Imparare come congelare e scongelare le banane per la cottura in modo da poter preparare facilmente i tuoi prodotti da forno preferiti ogni volta che vuoi! Ti spiegherò come congelare le tue banane, come scongelarle correttamente e ti darò anche alcune deliziose ricette con le banane! Non dovrai più aspettare che le tue banane maturino, poiché avrai già un'intera scorta nel congelatore!
Guida al congelamento e allo scongelamento delle banane
Le banane mature sono un gustoso ingrediente utilizzato nella cottura al forno che può fare tante prelibatezze umide e dolci! Il fatto è, però, che le banane devono esserlo super maturo (anche nero!) per realizzare queste ricette.
Aspettare che le banane diventino eccessivamente mature può richiedere alcuni giorni, oppure potrebbero essere già mature e non hai tempo per cuocere in questo momento. Non sentirti sotto pressione per usare subito le tue banane mature sul bancone perché puoi conservarle facilmente nel congelatore per quando sei pronto per usarle!
Vai a:
- Guida al congelamento e allo scongelamento delle banane
- Diversi modi per congelare le banane
- Come congelare le banane intere
- Come congelare le banane schiacciate
- Come congelare pezzi di banana
- Come scongelare le banane per la cottura
- Filtrare il liquido
- Per quanto tempo possono essere congelate le banane
- 🍌 Le migliori ricette di banane
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Dopo aver messo le banane nel congelatore, assicurati di dare un'occhiata a tutte queste fantastiche ricette con banane che puoi realizzare con loro!
Diversi modi per congelare le banane
Puoi congelare le banane in diversi modi: intero, a pezzetti o schiacciato. Ciascuno di questi metodi ha uno scopo diverso.
Se stai congelando le tue banane per usarle in frullati o altre bevande, ti consigliamo di congelarle pezzi, poiché il frullatore non è in grado di gestire una banana completamente congelata (e non hai bisogno di scongelare le tue banane per frullati).
Le banane schiacciate e le banane intere possono essere congelate per l'uso in prodotti da forno. Durante la cottura, le banane devono essere scongelate per incorporarle nella ricetta (tipicamente schiacciato). Puoi scegliere di entrambi schiacciarli prima o dopo il congelamento.
Come congelare le banane intere
Lasciare le banane intere è sicuramente il modo migliore per congelarli se hai intenzione di usarli in cottura. Questo perché la maggior parte delle ricette richiede in genere un numero specifico di banane (ad esempio 2 banane grandi). Le banane possono variare di dimensioni, quindi se le tagli o le schiacci prima di congelarle, sarà più difficile dire esattamente quanto ti serve.
Puoi scegliere se lasciare la buccia sulle banane durante il congelamento o toglierla prima. Le banane sbucciate occuperanno meno spazio nel congelatore, e loro scongelare leggermente più velocemente. Certo, puoi lasciare anche la buccia se preferisci!
Basta posizionare le banane intere su una teglia e metterle nel congelatore. Quindi, una volta congelati, trasferiscili in un sacchetto con chiusura lampo o in un contenitore sigillato e mettili nel congelatore!
*Se vuoi evitare che le banane sbucciate anneriscano, puoi ricoprirle con una miscela di acqua e succo di limone in parti uguali.
Come congelare le banane schiacciate
La maggior parte dei prodotti da forno che usano le banane in genere li vogliono purè. Puoi risparmiarti un po' di lavoro di preparazione in seguito schiacciando le banane prima di metterle nel congelatore.
Questo metodo funziona meglio se conosci già le misure esatte di cui avrai bisogno per la tua ricetta (come ½ tazza di purea di banane).
Sbucciare e schiacciare le banane e poi versarle in una teglia per muffin foderata con pellicola trasparente o a teglia per muffin in silicone. Assicurati di utilizzare una misura comune (come ¼ di tazza o ½ tazza in modo da sapere esattamente quanta banana schiacciata hai in ogni porzione).
Coprire la teglia per muffin e poi metterla nel congelatore a congelare durante la notte. Una volta solido, rimuovere la porzione di banana schiacciata dalla padella (e scartare l'involucro di plastica) e trasferiscili in una custodia con cerniera. Etichetta il sacchetto con la dimensione della porzione e la data e rimettilo nel congelatore.
Come congelare pezzi di banana
Mentre i pezzi di banana si congelano e si scongelano più velocemente delle banane intere, ritengo che questo metodo sia davvero l'ideale solo se stai usando le banane per miscelazione in frullati. Con i pezzi, è difficile misurare quanta banana hai ed è quindi difficile da usare per la cottura.
Sbucciate e affettate la banana a pezzetti e poi mettete i pezzi su una teglia foderata con carta da forno. Sposta il foglio nel congelatore per alcune ore o finché i pezzi non sono solidi. Quindi, trasferisci il file pezzi di banana congelati in un sacchetto o contenitore per congelatore e rimetterli nel congelatore.
Come scongelare le banane per la cottura
A differenza dei frullati, le banane devono esserlo scongelati prima di utilizzarli in cottura. Ci sono diversi modi per farlo, ognuno dei quali è super semplice!
- Rimuovi le banane dal congelatore e scongelale a temperatura ambiente per 2 ore o in frigorifero durante la notte.
- In alternativa, puoi scongelare le banane nel microonde al 50% di potenza. Il tempo può variare, quindi inizia con una piccola quantità e aumenta da lì. *4-5 banane intere richiedono circa 3 minuti.
Una volta che le tue banane sono scongelate, noterai che sono mollicce e sedute in un liquido marrone, il che mi porta a il mio miglior consiglio per aver utilizzato con successo le banane congelate.
Filtrare il liquido
Potresti vedere online che le persone consigliano di conservare il liquido marrone che viene rilasciato dalle banane e di schiacciarlo tutto insieme. Tuttavia, ho scoperto che questo liquido extra può far diventare i tuoi prodotti da forno denso a causa dell'umidità aggiunta (che elimina il rapporto tra ingredienti bagnati e secchi).
Invece, mi raccomando filtrando il liquido! Ho notato che, se filtrato, otterrai una consistenza molto simile a quella delle banane fresche schiacciate (che è quello che vogliamo!)
Per quanto tempo possono essere congelate le banane
Le tue banane possono essere facilmente congelate mesi 3-6. Consiglierei di usarli entro i primi 3 mesi per la migliore consistenza e gusto, ma possono sicuramente durare fino a 6 mesi se necessario.
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Ora sai esattamente come congelare e scongelare le banane per la cottura! Cosa farai per primo? Lascia un commento in basso e fammi sapere!
🍌 Le migliori ricette di banane
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📖 Scheda delle ricette
Come congelare le banane
Ingredienti
- 3 grandi banane mature
- 1 cucchiaio succo di limone (facoltativo)
Istruzioni
Come congelare le banane intere
- Sbucciare le banane, se lo si desidera.
- Mettere su una teglia e spennellare con una miscela di parti uguali di succo di limone e acqua (se lo si desidera, per evitare la doratura sulle banane con la buccia).
- Trasferire nel congelatore e lasciare congelare le banane fino a renderle solide.
- Sposta le banane congelate in un sacchetto con chiusura lampo o in un contenitore e riponile nel congelatore.
Come congelare le banane schiacciate
- Sbucciare e schiacciare le banane.
- Foderare una teglia per muffin con la pellicola trasparente (oppure usa una teglia per muffin in silicone).
- Versare le banane schiacciate nella teglia per muffin, usando un misurino da ¼ di tazza o ½ tazza.
- Coprire la teglia per muffin e congelare per 2 ore.
- Rimuovi la banana schiacciata dalla padella e getta la pellicola trasparente.
- Trasferisci la banana congelata in un sacchetto con chiusura lampo o in un contenitore e rimettila nel congelatore.
Come congelare pezzi di banana
- Sbucciare e tagliare a pezzetti le banane.
- Disponete i pezzi su una teglia foderata di carta da forno e trasferite in freezer per 2 ore.
- Una volta solidi, trasferisci i pezzi congelati in un sacchetto o contenitore e rimettili nel congelatore.
Note
- Scongelare a temperatura ambiente per 2 ore o in frigorifero durante la notte.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Dorotea Barbina dice
Ho ottenuto le informazioni esatte che stavo cercando senza visitare una dozzina di siti diversi.