Se ti stai chiedendo come misurare il burro, indipendentemente dalle dimensioni o dallo stile della confezione, ho tutti i metodi di cui potresti aver bisogno condivisi qui! Che tu stia cucinando o cuocendo al forno, ogni tipo di burro può essere facilmente misurato con uno di questi metodi!
Tutto quello che devi sapere sulla misurazione del burro!
Questo articolo te lo dice 6 modi per misurare il burro insieme a molte altre informazioni utili su cos'è il burro, i diversi tipi di burro e perché è importante misurare il burro con precisione.
Inoltre, a tabella di conversione completa per convertire rapidamente peso, bastoncini, tazze, cucchiai e cucchiaini in modo che la tua ricetta di cottura o cottura sia fatta senza errori!
Vai a:
- Perché è importante sapere come misurare il burro?
- Misurare il burro
- 1. Per il bastone
- 2. Utilizzo di un misurino
- 3. Uso dell'acqua e regole di spostamento
- 4. Per scala
- 5. Usando la torsione del burro
- Per burro fuso o montato
- Altre note sulla misurazione del burro
- Altre conversioni di misurazione
- 💬 Recensioni
Perché è importante sapere come misurare il burro?
Il burro è uno dei ingredienti più comuni in cucina e al forno! Esistono molti tipi diversi di burro, quindi iniziamo con le basi!
Il burro è un prodotto lattiero-caseario ottenuto dal grasso e dalle proteine della panna montata, solitamente di latte vaccino. Forse non lo sapevi, ma India, Stati Uniti, Unione Europea e Nuova Zelanda sono i i migliori produttori di burro al mondo.
Come accennato in precedenza, ci sono molti tipi di burro. La maggior parte del burro che incontri è il burro di panna dolce, sia salato che non salato. Nel burro salato è stata aggiunta una piccola quantità di sale, che funge da conservante.
Burro chiarificato e ghee sono puro grasso di burro. Ciò significa che contiene zero solidi del latte o acqua ed è invece solo grasso di burro dorato.
Le persone preferiscono usare burro chiarificato o burro chiarificato quando preparano un roux o qualcos'altro che deve raggiungere una temperatura elevata. Ghee o burro chiarificato (che sono praticamente la stessa cosa) può resistere a temperature fino a 450 ° F (232 ° C) prima che inizi a fumare, al contrario di altri tipi di burro che fumano a 350 ° F (175 ° C).
Il burro europeo contiene fino all'86% di grassi e ha meno acqua ed è noto per avere un sapore più piccante, a causa di un processo più coltivato e leggermente fermentato. È ottimo da usare per cuocere la pasta per torte o la pasta sfoglia perché aiuta ottenere la massima sfaldatura. *Usa il burro europeo anche quando prepari un pasto spettacolare, la ricchezza del burro aggiunge MOLTO sapore!
Ci sono molte alternative al burro che vengono vendute nei negozi di alimentari, inclusa la margarina. Margarina, invece, non è burro. È un prodotto trasformato a base di olio vegetale contenente grassi monosaturi.
Mentre la margarina potrebbe avere il sapore del burro ed essere un'alternativa più salutare quando si tratta di gestire il colesterolo, non ha lo stesso sapore ricco e cremoso del burro. Se usi la margarina come alternativa al burro, sappi che risulterà in biscotti più piatti e piatti meno saporiti.
Misurare il burro
Il burro viene misurato in modo diverso in tutto il mondo. Negli Stati Uniti, il burro è misurato dal bastone e spesso ha segni di facile utilizzo che indicano cucchiai.
In Canada, il burro è misurato in massa e in Europa e nel Regno Unito, è misurato in peso.
Per misurare il burro, esistono diversi metodi:
1. Per il bastone
La maggior parte dei bastoncini di burro ha le misure sull'involucro del bastoncino. Ogni linea indica 1 cucchiaio di burro. Se hai un bastoncino e hai gettato via l'involucro o l'involucro non ha segni, puoi ancora misurare i cucchiai.
Per fare questo, prendi un righello o un metro a nastro e misura la lunghezza del bastoncino. Fai dei piccoli segni sul panetto di burro in modo che sia anche misurato in 8 pezzi.
Questo ti permette di tagliare quanti cucchiai la ricetta richiede! Essere sicuri di usa un coltello affilato per la precisione. Puoi anche tagliare attraverso l'involucro, ricorda solo di rimuovere tutti i pezzi di plastica prima di usarlo.
2. Utilizzo di un misurino
Se una ricetta richiede 1 tazza di burro, saprai di usare 2 bastoncini. Tuttavia, se usi il burro, quello ha una forma irregolare, o non sei sicuro di quanto hai, potresti aver bisogno di usare un misurino asciutto.
Per misurare il burro usando un misurino asciutto, attendere che il burro sia abbastanza morbido da poter essere raccolto. Quando sarà abbastanza morbido, versate il burro nel misurino, facendo attenzione a non lasciare vuoti d'aria.
Usa un cucchiaio o una spatola per spingere leggermente il burro verso il basso e poi livella con un coltello o una spatola. Una volta misurato, prelevare il burro dal misurino e utilizzarlo come indicato nelle istruzioni della ricetta.
3. Uso dell'acqua e regole di spostamento
Un modo meno conosciuto per misurare il burro troppo sodo o di forma irregolare è quello di fare il metodo di spostamento dell'acqua. Per fare questo, avrai bisogno di un coltello affilato, un misurino con segni di almeno 2 tazze, dell'acqua e del burro.
Tagliare il burro a cubetti e riempire un misurino fino alla linea 1 tazza con acqua fredda (poiché l'acqua calda o bollente scioglierà il burro). Assicurati di misurare correttamente 1 tazza di acqua fredda, all'altezza degli occhi su una superficie piana.
Inizia a mettere il burro nel misurino pieno d'acqua, tenendo d'occhio il liquido che sale. Sapendo quanto burro hai bisogno, riempirai il misurino fino a quando l'acqua raggiunge l'esatto importo richiesto dalla ricetta.
Per esempio, se hai bisogno di tazza di burro, il misurino dovrebbe raggiungere 1 tazza. Se hai bisogno di di tazza di burro, il misurino dovrebbe raggiungere 1 di tazza.
Cose da notare! Il burro non deve accumularsi e rompere la superficie dell'acqua. Se il burro inizia ad accumularsi, riorganizzalo delicatamente o premilo in modo che tutto il burro si trovi sotto la superficie dell'acqua.
Questo è il modo migliore per ottenere una misura accurata. Essere sicuri di aggiungere lentamente i pezzi di burro dentro, tenendo d'occhio le linee di misura. Quando l'acqua raggiunge il punto desiderato, smetti di aggiungere il burro.
Per rimuovere il burro, posizionare un colino in un luogo sicuro e filtrare delicatamente la miscela di acqua/burro. Aggiungi il burro secondo le istruzioni della tua ricetta.
4. Per scala
Se hai una bilancia da cucina, assicurati che lo sia azzerato prima dell'uso per misurare il burro. Mettere pezzi di burro freddo e sodo (non burro fuso) sulla bilancia fino a raggiungere la quantità richiesta dalla ricetta.
5. Usando la torsione del burro
La svolta al burro è un gadget da cucina che misura il burro al cucchiaio eseguendo una rotazione di 180 gradi.
Per burro fuso o montato
Per misurare il burro fuso o montato, semplicemente fate ammorbidire il burro e utilizzare il metodo del misurino.
Altre note sulla misurazione del burro
Se la ricetta che stai facendo richiede 1 tazza di burro, non sentire il bisogno di prendere un panetto di burro e misurarlo in un misurino. 1 panetto di burro è premisurato uguale a ½ tazza. La seguente tabella può essere utilizzata come guida rapida per altre conversioni.
Tabella 1. Tabella di conversione per il burro
| Mazze | Barattoli e vasetti | cucchiai | Cucchiaini | Peso (oz/lb) | Peso (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| ¼ | ⅛ | 2 Tbsp | 6 cucchiaino | 1 oncia (1/16 libbre) | 28 g |
| ½ | c | 4 Tbsp | 12 cucchiaino | 2 once (⅛ libbre) | 57 g |
| 1 | ½ tazza | 8 Tbsp | 24 cucchiaino | 4 once (¼ libbre) | 113 g |
| 1 | c | 12 Tbsp | 36 cucchiaino | 6 once (⅜ libbre) | 170 g |
| 2 | 1 c | 16 Tbsp | 48 cucchiaino | 8 once (½ libbre) | 227 g |
| 2 | 1 c | 20 Tbsp | 60 cucchiaino | 10 once (⅝ libbre) | 284 g |
| 3 | 1 tazza e mezzo | 24 Tbsp | 72 cucchiaino | 12 once (¾ libbre) | 341 g |
| 3 | 1 c | 28 Tbsp | 84 cucchiaino | 14 once (⅞ libbre) | 398 g |
| 4 | 2 c | 32 Tbsp | 96 cucchiaino | 16 once (1 libbre) | 454 g |
Anonimo dice
E se non avessi bastoncini, ma blocchi da 1 libbra?