Scatena i sapori del Giappone con il nostro facile Ricetta degli spaghetti Hibachi! Impara a cucinare questo piatto classico e saporito a casa e stupisci la tua famiglia e i tuoi amici. Scotta questi gustosi noodles utilizzando una piastra grill dopo aver cucinato la carne, in modo che i noodles prendano quel sapore "appena grigliato" dalla tua carne. pollo hibachi, manzo, o frutti di mare!!
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- Hibachi Noodles: tagliatelle giapponesi da steakhouse
- ❔ Cosa sono gli spaghetti Hibachi?
- Ingredienti
- 🥢 Come preparare l'olio da cucina Hibachi
- 🔪 Come preparare gli spaghetti Hibachi
- 🍜 Quali tipi di noodles sono i migliori per grigliare Hibachi?
- 🥡 Conservazione e riscaldamento
- ❓ Domande frequenti
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Hibachi Noodles: tagliatelle giapponesi da steakhouse
Se non sai quanto siano avvincenti questi alla griglia Tagliatelle Hibachi sei ancora, ti stai perdendo!
Sono comunque un grande fan della pasta, ma gli hibachi noodles sono davvero speciali, appena sfornati dalla griglia e ricoperti da una salsa ricca, burrosa e setosa, aromatizzata con salsa di soia e teriyaki. In più, un filo della mia aggiunta preferita, il mirin.
L'esperienza culinaria è una delle parti più memorabili del pranzo in a Steakhouse giapponese, ma la cosa migliore è preparare questi deliziosi noodles a casa!
Se ami la cucina hibachi teppanyaki, prova le mie altre fantastiche ricette di steakhouse giapponese! Hibachi abbondante bistecca e gamberetti, verdure fritte, zucchini, E di più!
Trasforma i tuoi spaghetti hibachi fatti in casa in un pasto grigliando le tue verdure preferite e una proteina, quindi condiscili con gli spaghetti per una ciotola di noodle piena!
Quella della mia famiglia hibachi grigliare la notte di solito include questi perfetti noodles alla griglia o riso fritto hibachi, oltre ad alcune verdure hibachi e uno dei tre alimenti base della nostra casa (bistecca, pollo, maiale o gamberetti).
Amiamo il nostro salse per immersione, anche, quindi è sempre un dibattito tra salsa gnam gnam, salsa cremosa alla senapee salsa allo zenzero (meglio servito con frutti di mare e verdure).
❔ Cosa sono gli spaghetti Hibachi?
I noodles Hibachi sono quei favolosi spaghetti all'aglio fritti e morbidi serviti in ristoranti steakhouse giapponesi come Benihana, Kyoto e Kobe.
I noodles (o il riso o le verdure) vengono cotti vicino alla proteina desiderata sulla griglia, che raccoglie alcuni dei sapori e dei succhi della carne dalla cottura sulla stessa griglia!
Ingredienti
- Yakisoba Noodles, Lo Mein o Pasta Capelli d'Angelo - (Vedi Note aggiuntive sotto sui tradizionali spaghetti giapponesi usati per la cucina hibachi)
- Olio di semi di sesamo - utilizzato per ricoprire le tagliatelle dopo averle scolate e nel miscela di olio da cucina hibachi.
- Pepe nero macinato fresco: un paio di giri del macinacaffè per ottenere pepe appena macinato; altrimenti basta un pizzico di pepe macinato.
- Olio da cucina Hibachi - (Vedere la sezione Olio da cucina Hibachi di seguito) lo è , il salsa primaria usato per friggere le tagliatelle.
- Burro non salato - funzionerebbe meglio. Mi trattengo dall'aggiungere salsa di soia o dal salare i miei noodles.
- aglio - l'aglio tritato finemente che andrà saltato nel burro prima di aggiungere le tagliatelle.
- Ginger - zenzero finemente tritato che sarà saltati nel burro prima di aggiungere le tagliatelle.
- Salsa Teriyaki - parte del sapore finale dei tuoi spaghetti hibachi. Aggiungi altro a piacere se desiderato (guarda la mia ricetta della salsa teriyaki fatta in casa).
- Mirin - (opzionale - ma io amore e lo consiglio vivamente!
- Semi di sesamo - facoltativo, per guarnire durante il servizio.
🥢 Come preparare l'olio da cucina Hibachi
L'olio da cucina di base utilizzato dagli chef hibachi combina 4 ingredienti di base. L'olio da cucina Hibachi è fatto con olio di sesamo, olio d'oliva, vino per cucinare il riso e salsa di soia.
Unisci gli oli, il vino per cucinare il riso e la salsa di soia in un contenitore sigillabile come un barattolo o una bottiglia da spremere per una facile conservazione e utilizzo. Agitare per combinare prima dell'uso.
Se non hai l'olio di sesamo, puoi leggere del migliori sostituti dell'olio di semi di sesamo nella mia guida qui!
🔪 Come preparare gli spaghetti Hibachi
Cuocere le tagliatelle di pasta scelte fino a quando non avranno una consistenza al dente. Scolare e sciacquare, quindi irrorare con olio di semi di sesamo.
Condisci con qualche giro di macina pepe nero fresco (o un pizzico di pepe macinato) ed lanciare le tagliatelle per ricoprire in modo uniforme. Accantonare.
Friggere le tagliatelle
- Calore. Portare il wok o una padella grande a fuoco medio. Aggiungi ¼ di tazza di olio da cucina hibachi, burro, aglio e zenzero.
- Friggere. Soffriggere l'aglio e lo zenzero mentre il burro si scioglie fino a quando l'aglio è tenero, circa 2-3 minuti. Aggiungere la pasta, il teriyaki e il mirin. Friggere le tagliatelle cotte finché non si sono riscaldati, girandoli di tanto in tanto, per circa 2 minuti.
- Servire. Usa altro olio da cucina hibachi come necessario, poi spolverare con semi di sesamo durante il servizio.
Questo è il più vicino possibile agli spaghetti hibachi "autentici", autentici in questo caso essendo il più vicino ai noodles appena fritti della mia steakhouse giapponese preferita.
🍜 Quali tipi di noodles sono i migliori per grigliare Hibachi?
Tieni presente che non esiste un vero e proprio "noodles hibachi" che puoi acquistare. Il nome "hibachi noodle" deriva dallo stile di cucina che si vede.
Di solito vengono cucinati con un tocco di stile mostrato dagli chef (abbiamo avuto un pollo forma fatta di uovo per nostra figlia che è stata tritata e aggiunta al riso hibachi).
- Yakisoba - (che significa 'grano saraceno fritto' e si riferisce al chūkamen di noodle cinesi, che tecnicamente non è un vero noodle Soba) sono le tagliatelle che vedete nelle foto usate qui.
- Harusame è trasparente, pasta di vetro a base di amido di fagioli mung.
- qualcosa - spaghetti bianchi spessi a base di grano e tirati a mano.
- Tagliatelle Udon sono spaghetti spessi e bianchi a base di farina di grano saraceno, noti soprattutto per essere serviti nel brodo a base di pesce e alghe, dashi.
- Soba sono tagliatelle di colore giallo pallido a base di farina di frumento e grano saraceno.
- ramen Noodles sono noodles di colore giallo pallido a base di uova, grano e Kansai (acqua ricca di minerali che conferisce il colore di questi noodles).
- Riso - tagliatelle bianche senza glutine a base di riso.
- shirataki - noodles chiari e gommosi a base di konnyaku.
- Hiyamugi sono spaghetti bianchi a base di grano simili agli udon o ai somen.
- Tokoroten - noodles chiari e gelatinosi fatti di gelatina kanten dal giapponese (ogonori) alghe rosse.
Tagliatelle cinesi Lo Mein sono un buon sostituto di solito è facile da trovare. Anche, pasta normale si possono usare spaghetti, linguine e capelli d'angelo.
Controllare il mio favolose ricette hibachi per aver preparato un'incredibile cena serale hibachi a casa!
🥡 Conservazione e riscaldamento
Conservare in frigorifero gli spaghetti hibachi inutilizzati in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Sono meglio utilizzato entro il primo giorno o due, quindi non consiglio di servirli dopo 2 giorni di conservazione in frigorifero.
Riscaldare
Un rapido riscaldamento del piano cottura è il il modo migliore per riscaldare i tuoi spaghetti hibachi (così come praticamente qualsiasi cibo cinese o giapponese da asporto o fatto in casa).
Scalda una padella grande o wok a fuoco alto, usa un tocco del mio olio da cucina hibachi e gira i noodles per circa 2 minuti o fino a quando riscaldato attraverso completamente.
>>>>Vedi tutte le mie ricette qui<<<<
❓ Domande frequenti
Un hibachi è una griglia giapponese chiamata shichirin. Si tratta di un piccolo barbecue portatile, tipicamente realizzato in ghisa. Gli alimenti vengono cotti su una griglia su una fiamma libera, comunemente utilizzando il carbone come fonte di calore.
Gli hibachi statunitensi sono fatti per cucinare in casa, quindi spesso hanno una fonte di riscaldamento elettrica anziché una fiamma libera.
Se l'hibachi alla griglia viene fatto su una griglia, quale stile di cottura viene fatto nelle steakhouse giapponesi che tutti amiamo?? La superficie di cottura piatta della piastra in ferro, anch'essa fatta a fuoco vivo (più comunemente alimentato con propano), è in stile teppanyaki.
Entrambi gli stili grigliano il cibo su una fiamma libera, ma la grigliatura hibachi viene eseguita su una superficie della griglia e la grigliatura teppanyaki viene eseguita su una superficie della piastra.
Quando pensi ai gustosi noodles hibachi fatti nel tuo ristorante locale, i noodles più comunemente usati sono i noodles yakisoba.
Soba, ramen, udon e noodles somen sono tutte ottime scelte per preparare spaghetti hibachi in stile ristorante.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Tagliatelle Hibachi
Ingredienti
Olio da cucina Hibachi
- 1 cucchiaio olio di semi di sesamo
- 2 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- ¼ bicchiere vino da cucina di riso
- 2 cucchiaio salsa di soia
Tagliatelle Hibachi
- 1 libra yakisoba, lo mein o pasta per capelli d'angelo (cotto al dente)
- 1 cucchiaio olio di semi di sesamo
- pepe nero macinato fresco
- 3 cucchiaio burro (non salato)
- 1 cucchiaio aglio (tritato)
- 1 cucchiaio zenzero (tritato)
- 1 cucchiaio salsa teriyaki
- 1 cucchiaio mirin (o 2 cucchiai di zucchero)
- semi di sesamo (facoltativo, guarnire)
Istruzioni
Olio da cucina Hibachi
- Unisci gli ingredienti in un barattolo o una bottiglia da spremere che puoi sigillare con un coperchio per scuotere il contenuto e per conservare qualsiasi porzione inutilizzata (se lo desideri).
- Agitare il contenitore prima di utilizzarlo per cucinare cibi in stile hibachi, come questi noodles hibachi, riso, verdure, pollo, bistecca o frutti di mare.
Tagliatelle Hibachi
- Cuocere, scolare e sciacquare le tagliatelle. Condisci con olio di semi di sesamo, quindi condisci leggermente con un paio di giri di macina pepe nero (o spolverizza con un pizzico di pepe macinato). Lancia i noodles e mettili da parte.
- In un wok o in una padella grande, porta il wok a fuoco medio. Aggiungere ¼ di tazza di olio da cucina hibachi, burro, aglio e zenzero.
- Soffriggere l'aglio e lo zenzero mentre il burro si scioglie e finché l'aglio non è tenero, circa 2-3 minuti. Aggiungere la pasta, il teriyaki e il mirin. Friggere le tagliatelle finché non si saranno riscaldate, girandole di tanto in tanto, per circa 2 minuti.
- Usa altro olio da cucina hibachi secondo necessità, cospargilo con semi di sesamo quando servi.
Note
- Per conservare: conservare in frigorifero gli spaghetti hibachi inutilizzati in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Si consumano al meglio entro i primi due giorni, quindi non consiglio di servirli dopo 2 giorni di conservazione in frigorifero.
- Per riscaldare: un rapido riscaldamento del piano cottura è il modo migliore per riscaldare i tuoi spaghetti hibachi (e praticamente qualsiasi cibo cinese o giapponese da asporto o fatto in casa). Riscalda una padella capiente o un wok a fuoco alto, usa un tocco del mio olio da cucina hibachi e gira i noodles per circa 2 minuti o fino a quando non sono completamente riscaldati.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Sam dice
I migliori spaghetti hibachi che ho preparato, proprio come il mio ristorante giapponese locale!
Margherita dice
Ciao Angela, questi spaghetti hibachi erano davvero buoni così com'erano. Mi chiedevo se avevi qualche suggerimento per ricette di salsa che andrebbero bene con questi noodles?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Di solito servo il mio con qualcosa in più salsa teriyaki, ma puoi anche usare my salsa saltata in padella per fare le tagliatelle. Altre idee da aggiungere sarebbero un tocco di salsa hoisin, quella salsa di peperoncino dolce, pasta di peperoncino, salsa teriyaki di marca Yoshida o un po 'di sriracha per il calore.
Tina dice
Tagliatelle fantastiche, perfette con la mia bistecca hibachi!
Jena dice
Questi sono stati un successo! Anche io non riuscivo a trovare l'olio per la cottura del riso, tutto esaurito in ogni negozio in cui sono andato! Ma erano comunque fantastici.
Domanda: sto andando in una casa al mare, quindi sto cercando di preparare tutto in anticipo con il lavoro di preparazione dei led. C'è un modo per preparare la salsa, refrigerarla e poi scaldarla mentre sono lì, cuocere le tagliatelle e poi saltare? Risparmierai così tanto tempo per misurare e cucinare per me!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Prepara sicuramente la salsa e falla raffreddare, quindi conservala fino al momento dell'uso durante la tua gita al mare. Divertiti!!
-modificato per aggiungere, che la tua salsa si scaldi quando viene condita con le tagliatelle fritte. 🙂
Amanda C dice
Questi erano semplicemente i migliori noodles hibachi che io abbia mai fatto! Abbiamo usato la padella elettrica, la pietra nera e una grande padella per cuocerli. Non sono mai state una delusione!!
Steph dice
Questa ricetta è stata fantastica! Ho omesso il vino per la cottura del riso perché non ne avevo. Ho preparato le tagliatelle con 2 ore di anticipo e le ho conservate in frigorifero. Poi li abbiamo cotti in una padella con un po 'più di salsa di soia dopo aver cotto il nostro pollo e le verdure da aggiungere. Quindi abbiamo gettato tutto insieme. I noodles avevano il sapore della nostra griglia Hibachi in città! Erano deliziosi! Sto salvando questa ricetta, di sicuro!
Anonimo dice
Cosa hai usato al posto del vino per la cottura del riso?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Il miglior sostituto è un altro vino da cucina asiatico (Shaoxing Wine) o cucinare lo Sherry o un altro vino bianco secco, oppure ometterlo del tutto. Spero possa aiutare!
Tracee Pettee dice
Ho appena finito di stampare tutte le tue meravigliose ricette Hibachi! Non vedo l'ora di provarli tutti!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sono meravigliosi, spero davvero che vi piacciano tanto quanto me!
Sherri dice
Dove acquisti gli spaghetti Yakisoba? Avete un link?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Normalmente li trovo in un walmart locale nella sezione prodotti. Può essere difficile da trovare, quindi prova questi! https://igourmet.com/products/yakisoba-noodles?variant=39516247785508¤cy=USD&utm_medium=product_sync&utm_source=google&utm_content=sag_organic&utm_campaign=sag_organic
Maria S dice
Meraviglioso, proprio come mangiare nel nostro ristorante giapponese hibachi preferito. I noodles erano fantastici con la tua ricetta di pollo! Continua così.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Grazie, mi piace sentirlo! Sono contento di sapere che ti sono piaciuti i noodles e il pollo!!
Jenny dice
Adoro questa ricetta facile, sto preparando questa e la tua bistecca hibachi per cena stasera ti farò sapere come va a finire che sono così eccitato!
Brandy dice
Grazie per l'olio da cucina Hibachi! Questo è esattamente ciò di cui avevo bisogno per cucinare le cene hibachi a casa!
Chris R. dice
Grazie mille per le tue informazioni su come riscaldare questi noodles.
Amanda dice
Per quanto tempo puoi conservare l'olio da cucina hibachi?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ciao Amanda, poiché i 4 ingredienti dell'olio da cucina hibachi sono tutti durevoli se conservati, puoi facilmente conservare il tuo olio in frigorifero. Di solito uso il mio entro un paio di settimane, ma direi che 2-3 mesi refrigerati in un contenitore sigillato sono un tempo di conservazione sicuro. Spero che aiuti e grazie per averlo chiesto!
Amber dice
Il vino per cuocere il riso è lo stesso dell'aceto di riso?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ciao Ambra! No, il vino di cottura del riso e l'aceto di riso hanno un sapore diverso e l'aceto aggiungerà un sapore acido. Il miglior sostituto è un altro vino da cucina asiatico (Shaoxing Wine) o lo Sherry da cucina o un altro vino bianco secco.
dani y dice
Ottima lista di noodles che posso usare per la mia cena hibachi
Debbie dice
Non riesco a trovare il vino per cucinare il riso ....
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Se non riesci a trovare il vino per cucinare il riso, andrà bene anche uno sherry o vino bianco (secco). Spero che aiuti!
Steph dice
Ho omesso il vino per la cottura del riso ed era comunque ottimo! 🙂