Bistecche di hamburger con salsa di funghi e cipolle sono un meraviglioso comfort food che tutta la famiglia adorerà mangiare a cena! La mia ricetta per hamburger facile e salsa di funghi marroni saporita fatto da zero combinare per fare un pasto abbondante che è perfetto per ogni giorno della settimana!
Bistecche Di Hamburger Con Sugo
Quando gli hamburger sono nel menu di casa mia, sono sempre un successo! Questa ricetta è un modo meraviglioso per cambia le cose dal tuo solito hamburger.
Polpette di hamburger perfettamente condite vengono rapidamente fritti sul fornello e poi spalmati in un sugo marrone di funghi e cipolle incredibilmente saporito (nonostante sia facile da realizzare). Sono semplici, soddisfacenti e un modo meraviglioso per usare qualsiasi carne macinata con cui non eri sicuro di cosa fare!
Vai a:
Ingredienti
Vedrai che questi sono tutti ingredienti per hamburger piuttosto standard. Per il sugo, i cremini avranno un sapore più 'terroso', ma eventuali funghi selvatici sarebbero buonissimi!
Bistecche Hamburger
- Carne di manzo macinata - 1 libbra di carne macinata.
- Uovo - 1 uovo grande.
- Briciole di pane - ¼ tazza di pangrattato semplice.
- Salsa Worcestershire - 1 cucchiaino di salsa Worcestershire.
- Sale pepe - ½ cucchiaino ciascuno.
- Condimento - ¼ cucchiaino di aglio in polvere, ¼ cucchiaino di cipolla in polvere e ¼ cucchiaino di paprika.
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Sugo Di Cipolle Ai Funghi
- Cipolla bianca - 1 tazza di cipolla bianca affettata o usa la cipolla gialla.
- funghi - 1 tazza di funghi affettati. Funghi bianchi, champignon o cremini funzionerebbero tutti.
- aglio - 1 cucchiaio di aglio tritato.
- Sherry secco - 2 cucchiai di vino da cucina sherry.
- Brodo di manzo - 2 tazze di brodo di manzo.
- Amido di mais - 1 cucchiaio di amido di mais + 1 cucchiaio di acqua fredda per fare un impasto liquido per addensare il sugo.
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Istruzioni
Ci sono solo pochi passi per fare le bistecche di hamburger e poi qualche passaggio per fare il sugo, niente di troppo pazzo! Prendi una terrina, una padella capiente (con coperchio), e una spatola.
Bistecche Hamburger
- Mescolare. In una ciotola capiente unire tutti gli ingredienti del burger altro che l'olio. (1 libbra di carne macinata, 1 uovo grande, ¼ tazza di pangrattato, 1 cucchiaino di salsa Worcestershire, ½ cucchiaino ciascuno, sale e pepe, ¼ cucchiaino di aglio in polvere, ¼ cucchiaino di cipolla in polvere, ¼ cucchiaino di paprika.)
- Prepara delle polpette. Porzione fuori 8 palle del composto di carne di circa 2 pollici di dimensione, quindi appiattirli in polpette.
- Padella riscaldante. In una padella ampia, in una padella di ghisa o in una padella, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva caldo medio. Quando l'olio sarà ben caldo, mettete le polpette nella padella (Cuocere in lotti se necessario).
- Friggere. Friggere le polpette di bistecca di hamburger finché non sono Marrone dorato, circa 3-4 minuti per lato. Trasferisci le polpette cotte su un piatto o vassoio e coprile con un foglio di alluminio, quindi mettile da parte. *Scolare l'olio se necessario prima di soffriggere le cipolle e i funghi.
Sugo Di Cipolle Ai Funghi
- Soffriggere. Aggiungi 1 tazza di funghi affettati e 1 tazza di cipolla bianca nella stessa padella che hai usato per fare le bistecche di hamburger. Soffriggere fino a quando sono teneri, circa 4 minuti. Aggiungere 1 cucchiaio di aglio tritato e far rosolare per circa 30 secondi. Usa 2 cucchiai di sherry per sfumare la padella.
- Aggiungere il brodo. Lascia sobbollire lo sherry mentre lo raschia pezzetti marroni fritti dal fondo della padella. Quindi, aggiungi 2 tazze di brodo di carne e mescola per unire. Sbattere l'impasto di amido di mais (1 cucchiaio di amido di mais mescolato con 1 cucchiaio di acqua fredda) fino a quando non sono ben amalgamati.
- cuocere a fuoco lento. Portare a ebollizione il sugo di funghi, quindi abbassare la fiamma. Continuare a cuocere a fuoco lento per 5 minuti prima di aggiungere le bistecche di hamburger nella padella e ridurre il fuoco al minimo. Coprire e lasciare che le bistecche di hamburger cuocere nel sugo per 10-15 minuti, quindi servire.
Ho servito le mie bistecche di hamburger con cavolini di Bruxelles arrostiti, ma sono anche deliziose sopra un mucchio di purè di patate or riso! Buon divertimento!
💭 Suggerimenti e note
- Ho usato preferire il mandrino rettificato 80/20, ma qualsiasi carne macinata funzionerà. Assicurati solo di drenare il grasso in eccesso prima di preparare il sugo.
- Riduci i tempi di preparazione. Le polpette di hamburger possono essere preparate fino a 8 ore prima e conservate in frigorifero.
- Conservazione: Conserva le bistecche di hamburger con il sugo avanzato in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare nel microonde per 1:30-2 minuti.
🍽️ Altre ricette di carne macinata
- Spezzatino Di Manzo Tritato
- Casseruola messicana di carne macinata
- Fagioli al forno con carne macinata di manzo e pancetta
- Macinato Di Carne Alla Stroganof
- Carne Di Taco Di Manzo Macinata
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
Rimani in contatto con me attraverso i social @ Pinterest, Facebook, Instagram, o Twitter! Sottoscrivi alla newsletter di oggi (niente spam, promesso)! Non dimenticare di taggarmi quando provi una delle mie ricette!
📖 Scheda delle ricette
Bistecche Di Hamburger Con Sugo Di Funghi E Cipolle
Ingredienti
Bistecche Hamburger
- 1 lb carne di manzo macinata
- 1 grandi uovo
- ¼ bicchiere pangrattato (semplice)
- 1 cucchiaino da tè Salsa Worcestershire
- ½ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe
- ¼ cucchiaino da tè polvere d'aglio
- ¼ cucchiaino da tè cipolla in polvere
- ¼ cucchiaino da tè paprika
- 1 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
Sugo Di Cipolle Ai Funghi
- 1 bicchiere cipolla bianca (affettate o usate cipolla gialla)
- 1 bicchiere funghi bianchi (a fette, champignon o cremini)
- 1 cucchiaio aglio (tritato)
- 2 cucchiaio Sherry secco (vino da cucina sherry)
- 2 tazza brodo di manzo
- 1 cucchiaio amido di mais (+ 1 cucchiaio di acqua fredda)
Istruzioni
Bistecche Hamburger
- In una ciotola da grande a media, unire la carne macinata, l'uovo, il pangrattato, la salsa Worcestershire e il condimento (sale, pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika). Mescolare fino a quando non è appena amalgamato (non mescolare eccessivamente).
- Porre le bistecche di hamburger in 8 palline da 2 pollici, quindi appiattirle in polpette.
- Scaldare una padella grande, una padella in ghisa o una padella a fuoco medio con l'olio d'oliva. Quando l'olio sarà luccicante, mettete le polpette porzionate nella padella (cuocere in lotti, se necessario).
- Friggere le polpette di bistecca di hamburger fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato. Trasferire le polpette cotte su un piatto o vassoio, coprire con un quadrato di carta stagnola e mettere da parte. *Scolare l'olio se necessario prima di soffriggere le cipolle e i funghi.
Sugo Di Cipolle Ai Funghi
- Aggiungere i funghi e le cipolle affettati nella padella e soffriggere finché sono teneri, circa 4 minuti. Aggiungere l'aglio e soffriggere per altri 30 secondi, quindi sfumare la padella con lo sherry da cucina.
- Lascia sobbollire lo sherry mentre raschia il fondo della padella per assicurarti che i pezzi fritti si allentino, quindi aggiungi il brodo di manzo e mescola per unire. Sbattere il composto di amido di mais fino a quando non sarà ben amalgamato.
- Portare il sugo a bollore poi abbassare la fiamma. Continuate a cuocere a fuoco lento per 5 minuti, quindi mettete le bistecche di hamburger rosolate nel sugo e fate sobbollire a fuoco basso. Coprire e lasciare cuocere le bistecche di hamburger nel sugo per 10-15 minuti prima di servire.
Note
- 1 tazza di cipolla affettata è, in generale, circa 1 cipolla media.
- 1 tazza di funghi affettati è, in generale, circa 3-4 once o 4-5 funghi champignon o funghi cremini.
- Inizia con 1 cucchiaio di amido di mais e acqua fredda per preparare il tuo impasto, mescola e aggiungi altro se necessario per ottenere la consistenza del sugo desiderata.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Commenti
Non ci sono commenti