La salsa Huli-Huli è deliziosa Salsa barbecue hawaiana fatto con zucchero di canna, salsa di soia, succo d'ananas e pochi altri ingredienti chiave! Questa salsa barbecue in stile teriyaki imitatore è dolce, salata e fa una marinata perfetta per pollo!
La migliore salsa barbecue Huli Huli
Questa salsa barbecue hawaiana è fatta con una deliziosa miscela di dolce, salato e salato ingredienti! Ho realizzato questa ricetta imitando l'amata salsa hawaiana Huli-Huli su cui a volte è difficile mettere le mani a seconda della posizione.
Se hai mai il piacere di visitare le soleggiate Hawaii, vedrai una versione di questa salsa menzionata nei menu ovunque. È un sapore caratteristico, e una volta assaggiato, capirai perché!
Con questa ricetta, puoi preparare la tua versione della salsa barbecue hawaiana Huli-Huli a casa!
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Questa salsa è praticamente un alimento base nelle famiglie hawaiane e sta crescendo in popolarità qui negli Stati Uniti. Ho il tuo barbecue hawaiano a casa spalmando questa salsa su maiale stirato, spiedini di pollo alla griglia e altro ancora!
Origine
Nel 1954 un ufficiale di marina della seconda guerra mondiale di nome Ernest Morgado fondò un'azienda di pollame con un allevatore di polli a 'Ewa, Hawaii. In un incontro con gli agricoltori l'anno successivo, Morgado prepara del pollo al barbecue in a salsa in stile teriyaki sostenendo che era la ricetta di sua nonna.
Una volta che Morgado ha notato quanto fosse popolare la salsa, ha iniziato a preparare pollo marinato per eventi di raccolta fondi di beneficenza. Il suo Pollo al barbecue è cresciuto in popolarità, raccogliendo migliaia di dollari per enti di beneficenza locali nel corso degli anni!
Morgado ha sempre detto che il nome "Huli-Huli" è stato creato per errore!
Il pollo di Morgado era originariamente arrostito su uno spiedo che veniva girato regolarmente. "Huli" è la parola hawaiana per "svoltare" e gli spettatori spesso gridavano “huli huli” come cuoceva il pollo.
Nel 1967 Morgado e la Pacific Poultry Company registrato il nome "Huli-Huli". Il piatto è diventato un alimento base alle Hawaii e si può trovare nella maggior parte delle bancarelle, nelle stazioni di servizio e nei ristoranti lungo le strade.
Fu solo nel 1986 che Morgado decise finalmente di farlo imbottigliare l'amata salsa Huli-Huli essere prodotto in serie e venduto nei negozi!
❤️ Perché adorerai questa ricetta!
È versatile! Usalo come salsa o usalo come marinata, pollo, maiale e persino costolette di manzo, può accompagnare quasi tutto!
È veloce! Prepara la tua deliziosa salsa barbecue solo 15 minuti!
È saporito! C'è un motivo per cui questa salsa lo è così popolare, l'ananas aggiunge la giusta dose di dolcezza per una salsa BBQ diversa dalle altre!
Ingredienti
Questa ricetta richiede una manciata di ingredienti semplici dovresti essere in grado di trovarlo nel tuo negozio di alimentari locale. Tengo spesso a portata di mano cubetti di zenzero congelati per ricette come questa!
- ⅓ tazza di ketchup - Va bene qualsiasi ketchup.
- ½ tazza Zucchero di canna chiaro - Prepara il misurino per assicurarti di ottenere la giusta quantità. Lo zucchero di canna scuro ha il doppio della melassa rispetto allo zucchero chiaro e lo farebbe distorcere il gusto, quindi la luce è preferita.
- ¼ di tazza Salsa di soia – Se sei preoccupato per il sodio puoi usare la salsa di soia a basso contenuto di sodio.
- ½ tazza di succo di ananas – Questa è ½ lattina di succo di ananas.
- 2 cucchiai Mirino - Mirin è simile a Sake ma con più zucchero e meno alcol. Al suo posto, potresti anche usare uno Sherry secco, aceto di riso, aceto di mele o succo di limone.
- 1 ½ cucchiaino di aglio – Si tratta di circa 1 ½ spicchio d'aglio. Se sei un amante dell'aglio puoi sempre metterci 2 spicchi. Dovrebbero essere tritato o grattugiato finemente.
- 1 cucchiaio di zenzero – Lo zenzero deve essere grattugiato. Se usi lo zenzero congelato, ti servirà 1 cubo.
- 1 cucchiaio di pasta di peperoncino – Uso il marchio Sambal Oelek.
*Assicurati di vedere la scheda delle ricette qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Istruzioni dettagliate
Questa fantastica salsa è pronta in appena 4 semplici passaggi! Questa ricetta lo farà fare 1 ½ tazza di salsa barbecue con 2 cucchiai per porzione.
- Grattugiare. Usa un microplano per grattugiare finemente l'aglio. Se non avete un microplane, tritate l'aglio molto finemente.
- Bollire. Aggiungi tutti gli ingredienti (⅓ tazza di ketchup, ½ tazza di zucchero di canna chiaro, ¼ tazza di salsa di soia, ½ tazza di succo di ananas, 2 cucchiai di mirin, 1 ½ cucchiaino di aglio, 1 cucchiaio di zenzero e 1 cucchiaio di pasta di peperoncino) in una casseruola e portarlo a un bollore rotolante a fuoco medio-alto.
- addensare. Mescolare spesso la salsa mentre bolle, inizierà ad addensarsi. Una volta che la salsa sarà abbastanza densa ricoprire la schiena di un cucchiaio o della spatola, togliere la casseruola dal fuoco.
- Raffreddare. Lasciare raffreddare leggermente la salsa prima di servire. Consenti la salsa raffreddare completamente se hai intenzione di conservarlo per un uso successivo.
Consiglio di usarlo come a marinata e salsa per alcuni costine di maiale alla contadina disossate, oppure potresti mantenerlo tradizionale e servirlo su alcuni piatti alla griglia o pollo Huli Huli al forno! Godere!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Tenere la carne marinata coperta e refrigerata. Quando si utilizza questa salsa, marinare la carne per almeno un'ora ma fino a tutta la notte.
- Funziona nella pentola a cottura lenta. Se hai intenzione di fare il pollo in crockpot, puoi versare questa salsa e cuocerà tutto il giorno. Se vuoi i pezzi gustosi e caramellati come quelli della griglia, mettili sotto grigliare per 3-5 minuti (ma tienilo d'occhio).
- Non andartene. Monitora e mescola la salsa mentre si addensa o potrebbe bruciarsi.
- Gira e imbastisci! Se stai cercando l'autentico sapore Huli-Huli, assicurati di girare la carne mentre la grigliate e irrorarla con quanta più salsa possibile.
Conservazione
Come accennato in precedenza, lasciare raffreddare completamente la salsa prima di riporla. Si può conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per fino a 1 settimana.
I non lo consiglio congelare la salsa barbecue hawaiana fatta in casa.
🍶 Prova alcune delle mie altre salse fai-da-te!
❓ Domande frequenti
Se non sei un fan del succo di ananas o sei allergico, puoi farlo sostituirlo con il succo d'arancia con un rapporto 1:1. Cambierà un po' il sapore, ma sarà comunque delizioso.
Mirin è solitamente nel corridoio dei cibi asiatici vicino alle salse di soia, tamari e teriyaki (come la salsa al peperoncino).
Se fai bollire troppo la salsa e si riduce troppo, puoi diluirla versando un po' di brodo!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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Ricetta
Salsa barbecue hawaiana (salsa Huli Huli)
Ingredienti
- ⅓ bicchiere ketchup
- ½ bicchiere zucchero marrone chiaro (confezionato)
- ¼ bicchiere salsa di soia
- ½ bicchiere succo di ananas
- 2 cucchiaio mirin (o usa uno Sherry secco, aceto di riso, aceto di mele o succo di limone)
- 1 cucchiaino da tè aglio (finemente tritato o grattugiato)
- 1 cucchiaio zenzero (grattugiato)
- 1 cucchiaio pasta di peperoncino (Io uso il marchio Sambal Oelek)
Istruzioni
- Per ottenere i migliori risultati, grattugiare l'aglio e lo zenzero sbucciato su un microplano in modo da avere una consistenza molto fine nella salsa. In alternativa, tritateli entrambi fino a quando saranno tritati molto finemente.
- Portare una casseruola con tutti gli ingredienti (ketchup, zucchero di canna chiaro, salsa di soia, succo di ananas, mirin, aglio, zenzero e pasta di peperoncino) a bollore a fuoco medio-alto.⅓ tazza di ketchup, ½ tazza di zucchero di canna chiaro, ¼ tazza di salsa di soia, ½ tazza di succo di ananas, 2 cucchiai di mirin, 1 ½ cucchiaino di aglio, 1 cucchiaio di zenzero, 1 cucchiaio di pasta di peperoncino
- Mescolare spesso mentre la salsa bolle e si addensa. Quando la salsa raggiunge il punto in cui si attacca al cucchiaio o alla spatola, o allo spessore desiderato, toglila dal fuoco.
- Raffreddare leggermente prima di servire, o raffreddare completamente prima di riporre.
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
- Fornisce 1 ½ tazza di salsa barbecue hawaiana (calcolato per 2 cucchiai per porzione).
- Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Debbie K dice
Sto facendo il maiale barbecue hawiiano. Posso cuocere il maiale con questa salsa durante la cottura?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Cosa certa! Trattalo come faresti in questa ricetta di pollo: https://bakeitwithlove.com/baked-huli-huli-chicken/
Buon divertimento!
Sherika Holman dice
Questo blog mi fa venire fame; Qual è il tuo miglior consiglio per il barbecue? Grazie
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Il mio miglior consiglio per il barbecue? Quando grigliate, evitate di condire il cibo fino a quando non sarà pronto. In questo modo gli zuccheri nella salsa barbecue non bruceranno. 🙂