Si pannocchia alla griglia è un contorno dolce e affumicato, facile da preparare, perfetto per qualsiasi cucina. Viene ricoperto di delizioso burro all'aglio fuso immediatamente prima di servire in modo che sia più saporito. Si abbina perfettamente a qualsiasi cibo da barbecue, quindi diventerà una delle tue nuove ricette preferite!
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La pannocchia di mais alla griglia è a piatto base a casa mia che fa la sua comparsa ad ogni grigliata. È facile da preparare e si abbina perfettamente con tutto il resto sulla griglia.
Puoi scegliere se tenere o meno le bucce o sbucciarle prima di grigliarle. Se tieni le bucce, assicurati di farlo immergi il mais quindi non bruciano.
Ingredienti
Prova a scegliere il mais più fresco che puoi. Cerca le orecchie di un verde brillante con le bucce avvolto strettamente contro il mais.
- Mais - 4 spighe di grano.
- Acqua - Abbastanza acqua per immergere il mais.
- Burro - 2 cucchiai di burro fuso.
- Sale - 1 cucchiaino di sale.
- Pepe - ½ cucchiaino di pepe.
- Polvere d'aglio - ½ cucchiaino di aglio in polvere.
- Paprica (opzionale) - ¼ cucchiaino di paprika o paprika affumicata.
Assicurati di vedere il scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!
🔪Come grigliare la pannocchia di mais
Sia che tu lo voglia tieni i tuoi bucce oppure toglieteli prima della cottura, questo è un piatto facilissimo da preparare. Per iniziare, avrai bisogno di una grande ciotola, della griglia e di alcuni utensili per grigliare.
Se desideri nutrire una folla più numerosa, acquista più di 4 spighe di grano.
- Rimuovi la seta. Per cominciare, sbucciate le bucce delle 4 spighe di grano senza staccarle. Rimuovere tutta la seta dalla pannocchia e poi ripiegare le bucce sopra il mais.
- Metti a bagno il mais. Metti il mais in una grande ciotola d'acqua per almeno 15 minuti o fino a una notte (*Vedi nota).
- Preriscaldare. Quando è pronto per iniziare la cottura, pulire, ungere e preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto (375°-450°F / 190°-°230°C).
- Griglia. Togli il mais dalla ciotola e scrollarsi di dosso l'acqua in più. Adagiateli direttamente sulla griglia (e chiudere il coperchio) e grigliateli per 15-20 minuti, rigirandoli di tanto in tanto.
- Mescolare il burro. Nel frattempo, in una ciotolina, mescolare insieme 2 cucchiai di burro fuso, 1 cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe, ½ cucchiaino di aglio in polvere e ¼ di cucchiaino di paprika opzionale (o paprika affumicata), se in uso. Accantonare.
- Spennellare il burro. A cottura ultimata, togliere il mais dalla griglia e mondare le bucce. Spennellare il composto di burro sul mais e servire subito.
Questo metodo per preparare le pannocchie di mais è perfetta per qualsiasi cottura o barbecue! Provalo insieme ad alcuni hamburger di bisonte, marmocchi alla griglia, O bistecca alla fiorentina alla griglia. Buon divertimento!
💭 Suggerimenti e note
- Se scegli di rimuovere le bucce dal tuo mais prima di grigliare, non devi prima immergerli in acqua.
- Immagazzinare: Avvolgi il mais in un foglio e mettilo in un contenitore ermetico. Conservatela in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
- Per riscaldare: Riscalda il mais in forno a 350 ° F (175 ° C) fino a completo riscaldamento.
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❓ Domande frequenti sulle ricette
No, il mais non deve essere imbevuto in anticipo. Tuttavia, se vuoi grigliare il mais con le bucce ancora, allora è una buona idea metterlo in ammollo. Mettere a bagno il mais ti aiuterà a evitare che le bucce brucino o prendano fuoco mentre sono sulla griglia.
Puoi grigliare il mais in entrambi i modi! La buccia aiuta ad aggiungere sapore e cuocere a vapore il mais, rendendolo più tenero.
Tuttavia, è comunque super squisito anche se è stato sgusciato in anticipo. Se il mais viene grigliato senza la buccia, non sarà così tenero e lo sarà essere più carbonizzato. Tutto si basa sulle preferenze personali (ma entrambi i modi sono deliziosi!)
Il tempo di cottura totale può variare in base al calore della griglia e alle dimensioni del mais. Tuttavia, in generale, la pannocchia dovrebbe durare 15-20 minuti per cuocere.
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📖 Scheda delle ricette
Pannocchia alla griglia
Ingredienti
Istruzioni
- Per iniziare, sbucciate le bucce del mais senza staccarle. Rimuovere tutta la seta dalla pannocchia e poi ripiegare le bucce sul mais.
- Metti il mais in una grande ciotola d'acqua per almeno 15 minuti o fino a una notte (*Vedi nota).
- Quando è pronto per iniziare la cottura, pulire, ungere e preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto (375°-450°F / 190°-°230°C).
- Rimuovere il mais dalla ciotola e scrollarsi di dosso l'acqua in eccesso. Adagiateli direttamente sulla griglia (e chiudi il coperchio) e grigliateli per 15-20 minuti, rigirandoli di tanto in tanto.
- Nel frattempo, in una ciotolina, mescolate il burro fuso, il sale, il pepe, l'aglio in polvere e la paprika facoltativa (o paprika affumicata), se in uso. Accantonare.
- A cottura ultimata, togliere il mais dalla griglia e mondare le bucce. Spennellare il composto di burro sul mais e servire immediatamente.
Note
- Se scegli di rimuovere le bucce dal mais prima di grigliarle, non devi prima immergerle in acqua.
- Per conservare: Avvolgi il mais in un foglio di alluminio e mettilo in un contenitore ermetico. Conservatela in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
- Per riscaldare: riscaldare il mais in forno a 350 ° F (175 ° C) fino a completo riscaldamento.
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