fiocchi d'avena sono un alimento base della cucina del sud, facili da preparare e perfetti da servire come ricca colazione o gustoso contorno di ogni pasto! Sono meravigliosamente cremosi e hanno un sapore leggermente dolce che si abbina perfettamente con condimenti sia dolci che salati. Che tu sia un amante della grana stagionata o un nuovo arrivato in questo piatto classico del sud, non c'è mai stato un momento migliore per goderti una grande ciotola con la tua famiglia!
Ricetta facile per la grana del sud
Una delle cose che rendono la grana così eccitante è la loro versatilità! Puoi semplicemente aggiungere un po 'di sale, pepe e burro per una classica colazione del sud, oppure puoi caricarli con bacon, salsiccia, gamberetto, prosciutto, o formaggio per una cena sostanziosa!
Non mancano i modi creativi per goderselo piatto umile ma delizioso! Inoltre, devi solo fare pochi minuti di lavoro di preparazione leggero e avere una manciata di ingredienti di base a portata di mano per iniziare!
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Dai un'occhiata alla mia gustosa collezione di Contorni del sud per completare qualsiasi pasto! Ho anche una collezione di Idee per il menu della cena del Ringraziamento del sud troppo!
🌎 Origine delle Grane
I grani sono un piatto sudamericano a base di farina di mais macinata che viene bollita in acqua o latte fino a raggiungere una simile al porridge consistenza. Questo è un piatto originario degli Stati Uniti meridionali, in particolare nelle regioni costiere della Carolina del Sud, della Georgia e dell'Alabama.
Si ritiene che il piatto abbia originato dalla tribù dei nativi americani Muskogee, che ha realizzato a piatto simile chiamato sofkee, che era fatto con mais macinato bollito in acqua.
Tradizionalmente, le semole erano fatte da mais macinato e cotto, che è mais che è stato trattato con an soluzione alcalina per rimuovere il guscio e il germe, risultando in una consistenza più morbida e un sapore leggermente di nocciola. Oggi, la maggior parte delle graniglie commerciali è prodotta da normale Farina di maise può o meno essere arricchito con ulteriori vitamine e minerali.
Vedi questo articolo, grana vs polenta.
🥘 Grana Ingredienti
Questa ricetta richiede solo a pochi ingredienti di base per preparare un pasto delizioso che farà tornare la tua famiglia e i tuoi amici! Assicurati di acquistare una marca di granella di mais di buona qualità per i migliori risultati di sapore.
- fiocchi d'avena - 1 tazza di granella di mais. Usa semola di mais gialla o bianca e opta per semola macinata a pietra quando possibile.
- Water - 5 tazze d'acqua (o latte, o panna).
- Sale pepe - a piacere, più un pizzico per far bollire l'acqua o il latte.
- Burro (facoltativo) - questo burro può essere facoltativo ma è davvero altamente raccomandato una parte essenziale di fare grandi grane.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come cucinare la grana
Se non hai mai preparato questo fantastico piatto prima, non lasciarti intimidire! Cucinare la grana è un processo semplice ciò comporta l'ebollizione dell'acqua o del latte e quindi l'aggiunta lentamente della grana fino a raggiungere una consistenza densa e cremosa. Tirane fuori un po'
Questa ricetta farà circa Servire 3! Sentiti libero di raddoppiare o triplicare gli ingredienti se necessario.
- Bollire. Portare a ebollizione 5 tazze di acqua o latte in una pentola capiente o casseruola con un pizzico di sale.
- Frusta. Versare lentamente 1 tazza di semola di mais gialla o bianca nell'acqua bollente o nel latte, sbattendo continuamente per evitare grumi. Riduci il fuoco al minimo e copri la pentola con un coperchio.
- addensare. Cuocere la grana per circa 20-35 minuti, mescolando e raschiando di tanto in tanto il fondo della pentola (ogni 2-3 minuti), fino a renderle dense e cremose. Quando la granella raggiunge lo spessore desiderato, condiscila con ⅛ cucchiaino di sale e pepe, a piacere.
- Sciolto. Mescolare il cucchiaio facoltativo o due di burro (o formaggio grattugiato, o altri frullati) per aggiungere sapore e ricchezza.
- Servire. Togliete dal fuoco e servite i vostri grits caldi immediatamente quando sono pronti.
La grana può essere servita semplice o misto con una varietà di condimenti e sapori, come prosciutto, formaggio, pancetta, gamberetti, salsiccia e/o verdure! Possono essere serviti come a Contorno del sud, come un prima colazioneo anche come file portata principale! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Acquista le migliori grane di mais per i migliori risultati. Scegli della grana macinata a pietra per migliorare questo piatto.
- Cuocere la semola in un rapporto 4:1 o 5:1 con l'acqua. Personalmente preferisco il rapporto 5: 1 per assicurarmi che non rimangano pezzi gommosi.
- Se i risultati risultano troppo spessi, frullare in un cucchiaio di acqua alla volta. Se sono troppo sottili, lasciarli cuocere scoperti per far fuoriuscire il vapore e ridurre l'umidità.
- Anche il formaggio è un ingrediente facoltativo per preparare questa ricetta di grana come contorno.
- Prosciutto, pancetta, gamberetti, salsiccia e verdure sono anche ottimi stir-in per questo piatto, vedi il mio Ricetta gamberetti e grana del sud!
🥡 Conservazione e riscaldamento
Metti la grana rimanente in un contenitore sigillabile e conservala in frigorifero fino a 5 giorni. Per congelare, trasferisci la grana in un contenitore adatto al congelatore, quindi avvolgi il contenitore con un involucro di plastica e mettilo nel congelatore. Goditi entro 1 mese dal congelamento. Scongelare in frigorifero prima di riscaldare.
Graniglia di riscaldamento
Metti la tua grana in una ciotola adatta al microonde e riscalda a fuoco medio con incrementi di 30 secondi. Mescolare tra gli incrementi e continua fino a quando non vengono riscaldati a tuo piacimento.
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❓ Domande frequenti
Le grane sono favolose nell'assumere i sapori di qualunque cosa siano cucinate. Quindi, ovviamente, lo avrai grana dal sapore migliore se usi qualcosa di diverso dall'acqua insapore. Il latte è meravigliosamente gustoso nella grana, ma la crema pesante li rende incredibilmente lisci, ricchi e gustosi.
Per la migliore grana, fai sobbollire lentamente e lentamente con il coperchio. Mescola e raschia il fondo della padella ogni pochi minuti, ma sii paziente! Gli amidi rilasceranno durante la cottura, creando la tua grana meravigliosamente ricco e cremoso se hai un po' di pazienza
Puoi se lo desideri, come sarà rimuovere eventuali residui di polvere o detriti dalla confezione. Tuttavia, questo passaggio non è necessario.
Le grane sono fatte con mais macinato, che è naturalmente privo di glutine. Tuttavia, se le semole vengono lavorate in una struttura che lavora anche grano, segale o orzo, possono essere contaminate dal glutine. Pertanto, se si soffre di celiachia o sensibilità al glutine, è importante scegliere semola certificata senza glutine o lavorata in una struttura senza glutine per evitare qualsiasi rischio di contaminazione incrociata.
🥣 Altre grandi ricette del sud
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📖 Scheda delle ricette
fiocchi d'avena
Ingredienti
- 5 tazza acqua (oppure usa latte o panna)
- 1 bicchiere graniglie di mais (graniglie gialle o bianche, preferibilmente usare graniglie macinate a pietra)
- ⅛ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (a piacere, più un pizzico di sale per far bollire l'acqua o il latte)
- 1 cucchiaio burro (facoltativo)
Istruzioni
- Portare a ebollizione l'acqua o il latte in una pentola capiente o una casseruola con un pizzico di sale.
- Versare lentamente la grana nell'acqua bollente o nel latte, sbattendo continuamente per evitare grumi. Riduci il fuoco al minimo e copri la casseruola con un coperchio.
- Cuocere la grana per circa 20-35 minuti, mescolando e raschiando di tanto in tanto il fondo della pentola (ogni 2-3 minuti), fino a renderle dense e cremose. Quando la grana raggiunge lo spessore desiderato, condiscila con sale e pepe a piacere.
- Mescolare il cucchiaio facoltativo o due di burro (o formaggio grattugiato, o altri frullati) per aggiungere sapore e ricchezza.
- Servi la tua grana calda immediatamente quando hai finito.
Note
- Acquista le migliori grane di mais per i migliori risultati. Scegli della grana macinata a pietra per migliorare questo piatto.
- Cuocere la grana in un rapporto 4: 1 o 5: 1 rispetto all'acqua. Personalmente mi piace di più il rapporto 5: 1 per assicurarmi che non rimangano pezzetti gommosi nella mia grana.
- Se la tua grana è troppo densa, sbatti in un cucchiaio di acqua alla volta. Se sono troppo sottili, lasciarli cuocere scoperti per far fuoriuscire il vapore e ridurre l'umidità.
- Il formaggio è anche un ingrediente facoltativo per preparare questa ricetta di grana come contorno.
- Prosciutto, pancetta, gamberetti, salsiccia e verdure sono anche ottimi cibi da mescolare per la tua grana.
- Per conservare: metti la grana rimanente in un contenitore sigillabile e conservali in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
- Per congelare: per congelare, trasferisci la tua grana in un contenitore per la conservazione del congelatore, quindi avvolgi il contenitore con un involucro di plastica e mettilo nel congelatore. Goditi entro 1 mese dal congelamento. Scongelare in frigorifero prima di riscaldare.
- Per riscaldare: metti la grana in una ciotola adatta al microonde e riscalda a fuoco medio con incrementi di 30 secondi. Mescolare tra gli incrementi e continuare fino a quando non vengono riscaldati a proprio piacimento.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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