Questa ricetta di cernia alla griglia è un secondo piatto deliziosamente leggero e gustoso con il perfetto tocco di calore del mio condimento Cajun! Cernia è un pesce bianco deliziosamente umido e friabile si adatta bene alla griglia ed è facile da abbinare a qualsiasi dei tuoi lati preferiti!
Filetti Di Cernia Alla Griglia Facili
La cernia è un mite, pesce bianco leggermente dolce che si adatta bene a qualsiasi condimento. In questa ricetta, il sapore Cajun porta un calcio di benvenuto e, se sei un fan del pesce, lo apprezzerai molto quando carbonizzato alla griglia!
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Ingredienti
Questa ricetta della cernia alla griglia è così semplice che ti serve solo una manciata di ingredienti! La mia ricetta per il condimento Cajun, abbinato alle erbe di provenza, fornisce tale bella crosta quando cotti alla griglia!
- 2 libbre di filetti di cernia - 2 libbre arriva a circa 4 porzioni da 8 once, spesse circa 1 ½ pollici.
- 2 cucchiaini Condimento Cajun - La mia ricetta di condimento Cajun è tradizionale e deliziosa, ma se hai una marca specifica che ti piace usare sentiti libero di sostituirla!
- 1 cucchiaino Erbe della Provenza - La ricetta delle mie erbe di provenza è semplice da preparare, ma se sei sgranocchiato in tempo, puoi trovare un miscela preconfezionata in qualsiasi negozio di alimentari locale!
- 1 limone grande - L'acido è fondamentale per questa ricetta. Se non hai i limoni, puoi usarli 2 lime piccoli!
- 2 cucchiai di burro - Anche il burro è una parte cruciale di questa ricetta, poiché aggiunge un po' di grasso necessario.
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Istruzioni dettagliate
Ci sono justa pochi semplici passi a questa ricetta. Riscalda la griglia mentre condisci e prepara il pesce!
- Stagione. Condite generosamente i 2 chili di filetti di cernia con 2 cucchiaini di condimento Cajun e 1 cucchiaino di Herbes de Provence, assicurandosi che tutti i lati sono rivestiti.
- Prepara la griglia. Pulisci bene la griglia e scaldala (con griglia o cesto di pesce opzionali) a un fuoco alto, circa 400°F (205 ° C).
- Ungete la griglia. Ungete generosamente la griglia, il cestello o il cesto di pesce in filo metallico con olio vegetale o di canola (hanno un punto di fumo alto). Quando l' la griglia raggiunge la temperatura, mettere il pesce sulla griglia e chiudere il coperchio. Lasciateli cuocere 4-6 minuti (o più per filetti più spessi). Spennellare la parte superiore dei filetti con 2 cucchiai di burro fuso, se lo si desidera. Capovolgere i filetti e spennellare anche il lato grigliato.
- Continua a grigliare. Chiudete il coperchio della vostra griglia e continuate la cottura altri 4-6 minuti. Rimuovere i filetti di cernia quando sono appena sfornati (finiranno la cottura durante il tempo di riposo).
- Grigliate i limoni. I filetti dovrebbero essere bianchi, con solo un accenno di trasparenza al centro quando sono pronti per metterli da parte. Una volta rimossi i filetti, adagiarvi i 1 fetta di limone grande sulla griglia ben calda e fate rosolare da entrambi i lati.
- Riposa e servi. Lasciare riposare la cernia grigliata per 10 minuti con un foglio di alluminio leggermente drappeggiato. Sollevare la pellicola e servire con le fette di limone grigliate!
Assicurati di servire questi Deliziosi filetti di cernia alla griglia con alcuni lati che completano il sapore del pesce. Qualcosa di leggero, piace gombo arrosto or qualcosa di ricco piace asparagi al limone orzo starebbe benissimo con questi deliziosi filetti!
Come sempre, amiamo il nostro burro chiarificato con qualsiasi pesce o frutti di mare! Puoi anche provare il super saporito Salsa all'amore! Godere!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Il tempo di cottura è di circa 4 minuti per lato per pollice dello spessore del filetto di cernia. I miei filetti erano spessi 1 ½ pollice, quindi cuocevano a 6 minuti per lato.
- Un cestello per griglia, una griglia per pesci o un cesto per pesci rendono la grigliatura di qualsiasi pesce molto più semplice. Se non ne possiedi uno, assicurati che le griglie della griglia siano molto pulite e ben oliate prima di grigliare la cernia.
- La cernia cotta può essere refrigerata in un contenitore ermetico per un massimo di 3-4 giorni. Se li congela, dureranno per fino a 4 mesi, ma è meglio se usato all'interno del primo 1-2 mesi.
- Per riscaldare i filetti di cernia, consiglio di usare il forno. Preriscalda il tuo forno a 400°F (205 ° C). Disporre i filetti di cernia su una teglia foderata di carta da forno. Mettere 1 cucchiaino di burro su ogni filetto e drappeggiare una "tenda" di alluminio su ogni filetto. Cuocere per circa 5-7 minuti, fino a quando la cernia non è completamente riscaldata.
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Ricetta
Cernia alla griglia
Ingredienti
- 2 libra filetti di cernia (4 porzioni da 8 once ciascuna, circa 1 ½ pollici di spessore)
- 2 cucchiaino da tè condimento Cajun (vedi ricetta o usa la tua marca preferita)
- 1 cucchiaino da tè Erbe della Provenza
- 1 ampio limone (a fette - usarne di più per servire se lo desideri)
- 2 cucchiaio burro (facoltativo, per spennellare i filetti alla griglia)
Istruzioni
- Condite i filetti di cernia con il condimento Cajun e le erbe di provenza, facendo attenzione che tutti i lati siano ben ricoperti.2 libbre di filetti di cernia, 2 cucchiaino di condimento cajun, 1 cucchiaino di erbe di Provenza
- Prepara la griglia e prendi il cesto di pesce o il cesto per griglia se ne hai uno. Pulisci la griglia e scaldala (con griglia o cesto di pesce opzionali) a fuoco alto, circa 400°F (205 ° C).
- Ungete abbondantemente la griglia, il cestello o il cesto di pesce in filo metallico, quindi posizionate il pesce sulla griglia riscaldata e chiudete il coperchio. Cuocere per 4-6 minuti, o più per filetti più spessi. Spennellare il lato rivolto verso l'alto con burro fuso, se lo si desidera, quindi girare e spennellare il lato cotto che ora è rivolto verso l'alto.2 cucchiaio di burro
- Chiudi il coperchio della griglia e continua la cottura per altri 4-6 minuti, quindi rimuovi i filetti di cernia quando sono appena cotti (finiranno la cottura durante il tempo di riposo).
- I filetti devono essere opachi con solo un accenno di trasparenza al centro quando sono pronti per riposare. Una volta rimossa la cernia, aggiungere le fette di limone sulla griglia ben calda e rosolare da entrambi i lati se lo si desidera.1 limone grande
- Fate riposare la cernia grigliata per 10 minuti, avvolta in una tenda senza stringere con un quadrato di carta alluminio, per 10 minuti prima di servire.
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
- Un cestello per griglia, una griglia per pesci o un cesto per pesci rendono la grigliatura di qualsiasi pesce molto più semplice. Se non ne possiedi uno, assicurati che le griglie della griglia siano molto pulite e ben oliate prima di grigliare la cernia.
- Il tempo di cottura è di circa 4 minuti per lato per pollice dello spessore del filetto di cernia. I miei filetti erano spessi 1 ½ pollice, quindi cuocevano a 6 minuti per lato.
- La cernia cotta può essere refrigerata per un massimo di 3-4 giorni o congelata per un massimo di 4 mesi (meglio se utilizzata entro i primi 1-2 mesi).
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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