My cosce di pollo alla griglia sono così teneri, succosi e appetitosi che diventeranno la tua nuova cosa preferita da preparare ogni volta che grigliate! Le cosce di pollo vengono lasciate assorbire lo sfregamento secco direttamente nella carne in modo che il sapore sia completamente incorporato in tutto il pezzo! Salsa barbecue, fumo liquido e zucchero di canna si uniscono per creare un topping dolce e caramellato!
Cosce Di Pollo Alla Griglia Facili
Le cosce di pollo sono note per essere più grasse del petto di pollo, il che le rende extra saporito! Aggiungi un po' di condimento e una miscela di salsa barbecue e avrai una cena barbecue facile e deliziosa!
Queste cosce di pollo alla griglia sono così semplici, si usano solo Ingredienti 5! La prossima volta che vuoi un delizioso piatto di pollo al barbecue, questa è la ricetta da provare!
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- Cosce Di Pollo Alla Griglia Facili
- Ingredienti
- 🔪 Come fare le cosce di pollo alla griglia
- 💭 Suggerimenti e note
- 🥡 Conservazione e riscaldamento
- ❓ Puoi grigliare le cosce di pollo disossate senza pelle?
- ❓ Le cosce di pollo alla griglia sono sane?
- ❓Come fai a sapere se le cosce di pollo alla griglia sono cotte?
- 🍗Più gustose ricette di cosce di pollo!
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Ingredienti
Questi ingredienti sono ingredienti semplici e basilari che puoi trovare in qualsiasi negozio di alimentari di quartiere! Potresti averne già alcuni nella tua dispensa!
- Cosce di pollo - 1 libbra di cosce di pollo con l'osso e la pelle.
- Sfregamento di pollo al barbecue – 1 cucchiaio di strofinaccio di pollo BBQ (guarda la mia ricettao usa il tuo).
- Salsa barbecue – ¼ tazza di salsa barbecue (la tua marca preferita, usane di più se preferisci)
- Fumo liquido – 1 cucchiaino di fumo liquido.
- Zucchero di canna chiaro – 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro (opzionale).
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*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Come fare le cosce di pollo alla griglia
Questa ricetta è ridicolmente facile, la maggior parte del tempo viene speso lasciando che il pollo assorba il condimento! Tutto ciò di cui hai bisogno è una griglia per barbecue, misurini e un termometro per carne!
Questa ricetta fa Servire 4 di circa ¼ di libbra ciascuno. Molte cosce di pollo con la pelle con l'osso al negozio sono piuttosto grandi, quindi ridimensiona la tua ricetta secondo necessità.
Prepara il pollo e preriscalda la griglia
- Prepara il pollo. Asciuga i tuoi 1 libbra di cosce di pollo con carta assorbente. (*Vedere le note sul risciacquo del pollo). Cospargere 1 cucchiaio di Strofinare il pollo al barbecue sulle cosce e massaggiarlo sulla carne, coprendo tutti i lati. Lasciare riposare il pollo nel condimento per 40 minuti per assorbire i sapori.
- Preriscaldare. Preriscalda la griglia a 400 °C (205 °F) e prepara gli spazi a 2 zone per il calore indiretto e diretto sulla griglia.
Griglia, salsa e servi
- Griglia. Metti il pollo sulla griglia con la pelle rivolta verso l'alto sul fuoco diretto e grigliare per 7-10 minuti. Capovolgere il pollo e grigliare per altri 4-5 minuti.
- Prepara la salsa. In una piccola ciotola, unisci ¼ di tazza di salsa barbecue, 1 cucchiaino di fumo liquido e 2 cucchiai facoltativi di zucchero di canna.
- Finisci di grigliare. Capovolgi le cosce ancora una volta e spostale su calore indiretto, assicurandosi che siano con la pelle rivolta verso l'alto. Aggiungere circa 1 cucchiaio di miscela di salsa barbecue su ciascuna coscia e distribuirla uniformemente sulla parte superiore. Chiudete la griglia e lasciate caramellare la salsa per 2-3 minuti.
- Riposo. Togliere dalla griglia e lasciar riposare per 5 minuti prima di servire.
Questo piatto di pollo succoso e salato è perfetto per tanti diversi contorni. Prova a servire le tue cosce di pollo alla griglia con il mio mac e formaggio, stufato di fagioli, o insalata di cavolo!
Scopri tutti i miei barbecue preferiti contorni di pollo sul mio cosa servire con il pollo al barbecue! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Sciacquare il pollo è facoltativo e non raccomandato dall'USDA. Tuttavia, è mia personale preferenza sciacquare la carne prima della cottura per rimuovere eventuali frammenti di osso (che ho trovato più volte nella confezione).
- Rimuovere l'umidità in eccesso è essenziale per ottenere una pelle perfettamente croccante, quindi assicurati di asciugarlo tamponando!
- Taglia le cosce di pollo se necessario. Rimuovere eventuali pezzi sciolti o appesi per evitare riacutizzazioni della griglia.
- Quando condisci il tuo pollo (e altre carni) il sale attirerà l'umidità dalla carne. Condire subito prima della cottura (entro 3 minuti dalla cottura alla griglia) o dopo 40 minuti di stagionatura.
- Il pollo è tecnicamente sicuro da mangiare con una temperatura interna di 165°F (74 ° C) ma quando si cuociono le cosce di pollo con l'osso alla griglia, è meglio puntare a 175°-180°F (79 ° -82 ° C) perché i tessuti fibrosi si sciolgono e lasciano il pollo perfettamente tenero e succoso.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Le cosce di pollo grigliate avanzate devono essere refrigerate in un contenitore ermetico e consumate entro i giorni 4.
In alternativa, possono essere congelati in un contenitore ermetico per fino a 3 mesi. Scongelare in frigorifero per una notte prima di riscaldare.
Riscaldare le cosce di pollo alla griglia
Per riscaldare le cosce di pollo grigliate avanzate, metterle in una teglia ricoperta di carta stagnola e infornare a 350°C (175 ° C) per 15-20 minuti, o fino a quando non saranno riscaldati.
❓ Puoi grigliare le cosce di pollo disossate senza pelle?
Sì! Tuttavia, cosce di pollo che sono disossate e senza pelle cucinare più velocemente rispetto alle cosce con l'osso.
Il tempo esatto dipende dal calore della griglia e dallo spessore della coscia di pollo. Possono cuocere per circa 7-10 minuti per lato, ma assicurati di utilizzare un termometro per carne per controllare quando raggiungono i 165 ° F (74 ° C).
❓ Le cosce di pollo alla griglia sono sane?
Le cosce di pollo sono più grasse del petto di pollo, ma sono comunque un'ottima fonte di proteine, vitamine e minerali! Quindi sì, sono sani!
La Salsa barbecue è la parte di questa ricetta che dovresti tenere d'occhio. Alcune salse per barbecue sono molto ricche di zucchero, quindi scegline una che funzioni per te.
❓Come fai a sapere se le cosce di pollo alla griglia sono cotte?
Usa un termometro per carne! Le cosce di pollo alla griglia sono sicure da mangiare quando raggiungono un temperatura interna di 165°F (74 ° C).
Tuttavia, come accennato nelle note sopra, le cosce lo sono più succoso e tenero circa 175°-180°F (79°-82°C). Inoltre, puoi infilzare la carne e vedere se i succhi escono limpidi!
🍗Più gustose ricette di cosce di pollo!
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📖 Scheda delle ricette
Cosce Di Pollo Alla Griglia
Ingredienti
- 1 lb cosce di pollo (con l'osso, con la pelle)
- 1 cucchiaio Strofinare il pollo al barbecue (vedi ricetta o usa la tua)
- ¼ bicchiere Salsa barbecue (la tua marca preferita, usane di più se lo desideri)
- 1 cucchiaino da tè fumo liquido
- 2 cucchiaio zucchero marrone chiaro (facoltativo)
Istruzioni
- Preparate le cosce di pollo e asciugatele con carta assorbente. *Vedere le note sul risciacquo del pollo.
- Cospargete le cosce con il pollo BBQ e massaggiatelo sulla carne su tutti i lati. Lasciare riposare il pollo nel condimento per 40 minuti per assorbire i sapori e far scorrere i succhi.
- Nel frattempo, preriscalda la griglia a 400 ° F (205 ° C) e preparare gli spazi a 2 zone per il calore indiretto e diretto sulla griglia.
- Metti il pollo sulla griglia preriscaldata con la pelle rivolta verso l'alto a fuoco diretto. Grigliare per 7-10 minuti.
- Capovolgere il pollo dove si trova e grigliare per altri 4-5 minuti sul lato opposto (il lato osseo).
- In una piccola ciotola, unire la salsa barbecue, il fumo liquido e lo zucchero di canna chiaro opzionale (se si utilizza). Capovolgere le cosce ancora una volta e trasferirle a fuoco indiretto con la pelle rivolta verso l'alto.
- Aggiungere circa 1 cucchiaio di miscela di salsa barbecue su ciascuna coscia e distribuirla uniformemente sulla parte superiore. Chiudete la griglia e lasciate caramellare la salsa BBQ per circa 2-3 minuti.
- Togliere le cosce dalla griglia e lasciar riposare per 5 minuti prima di servire. Divertiti con salsa barbecue aggiuntiva, se lo desideri.
Note
- Il risciacquo delle cosce di pollo è facoltativo e non raccomandato dall'USDA. Tuttavia, è mia personale preferenza sciacquare le carni prima della cottura per rimuovere eventuali frammenti di ossa (che ho trovato più volte nella confezione).
- Rimuovere l'umidità in eccesso è essenziale per ottenere una pelle deliziosamente croccante, quindi non dimenticare di tamponare il pollo!
- Taglia le cosce di pollo se necessario. Rimuovere eventuali pezzi sciolti o appesi per evitare riacutizzazioni della griglia.
- Quando condisci il tuo pollo (e altre carni) il sale attirerà l'umidità dalla carne. Condite subito prima della cottura (entro 3 minuti dalla cottura alla griglia) oppure dopo 40 minuti di stagionatura.
- Il pollo è tecnicamente sicuro da mangiare con una temperatura interna di 165° F (74 ° C) ma quando si cuociono le cosce di pollo con l'osso alla griglia è meglio puntare a 175-180° F (79°-82°C) perché i tessuti fibrosi si sciolgono e lasciano un pollo perfettamente tenero e succoso.
- Per conservare: le cosce di pollo grigliate avanzate devono essere refrigerate in un contenitore ermetico e gustate entro 4 giorni. Si possono congelare in un contenitore ermetico per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigorifero per una notte prima di riscaldare.
- Per riscaldare: mettere le cosce di pollo in una teglia ricoperta di carta stagnola e cuocere a 350°C (175 ° C) per 15-20 minuti fino a cottura completa.
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