Le capesante Hibachi sono un modo incredibilmente delizioso per gustare delle fantastiche capesante scottate alla perfezione con burro e succo di limone! Dato che le capesante si cuociono velocemente, è anche una cena super veloce e facile da portare in tavola in men che non si dica! Accoppia con il mio facile e veloce Salsa Yum Yum per un boccone delizioso ogni volta!
Le capesante sono scottate alla perfezione assoluta con questo semplice metodo hibachi!
L'intera famiglia ama i frutti di mare qui! Combina questo con il nostro amore per tutte le cose in stile hibachi, e avrai Capesante semplicemente INCREDIBILI di qualità del ristorante!!
Non devi fare il viaggio in una steakhouse giapponese come Benihana, Kobe, Shogun, Sakura o Miyabi per goderti queste capesante deliziose, tenere e burrose al limone! Ci sono solo pochi ingredienti e le capesante prendono poco meno di 5 minuti per rosolare fino a doratura e pronta per essere gustata!
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Ingredienti
Mantienilo semplice proprio come il I ristoranti steakhouse giapponesi descrivono sui loro siti web! In questo modo "il sapore dolce e salato naturale della capesante può davvero risplendere" ~ Benihana | Capesante alla Teppanyaki
- Capesante - le capesante carnose e deliziose sono ciò che ti servirà per questa ricetta! Un rapido risciacquo in acqua fredda è tutto ciò che devi fare per le tue capesante, oltre ad asciugarle accarezzandole prima della cottura. Puoi leggere di più sulla selezione di capesante, sui tipi di capesante e sullo scongelamento delle capesante congelate nella mia guida qui.
- Olio da cucina - Avrai bisogno di un file LEGGERA quantità di olio da cucina per evitare che le capesante si attacchino a seconda della superficie di cottura. Le padelle antiaderenti necessitano di meno rivestimento di olio rispetto a una padella in ghisa. Di solito, nei ristoranti, l'olio di canola è comunemente usato come olio da cucina. Sto usando olio di cocco piuttosto che la mia tipica miscela di olio da cucina hibachi.
- Sale pepe - Alle capesante si può aggiungere una leggerissima spolverata di sale e pepe subito prima di metterli sulla padella CALDA o piano di cottura. Il sapore delle capesante non avrà bisogno di molto condimento se non del tutto!
- Burro - capesante perfette, ricche e burrose sono quello che vuoi quando sono serviti e nel piatto! Terminate le capesante con un po 'di burro quando sono scottate e dopo averle girate a cuocere il secondo lato. Migliore è la qualità del burro, migliore è il loro sapore! Uso Kerrygold o un buon burro in stile europeo per le mie capesante. Ghee (o burro chiarificato) è anche un'ottima scelta!
- Limone - una spruzzata di succo di limone fresco aggiunge a luminoso, vibrante contrasto di sapore che mette in risalto le tue fantastiche capesante! Non dimenticare di affettare qualche spicchio in più per servire con le tue capesante hibachi!
Seriamente, non hai bisogno di altro! Il le capesante che si sciolgono in bocca sono assolutamente divine senza l'aiuto di zenzero, aglio, salsa di soia, ecc.!
Desideri altre fantastiche ricette da steakhouse giapponesi per preparare cene hibachi a casa? Dai un'occhiata a tutti i miei pazzi deliziosi ricette hibachi nella pagina della mia collezione per pianificare il tuo menu notturno hibachi perfetto!
🔪 Istruzioni
Questo è un processo di cottura super facile e super veloce! Le tue capesante saranno completamente cotte in 4-5 minuti! Assicurati di avere i fianchi pronti, come le capesante sono serviti al meglio direttamente dalla padella o dalla griglia!!
Prepara le capesante
Risciacquare le capesante scongelate e lasciare defluire l'acqua mettendoli su un piatto rivestito di carta assorbente. Asciugare le capesante con un altro tovagliolo di carta o due. * Vedi i miei appunti sulle capesante congelate di seguito.
Cucinare le capesante di mare
Prima di cuocere le capesante, riscalda la tua padella antiaderente, padella in ghisa, piastra elettrica o griglia Blackstone a fuoco alto. * Di seguito sono riportate ulteriori specifiche per grigliare all'aperto con la piastra Blackstone.
- Una volta riscaldata la superficie di cottura, determinare quanto olio da cucina ciò che ti serve: usa 1 cucchiaio per le superfici antiaderenti e usa 2 cucchiai per la ghisa o una piastra Blackstone.
- Condire leggermente le capesante con un pizzico di sale e pepe in attesa che il vostro olio da cucina inizi a fumare.
- Posizionare le capesante, con il lato condito rivolto verso il basso, sulla padella riscaldata o sulla padella. Cuocere il primo lato per 1 ½ - 2 minuti, o fino a doratura intorno ai bordi inferiori. * Non spostare le capesante dopo averle posate. Caramelleranno meglio se lasciati sul posto.
- Gira le capesante e cuocere il secondo lato per 2-3 minuti, o fino a quando le capesante sono cotte. Dovresti essere in grado di notare che la colorazione della capesante è passata da semitrasparente a opaca una volta terminata.
- Mentre le capesante cuociono sul secondo lato, aggiungere il burro e spremere 3-4 spicchi di limone sopra le capesante. Metti un cucchiaio di burro fuso e limone ('arroser' o imbastire) sopra le capesante di cottura, se possibile. * Questo metodo di imbastitura è più difficile da fare con superfici di cottura piatte.
- Togli le capesante dal fuoco e servire subito.
Lati
Servi le tue capesante hibachi con alcune delle mie fantastiche ricette.
- Zucchine Hibachi - Nessuna cena è completa senza verdure!
- Riso fritto Hibachi - Per un meraviglioso pasto in famiglia!
- Bistecca Hibachi - Per una gustosa cena surf 'n' turf!
Capesante sulla piastra Blackstone
Cucinare le capesante hibachi sul La piastra o il grill Blackstone è altrettanto facile, se non più facile, di qualsiasi metodo di cottura! Ciò è particolarmente vero se cucinerai una partita più grande di capesante. Yum (e fortunato tu !!)!
- Segui le istruzioni nella scheda della ricetta per preparare le tue capesante.
- Assicurarsi di utilizzare la zona di cottura più calda per le tue capesante.
- Aggiungere il burro in pezzi più piccoli in modo che si sciolga attorno all'intero gruppo di capesante.
❓ Domande frequenti sulle ricette
Risposta breve, sì e no! Santo cielo, moly non lo farei però! Le capesante sono frutti di mare così delicati che possono facilmente trasformarsi in proiettili duri come la roccia se troppo cotti.
Alcune fonti potrebbero dire che puoi cucinare capesante parzialmente scongelate. Non farlo!
Il modo migliore per assicurarti che le tue capesante cuocere velocemente e in modo uniforme sia per farle scongelare COMPLETAMENTE. Le tue capesante possono essere scongelate nella loro confezione in una ciotola di acqua fredda per un massimo di 2 ore. Tuttavia, le mie capesante non hanno mai impiegato più di un'ora.
Da lì, sposta le capesante scongelate in un piatto con tovaglioli di carta per far defluire quanto più liquido possibile prima della cottura. Godere!
📖 Scheda delle ricette
Capesante Hibachi
Ingredienti
- 12 capesante (scongelato, sciacquato, asciugato)
- 1 cucchiaio olio di cocco
- 1 pizzico ciascuno, sale e pepe
- 2 cucchiaio burro (burro ricco di grassi e di buona qualità)
- 1 grandi limone (tagliato in 6-8 spicchi)
Istruzioni
- Risciacqua le capesante (o scongelare prima le capesante congelate) e poi asciugali. Aspetta di condire le capesante con una quantità MOLTO leggera di sale e pepe fino a quando le capesante stanno per essere cotte.
- Riscalda la padella antiaderente, la padella in ghisa, la piastra elettrica o la griglia Blackstone a fuoco alto.
- Una volta riscaldata la superficie di cottura, aggiungi abbastanza olio per il tipo di superficie che è: 1 cucchiaio per padelle e padelle antiaderenti, 2 cucchiai per piastre in ghisa o Blackstone.
- Lasciar scaldare l'olio fino a quando non fuma, quindi adagiare delicatamente le capesante condite con il lato rivolto verso il basso. Cuocere le capesante sul primo lato per 2 minuti, quindi girare con cura e cuocere il secondo lato per 2-3 minuti. * Non muovere le capesante durante i tempi di cottura, questo permetterà alla parte superiore e inferiore di ogni capesante di avere un bell'aspetto caramellato.
- Mentre le capesante cuociono sul secondo lato, dopo averle girate, aggiungere il burro e il succo di limone appena spremuto da 3 o 4 spicchi di limone. * Se puoi (questo è difficile da fare su superfici di cottura piatte) versa il burro fuso e il limone sulle capesante di cottura.
- Togliere le capesante dalla padella quando sono cotte e servire immediatamente.
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