Dai miei primi ricordi d'infanzia arriva questa miscela di spezie di pan di zenzero tedesca fatta in casa (Lebkuchengewurz), una ricetta preziosa di mia nonna Janet (Granny Janny) che è stata salvata nella memoria per 3 decenni e finalmente condivisa! Ora ho tutti gli stampini per pan di zenzero di mia nonna, dal rame e alluminio alla terracotta, che decoravano le pareti della sua cucina. Ogni anno gli stampi preziosi venivano portati giù per la cottura dei biscotti di Natale ...
Ora quegli stampini di pan di zenzero sono appesi con cura alle pareti della mia cucina, e quest'anno stiamo finalmente impegnando su carta una delle sue ricette preferite di Gingerbread Spice Mix!
Condivideremo molte ricette che richiedono questa miscela di spezie di pan di zenzero, ma per ora speriamo che la provi nel nostro festoso e gustoso Biscotti alla meringa all'uovo (o pan di zenzero!)!
Ultimo aggiornamento: 19 dicembre 2017
📖 Scheda delle ricette
Miscela di spezie di pan di zenzero tedesca fatta in casa (Lebkuchengewurz)
Ingredienti
- 2 cucchiaio cannella in polvere
- 2h XNUMXmin cucchiaino da tè Chiodi di garofano
- ½ cucchiaino da tè pimento macinato
- ½ cucchiaino da tè coriandolo macinato
- ½ cucchiaino da tè cardamomo verde macinato
- ½ cucchiaino da tè zenzero macinato (cucchiaino abbondante o + un pizzico)
- ½ cucchiaino da tè anice stellato macinato
- ½ cucchiaino da tè Noce moscata
Istruzioni
- Unisci tutte le spezie: cannella, chiodi di garofano, pimento, coriandolo, cardamomo verde, zenzero, anice stellato e noce moscata. Usalo nelle tue ricette preferite e conserva la miscela di spezie di pan di zenzero rimanente in un contenitore ermetico. * Conserviamo la nostra miscela di spezie in uno dei nostri barattoli di spezie, nell'armadietto, per l'uso il prossimo anno. Conservare in un luogo fresco e buio e la miscela di spezie durerà fino a un anno.
Note
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
sabbioso dice
Hai la ricetta del pan di zenzero di Granny Janny per usare queste spezie?
Grazie,
Sandy Brennan
Angela @ BakeItWithLove.com dice
A dire il vero, ho tutte le sue ricette di pan di zenzero in una busta da qualche parte sulla mia scrivania. Cercherò e scansione alcuni in più tardi!