Dessert decadenti e prelibatezze semplici sono a pochi minuti di distanza quando lo sai come sciogliere le gocce di cioccolato con uno di questi metodi! Una volta sciolto, puoi immergere, spruzzare, montare e spalmare per creare un numero qualsiasi di fantastici dessert!
Gocce Di Cioccolato Perfettamente Sciolte
A volte, potresti trovarti dell'umore giusto per un dolcetto o cercare di aggiungerne un po' ricchezza e sapore ai tuoi dolci preferiti. In questi casi, non esiste ingrediente migliore delle semplici gocce di cioccolato! Sono facili da sciogliere e creano dolci e prelibatezze deliziosi e sfiziosi!
Segui insieme per imparare a sciogliere le tue gocce di cioccolato nel microonde, sul fornello a bagnomaria o completamente a mani libere in una pentola a cottura lenta!
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Sciolgo sempre il cioccolato! Adoro usare il cioccolato fuso per addolcire qualcosa come fragole favolosamente mature o immergere i biscotti per una copertura dolce!
Dopo aver sciolto il cioccolato così tante volte, ci sono alcune cose che ho imparato che penso apprezzerai. Ti faranno sicuramente risparmiare tempo e fatica! 🙂
Metodo piano cottura (doppia caldaia)
Se stai cercando sciogliete le gocce di cioccolato sul fornello, puoi usare un bagnomaria commerciale o farne una versione fatta in casa!
- Calore. Aggiungere circa 1 pollice di acqua in una pentola e metterla a fuoco medio-alto.
- sobbollire. Portare l'acqua a ebollizione.
- Aggiungi le patatine in una ciotola. Aggiungi le gocce di cioccolato in una ciotola di vetro o metallo resistente al calore e posiziona la ciotola sopra la pentola di acqua bollente.
- Agitare. Mescolare energicamente le gocce di cioccolato fino a quando non saranno sciolte e morbide.
- Fine. Togliere dal fuoco poco prima che finisca di sciogliersi completamente.
Metodo a microonde
In alternativa potete sciogliere le gocce di cioccolato nel microonde! Questo è un metodo incredibilmente veloce, ma funziona meglio con piccole quantità di gocce di cioccolato.
- Aggiungi le patatine in una ciotola. Metti le gocce di cioccolato in una ciotola adatta al microonde (non più di 1 tazza alla volta).
- Calore. Microonde per 30 secondi, quindi mescolare.
- Continua. Ripetere il riscaldamento a intervalli di 10-15 secondi, mescolando tra ogni riscaldamento.
- Fine. Quando le patatine saranno quasi completamente sciolte, mescolatele energicamente fino ad ottenere un composto liscio.
Metodo a cottura lenta o pentola di coccio
Questo metodo funziona alla grande poiché puoi inserire un paio di contenitori nel tuo crockpot! Sciogliere più di un tipo di cioccolato alla volta in un attimo!
- Aggiungi le patatine in una ciotola. Metti le gocce di cioccolato in una ciotola o in un contenitore resistente al calore (va bene anche un vasetto).
- Acqua calda Metti la ciotola o il contenitore nella tua pentola a cottura lenta che ha circa 2 pollici di acqua calda. L'acqua non dovrebbe arrivare a più di 2-3 pollici di altezza sul tuo contenitore di gocce di cioccolato.
- Sciolto. Scaldare a fuoco alto, senza coperchio, per 20-30 minuti. Mescolare e utilizzare. Oppure riduci il calore e mantieni il cioccolato fuso per un massimo di 2 ore a temperatura calda.
Una volta che le gocce di cioccolato si saranno sciolte, puoi usarle in una varietà di ricette o gustarle da sole! Cospargere il cioccolato fuso sul gelato, sundaes, sciocchezze, s'mores e altro ancora! Divertiti!
💭 Suggerimenti e note
- Le gocce di cioccolato sono ideali da sciogliere, in quanto sono già piccoli e di dimensioni uniformi.
- Puoi scegliere cioccolato al latte, semidolce, cioccolato fondente, o anche gocce di cioccolato bianco.
- Se hai solo barrette di cioccolato a portata di mano, tagliateli a pezzetti quasi della stessa dimensione per farli sciogliere facilmente.
- Non aggiungere acqua (e assicurati che la ciotola e gli utensili siano completamente asciutti prima dell'uso). L'acqua può afferrare il cioccolato fuso, facendolo rapprendere.
- Sii paziente e sciogli al minor calore possibile, togliendo il cioccolato dal fuoco il prima possibile. Ciò significa anche che una volta che le patatine saranno quasi completamente sciolte, dovresti togliere dal fuoco e mescolare energicamente per finire di sciogliere tutti i pezzetti rimanenti.
- Usa delle spatole in silicone per sciogliere il cioccolato. Gli utensili in legno possono trattenere l'acqua al loro interno (che può causare il grippaggio del cioccolato).
- Il cioccolato bianco si scioglie a una temperatura più bassa e può bruciare facilmente. Utilizzare temperature ridotte e un'impostazione di calore del 50% sul microonde.
Ricette con cioccolato fuso
- Ricette Krispies di riso ricoperte di cioccolato
- Fragole ricoperte di cioccolato di San Valentino
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- Barre di festa
- Delizie Krispies Di Riso Al Burro Di Arachidi Al Cioccolato
- Brownies al cioccolato e ciliegie al maraschino
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📖 Scheda delle ricette
Il miglior cioccolato da sciogliere: come sciogliere il cioccolato
Ingredienti
- 1 bicchiere patatine al cioccolato (bocconcini di cioccolato al latte, semidolce, fondente o bianco)
- spruzzatori (opzionale, decoro)
Istruzioni
- Doppia caldaia: Utilizzare una doppia caldaia o una versione fatta in casa (assicurati che la tua ciotola di vetro sia resistente al calore) e metterlo sopra un po' d'acqua in una casseruola.Fai bollire l'acqua nel tuo bagnomaria o casseruola e scalda lentamente il cioccolato nella parte superiore del tuo bagnomaria o nella ciotola di vetro posta sopra la casseruola.
- Microonde: Usa una ciotola adatta al microonde, riscalda il cioccolato a intervalli di 30 secondi per iniziare, mescola e continua a riscaldare a brevi intervalli di 10-15 secondi.
- (Con il metodo a bagnomaria o microonde) Mescolate fino a quando il cioccolato non sarà quasi completamente sciolto, poi togliete dal fuoco e mescolate energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Pentola a cottura lenta/Crockpot: Metti le gocce di cioccolato in una ciotola o in un contenitore resistente al calore (funziona anche un barattolo). Metti la ciotola o il contenitore nella tua pentola a cottura lenta che ha circa 2 pollici di acqua calda. L'acqua non dovrebbe arrivare a più di 2-3 pollici di altezza sul tuo contenitore di gocce di cioccolato. Scaldare a fuoco alto, senza coperchio, per 20-30 minuti. Mescolare e utilizzare. Oppure riduci il calore e mantieni il cioccolato fuso per un massimo di 2 ore a temperatura calda.
- Immergere, spruzzare e decorare a piacere.
Note
- Le gocce di cioccolato sono ideali da sciogliere, in quanto sono già piccole e di dimensioni uniformi.
- Puoi formaggio al cioccolato al latte, semidolce, cioccolato fondente o anche gocce di cioccolato bianco.
- Se hai solo barrette di cioccolato a portata di mano, tagliale a pezzetti più o meno della stessa dimensione per farli sciogliere facilmente.
- Non aggiungere acqua (e assicurati che la ciotola e gli utensili siano completamente asciutti prima dell'uso). L'acqua può afferrare il cioccolato fuso, facendolo rapprendere.
- Sii paziente e sciogli al minimo possibile, togliendo il cioccolato dal fuoco il prima possibile. Ciò significa anche che una volta che le patatine saranno quasi completamente sciolte, dovresti togliere dal fuoco e mescolare energicamente per finire di sciogliere tutti i pezzetti rimanenti.
- Usa delle spatole in silicone per sciogliere il cioccolato. Gli utensili in legno possono trattenere l'acqua al loro interno (che può causare il grippaggio del cioccolato).
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Angela dice
Suggeriresti o pensi che vada bene aggiungere del burro alle gocce di cioccolato per renderle più lisce una volta sciolte?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ci sono due cose che aggiungo a seconda di quello che sto facendo. Mi piace l'olio di cocco per un cioccolato liscio davvero lucido, o la panna (che lo renderà una ganache) che può essere versata o montata in una glassa.
Se stai aggiungendo olio, non avrai bisogno di molto. Inizia con un cucchiaino e aggiungi se necessario per ottenere un'ottima salsa al cioccolato. Godere!