Panna pesante vs panna da montare pesante, se sei curioso di farlo cosa li rende diversi, sei nel posto giusto! Che tu lo sia preparare una salsa, un gustoso dessert o semplicemente metterlo nel caffè, sono qui per aiutarti a fare la scelta giusta!
Possono sembrare uguali, ma ci sono alcune differenze chiave tra panna e panna da montare!
Se hai mai guardato la cassa dei latticini al supermercato, sai che ci sono diversi tipi di latte tra cui scegliere. Che dire della crema, però?
Determinare la differenza tra i tipi di latte è facile come controllare le percentuali di grasso che sono proprio lì sull'etichetta.
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Se hai versato un bicchiere di latte scremato, poi un bicchiere di latte intero, puoi persino vedere la differenza tra i due. La principale differenza che vedi è il risultato del contenuto di grassi: uno è più spesso dell'altro.
Il contenuto di grassi è la principale differenza nella maggior parte dei prodotti lattiero-caseari. Compreso, il differenza fondamentale tra panna e panna da montare pesante.
Sebbene la differenza tra queste due creme non sia facilmente visibile come in altri prodotti lattiero-caseari, c'è ancora una leggera differenza che è importante capire.
Conoscere la differenza tra le due creme ti aiuterà a saperlo perché ognuno è usato in determinate ricette.
Inoltre, capire le somiglianze ti consentirà di farlo scambiare facilmente l'uno con l'altro come necessario!
Cos'è la crema pesante?
La panna è un prodotto lattiero-caseario che contiene almeno il 36% di grassi. Il grasso del latte nella crema viene mescolato accuratamente con il latte per creare una consistenza liscia in modo che il grasso non si separi.
A seconda di come viene prodotta la panna, il contenuto di grassi potrebbe essere superiore al 36%. Tuttavia, esso deve contenere almeno il 36% di grasso del latte per essere etichettato come panna.
Una delle cose che a volte possono confondere è che la panna pesante può anche essere etichettata come panna da montare pesante!
Così, se la panna può anche essere chiamata panna da montare pesante, cos'è la panna da montare?
Cos'è la panna da montare?
La panna da montare è anche un prodotto a base di latte con un contenuto di grassi più elevato rispetto al latte normale. in ogni caso, il il contenuto di grasso del latte è inferiore alla panna.
La panna da montare ha solo circa 30 per cento di grasso del latte, rispetto al 36 per cento in crema pesante.
Oltre alla differenza nel contenuto di grassi, lo sono la panna da montare e la panna quasi la stessa consistenza e anche nel modo in cui vengono utilizzati in cucina.
Mentre le loro somiglianze rendono facile sostituire l'uno con l'altro, ci sono alcuni momenti in cui uno è migliore dell'altro.
Diamo un'occhiata nei migliori piatti e dolci in cui utilizzare ognuna di queste creme, compreso come usarli per preparare la deliziosa e deliziosa panna montata!
Quando dovresti usare Heavy Cream?
Il contenuto di grassi più elevato nella panna pesante lo rende l'aggiunta perfetta sia per ricette dolci che salate.
Il grasso extra nella crema crea la consistenza ricca e il sapore perfetti per salse e zuppe. Questa texture è ideale per creando anche dolci cremosi.
Oltre alla consistenza, il maggiore contenuto di grassi fornisce una dolcezza naturale che altri prodotti caseari come il latte non offrono. Pertanto, solo un po' di panna può elevare il sapore salato o fornire il punto di partenza perfetto per aumentare la dolcezza dei dessert.
Ecco alcuni dei miei ricette salate preferite che usano panna:
- Salsa Alfredo
- Pasta Primavera Di Tacchino
- Minestra cremosa del riso selvatico del Minnesota del pollo
- zuppa cremosa al pomodoro
- Zuppa cremosa di prosciutto e cavolfiore
Come usare la panna pesante nei dessert
Al di là dei piatti salati, c'è la panna la scelta migliore per ricchi dessert cremosi che hanno bisogno di mantenere la loro forma.
Ad esempio, una mousse al cioccolato o anche l'immancabile gelato. Il più alto contenuto di grassi nella crema aiuta a stabilizzare il dessert in modo che non perda la sua forma.
Ciò è particolarmente vero per qualsiasi ricetta che richieda l'aggiunta di panna montata alla pastella. Lo so, è un po' ironico quella crema pesante (non panna da montare) è la migliore per fare la panna montata.
Tuttavia, panna montata a base di panna è più denso e più stabile della panna da montare. Pertanto, quando viene aggiunto a una glassa, una mousse o un ripieno di torta, manterrà la sua forma.
Vuoi provare la crema pesante in modo semplice? Aggiungilo al tuo caffè! Sì, caffè. Il gusto naturale ricco e la dolcezza della crema pesante eleva davvero il tuo caffè al livello successivo senza zuccheri aggiunti o altri aromi.
Prova un po', un po' fa molta strada, al tuo caffè mattutino per sperimentare un po' di panna pesante da fare per insaporire facilmente i piatti.
Quando dovresti usare la panna da montare pesante?
Se la panna montata è perfetta per fare la panna montata, allora a cosa serve la panna da montare?
Bene, panna montata! Panna montata come guarnizione piuttosto che come ingrediente, anche se!
La panna montata è davvero una delle migliori scoperte alimentari. Chi non ama una grossa cucchiaiata di panna montata sopra una torta di zucca o una coppa di gelato? Cosi squisito!
Con il suo contenuto di grassi leggermente inferiore, la panna da montare offre una panna montata più leggera rispetto alla panna. Questo è spesso preferito come condimento in quanto non sovrasta il dessert, ma piuttosto si aggiunge ad esso.
Sì, puoi facilmente acquistare la panna montata preconfezionata in una lattina come Reddi-Wip o anche la sempre famosa Cool Whip resa popolare negli anni '1950 per le insalate Jell-O. Non ostacolerò la panna montata in una lattina o una cucchiaiata di Cool Whip!
Entrambi hanno il loro posto in cucina. Tuttavia, se non l'hai mai fatto panna fresca come condimento, consiglio vivamente di provarlo la prossima volta.
È abbastanza facile da fare, con solo un po' di estratto di vaniglia e zucchero a velo.
Potresti scoprire che vale la pena dedicare un po' di tempo in più per il gusto della panna montata fresca. Potresti anche scoprire che preferisci la guarnizione montata già pronta e anche questo è fantastico!
Come usare la panna da montare nei piatti salati
Proprio come la panna, è possibile utilizzare la panna da montare piatti sia dolci che salati. Più utilizzato nei dessert nella sua forma montata come topping, può essere utilizzato anche come crema da aggiungere a piatti salati.
La panna da montare può essere utilizzata nello stesso modo in cui viene utilizzata la panna per zuppe e salse. Tuttavia, con il suo contenuto leggermente inferiore di grassi, potresti trovare che devi usare di più per addensare una salsa o che renda la zuppa leggermente meno cremosa.
Ricorda però, il contenuto di grassi è solo circa il 6 percento quindi le differenze saranno molto lievi.
Oltre a zuppe e salse, la panna da montare può essere una deliziosa aggiunta alla preparazione del purè di patate! Sostituisci il latte che usi normalmente con un po' di panna montata per un purè di patate davvero delizioso e cremoso.
E il caffè? Sì! Proprio come la panna, anche la panna da montare forniscono lo stesso profilo aromatico naturalmente dolce e ricco. Non sei un bevitore di caffè? Prova a usare la panna da montare per fare una ricca cioccolata calda fatta in casa a casa. Se vuoi davvero fare di tutto, prepara una serie di panna montata da aggiungere sopra la cioccolata calda!
La panna da montare è davvero un'opzione lattiero-casearia versatile!
Puoi sostituire la panna da montare con la panna da montare?
Come puoi vedere, sia la panna che la panna da montare sono deliziose alternative o aggiunte a diverse ricette. Sono anche ottimi sostituti l'uno dell'altro.
Se una ricetta richiede panna e hai solo panna da montare, puoi farlo sostituisci facilmente l'uno con l'altro in un uguale rapporto 1:1. Lo stesso vale per scambiare la panna con la panna da montare.
L'unica volta che suggerisco di non usarne uno per l'altro è se una ricetta richiede l'aggiunta di panna montata pesante a un dessert o glassa. Ancora una volta, qualcosa come una mousse al cioccolato o un ripieno di torta dove ti serve il stabilità del grasso in eccesso per mantenere la forma del dolce.
Il contenuto di grassi inferiore della panna da montare non manterrà anche la forma del dessert come la panna.
D'altra parte, sentiti libero di sostituire la panna montata con la panna da montare quando stai preparando la panna montata da aggiungere come guarnizione! Sarà leggermente più pesante della panna da montare, ma comunque gustosa!
Panna pesante, panna da montare pesante e panna da montare come alternative al latte
Insomma, tutti e tre sono facili da usare in modo intercambiabile nelle ricette. Sono anche ottime alternative al latte nelle ricette!
Sostituire la panna con il latte in una zuppa, salsa o altri piatti può davvero elevare il gusto e la consistenza!
Comunque tu scelga di usare la panna, divertiti a esplorare i diversi modi in cui sia la panna, sia la panna da montare possono aggiungere strati extra di yum alle tue ricette dolci e salate preferite!
Sia la panna che la panna da montare faranno il lavoro il 90% delle volte, ma speriamo che queste informazioni ti aiutino a prendere una decisione informata quando conta!
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Carezza dice
Quindi quale fa la PANNA MONTATA migliore❓Picchi rigidi, come per le torte alla crema.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Preferisco usare la panna (che è anche nota come panna da montare) poiché la percentuale di grasso più alta significa che ottieni un picco più veloce e più stabile. La panna montata è ricca e golosa con il minimo sforzo. Divertiti!