71 ° C) e sarai a posto!
Se non hai una griglia, non preferisci grigliare, o forse il tempo non sta collaborando - prova il mio altrettanto delizioso marmocchi friggitrice ad aria! La friggitrice ad aria li rende altrettanto dorati e succosi in un batter d'occhio!
Questa ricetta ha un'opzione per aggiungere crauti salati e piccanti sopra i bratwurst. I crauti sono cavolo tedesco conservato tradizionale che viene tagliato finemente, salato e lasciato fermentare fino a quando non diventa acido.
Il sapore che ne risulta è salato, piccante e assolutamente delizioso, specialmente se abbinato a un salato bratwurst! I crauti sono anche ricchi di vitamine, minerali e probiotici, quindi fanno bene anche a te! Consiglio vivamente di provarlo in questa ricetta!
📖 Scheda delle ricette
Brasati alla griglia
Ingredienti
- 6 salsicce bratwurst (crudo, scongelato)
- 6 panini bratwurst (facoltativo)
- 6 cucchiaio senape tedesca (facoltativo)
- 6 cucchiaio crauti (facoltativo)
- 12-24 oz birra (opzionale - Una buona birra tedesca come Carlsberg, Beck's, St Pauli Girl o IPA a tua scelta.)
Istruzioni
Brasati alla griglia
- Regola la tua griglia, carbone, gas, pellet, ecc. A una temperatura tra 300 ° F (149 ° C) a 350°F (176 ° C). Per il carbone probabilmente dovrai spostare i carboni da un lato per grigliare a 2 zone, per i barbecue a gas basta spegnere il gas da un lato e per i barbecue a pellet dovrai solo regolare il controllo della temperatura.
- Mettere i marmocchi sulla griglia per circa 20 minuti, girare le salsicce ogni tanto per ottenere una bella caramellizzazione. Le temperature del marmocchio dovrebbero avere una temperatura interna di almeno raggiungere i 160 ° F (72 ° C).
- Togliere dalla griglia e servire sui panini, con un'ottima senape tedesca e crauti.
Brat alla birra alla griglia (opzionale)
- Versare la birra in una padella (con copertina), aggiungere i marmocchi, portare a ebollizione a fuoco lento e cuocere nella birra per circa 15 minuti o fino a quando i marmocchi raggiungono una temperatura di 160° (72°C).
- Mettere direttamente sulla griglia per 2 o 3 minuti per ottenere un bel colore marrone caramello. Assicurati di ruotarli spesso, non lasciarli riposare troppo a lungo poiché possono bruciare rapidamente a fuoco diretto.
- Togliere dalla griglia, servire e buon appetito!
Note
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Chris R dice
Ottimi marmocchi di salsiccia! Batte gli hot dog a mani basse!!!
Mindy dice
Questo è stato semplicemente fantastico per la nostra piccola grigliata e abbiamo anche apprezzato la tua insalata di patate al forno caricata.
Anonimo dice
Grigliata perfettamente