Questa ricetta del condimento ranch fatto in casa è deliziosamente cremoso e pieno di sapore che non crederai quanto sia facile da fare a casa! Usa erbe fresche se le hai a portata di mano o erbe essiccate che sono probabilmente nella tua dispensa! Questo è un condimento estremamente versatile per salse, condimenti per insalata, aggiunta di miscele o per condire pasti gustosi!
Ricetta facile per condire il ranch
Il classico condimento da ranch è un alimento base nella maggior parte delle case, e per una buona ragione! Il condimento per insalata cremoso, piccante e molto gustoso (o tuffo) è così versatile e altrettanto adatto per immergere verdure fresche, ali di bufalo o pizza così com'è per guarnire un'insalata fresca!
Una delle cose migliori del ranch dressing è che il erbe aromatiche nel condimento del ranch sono elementi comuni della dispensa che la maggior parte di noi ha nei nostri portaspezie o armadietti (nel mio caso). Le erbe fresche sono ugualmente meravigliose, quando disponibili, ma in entrambi i casi questo condimento ranch fatto in casa richiede solo pochi minuti per essere preparato!
🥘 Ingredienti per fare il ranch fatto in casa
Un buon condimento da ranch è tutto nel erbe e spezie Usato! Mi piace usare un robot da cucina o un frullatore Nutribullet per ridurre le mie spezie a una consistenza fine.
- Maionese - ½ tazza di maionese, io ho usato la maionese all'olio d'oliva di Hellman ma anche quella di Duke è un'ottima marca.
- Panna acida - ½ tazza di panna acida.
- Burro di latte - ½ tazza di latticello o a sostituto del latticello.
- erba cipollina essiccata - 1 cucchiaino di erba cipollina essiccata.
- Prezzemolo secco - 1 cucchiaino di prezzemolo essiccato.
- Aneto essicato - ½ cucchiaino di aneto essiccato.
- Cipolla in polvere - ¼ cucchiaino di cipolla in polvere.
- Polvere d'aglio - ¼ cucchiaino di aglio in polvere.
- Sale pepe - ⅛ cucchiaino ciascuno di sale e pepe.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare il condimento Ranch fatto in casa
Una volta che ti rendi conto com'è facile fare ranch è, non lo comprerai mai più imbottigliato! Ti serviranno una terrina, una frusta e gli utensili per misurare.
Un lotto di questa ricetta farà circa 24 cucchiai di ranch.
- Sbatti gli ingredienti umidi. Per preparare il condimento del ranch, aggiungi la maionese, la panna acida e il latticello (o sostituto del latticello) in una ciotola di medie dimensioni e sbatti fino a che liscio.
- Aggiungi il condimento. Aggiungere 1 cucchiaino di prezzemolo essiccato, 1 cucchiaino di erba cipollina essiccata, ½ cucchiaino di aneto essiccato, ¼ cucchiaino di cipolla in polvere, ¼ cucchiaino di aglio in polvere, ⅛ cucchiaino di sale e pepe. Sbatti di nuovo fino a quando non sarà completamente combinato.
- Refrigerare. Una volta che il condimento è stato mescolato, assaggiare e regolare a proprio piacimento. Ricorda che una volta che il condimento è stato refrigerato, i sapori si fonderanno meglio.
Cerchi di più ottimo condimento per l'insalata ricette? Prova il mio condimento al formaggio blu fatto in casa or condimento cremoso per insalata Caesar (senza acciughe)! Godere!
🧂 Sostituzioni e aggiunte
Aggiungi un tocco di questi ottime mescolanze di sapore a questa ricetta base di condimento ranch fatto in casa per un sapore ancora più gustoso:
- Succo di limone fresco
- Worcestershire Salsa
- Aceto di sidro di mele
- Vestirsi Salsa (dai peperoni chipotle)
- Senape macinata
- Paprika affumicata
- Succo di sottaceto all'aneto (la nostra famiglia preferita personale)
Ranch Dressing senza maionese o senza panna acida
Si può facilmente saltare la maionese nel condimento del ranch aumentando le quantità di panna acida e latticello (a ¾ quantità di tazza ciascuna). Se non vuoi che la panna acida abbia un sapore troppo piccante, aumenta solo il latticello.
Yogurt greco semplice può anche essere usato come sostituto della maionese o della panna acida e il latte normale può essere sostituito al latticello. Se usi il latte, ottieni i migliori risultati da ranch cremoso da un latte più grasso, metà e metà o una panna pesante.
Questo semplice condimento per ranch può essere preparato anche senza panna acida utilizzando quantità maggiori di maionese e latticello (fino a ¾ quantità di tazza ciascuno).
A mio gusto, la maionese è troppo pesante in questa opzione, ecco perché è necessaria la stessa parte di latticello. Il sapore piccante del latticello compensa il sapore di maionese, che anche il latte normale non sarebbe in grado di fare.
Ranch Dip con crema di formaggio
Questo è uno dei migliori ricchi e gustosi tuffi vegetariani là fuori, ma puoi anche aggiungere del formaggio cheddar grattugiato e infornare per un tuffo caldo per intrattenere facilmente! Usa un mattone o 8 once di crema di formaggio, ammorbidito a temperatura ambiente, con ½ tazza di panna acida.
Mescolare la crema di formaggio e la panna acida fino a che liscio, quindi aggiungere il condimento come indicato di seguito. Mettete in frigorifero e servire freddo.
Condimento da ranch con ricotta {opzione condimento da ranch sano e ad alto contenuto proteico}
Questa variante della ricetta è un alimento base nella nostra casa! Lo yogurt greco è un la migliore opzione successiva per quantità proteiche più elevate, ma il sapore della ricotta funziona meravigliosamente. Il mio unico requisito qui è che la ricotta (uso sempre una piccola cagliata) DEVE essere scomposta usando un robot da cucina o Nutribullet.
Frullare, frullare, mescolare fino a che liscio e la cagliata non sarà più visibile. Quindi aggiungi il tuo latte preferito per diluire a tuo piacimento consistenza del condimento o della salsa e condire come indicato di seguito nella scheda ricetta.
Variazioni
- Ranch di formaggio blu - Aggiungere 2 once di crumble di formaggio blu e schiacciarli fino a renderli belli e cremosi.
- Coriandolo Lime Ranch - Succo di lime fresco (e scorza) con 2 cucchiaini di coriandolo essiccato o da 1 a 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato.
- Bufalo Ranch - Aggiungere da 1 a 2 cucchiai di salsa piccante di bufala (una salsa piccante come la Franks Red Hot Sauce, combinata con burro fuso in un rapporto 2:1, o il doppio della salsa piccante rispetto al burro fuso).
- Ranch Sriracha - Aggiungi da 1 a 2 cucchiai di salsa sriracha.
- Ranch di peperoncino - Aggiungi da 1 a 2 cucchiai di pasta di peperoncino (come Sambal Oelek).
- Ranch Chipotle - ½ peperoncino chipotle tritato finemente con 1 cucchiaino di salsa adobo.
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Nota quello spicchio d'aglio schiacciato può essere utilizzato al posto dell'aglio in polvere. Schiacciare con cura lo spicchio, cospargerlo di sale marino e lavorare in una pasta prima di aggiungerlo agli ingredienti di base, quindi omettere l'aglio in polvere e il sale nella ricetta.
- Per sostituire le erbe fresche con una qualsiasi delle erbe essiccate in questa ricetta: la regola generale è tre volte la quantità di erba essiccata. Poiché le erbe essiccate hanno un sapore più concentrato, è necessario utilizzarle in modo approssimativo 2-3 volte l'importo della stessa erba fresca. Quindi in questa ricetta, ad esempio, triplicherai la quantità di prezzemolo essiccato per sostituire l'erba fresca e utilizzerai 3 cucchiaini da tè anziché quello richiesto nella scheda della ricetta.
- Usando maionese della migliore qualità fa una grande differenza. Uso la maionese a base di olio d'oliva del marchio Hellman e so che il marchio Duke è popolare nel sud.
Conservazione
Il tuo ranch fatto in casa dovrebbe essere conservato in un contenitore a tenuta d'aria e conservato in frigorifero. Se conservato correttamente, il condimento misto ranch durerà fino a una settimana.
Il condimento del ranch tende ad addensarsi più a lungo viene refrigerato. Aggiungi semplicemente un po 'di latticello (o sostituto del latticello), latte o acqua per restituire il tuo ranch consistenza del condimento.
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❓ Domande frequenti
Tecnicamente sì, ma non lo consiglio. Il congelamento del ranch fatto in casa cambierà la consistenza e la consistenza complessiva del condimento.
Se il tuo ranch è troppo sottile per i tuoi gusti, puoi addensarlo aggiungendo piccole quantità di panna acida e maionese fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Kenneth Henson di Thayer, Nebraska è il creatore senza pretese del ranch dressing. Come idraulico, cucinava il pranzo per i suoi colleghi, incluso il suo condimento per l'insalata fatto in casa che conosciamo come ranch. Nel 1954 acquistò un ranch a Santa Barbara, in California, chiamato "Hidden Valley Ranch", dove veniva presentato come condimento per l'insalata della casa. È stato un successo tra gli ospiti. Ha iniziato a confezionare e vendere la miscela secca fino a quando la ricetta è stata acquistata da Clorox nel 1973 per 8 milioni di dollari.
😋 Condimenti più gustosi
- Salsa di rafano - Questa è la salsa perfetta per accompagnare una succosa costoletta o il tuo arrosto preferito!
- Salsa Cajun - Una salsa piccante per immersione che ha un ottimo sapore su pollo, patatine fritte, gamberi e molto altro!
- Salsa Di Burro Al Limone Per Pesce - La perfetta salsa al burro di agrumi per pesce o gamberi.
- Salsa baja cremosa di Taco Bell - C'è un po' di calore e tanto sapore in questa ricetta della salsa Baja per gatti!
- Salsa Teriyaki - Salsa teriyaki perfettamente dolce e salata per tutta la tua cucina di ispirazione asiatica!
- Salsa Di Formaggio Per Broccoli - Una salsa cremosa al formaggio per rendere ancora più gustose tutte le tue verdure!
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Condimento Ranch fatto in casa
Ingredienti
- ½ bicchiere maionese (Io uso Hellman's Olive Oil Mayo)
- ½ bicchiere panna acida
- ½ bicchiere latticello (o sostituto del latticello)
- 1 cucchiaino da tè erba cipollina essiccata
- 1 cucchiaino da tè prezzemolo secco
- ½ cucchiaino da tè aneto essicato
- ¼ cucchiaino da tè cipolla in polvere
- ¼ cucchiaino da tè polvere d'aglio
- ⅛ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe
Istruzioni
- In una ciotola di medie dimensioni, unire la maionese, la panna acida e il latticello (o sostituto del latticello) e frullare fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.½ tazza di maionese, ½ tazza di panna acida, ½ tazza di latticello
- Aggiungere il condimento (erba cipollina essiccata, prezzemolo essiccato, aneto essiccato, cipolla in polvere, aglio in polvere, sale e pepe) e frullare fino a quando non è completamente combinato.1 cucchiaino di erba cipollina essiccata, 1 cucchiaino di prezzemolo secco, ½ cucchiaino di aneto essiccato, ¼ cucchiaino di cipolla in polvere, ¼ cucchiaino di aglio in polvere, ⅛ cucchiaino ciascuno, sale e pepe
- Trasferire il condimento in un contenitore a tenuta d'aria per refrigerare, lasciare raffreddare per almeno 30 minuti per un sapore migliore. * Questo condimento ranch può essere servito immediatamente, ma è meglio dopo essere stato refrigerato durante la notte.
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
- Nota quello spicchio d'aglio schiacciato può essere utilizzato al posto dell'aglio in polvere. Schiacciare con cura lo spicchio, cospargerlo di sale marino e lavorare in una pasta prima di aggiungerlo agli ingredienti di base, quindi omettere l'aglio in polvere e il sale nella ricetta.
- Per sostituire le erbe fresche con una qualsiasi delle erbe essiccate in questa ricetta: la regola generale è tre volte la quantità di erba essiccata. Poiché le erbe essiccate hanno un sapore più concentrato, è necessario utilizzarle in modo approssimativo 2-3 volte l'importo della stessa erba fresca. Quindi in questa ricetta, ad esempio, triplicherai la quantità di prezzemolo essiccato per sostituire l'erba fresca e utilizzerai 3 cucchiaini da tè anziché quello richiesto nella scheda della ricetta.
- Usando maionese della migliore qualità fa una grande differenza. Uso la maionese a base di olio d'oliva del marchio Hellman e so che il marchio Duke è popolare nel sud.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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