Imparare come fare l'impasto per torte fatto in casa in modo che tu possa risparmiare un po' di soldi e goderti una torta soffice quando vuoi! Dai diversi gusti di mix di torte a come cuocerla, ti mostrerò tutto ciò che devi sapere! Non vorrai mai più usare il preparato per torte acquistato in negozio!
Guida all'impasto per torte fai da te
Il mix per torte rende le torte da forno estremamente semplici e convenienti. Tuttavia, lo perdi sicuramente gusto casalingo associato alla cottura di una torta da zero (dai un'occhiata ai miei consigli su come preparare meglio la torta in scatola!)
Preparare il tuo mix di torte fatto in casa ti dà il Il meglio di entrambi i mondi! Produce una torta che è più gustosa di quella fatta da un mix in scatola a una frazione del costo e puoi mantenere tutta la comodità!
Vai a:
- Guida all'impasto per torte fai da te
- Ricette per torte fatte in casa
- 1. Preparato per torta bianca
- 2. Preparato per torta gialla
- 3. Preparato per torta al cioccolato
- Aggiunta di ingredienti umidi
- Cottura
- Smerigliatura
- Come conservare il preparato per torte fatto in casa
- Preparare una torta fatta in casa come regalo
- Suggerimenti per preparare il miglior preparato per torte
- 🧁 Ricette di glassa fatta in casa
- 📖 Scheda delle ricette
- Come preparare un preparato per torte fatto in casa: preparato per torte bianche fatte in casa (+altri sapori fantastici!)
- Ingredienti US CustomaryMetric
- Istruzioni
- Note
- 💬 Recensioni
Ricette per torte fatte in casa
Un preparato per torte fatto in casa è un miscela di ingredienti secchi utilizzato per cuocere una torta che può essere facilmente conservata e misurata quando necessario. Per cuocere, tutto ciò che devi fare è mescolare gli ingredienti bagnati necessari e sei a posto!
Mentre tutti i preparati per torte fai-da-te sono simili, gli ingredienti variano leggermente a seconda del tipo di torta che cuocerai. Tutti ne conterranno alcuni graffette da forno comuni come farina, zucchero e lievito, così come alcuni ingredienti che possono essere unici per il sapore specifico della torta (come del cacao in polvere per una torta al cioccolato).
Indipendentemente dal gusto che scegli, preparare il tuo preparato per torte fatto in casa segue gli stessi passaggi. Semplicemente frullare insieme gli ingredienti e quindi utilizzare il mix immediatamente o conservarlo per dopo (più sull'archiviazione di seguito).
1. Preparato per torta bianca
La torta bianca è un'opzione classica carico di sapore di vaniglia! Ottiene il suo iconico aspetto bianco e rigido omettendo i tuorli d'uovo dalla ricetta.
Ne avrai bisogno farina per dolci, zucchero, lievito e sale per questo mix facile. La farina per torte è la chiave per ottenere una torta super morbida e tenera (impara come fare il vostro proprio qui!)
2. Preparato per torta gialla
La torta gialla è un'altra opzione classica ottimo per ogni occasione! È anche aromatizzato alla vaniglia, ma presenta l'uovo intero anziché solo i bianchi.
Questa ricetta utilizza farina per tutti gli usi, zucchero, lievito, bicarbonato di sodio e sale. Potresti avere questi ingredienti già nella tua dispensa!
3. Preparato per torta al cioccolato
Tutti amano il cioccolato! Questo preparato per torte fatto in casa ti regalerà una torta al cioccolato ricca e decadente. È perfetto per compleanni, feste o semplicemente perché!
Avrai bisogno farina per tutti gli usi, zucchero, cacao in polvere, bicarbonato di sodio e sale. Puoi anche aggiungere dell'espresso in polvere per far risaltare davvero il gusto del cioccolato!
Aggiunta di ingredienti umidi
Quando sei pronto per cuocere la tua torta, dovrai aggiungere alcuni ingredienti umidi. Proprio come gli ingredienti secchi, gli ingredienti umidi varieranno leggermente per ogni varietà di torta, quindi assicurati di farlo leggi la ricetta tu stai seguendo!
Probabilmente vedrai ingredienti come uova, latte, burro, olio e vaniglia. Versa semplicemente gli ingredienti secchi in una terrina, aggiungi gli ingredienti umidi e mescola fino a che liscio!
Cottura
Controlla la tua ricetta per vedere quanta pastella avrai (e quindi, quanta torta puoi cuocere). Per le mie ricette sopra elencate, puoi cuocere una ciambella, una torta 9x13, due livelli da 8 o 9 pollici o 18-24 cupcakes.
Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C). Puoi utilizzare i seguenti tempi come linea guida per quanto tempo impiegherà la tua torta a cuocere.
- Torte da 8 o 9 pollici: 20-25 minuti
- Tortine: 12-15 minuti
- Torta 9x13: 35-40 minuti
- Ciambellone: 45-50 minuti
Smerigliatura
Non aggiungere glassa fino a quando la tua torta non ha completamente raffreddato! Puoi facilmente mescolare e abbinare i sapori della torta con le tue varietà preferite di glassa per una torta super deliziosa!
Dai un'occhiata al mio gustoso fatto in casa ricette di glassa alla crema di burro così come la mia guida su come glassare una torta!
Come conservare il preparato per torte fatto in casa
L'impasto per dolci fatti in casa deve essere conservato in un barattolo o contenitore ermetico. Può essere conservato a temperatura ambiente in un luogo fresco, asciutto e buio (come la dispensa). Se conservato correttamente, il tuo preparato per torte andrà bene fino a 3 mesi.
*Se hai un preparato per dolci che utilizza latte in polvere, puoi conservarlo in frigorifero fino a 3 mesi.
Preparare una torta fatta in casa come regalo
Se vuoi fare un preparato per torte fatto in casa da regalare, ti consiglio stratificando ciascuno degli ingredienti secchi nel barattolo piuttosto che frullarli insieme. Sembra davvero carino e rende il regalo ancora più speciale!
Scrivi le istruzioni su un'etichetta, compresi gli ingredienti bagnati necessari, la temperatura per cuocere e per quanto tempo cuocere la torta. Lega l'etichetta al coperchio e attacca un fiocco sopra!
Suggerimenti per preparare il miglior preparato per torte
- Ogni volta che misuri la farina, dovresti sempre usare il metodo del cucchiaio e del livello. Per fare questo, basta mescolare la farina e usare un cucchiaio per raccoglierla nel misurino prima di livellare la parte superiore. Se raccogli la farina dal contenitore direttamente con il misurino, potresti mettere troppa farina nella tazza, causando una torta secca.
- Lievito in polvere e bicarbonato di sodio possono perdere la loro efficacia nel tempo, quindi assicurati di utilizzare ingredienti freschi!
- Puoi setacciare insieme i tuoi ingredienti secchi per garantire che tutto sia ben combinato!
Inizierai a creare il tuo preparato per torte? Lascia un commento in basso e fammi sapere quale gusto stai preparando per primo!
>>>>Vedi tutte le mie ricette qui<<<<
🧁 Ricette di glassa fatta in casa
- Glassa Di Crema Al Limone - Questa glassa agli agrumi si abbina perfettamente con una torta bianca, gialla o al limone!
- Glassa Di Crema Di Fragole - Una dolce glassa fatta con fragole liofilizzate!
- Crema al burro con pasta per biscotti con gocce di cioccolato - Questa glassa irresistibile ha un ottimo sapore su qualsiasi tipo di torta!
- Crema al burro Oreo - Aggiungi questa crema al burro a una torta al cioccolato o bianca per un'atmosfera di biscotti e panna!
- Crema di burro alla vaniglia - La glassa alla vaniglia è perfetta per qualsiasi gusto di torta!
- Burro Al Cioccolato - Usa questa ricca crema al burro su una torta al cioccolato per un dessert davvero goloso!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Come preparare un preparato per torte fatto in casa: preparato per torte bianche fatte in casa (+altri sapori fantastici!)
Ingredienti
Preparato per torta bianca fatto in casa
- 2 ¾ tazza Farina per torte
- 1 tazza di zucchero
- 4 cucchiaino da tè lievito in polvere
- ½ cucchiaino da tè sale
- ½ bicchiere di latte in polvere (facoltativo, oppure usa il latticello in polvere)
Ingredienti bagnati da aggiungere
- 5 grandi i bianchi d'uovo
- 1 tazza latte (se è stato omesso il latte in polvere, *vedi note)
- ½ bicchiere burro (sciolto o utilizzare accorciamento)
- 2 cucchiaino da tè estratto di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di mandorle)
Istruzioni
Preparato per torta bianca fatto in casa
- In una terrina medio-grande, aggiungi tutti gli ingredienti misurati, quindi frusta per unire.
- Trasferire in un contenitore ermetico e conservare fino a quando non si è pronti per utilizzare l'impasto per torte. *Vedere le note per una corretta conservazione.
Aggiunta di ingredienti umidi
- In una ciotola capiente o nella ciotola della planetaria, fai un buco al centro degli ingredienti secchi.
- Aggiungi tutti gli ingredienti umidi (albume d'uovo, latte o acqua, burro fuso ed estratto di vaniglia) e combinare.
- Tempi di cottura a 350°F (175 ° C): Torte rotonde da 8" o 9", cuocere per 20-25 minuti18-24 cupcakes, cuocere per 12-15 minutiTortiera 9x13, cuocere per 35-40 minutibundt o teglia, cuocere per 45-50 minutiPer uno qualsiasi di questi tempi di cottura, controlla il centro delle torte o dei cupcake con uno stuzzicadenti inserito. Quando esce pulito senza pastella aderente, allora le torte sono pronte. Dovrebbero anche tornare indietro al tocco quando premi delicatamente sulla parte superiore.
Note
- Per utilizzare la farina per tutti gli usi in questa ricetta, ridurre la quantità di farina a 2½ tazze per ricetta o vedere come fare la farina per dolci o il mio guida al sostituto della farina per dolci qui.
- Il latte in polvere è un ingrediente facoltativo. Usa il latte intero per ottenere i migliori risultati, Nido è la mia marca preferita.
- Zucchero super fino (come lo zucchero semolato) funziona meglio in questa ricetta. Se lo desideri, puoi far passare lo zucchero bianco semolato attraverso un robot da cucina.
- Quando combini gli ingredienti della tua torta con ingredienti umidi per cuocere, usa 1 tazza di latte se il latte in polvere è stato omesso. Usa 1¼ tazze d'acqua se il latte in polvere era nella miscela della torta.
- 5 albumi grandi = ¼ tazza + 2 cucchiai di albumi liquidi. 2 albumi = 1 uovo grande (sì, puoi usare le uova intere nella ricetta ma ti serviranno 2 uova e mezzo).
- Per utilizzare le uova in polvere vi serviranno 3 cucchiai di acqua + 1 cucchiaio di uovo in polvere. Aumentare fino a ottenere una quantità sufficiente per 2½ uova intere, quindi 7½ cucchiai di acqua + 2½ cucchiai di uova in polvere.
- Se usi il burro liofilizzato in polvere, dovrai reidratare ½ tazza di burro in polvere con 1 cucchiaio e mezzo di acqua. Può essere mescolato agli ingredienti secchi, ma ricorda di aggiungere anche un po' più di acqua.
- Usa l'accorciamento per mantenere il tuo mix di torta bianca ultra-bianco.
- Per conservare: Se fatto con i 4 ingredienti fondamentali (farina, zucchero, sale, lievito), la miscela può essere conservata a temperatura ambiente. Se usi il latte in polvere, conservalo in frigorifero fino al momento dell'uso.
- Produce 2 torte rotonde da 8" o 9", 18-24 cupcake o una torta 9x13.
- Se hai preparato questa semplice ricetta per l'impasto per torte bianche alla rinfusa, dovrai misurare 4 tazze e ¾ per torta o 4 tazze e ¼ di miscela per torte se il latte in polvere è stato omesso.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Audrey Cavaliere dice
Se ho fatto una partita molto grande del mix, quanto ne dovrei usare per fare una torta? Grazie!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ciao, la ricetta standard fa x2 torte rotonde da 8" o 9", 18-24 cupcakes o una torta 9x13.
Se hai preparato questa semplice ricetta per l'impasto per torte bianche alla rinfusa, dovrai misurare 4 tazze e ¾ per torta o 4 tazze e ¼ di miscela per torte se il latte in polvere è stato omesso.
Speranza che aiuta!