La sezione focaccia fatta in casa è così facile, versatile e delizioso che diventerà una nuova ricetta di base nella tua casa! Non impiega molto tempo a lievitare e si cuoce in padella in pochi minuti! Usalo per fare pizze, panini e piadine o semplicemente gustalo da solo!
La migliore ricetta per focacce fatte in casa
Questa focaccia è il comfort food perfetto per ogni occasione. È così facile da fare e richiede solo pochi minuti! In effetti, lo è più facile da preparare rispetto alla maggior parte degli altri tipi di pane perché ha un tempo di lievitazione minimo.
Certo, questo pane a base di lievito è ridicolmente delizioso da solo, ma lo è anche super versatile! Usalo come base per la pizza, fai impacchi per sandwich o usalo per quesadillas!
Vai a:
Per focacce più deliziose, dai un'occhiata alla mia collezione di ricette di focacce!
🥘 Ingredienti per la focaccia fatta in casa
Questa focaccia utilizza i tuoi ingredienti standard per la panificazione. Se fai spesso il pane, probabilmente hai già tutte queste cose. In caso contrario, potrebbe essere necessario prendi un po' di lievito dal negozio!
- Acqua - 1¼ tazze di acqua tiepida. Vorrai che sia di circa 110 ° F (43 ° C) per attivare correttamente il lievito.
- Lievito secco attivo - 2¼ cucchiaini di lievito secco attivo (o un pacchetto). Puoi trovarlo sul corridoio di cottura di qualsiasi negozio di alimentari, ma ricorda che non è la stessa cosa del lievito istantaneo o fresco. Se cerchi una versione senza lievito, dai un'occhiata alla mia ricetta piadina senza lievito.
- Zucchero - 1 cucchiaio di zucchero semolato.
- Yogurt - ¾ tazza di yogurt greco semplice.
- Olio d'oliva - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, più un altro ¼ di tazza per spennellare.
- Sale - 1 cucchiaio di sale.
- condimenti - ½ cucchiaio di basilico essiccato e origano essiccato e 1 cucchiaino di aglio in polvere.
- Farina - 3¾ tazze di farina per tutti gli usi, cucchiaiate e livellate.
- Prezzemolo - ¼ tazza di prezzemolo tritato.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare la focaccia fatta in casa
Questa focaccia è semplicissima da fare, anche se non hai mai fatto il pane prima! Tutto ciò di cui avrai bisogno è una ciotola capiente, una frusta, un cucchiaio di legno, un mattarello e una padella. Non è richiesta alcuna attrezzatura speciale!
Questa ricetta farà 10 focacce, quindi puoi godertene un po' ora e salvare il resto per dopo!
Unire gli ingredienti
- Frusta. In una grande terrina, sbatti insieme le 1¼ tazze tiepide di acqua, 2½ cucchiaini di lievito secco attivo e 1 cucchiaio di zucchero. Quindi, mettilo da parte per 5-10 minuti o fino a quando è diventato schiumoso. Quindi, sbatti in ¾ tazza di yogurt, 2 cucchiai di olio d'oliva, ½ cucchiaio di basilico essiccato, ½ cucchiaio di origano essiccato e 1 cucchiaino di aglio in polvere.
- Formare l'impasto. Aggiungi 3 tazze e ¾ di farina per tutti gli usi, 1 cucchiaio di sale e ¼ tazza di prezzemolo tritato e usa un cucchiaio di legno per mescolare delicatamente il composto fino a quando l'impasto non si riunisce.
Impastare, porzionare e cuocere
- Impastare. Trasforma l'impasto su un piano di lavoro generosamente infarinato. Girare l'impasto per ricoprirlo di farina e poi impastare per 4 minuti, spolverando con altra farina se necessario.
- Porzione e resto. Tagliare l'impasto in 10 pezzi uguali e arrotolare ogni pezzo in una palla (puoi usare una bilancia da cucina per assicurarti che tutte le palline abbiano le stesse dimensioni). Cospargere leggermente ciascuna delle palline di pasta con un po' di farina e poi copriteli con un canovaccio da cucina e lasciarli riposare per 15 minuti.
- Rotolo. Metti una padella a fuoco medio-basso. Prendi una delle palline di pasta (lasciando il resto ancora coperto) e usa un mattarello per stenderlo in un cerchio che è circa 7 pollici di diametro. Spennellare leggermente la superficie con olio d'oliva.
- cuoco. Quando la padella ha finito di preriscaldare, metti l'impasto nella padella calda con il lato olio rivolto verso il basso. Cuocere per circa 1 minuto e mezzo o fino a quando la parte superiore è coperta di bolle. Spennellare il lato superiore con olio e poi capovolgere la focaccia, cuocendo per un altro minuto o fino a quando non diventa leggermente dorata.
- Ripetere. Una volta cotta, trasferite la piadina in un piatto e copritela con un canovaccio. Tieni le focacce cotte coperte mentre lo sei ripetendo il processo con l'impasto rimasto.
- Servire. Servite le vostre focacce tiepide, a temperatura ambiente o fredde.
Usa queste focacce per un panino o un impacco, a pizza fatta in casa, O burrito a colazione! Hanno anche un sapore straordinario da soli, immersi in alcuni hummus or Salsa greca Tzatziki! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- È importante che l'acqua è alla giusta temperatura. Deve essere abbastanza caldo da attivare il lievito senza essere così caldo da ucciderlo. Una temperatura compresa tra 105-115°F (40-46°C) è necessario.
- Se non ne hai basilico essiccato e origano essiccato, puoi usare invece 1 cucchiaio di condimento italiano.
- Usa una bilancia da cucina per garantire che l'impasto sia diviso uniformemente in 10 palline della stessa dimensione.
- Se hai una piastra, puoi usarlo per cucinare più focacce contemporaneamente!
🥡 Conservazione e riscaldamento
Lascia che la tua focaccia si raffreddi completamente, quindi mettila in una custodia con cerniera. Le piadine si conservano per 2 giorni a temperatura ambiente, 5 giorni in frigorifero o 3 mesi in freezer.
Riscaldare la focaccia
Se lo desideri, puoi riscaldare la focaccia in una padella a fuoco medio.
>>>>Vedi tutte le mie ricette qui<<<<
❓ Domande frequenti sulle ricette
Assolutamente! La focaccia fatta in casa si congela bene. Dopo la cottura, lasciare raffreddare completamente la focaccia, impilarli con carta da forno tra ogni pezzo e conservarli in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore. Possono essere congelati fino a 3 mesi.
Affatto! La focaccia fatta in casa è relativamente facile da preparare, richiede ingredienti di base e tecniche semplici. Con un po' di pratica, sarai in grado di preparare deliziose focacce in men che non si dica!
Sì, l'impasto per focaccia può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero fino a un giorno prima della cottura. Assicurati solo che l'impasto raggiunga la temperatura ambiente prima di stenderlo.
🍞 🥐 🥖 Facile fatto in casa Ricette Di Pane
- Ciotole Di Pane Fatte In Casa - Queste semplici ciotole per il pane sono croccanti all'esterno, soffici all'interno e perfette per servire zuppe o salse.
- involtini di avena - Soffici involtini di avena che vanno benissimo con qualsiasi pasto.
- pagnotta di pannocchia - Un pane lievitato croccante adatto ai principianti che può essere abbinato a zuppe e stufati.
- Pane rustico - Un pane semplice e senza impasto che può essere gustato in tanti modi diversi.
- Panini Brioche - Panini ricchi, burrosi e gommosi per hamburger, panini e altro ancora.
- Ciambelline salate - Panini gommosi e morbidi perfetti per panini o hamburger.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
Rimani in contatto con me attraverso i social @ Pinterest, Facebook, Instagram, o Twitter! Sottoscrivi alla newsletter di oggi (niente spam, promesso)! Non dimenticare di taggarmi quando provi una delle mie ricette!
📖 Scheda delle ricette
Focaccia fatta in casa
Ingredienti
- 1¼ tazza acqua (tiepido, circa 105°F/40°C)
- 2¼ cucchiaino da tè lievito secco attivo
- 1 cucchiaio di zucchero
- ¾ bicchiere Yogurt greco (semplice)
- 6 cucchiaio olio d'oliva (extravergine, diviso 2 cucchiai e porzioni da ¼ di tazza o 4 cucchiai)
- ½ cucchiaio basilico essiccato
- ½ cucchiaio origano secco
- 1 cucchiaino da tè polvere d'aglio
- 3¾ tazza di farina per tutti gli usi (cucchiaio e livellato)
- 1 cucchiaio sale
- ¼ bicchiere prezzemolo (tritato)
Istruzioni
- In una grande terrina, sbatti insieme il tiepido 1¼ tazze d'acqua, 2¼ cucchiaino di lievito secco attivoe 1 cucchiaio di zucchero. Quindi, mettilo da parte per 5-10 minuti o finché non diventa spumoso. Quindi, sbatti nel ¾ tazza di yogurt greco, 6 cucchiaio di olio d'oliva, ½ cucchiaio di basilico essiccato, ½ cucchiaio di origano essiccatoe 1 cucchiaino di polvere d'aglio.
- Aggiungi in 3¾ tazze di farina per tutti gli usi, 1 cucchiaio di sale, e tritato tazza di prezzemolo e usa un cucchiaio di legno per mescolare delicatamente il composto fino a quando l'impasto non si unisce.
- Trasforma l'impasto su una superficie di lavoro generosamente infarinata. Girare l'impasto per ricoprirlo di farina e poi impastare per 4 minuti, spolverando con altra farina se necessario.
- Tagliare l'impasto in 10 pezzi uguali e arrotolare ogni pezzo in una palla (puoi usare una bilancia da cucina per assicurarti che tutte le palline abbiano le stesse dimensioni). Cospargere leggermente ciascuna delle palline di pasta con un po' di farina e poi coprirle con un canovaccio e lasciarle riposare per 15 minuti.
- Metti una padella a fuoco medio-basso. Prendi una delle palline di pasta (lasciando il resto ancora coperto) e usa un mattarello per stenderlo in un cerchio di circa 7 pollici di diametro. Spennellare leggermente la superficie con olio d'oliva.
- Al termine del preriscaldamento della padella, adagiare l'impasto nella padella calda con il lato dell'olio rivolto verso il basso. Cuocere per circa 1 minuto e mezzo o fino a quando la parte superiore è ricoperta di bolle. Spennellare il lato superiore con olio e poi capovolgere la focaccia, cuocendo per un altro minuto o fino a quando non diventa leggermente dorata.
- Una volta cotta, trasferite la piadina in un piatto e copritela con un canovaccio. Mantieni le focacce cotte coperte mentre ripeti il processo con l'impasto rimanente.
- Servi le tue focacce calde, a temperatura ambiente o fredde.
Note
- È importante che l'acqua sia alla giusta temperatura. Deve essere abbastanza caldo da attivare il lievito, senza essere così caldo da ucciderlo. Una temperatura compresa tra 105-115°F (40-46°C) è necessario.
- Se non hai basilico essiccato e origano essiccato, puoi invece utilizzare 1 cucchiaio di condimento italiano.
- Usa una bilancia da cucina per assicurarti che l'impasto sia diviso uniformemente in 10 palline della stessa dimensione.
- Se hai una piastra, puoi usarla per cuocere più focacce contemporaneamente!
- Per conservare: lascia raffreddare completamente la tua focaccia e poi mettila in un sacchetto con cerniera. Le piadine si conservano per 2 giorni a temperatura ambiente, 5 giorni in frigorifero o 3 mesi in freezer.
Commenti
Non ci sono commenti