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    Casa » ricette » Torte e crostate

    Dicembre 28, 2020 Ultima modifica: 9 novembre 2021 By Angela @ BakeItWithLove.com Lascia un tuo commento

    Crostata Di Formaggio Hokkaido

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    perno alto con due immagini delle crostate di formaggio hokkaido al forno con divisore di testo.

    La fantastica torta al formaggio Hokkaido è una delizia ricca e cremosa che combina mascarpone, crema di formaggio e parmigiano nel ripieno di crema pasticcera piccante! Queste crostate sono così deliziose e avvincenti che vendono al ritmo di una al secondo in tutto il mondo secondo il sito web di Hokkaido!

    Grande immagine quadrata in primo piano delle crostate al formaggio hokkaido con un morso che mostra la consistenza cremosa.
    Le crostate di formaggio Hokkaido al forno deliziosamente cremose sono molto popolari in Giappone e anche a casa nostra (per un motivo fantastico e gustoso)!

    Se non sei abbastanza fortunato da essere stato in una delle tante località giapponesi o asiatiche del Panetteria originaria di Hokkaido, sei fortunato! Adesso ci sono due località qui negli Stati Uniti!

    Ovviamente, a meno che non ti capiti di vivere vicino a una delle località della California, o non hai intenzione di viaggiare a San Francisco o LA prima o poi, ti perderai ancora queste prelibatezze così gustose e piccanti! Ecco dove questo la ricetta facile della torta è utile!

    Non so se il formaggio è uguale al dessert nella tua mente? Anch'io avevo i miei dubbi! Ma mio cognato mi giurò che mi avrebbero tolto i calzini e sarebbero diventati una nuova ossessione.

    Aveva ragione, il voto è in ed è un solido 3 su 3 a casa mia. A tutti sono piaciuti molto e hanno dato il pollice in su l'approvazione per il crostate di formaggio al forno per diventare una ricetta base!

    Vai a:
    • 🤔 Che cos'è una crostata al formaggio Hokkaido
    • Ingredienti
    • 🔪 Istruzioni passo passo
    • 🥧 Altre fantastiche ricette di crostate!
    • Ricetta

    🤔 Che cos'è una crostata al formaggio Hokkaido


    La torta di formaggio al forno di Hokkaido era reso popolare da un panificio a Sapporo, Hokkaido, Giappone. La parte extra speciale arriva quando sai che la regione di Hokkaido in Giappone è nota per la sua produzione di latte e latticini di alta qualità.

    Questa regione ospita famosi caseifici e produce oltre il 50% del latte giapponese e il 90% dei formaggi naturali giapponesi. La disponibilità di questi latticini freschi e di alta qualità ha dato vita a pasticcerie speciali che producono dolci come queste crostate al formaggio.

    La stessa città di Sapporo è chiamata il "Regno dei dolci"! Tra i incredibili prelibatezze dolciarie disponibile e le feste sulla neve offerte in questa regione del Giappone settentrionale, è un viaggio irripetibile che spero di fare!

    Ingredienti

    La mia famiglia adora assolutamente queste crostate cremose e al formaggio. Il Il ripieno di crema pasticcera è fatto con tre tipi di formaggio, burro, latte, uova, zucchero e un pizzico di succo di limone che si combinano per creare un ripieno di torta da sogno!

    Pasta frolla

    • Burro (non salato, ammorbidito a temperatura ambiente)
    • Zucchero
    • Tuorlo d'uovo
    • Estratto di vaniglia (o pasta di vaniglia o estratto di limone)
    • Lemon (scorza e spremuta - riservare il succo per il ripieno della torta)
    • Farina per tutti gli usi

    Ripieno di crostata di formaggio Hokkaido

    • Crema di formaggio
    • Mascarpone
    • Formaggio Parmigiano (grattugiato)
    • Burro (non salato)
    • latte (latte intero)
    • Pasticceri Zucchero (setacciato)
    • Amido di mais (setacciato)
    • Estratto di vaniglia
    • Succo di limone (riservato dal limone grattugiato per la pasta frolla)
    • Uovo (Battuto)
    • Tuorlo d'uovo (battuto - riservato per guarnire le crostate)

    🔪 Istruzioni passo passo

    Pasta frolla

    • passaggio 1 unire burro ammorbidito e zucchero nel boccale.
    • passaggio 2 aggiungere il tuorlo d'uovo vaniglia o l'estratto di limone e la scorza di limone e unire.
    • passaggio 3 aggiungere la farina per tutti gli usi e mescolare quanto basta per amalgamare.
    • passo 4 raccogliere l'impasto e formare un disco quindi avvolgerlo nella pellicola e raffreddare.
    1. In una ciotola di dimensioni medio-grandi, leggermente crema insieme ⅓ tazza di burro e 2 cucchiai di zucchero.
    2. Aggiungere il tuorlo d'uovo, ½ cucchiaino di vaniglia o estratto di limone e la scorza di limone e unire.
    3. Aggiungere 1 tazza di farina per tutti gli usi e mescolare la pasta frolla quanto basta per incorporare la farina agli ingredienti umidi.
    4. Raccogliere l'impasto e modellalo in un disco. Avvolgere con pellicola trasparente e refrigerare per un'ora per raffreddare.

    Ripieno di crostata di formaggio Hokkaido

    • passaggio 5 formaggi latte e burro in una casseruola a fondo pesante.
    • passaggio 7 aggiungere l'estratto di vaniglia dell'uovo sbattuto e il succo di limone, mescolare e passare al setaccio.
    • passo 8 ripieno di formaggio setacciato ricoperto di pellicola trasparente che tocca la superficie.
    1. Combinare 7 cucchiai di crema di formaggio, 7 cucchiai di mascarpone, di tazza di parmigiano, di tazza di latte e 2 cucchiai di burro in una casseruola dal fondo pesante. Riscaldare la miscela a temperatura medio-bassa e mescolare fino a quando non si scioglie.
    2. Setacciare ¼ tazza di zucchero a velo e 1 cucchiaio di amido di mais, quindi aggiungeteli al composto di formaggio. Sbatti nei formaggi fino a che liscio.
    3. Aggiungere l'uovo, ½ cucchiaino di estratto di vaniglia e 2 cucchiai di succo di limone e amalgamateli bene. Quando il composto si sarà addensato, togliere dal fuoco e versare attraverso un colino a maglie fitte in una ciotola pulita.
    4. Coprire il ripieno di formaggio setacciato con pellicola trasparente che viene lasciato cadere nella ciotola e premuto sulla superficie del ripieno. Mettere da parte fino a completo raffreddamento.

    Assembla le crostate di formaggio Hokkaido

    • passaggio 9 riempire le teglie e agganciarle prima di infornare.
    • punto 10 riempire i gusci della torta con ripieno di formaggio, lavare le uova e infornare.
    1. Riempire le tortiere premendo l'impasto in ogni teglia per fare uno strato uniforme sulla base della tortiera e sui lati. Tagliare la pasta in eccesso per pulire i bordi della torta, quindi "agganciare" l'impasto della pasta frullando più volte con una forchetta.
    2. Cuocere alla cieca i gusci di pasta su una teglia in forno a 350 ° F (175 ° C) per 8-10 minuti o fino a quando un colore dorato chiaro. Lasciar raffreddare i gusci della torta prima di farcire. Una volta raffreddato, togliete i gusci dalle teglie.
    3. Farcire ogni crostata con la crema al formaggio ripieno appena sotto il bordo della crostata. Spennellare la superficie di ogni crostata con il tuorlo d'uovo.
    4. Preriscalda il forno a 425 ° F (218 ° C).
    5. Cuocere al centro della griglia centrale nel vostro forno preriscaldato a 425°F (218 ° C) per 5-6 minuti, o fino a quando il ripieno di crema pasticcera inizia a diventare dorato. Sfornare e lasciar raffreddare sulla teglia.
    6. Le crostate al formaggio Hokkaido possono essere servite ancora calde, ma non caldo. Altrimenti fate raffreddare completamente le crostate e conservatele in frigorifero in un contenitore ermetico.
    in alto ad angolo che mostra crostate di formaggio hokkaido al forno.

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    Ricetta

    Grande immagine quadrata in primo piano delle crostate al formaggio hokkaido con un morso che mostra la consistenza cremosa.
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    4.8 da 5 recensioni

    Crostata Di Formaggio Hokkaido

    La fantastica torta al formaggio Hokkaido è una delizia ricca e cremosa che combina mascarpone, crema di formaggio e parmigiano nel ripieno di crema pasticcera piccante! Queste crostate sono così deliziose e avvincenti che vendono al ritmo di una al secondo in tutto il mondo secondo il sito web di Hokkaido!
    Autore | Angela
    Dosi: 5 Tortine da 4.5 pollici
    Calorie: 530kcal
    Prep 20 verbale
    Cucina 20 verbale
    Tempo agghiacciante 1 ora
    Tempo totale 1 ora 40 verbale
    Ricetta Pino Condividi su Facebook

    Ingredienti
     

    Pasta frolla

    • ⅓ bicchiere burro (non salato, ammorbidito a temperatura ambiente - 5 ⅓ cucchiai)
    • 2 cucchiaio zucchero
    • 1 ampio tuorlo d'uovo
    • ½ cucchiaino da tè estratto di vaniglia (o pasta di vaniglia o estratto di limone)
    • 1 limone (scorza e spremuta - riservare il succo per il ripieno della torta)
    • 1 bicchiere Farina per tutti gli usi

    Ripieno di crostata di formaggio Hokkaido

    • 7 cucchiaio crema di formaggio
    • 7 cucchiaio mascarpone
    • ⅓ bicchiere Parmigiano (grattugiato)
    • 2 cucchiaio burro (non salato)
    • ⅓ bicchiere latte (latte intero)
    • ¼ bicchiere zucchero confettieri (setacciato)
    • 1 cucchiaio amido di mais (setacciato)
    • ½ cucchiaino da tè estratto di vaniglia
    • 2 cucchiaio succo di limone (riservato dal limone grattugiato per la pasta frolla)
    • 1 ampio uovo (Battuto)
    • 1 ampio tuorlo d'uovo (battuto - riservato per guarnire le crostate)

    Istruzioni

    Pasta frolla

    • In una terrina di dimensioni medio-grandi, unisci leggermente il burro e lo zucchero.
      passaggio 1 unire burro ammorbidito e zucchero nel boccale.
    • Aggiungere il tuorlo d'uovo, la vaniglia o l'estratto di limone e la scorza di limone e unire.
      passaggio 2 aggiungere il tuorlo d'uovo vaniglia o l'estratto di limone e la scorza di limone e unire.
    • Aggiungere la farina XNUMX e impastare la pasta frolla quanto basta per incorporare la farina negli ingredienti bagnati.
      passaggio 3 aggiungere la farina per tutti gli usi e mescolare quanto basta per amalgamare.
    • Raccogli l'impasto e forma un disco. Avvolgere con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per un'ora per raffreddare.
      passo 4 raccogliere l'impasto e formare un disco quindi avvolgerlo nella pellicola e raffreddare.

    Ripieno di crostata di formaggio Hokkaido

    • Unisci la crema di formaggio, il mascarpone, il parmigiano, il latte e il burro in una casseruola dal fondo pesante. Riscaldare il composto a temperatura medio-bassa e mescolare fino a quando non si sarà sciolto.
      passaggio 5 formaggi latte e burro in una casseruola a fondo pesante.
    • Setacciare lo zucchero a velo e la maizena, quindi aggiungerli al composto di formaggio. Sbatti nei formaggi fino a che liscio.
    • Aggiungere l'uovo, l'estratto di vaniglia e il succo di limone e mescolarli accuratamente. Una volta che il composto si sarà addensato, togliere dal fuoco e versare attraverso un colino a maglia fine in una ciotola pulita.
      passaggio 7 aggiungere l'estratto di vaniglia dell'uovo sbattuto e il succo di limone, mescolare e passare al setaccio.
    • Coprire il ripieno di formaggio setacciato con pellicola trasparente che viene lasciata cadere nella ciotola e pressata sulla superficie del ripieno. Mettere da parte fino a completo raffreddamento.
      passo 8 ripieno di formaggio setacciato ricoperto di pellicola trasparente che tocca la superficie.

    Assembla le crostate di formaggio Hokkaido

    • Riempi le teglie premendo l'impasto in ciascuna teglia per formare uno strato uniforme sulla base della teglia e sui lati. Tagliare via la pasta in eccesso per pulire i bordi della torta, quindi "agganciare" la pasta frolla colpendo più volte con una forchetta.
      passaggio 9 riempire le teglie e agganciarle prima di infornare.
    • Cuocere alla cieca i gusci di pasta su una teglia in forno a 350 gradi F. (175 gradi C) per 8-10 minuti o fino a quando un colore dorato chiaro. Lasciar raffreddare i gusci della torta prima di farcire. Una volta raffreddato, togliete i gusci dalle teglie.
    • Riempi ogni torta con il ripieno di crema pasticcera al formaggio appena sotto il bordo del guscio della torta. Spennellate la parte superiore di ogni torta con il tuorlo d'uovo.
      punto 10 riempire i gusci della torta con ripieno di formaggio, lavare le uova e infornare.
    • Preriscalda il forno a 425 gradi F. (218 gradi C).
    • Cuocere al centro della griglia centrale nel forno preriscaldato a 425 gradi F (218 gradi C) per 5-6 minuti, o fino a quando il ripieno di crema pasticcera inizia a diventare marrone dorato. Sfornate e lasciate raffreddare sulla teglia.
    • Le crostate al formaggio Hokkaido possono essere servite mentre sono ancora calde, ma non calde. Altrimenti, raffreddare completamente le crostate e conservarle in frigorifero in un contenitore ermetico.

    Nutrizione

    Calorie: 530kcal (27%) | carboidrati: 36g (12%) | Proteine: 11g (22%) | Grasso: 38g (58%) | Grassi saturi: 23g (144%) | Colesterolo: 204mg (68%) | Sodio: 358mg (16%) | Potassio: 124mg (4%) | Fibra: 1g (4%) | Zucchero: 13g (14%) | Vitamina A: 1324IU (26%) | Vitamina C: 14mg (17%) | Calcio: 176mg (18%) | Ferro: 2mg (11%)
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    Portata Dessert, Ricette Di Pasta, Pasticcini, Crostate
    Gastronomia Giapponese
    foto del profilo dell'autore
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/
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    Foto bio dell'autore con torta.

    Ciao, sono Angela! Sono un appassionato collezionista di libri di cucina vintage, creatore di ricette, amante degli animali e buongustaio totale. Adoro condividere ricette nuove, divertenti e creative così come grandi ricette classiche proprio come faceva mia nonna!

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