La sezione grigliata alla griglia londinese è deliziosamente tenera e succosa e può essere cucinata alla perfezione in pochi minuti! La mia semplice marinata utilizza una miscela divina di condimenti per creare un taglio di carne dal sapore intenso! Chiunque può preparare una bistecca perfetta con questa facile ricetta alla griglia londinese!
La migliore ricetta alla griglia londinese
A London Broil è la bistecca perfetta per una grigliata all'aperto. Con la giusta marinata e alcuni trucchi e suggerimenti, questo taglio di carne di manzo abbastanza economico può essere intensamente saporito e deliziosamente tenero!
Non devi essere un cuoco condito per preparare la perfetta grigliata londinese. È un'ottima ricetta per affinare le tue abilità alla griglia!
🥘 Ingredienti per la griglia londinese alla griglia
Avrete bisogno di pochi semplici ingredienti per la marinata e la grigliata londinese, ecco fatto!
Grigliata londinese alla griglia
- London Broil - 2 libra (di solito 2 pollici di spessore).
Marinata alla griglia londinese
- Aceto balsamico - ¼ di tazza.
- Salsa Worcestershire - ¼ di tazza.
- Salsa di soia - ¼ di tazza.
- Olio d'oliva - ¼ tazza di olio extravergine di oliva (EVO).
- Senape di Digione - 1 cucchiaio (o senape di Digione al miele).
- Aglio - 1 cucchiaino di aglio, tritato.
- Pepe nero macinato - 1 cucchiaino di pepe nero macinato (meglio macinato fresco).
- Sale kosher - ½ cucchiaino.
- Timo - 1 cucchiaino timo or origano (facoltativo).
- Sale pepe - Facoltativo, a piacere.
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Come fare una grigliata alla griglia londinese
Dopo aver preparare e marinare la tua grigliata londinese, il resto va molto velocemente! Pulisci e olia la griglia, prendi dei misurini, una busta con chiusura lampo e gli utensili per grigliare e iniziamo!
Questa ricetta è per a Grigliata a Londra da 2 libbre che servirà circa 6 persone. Puoi sempre prenderne un altro e raddoppiare la marinata se hai bisogno di nutrirne di più!
Prepara la marinata alla griglia londinese
- Intenerire la carne. Usa un batticarne per intenerire entrambi i lati del tuo grill London da 2 libbre. Quindi, utilizzare un coltello affilato per tagliare la superficie superiore in uno schema incrociato, * Si consiglia vivamente di intenerire e marinare il tuo pollo alla griglia londinese in quanto aiuta a intenerire questo taglio di manzo spesso duro, ma gustoso.
- Prepara la marinata. Unire gli ingredienti della marinata (¼ tazza di aceto balsamico, salsa Worcestershire, salsa di soia e olio d'oliva, 1 cucchiaio di senape di Digione, 1 cucchiaino di aglio tritato, 1 cucchiaino di pepe nero macinato, ½ cucchiaino di sale kosher e 1 cucchiaino di timo o origano opzionale) in un contenitore per la salamoia, una ciotola o un sacchetto di plastica.
- Marinare la carne. Metti la tua griglia londinese nella marinata, coprendo quanta più superficie possibile. Lasciare marinare per almeno 30 minuti ma preferibilmente 2 o più ore (non più di 24 ore).
Grigliare il London Broil
- Scaldare la carne. Se hai tempo, metti la griglia London sul bancone in modo che raggiunga la temperatura ambiente per 30-60 minuti prima della cottura. Questo aiuta a garantire che la carne si cuocia in modo uniforme.
- Preriscaldare. Preriscalda la griglia pulita e oliata a 450-500 ° F (205-260° C).
- Asciugare. Una volta che il tuo London Broil ha raggiunto la temperatura ambiente, rimuovilo dalla marinata. Asciugatela con carta assorbente ed eliminate la marinata in eccesso. Sale e pepe a piacere, se lo si desidera.
- Griglia. Dopo che la griglia si è preriscaldata, aggiungi la bistecca e cuocila per 4-5 minuti per lato a fuoco medio.
- Riposo. Una volta che il tuo London Broil ha raggiunto la temperatura interna desiderata, trasferiscilo su un vassoio o un tagliere e stendi un pezzo di carta stagnola sopra la parte superiore. Lasciar riposare per 10 minuti poi affettare contro grana per servire.
Nessun barbecue all'aperto è completo senza alcuni deliziosi contorni! Servi la tua grigliata londinese con spicchi di patate rosse arrosto e semplice insalata di spicchi per una cena facile che piacerà a tutti. Divertiti!
💭 Suggerimenti e note
- Tieni a mente che la cottura del riporto aggiungerà circa 5 ° F mentre la carne riposa.
- Una grigliata londinese è la cosa migliore quando è cotto da mediamente al sangue a "appena appena" medio. Scelgo di tirare il mio dalla griglia a riposare una volta che raggiunge una temperatura interna di 130-135°F (54-57°C).
- Immagazzinare: Il London Broil avanzato può essere conservato in un contenitore ermetico e refrigerato (una volta che si è raffreddato). Si manterrà per 3-4 giorni.
- Congelare: Avvolgi gli avanzi raffreddati in un foglio di alluminio resistente, quindi mettili in un sacchetto per congelatore o in un contenitore ermetico. Congelare per un massimo di 3 mesi e scongelare in frigorifero per una notte prima di riscaldare nuovamente.
- Per riscaldare: Riscalda la tua griglia londinese a fuoco lento in un forno preriscaldato a 250 ° F (120 ° C). Adagiatela in una teglia con una spruzzata di brodo di carne e copritela con un foglio di alluminio. A seconda di quanto spesso la parte rimanente è che potrebbero volerci fino a 30 minuti per riscaldarsi completamente. Per avanzi quasi perfetti, fai rosolare velocemente la tua bistecca in una padella o padella MOLTO calda.
❓ Per quanto tempo grigliate una griglia londinese?
Per una bistecca perfettamente al sangue, lo trovo 4-5 minuti per lato è giusto. Il modo più accurato per determinare la cottura del tuo London Broil è controllare la temperatura interna con un termometro per carne.
I livelli di cottura sono i seguenti: Raro è 120-125°F (49-52°C), mediamente raro è 125-135°F (52-57°C), la media è 135-145°F (57-63°C), medio-bene è 145-155°F (63-68°C)e bene è 160°F+ (68°C+).
❓ Come si intenerisce una grigliata londinese?
Un batticarne combinato con una marinata di qualità è tutto ciò di cui hai bisogno! Il acido nella marinata aiuterà a intenerire la carne mentre si siede.
❓ Qual è la temperatura migliore per grigliare una griglia londinese?
Trovo che grigliare una grigliata londinese 450-500 ° F (205-260°C) sigilla perfettamente i sapori della carne. La cottura della carne a una temperatura più bassa tende ad asciugarla.
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📖 Scheda delle ricette
Grigliata londinese alla griglia
Ingredienti
Marinata alla griglia londinese
- ¼ bicchiere aceto balsamico
- ¼ bicchiere Salsa Worcestershire
- ¼ bicchiere salsa di soia
- ¼ bicchiere olio d'oliva (extra vergine)
- 1 cucchiaio senape di Digione (o senape di Digione al miele)
- 1 cucchiaino da tè aglio (tritato)
- 1 cucchiaino da tè Pepe nero macinato (meglio macinato fresco)
- ½ cucchiaino da tè Sale kosher
- 1 cucchiaino da tè timo o origano (facoltativo)
- sale pepe (opzionale, a piacere)
Grigliata londinese alla griglia
- 2 lb London Broil (di solito 2 pollici di spessore)
Istruzioni
Marinata alla griglia londinese
- Intenerisci il tuo pollo alla griglia londinese usando un batticarne per battere entrambi i lati della carne. Quindi, usa un coltello affilato per tagliare la superficie superiore in uno schema incrociato, * Tenerizzare e marinare il tuo London Broil è altamente raccomandato in quanto aiuta a intenerire questo taglio di manzo spesso duro, ma gustoso.
- Unire gli ingredienti della marinata (aceto balsamico, salsa Worcestershire, salsa di soia, olio d'oliva, senape di Digione, aglio, pepe nero, sale e timo o origano facoltativi) in un contenitore per la salamoia, una ciotola o un sacchetto per la conservazione.
- Metti la tua griglia londinese nella marinata, coprendo quanta più superficie possibile. Lasciare marinare per almeno 30 minuti ma preferibilmente 2 o più ore (non più di 24 ore).
Grigliata londinese alla griglia
- Se hai tempo, metti la tua griglia London sul bancone in modo che raggiunga la temperatura ambiente per 30-60 minuti prima della cottura. Questo aiuterà la tua carne a cuocere in modo uniforme.
- Preriscalda la griglia pulita e oliata a 450-500 ° F (205-260° C).
- Dopo che il tuo London Broil ha raggiunto la temperatura ambiente, rimuovilo dalla marinata ed elimina l'eccesso. Asciugare la carne con carta assorbente da cucina e condire con sale e pepe se lo si desidera.
- Una volta che la griglia si è preriscaldata, aggiungi la bistecca e cuocila per 4-5 minuti per lato (per medio-raro).
- Una volta che il tuo London Broil ha raggiunto la temperatura interna desiderata, trasferiscilo su un vassoio o un tagliere e stendi un pezzo di carta stagnola sopra la parte superiore. Lasciare riposare per 10 minuti prima di affettare controcorrente e servire.
Note
- Tieni presente che la cottura di riporto ne aggiungerà circa 5°F mentre il tuo manzo riposa.
- Un pollo alla griglia londinese è il migliore se servito da semi-cotto a "appena" medio. Scelgo di tirare il mio dalla griglia a riposare una volta che raggiunge una temperatura interna di 130-135°F.
- Per conservare: il pollo London avanzato può essere conservato in un contenitore ermetico e refrigerato (una volta che si è raffreddato). Si manterrà per 3-4 giorni.
- Per congelare: avvolgere gli avanzi raffreddati in un foglio di alluminio resistente, quindi metterli in un sacchetto per congelatore o in un contenitore ermetico. Congelare per un massimo di 3 mesi e scongelare in frigorifero per una notte prima di riscaldare nuovamente.
- Per riscaldare: riscaldare la griglia londinese a bassa temperatura in un forno preriscaldato a 250 ° F (120 ° C). Adagiatela in una teglia con una spruzzata di brodo di carne e copritela con un foglio di alluminio. A seconda dello spessore della carne, potrebbero volerci fino a 30 minuti per riscaldarsi completamente. Per avanzi quasi perfetti, fai rosolare velocemente la tua bistecca in una padella o padella MOLTO calda.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Danelle Allen dice
Ho sempre avuto difficoltà con il London Broil. Ho seguito esattamente questo e la mia grigliata londinese è stata eccellente!
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Rick dice
Ho seguito esattamente questa ricetta, cucinando su una griglia per barbecue con carbone usando il metodo della rosolatura inversa. È venuto fantastico! Penso che il segreto fosse la marinata. Il sapore aggiunto al London Broil era quello della catena. Consiglio vivamente questa ricetta, cosa che faccio raramente. Provalo, lo adorerai!