Le storia della torta di mele di McDonald's risale agli anni '1960 e ha avuto un sacco di modifiche e aggiornamenti nel corso degli anni! Dal fritto al forno e agli aggiornamenti degli ingredienti, queste non sono le stesse torte degli originali. In questo articolo parleremo di tutto quello che è successo dall'introduzione della torta di mele McDonald's famosa in tutto il mondo!
La torta di mele di McDonald's
Ci sono pochi dessert negli Stati Uniti più iconici della torta di mele. La crosta dorata e deliziosamente centro appiccicoso di torta di mele d'oro è un simbolo degli ideali americani.
Accanto alla torta di mele, c'è un altro classico simbolo americano: McDonald's! Iniziato nel 1948 in California dai fratelli McDonald, questo classico ristorante americano è oggi un sensazione globale. Mentre puoi collegare McDonald's con hamburger (o il loro iconico Big Mac), c'è un altro piatto classico per cui sono diventati famosi alla fine degli anni '1960: la torta di mele.
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McDonald's aggiunge le torte di mele al menu
Vent'anni dopo aver iniziato la loro attività con hamburger e patatine fritte, McDonald's era alla ricerca di un dessert da aggiungi al menu. Mentre avevano provato diversi dessert nel corso degli anni, niente è rimasto bloccato. Inoltre, nulla sembrava adattarsi all'atmosfera e al menu All-American di McDonald's.
Tuttavia, nel 1960, la situazione cambiò quando il proprietario di un franchising di un McDonald's nel Tennessee iniziò a sperimentare i dessert nella sua sede di Knoxville. Litton Cochran iniziò a offrire mini torte di mele fatte in casa al suo ristorante.
Queste deliziose torte a mano erano basate sulle torte di mele fatte in casa che sua madre gli preparava dopo la scuola. Fino a friggere ogni piccola torta tenuta in mano in modo perfetto marrone dorato frizzante. Servito in una piccola busta di cartone, questo dolce è diventato uno dei preferiti a Knoxville.
Il successo di queste torte al ristorante di Knoxville alla fine ha catturato l'attenzione del capo di McDonald's, Ray Kroc. Vedendo il successo che Knoxville aveva riscontrato per otto anni con queste torte, Kroc le aggiunse al menu ufficiale di McDonald's nel 1968.
Il passaggio dalle torte di mele fritte a quelle al forno
Se decidi di provare una torta di mele da McDonald's oggi, sfortunatamente non morderai la croccantezza dorata all'esterno di una torta di mele fritta. Questo è il risultato di a grande cambiamento nel 1992.
Nel 1992 McDonald's è passato dalla frittura delle torte di mele alla cottura al forno. Sfortunatamente, non con molto successo. Mentre il ristorante ha mantenuto la maggior parte della ricetta originale, il passaggio dalla frittura alla cottura al forno ha portato una perdita di sapore e consistenza.
Sebbene le persone si divertano ancora a ordinare una torta di mele da McDonald's, non ha lo stesso mordente audace rispetto alle torte di mele degli anni '1970 e '1980.
Perché McDonald's è passato dal fritto al forno
C'è qualche dibattito in merito perché McDonald's ha scelto di cambiare dalle originali torte fritte alla versione al forno. Con l'aumento degli alimenti dietetici e delle opzioni a basso contenuto di grassi negli anni '1990, alcuni credono che sia stato un tentativo di fare appello a questa nuova cultura dei cibi a basso contenuto di grassi.
Alcuni non sono convinti che questo fosse il motivo, poiché lo è la versione al forno non sostanzialmente più sano rispetto a quello fritto.
Un'altra teoria è che McDonald's stesse cercando di evitare una causa. Parte del fattore delizioso della torta fritta era il centro caldo e frizzante.
Tuttavia, quel centro caldo di mela frizzante era anche una responsabilità. L'idea è che il ristorante avesse paura che qualcuno potesse bruciarsi e provare a citare in giudizio l'azienda.
Mentre il ristorante ha non ha fornito una motivazione precisa per il passaggio, hanno tenuto fede alla loro decisione! Nonostante diverse petizioni nel corso degli anni, McDonald's è rimasto fedele alla versione al forno. Anche se è meno popolare e amato delle originali torte di mele.
Aggiornamenti più moderni
Anche se niente di così drastico come il passaggio dal fritto al forno, ci sono stati alcuni piccoli aggiornamenti alla torta di mele nel corso degli anni. Nel 2016 la ricetta della torta ha ricevuto un aggiornamento.
Uno dei cambiamenti chiave è stato il passaggio da mele tagliate a mele affettate.
Inoltre, alla torta è stata aggiunta una parte superiore a reticolo decorativo. Questo ha introdotto una torta più visivamente accattivante. Un altro cambiamento è avvenuto poco dopo nel 2018. Tuttavia, questo era mirato a fare appello alla salute piuttosto che all'aspetto visivo.
Le modifiche del 2018 includevano il passaggio a vero burro, meno zucchero e cannella in più. Tutti gli sforzi per attirare i clienti più attenti alla salute e per riportare un gusto più fatto in casa. Questa ricetta prevede anche l'utilizzo di sei diverse mele: Fuji, Golden Delicious, Jonagold, Rome, Gala e Ida Red.
Quando compri una torta di mele da McDonald's oggi, stai mordendo ultima versione è stato introdotto in 2018.
Aromi di torta aggiuntivi
Con la torta di mele affermata come dessert principale, McDonald's ha avuto spazio per esplorare l'aggiunta di altri dessert nel corso degli anni. Anche se hanno avuto successo con diverse novità di gelato, hanno mantenuto le torte come dessert chiave.
Il ristorante ha aggiunto torta di ciliegie al menu normale accanto alla torta di mele per diversi anni. Tuttavia, non è più un punto fermo nel menu. Tieni d'occhio se provi una nuova posizione di McDonald's, poiché alcuni negozi in franchising in tutto il paese offrono ancora torta di ciliegie.
Oltre alla torta di ciliegie, McDonald's ha esplorato l'aggiunta di torte stagionali nel corso degli anni. Queste torte sono spesso nel menu solo per pochi mesi all'anno. Ecco alcuni dei gusti di torta stagionali preferiti che McDonald's ha avuto.
- Zucca
- Torta Di Mirtilli E Crema
- Torta di fragole e crema
Oltre ai sapori preferiti negli Stati Uniti, il ristorante aggiunge anche gusti di torta speciali che riflettono i loro mercati globali. Ad esempio, nel mercato asiatico, puoi trovare Taro Pies nel menu di McDonald's.
Indipendentemente dai gusti di torta che il ristorante può testare, un sapore di torta non cambierà mai: la torta di mele! Una combinazione di classici simboli americani, la torta di mele di McDonald's rimarrà un punto fermo del ristorante. Inoltre, un'icona di uno dei dolci preferiti d'America.
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Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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