Per quanto tempo puoi conservare le costine nel congelatore, qual è il modo migliore per conservarlo e qual è il metodo migliore per scongelarlo? Ho fatto la ricerca e raccolto tutte le informazioni di cui hai bisogno. Ecco la guida definitiva per conservare la tua costoletta nel congelatore!
Conservare Prime Rib nel congelatore
Potrebbe esserci un file tonnellate di ragioni diverse perché potresti dover mettere la tua costoletta nel congelatore. Potresti provare a risparmiare acquistando il tuo arrosto prima dei ricarichi delle vacanze, o semplicemente non ne hai bisogno per alcune settimane in più.
Indipendentemente dal motivo, è importante conoscere il metodo migliore per la conservazione questo gustoso taglio di carne (e per quanto tempo!) Lascia che ti guidi attraverso tutti i metodi migliori per preparare e conservare la tua costoletta.
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Per quanto tempo puoi tenere Prime Rib nel congelatore
In breve, la FDA consiglia di conservare le costolette crude nel congelatore per un massimo di 12 mesi. Questa sequenza temporale è valida solo se la carne lo era correttamente conservato.
A volte, non è così semplice come comprare una costoletta cruda al banco del macellaio e poi gettarla nel congelatore quando torni a casa. Esistono diversi metodi per confezionare correttamente la carne al fine di garantire freschezza ottimale quando arriva il momento di scongelarlo.
I tre componenti principali che minacciano la sicurezza della carne cruda sono ossigeno, umidità e luce. Quando questi tre fattori non vengono presi in considerazione, possono formarsi batteri, causando il deterioramento della carne.
Come congelare la costoletta cruda
Quando si congelano le costine crude, è meglio farlo evitare di tagliarlo a pezzetti. Ciò garantisce che la carne rimanga il più saporita possibile. Pertanto, assicurati di avere una quantità sufficiente di spazio nel congelatore per le dimensioni del tuo taglio di carne.
Se possibile, prova a conservare la carne in un'area del congelatore che abbia a buona fornitura di flusso d'aria intorno ad esso. Questo aiuta la carne a congelarsi il più rapidamente possibile, dando così ai batteri una quantità minima di tempo per crescere.
Ecco i tre metodi migliori per congelare la carne cruda.
Sottovuoto
L'ossigeno è uno dei nemici della carne cruda, poiché favorisce la crescita batterica. Pertanto, sigillare sottovuoto la tua costoletta è un ottimo modo per confezionarla prima di metterla nel congelatore.
La carne cruda sottovuoto è una delle opzioni più ideali per la conservazione perché elimina l'umidità e l'ossidazione. Eviterà persino la bruciatura del congelatore! È una combinazione vincente a tutto tondo.
Con questo metodo, sarai in grado di congelare la tua costoletta per la massima raccomandazione della FDA di 12 mesi (*Vedi nota).
Come strato di protezione aggiunto contro la luce, vai avanti e avvolgi le tue costolette confezionate sottovuoto in uno strato di un foglio di alluminio resistente. Può sembrare inutile, ma vuoi davvero assicurarti che nessuna luce raggiunga la tua carne congelata!
Involucro del congelatore
Naturalmente, non tutti hanno una pratica confezionatrice sottovuoto in cucina. Non preoccuparti, l'involucro del congelatore è ancora a ottima opzione!
Per prima cosa, avvolgi strettamente la tua costoletta nell'involucro del congelatore. Quindi, aggiungi uno strato di sicurezza di un foglio di alluminio per impieghi gravosi per eliminare l'esposizione alla luce. Infine, posizionare il carne a doppio involucro in un sacchetto per la conservazione del congelatore e spremere quanta più aria in eccesso possibile.
Potrai conservare la tua carne ovunque mesi 4-12 usando questo metodo, a seconda di quanto bene lo hai avvolto e conservato (così come altri fattori menzionati in precedenza).
Imballaggio originale
Un'altra opzione di conservazione è semplicemente tenere la costoletta nella confezione in cui è arrivata. È già stata accuratamente avvolta per te!
Senza rimuovere nessuno degli imballaggi, avvolgilo semplicemente in un foglio di alluminio e poi mettilo in un grande sacchetto per congelatore, proprio come il metodo dell'involucro per congelatore. Non dimenticare di farlo spremere tutta l'aria in eccesso!
Note Per Congelare Prime Rib
- Questo lasso di tempo massimo di 12 mesi interi dipende dal fatto che il congelatore rimanga costantemente sotto lo zero, oltre a mantenere un'esposizione minima alla luce.
- Assicurati di congelare la carne il prima possibile dopo averlo acquistato. È particolarmente importante che sia congelato prima della data di scadenza.
- È sempre buona norma etichettare e datare tutte le tue carni congelate per assicurarti di scongelarle e cuocerle entro il tempo consigliato!
- Non utilizzare fogli di alluminio direttamente sulla carne cruda poiché può facilmente attaccarsi e rompersi in pezzi.
Costata di scongelamento
Quando finalmente sei pronto per gustare la tua gustosa costoletta, devi abetilasciarlo scongelare.
Certo, potresti cucinare la carne congelata, ma lo è sconsigliati. Ci vuole molto più tempo per cuocere completamente ed è anche soggetto a seccarsi.
Il modo migliore per scongelare la tua costoletta congelata è spostarla nel frigorifero 24 ore prima (con un massimo di 4 giorni).
Costata Cotta Congelata
Congelare le costolette cotte non è esattamente la stessa cosa che congelare la carne cruda. Per cominciare, una volta cotte, le linee guida della FDA scende ad un massimo di 6 mesi di tempo di congelamento anziché 12.
È possibile utilizzare uno dei metodi sopra descritti per congelare le costolette rimanenti. Tuttavia, è incredibilmente importante che tu permetta alla tua carne di farlo raffreddare completamente prima di avvolgerlo per essere congelato (in frigo o a temperatura ambiente per un massimo di 2 ore).
Per ulteriori informazioni utili sui tuoi avanzi, dai un'occhiata al mio post quanto durerà la costoletta avanzata!
Segui questa guida per garantire il massimo livello di sicurezza (e sapore) per la tua costoletta quando la riponi nel congelatore. Qual è il tuo modo preferito di servire le costolette? Fammi sapere in basso!
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Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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