Riso Fritto Hibachi

Tutto il cibo in una steakhouse giapponese è delizioso, ma gustoso Riso Fritto Hibachi è un ottimo inizio o contorno per un pasto fantastico! Gli chef hibachi sono estremamente divertenti mentre creano forme sulle griglie teppanyaki con le uova destinate al tuo riso fritto!

Ricetta giapponese di riso fritto Hibachi

Questo riso fritto hibachi super facile da preparare è fatto in pochi minuti utilizzando avanzi di riso a grani lunghi come basmati riso o Gelsomino riso. Tutto ciò di cui avrai bisogno è qualche tazza di riso cotto, olio da cucina, cipolla bianca, piselli surgelati e miscela di carote, un uovo, burro e salsa di soia!

Riso fritto giapponese (aka riso fritto in stile hibachi o riso fritto in stile teppanyaki) è incredibilmente facile da realizzare e sto condividendo i miei migliori consigli per perfezionarlo contorno meraviglioso per le tue cene hibachi fatte in casa!

Il riso fritto Hibachi è un ottimo antipasto per tutti i tuoi cene hibachi a casa!

Vai a:

• Ricetta giapponese di riso fritto Hibachi
• ❔ Cos'è un Hibachi?
• 🤔 Qual è la differenza tra la cucina in stile Hibachi e Teppanyaki?
• Ingredienti
• 🔪 Istruzioni dettagliate
• 💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
• ❓ Domande frequenti
• Ricetta

❔ Cos'è un Hibachi?

Un hibachi è una griglia giapponese o una shichirin. È un piccolo barbecue portatile, tipicamente realizzato in ghisa. Gli alimenti vengono cotti su una griglia su una fiamma libera, più comunemente con carbone come fonte di calore. Negli Stati Uniti, gli hibachis sono fatti per cucinare al chiuso. Spesso avranno una fonte di riscaldamento elettrica piuttosto che una fiamma aperta.

🤔 Qual è la differenza tra la cucina in stile Hibachi e Teppanyaki?

Se la grigliatura hibachi viene eseguita su una griglia, quale stile di cucina viene fatto nei ristoranti steakhouse giapponesi che tutti amiamo ?? La piastra di ferro piano di cottura piano, anche fatto a fuoco vivo (più comunemente alimentato con propano) è effettivamente chiamato in stile teppanyaki cucinando.

Entrambi stili di cottura hibachi e teppanyaki grigliare il cibo su una fiamma libera, ma la grigliatura hibachi viene eseguita su una superficie della griglia e la griglia teppanyaki viene eseguita su una superficie della piastra (piastra di ferro).

Vedi il mio post su Stili di cucina giapponese per maggiori informazioni.

Ingredienti

Gli ingredienti sono molto semplici e piuttosto standard per il riso fritto. L'unica cosa speciale necessaria è il mio olio da cucina hibachi!

Olio da cucina Hibachi

• Olio di semi di sesamo
• Olio d'oliva
• Vino per la cottura del riso
• Salsa di soia

Riso Fritto Hibachi

• Riso - Riso bianco cotto a grana lunga, io in genere uso il riso al gelsomino.
• Olio da cucina Hibachi (Vedi la mia ricetta sotto.)
• Cipolla bianca
• Piselli e carote - O qualsiasi combinazione di verdure che desideri includere.
• Uovo
• Burro - Utilizzare burro salato o per non salato aggiungere sale alla ricetta.
• Salsa di soia - Se usi una salsa di soia a basso contenuto di sodio probabilmente dovrai aggiungere sale.

🔪 Istruzioni dettagliate

Preparare l'olio da cucina Hibachi

Quel meraviglioso olio da cucina usato dagli chef hibachi è un combinazione di 4 ingredienti base. L'olio da cucina Hibachi è prodotto combinando olio di semi di sesamo, olio d'oliva, vino da cucina per il riso e salsa di soia.

Misura gli oli, il vino per la cottura del riso e la salsa di soia in un contenitore sigillabile come un barattolo o una bottiglia da spremere (per facilità di conservazione e utilizzo). Agita per combinare prima di utilizzare.

Prepara il riso fritto

1. prep. Inizia posizionando tutti gli ingredienti preparati vicino al tuo spazio di lavoro mentre questo viene cotto a fuoco alto. È preferibile usare un grande wok, ma andrà bene anche una padella grande o una padella.
2. Calore e olio. Portare il wok o la padella a fuoco vivo con olio da cucina hibachi miscela o alternativa (semi di cotone, colza, olio di arachidi).
3. Sbatti l'uovo. Cuocere l'uovo nella olio riscaldato, rompendo velocemente l'uovo cotto e spostandolo ai lati una volta cotto.
4. Soffriggere le verdure. Aggiungere le verdure e saltare per circa 2-3 minuti. * Ridurre il calore in piccoli incrementi secondo necessità se si cucina troppo calda.
5. Mescolare il burro fuso e la salsa di soia. Scaldare il burro per 10-20 secondi nel microonde e aggiungere mescolando la salsa di soia. (Ypuoi aggiungere aglio o aglio in polvere, se lo si desidera.)
6. Aggiungere il riso e la salsa. Aggiungere le 2 tazze di riso raffreddato nel wok o nella padella, poi la salsa al burro. Dovrai friggere per altri 5 minuti, o fino a quando il riso e le verdure non saranno ben combinati, ricoperti di burro e tutto sarà riscaldato.
7. Servire subito, e guarnire con cipolla verde affettata o semi di sesamo.

💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela

• Usa il mio olio da cucina hibachi per il gusto più autentico.
• Il riso avanzato fa il il miglior riso fritto hibachi.
• Aggiungi il vero burro per ricchezza.
• Aggiorna entro aggiungere una proteina come pollo, gamberi, manzo o maiale.

❓ Domande frequenti

Che tipo di olio usano i ristoranti steakhouse giapponesi?

Molto spesso, i ristoranti giapponesi hibachi usano un file miscela di olio(S) e vino per la cottura del riso con salsa di soia. Tuttavia, l'olio di colza, l'olio di semi di cotone e l'olio di arachidi sono comunemente usati.

Se hai dell'olio di semi di sesamo da mescolare in un rapporto 1:10 (1 parte di olio di semi di sesamo in 10 parti di colza, semi di cotone o olio di arachidi) puoi dare un ottimo sapore ai tuoi cibi.

Qual è il riso migliore per fare il riso fritto?

Mentre la cucina giapponese può solitamente servire una ciotola di dolce Riso per sushi (come il riso Koshihikari di marca Shirakiku)o riso bianco lucido (hakumai). TQuesti tipi di riso sono più morbidi e si attaccano e si ammassano facilmente.

Quando preparo il riso fritto, il mio varietà di riferimento questo è sicuramente il migliore per la cucina in stile hibachi riso jasmine. Seguito da vicino da Riso Basmati, anche se la maggior parte del riso bianco a grani medio-lunghi andrà bene.

Qualunque sia il riso che usi, vuoi un chicco di riso cotto che sia soffice ma sodo, più lungo di quanto non sia rotondo e che non si attacca!

Servire con delle favolose bistecche, gamberetti o pollo, oltre a quelle gustose steakhouse giapponesi salse per immersione!

My tagliatelle hibachi sono un'altra fantastica versione di una steakhouse giapponese contorno da gustare a casa! Sono facili e veloci come questo riso fritto in stile Hibachi e possono essere preparati insieme al tuo riso per un'esperienza davvero FANTASTICA notte hibachi a casa!!

Dovrei asciugare il mio riso prima di fare il riso fritto?

I miei migliori risultati sono sempre stati dall'uso riso avanzato di un giorno per le mie ricette di riso fritto. Tuttavia, se dovessi usare il riso appena cotto, prenderei sicuramente in considerazione di spargere il mio riso cotto su una teglia e di usare la ventola del forno per asciugarlo.

Questo metodo richiede almeno trenta minuti. È meglio se puoi lasciare asciugare il riso per un'ora, se possibile. Se non si dispone di un forno ventilato, anche stendere il riso cotto e lasciarlo raffreddare e asciugare a temperatura ambiente per 30 - 60 minuti è meglio cucinare con il caldo (e ancora umido) riso.

Ami le cene hibachi tanto quanto me?? Dai un'occhiata al mio favoloso ricette hibachi tutti riuniti in una pagina! Questa collezione ti aiuterà a pianificare il tuo menu hibachi per una notte facile di cucina hibachi a casa !!

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