Hatch Chile Guacamole è un modo semplicissimo per migliorare il tuo gioco di guacamole! I peperoncini arrostiti aggiungono solo un po' più di calore e un sottile sapore di affumicato arrosto che è fuori dal mondo delizioso!!
Prova questo guacamole favolosamente gustoso con i tuoi cibi Cinco de Mayo o con gli antipasti del giorno della partita per un successo piacevole!
Questo meraviglioso guacamole al peperoncino è davvero una versione di un guacamole al peperoncino verde.
Cosa rende speciali i peperoncini da cova? Il hatch chile viene coltivato nella Hatch Valley, nel New Mexico e ha un sapore superbo, specialmente se arrostito.
In effetti il hatch chile è così amato in Hatch Valley NM che è stato soprannominato "hachamole'!
Adoro il sapore che viene conferito al mio guacamole quando utilizzo i peperoncini arrostiti al fuoco, quindi posso capire perché ristoranti e negozi si stanno affrettando a mettere le mani su questi meravigliosi peperoni!
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Ingredienti
- Avocado
- Far schiudere i peperoncini (a dadini - la tostatura è facoltativa - oppure usa 1 lattina da 4 g di peperoncini verdi)
- Cipolla rossa (a dadini - o cipolla bianca)
- Pomodoro Roma (seminato e tagliato a dadini)
- aglio (tritato finemente o 2 chiodi di garofano interi arrostiti con i peperoni)
- Cilantro (tritato)
- Miscela di condimento per taco
- Limes (scorza e succo)
🔪 Istruzioni dettagliate
- Schiaccia il tuo avocado maturi in una grande ciotola usando uno schiacciapatate o una forchetta, a seconda della pezzatura desiderata del guacamole. Il mio mi piace abbastanza liscio, quindi uso sempre una forchetta.
- Aggiungere gli ingredienti del guacamole tra cui peperoncini da cova, cipolla rossa o bianca, pomodoro Roma, aglio, coriandolo e condimento per taco.
- Spremere due lime nel mix di guacamole e la scorza di uno dei lime (facoltativo).
- Mescola il tuo guacamole, poi assaggia e aggiungi altro condimento come necessario. Di solito ho solo bisogno di aggiungere un tocco in più di sale, se non altro.
- Servire con patatine tortilla e contorno con fresco Pico de Gallo o più coriandolo tritato se lo si desidera.
Come arrostire i peperoncini
- Preriscaldare il forno a impostazione alta del tuo pollaio.
- Foderare una teglia con un foglio di alluminio e posizionare i peperoncini (e spicchi d'aglio interi, se lo si desidera) sulla teglia.
- Metti sotto la griglia.
- Guarda da vicino i peperoncini perché ci vogliono solo circa cinque minuti per carbonizzare tutti i lati dei peperoni.
- Girare i peperoncini schiusi man mano che ogni lato si annerisce, fino a quando l'intero peperone è carbonizzato.
- Sfornare e lasciare raffreddare prima di maneggiarli. Una volta raffreddato, staccare il macchie carbonizzate e taglia a cubetti i tuoi peperoncini (rimuovere i semi e le costole, se lo si desidera).
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- I peperoncini Hatch sono disponibili in 3 livelli di piccantezza da lieve, a media e piccante a seconda della varietà. I peperoncini dal tratteggio delicato sono circa ⅓ piccanti di un peperoncino jalapeno. Questo varietà mite è quello che sto usando per il mio guacamole.
- Per sostituire i peperoncini da cova in questa ricetta (o qualsiasi ricetta), vuoi un file pareti spesse, peperoncino dolce. Peperoni come Anaheim, cubanelle e peperoni poblano funzionano bene in questo guacamole di peperoncino verde.
- I peperoncini arrostiti in scatola sono disponibili in sezione etnica della maggior parte dei negozi di alimentari. A volte si possono trovare peperoncini da schiusa (semplice o arrosto) anche nel vano congelatore.
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Ricetta
Cova Cile Guacamole
Ingredienti
- 4 ampio avocado
- 3 peperoncini da cova (a dadini - la tostatura è facoltativa - oppure usa 1 lattina da 4 g di peperoncini verdi)
- ½ bicchiere Cipolla rossa (a dadini - o cipolla bianca)
- 1 pomodoro roma (seminato e tagliato a dadini)
- ½ cucchiaio aglio (tritato finemente o 2 chiodi di garofano interi arrostiti con i peperoni)
- ¼ bicchiere cilantro (tritato)
- 2 cucchiaino da tè miscela di condimento per taco
- 2 limes (scorza e succo)
Istruzioni
- Schiaccia gli avocado maturi in una grande ciotola.
- Aggiungere i peperoncini, la cipolla, il pomodoro, l'aglio, il coriandolo e miscela di condimento per taco. Spremi i lime negli ingredienti del guacamole e aggiungi la scorza di un lime (facoltativo).
- Mescolare il guacamole per unire tutti gli ingredienti, quindi assaggiare e regolare il condimento come desiderato.
- Servire con tortilla chips o conservare in frigorifero in un contenitore a tenuta d'aria per un uso successivo. Guarnire con coriandolo fresco tritato o Pico de Gallo, se desiderato.
Peperoni Del Cile Del Portello Di Tostatura
- Per arrostire i peperoncini interi, preriscalda il forno impostando il livello alto sulla griglia. Foderare una teglia con un foglio di alluminio e posizionare i peperoncini sulla teglia. * Gli spicchi d'aglio interi possono essere arrostiti con i peperoni, se lo si desidera, per un sottile sapore di aglio arrosto.
- Guarda attentamente i peperoni, girandoli mentre i lati si anneriscono. Ruotare i peperoni fino a quando tutti i lati sono anneriti, quindi sfornare e lasciare raffreddare i peperoni prima di maneggiarli.
- Una volta raffreddati, sbucciate i pezzetti carbonizzati dai peperoni. Affettare i peperoncini da cova e rimuovere i semi e le costole, se lo si desidera, quindi tagliare a dadini per aggiungerli al guacamole.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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