Imparare come ammorbidire il burro in modo da poter cuocere tutti i tuoi dolcetti preferiti che richiedono burro a temperatura ambiente! Non solo ti mostrerò il modo migliore per garantire un burro perfettamente ammorbidito, ma ti farò anche sapere perché è così importante! Ecco tutti i migliori consigli e trucchi per ammorbidire il burro (anche se ti sei dimenticato di tirarlo fuori dal frigo!)
Guida al burro a temperatura ambiente
Se ti sei mai preparato a fare dei biscotti (o torta, o crema al burro, ecc.) e ti rendi conto che hai dimenticato di togliere il burro dal frigo- ci siamo passati tutti. Il burro deve davvero essere a temperatura ambiente? Non puoi semplicemente metterlo nel microonde? Ha importanza se è fuso?
Lascia che ti dica che, sì, importa. Tuttavia, ci sono alcune semplici soluzioni per portare il burro a quella temperatura ideale anche se ti sei dimenticato di tirarlo fuori dal frigo in tempo!
Vai a:
- Guida al burro a temperatura ambiente
- Cosa significa ammorbidito a temperatura ambiente
- Perché il burro a temperatura ambiente è importante
- Metodi Per Ammorbidire Il Burro
- Come ammorbidire il burro sul bancone
- Come Ammorbidire Il Burro Nel Microonde
- Come ammorbidire il burro a bagnomaria
- Come Ammorbidire Il Burro Con Un Bicchiere
- Come ammorbidire il burro con un mattarello
- Come testare quando il burro è pronto
- Quando usare il burro freddo o fuso
- 🍪 Dolci Dolci Da Provare
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Cosa significa ammorbidito a temperatura ambiente
Hai mai guardato una ricetta e visto che richiede burro "ammorbidito a temperatura ambiente?" Cosa significa esattamente?
Quando il burro è a temperatura ambiente, è freddo al tatto ma può essere facilmente ammaccato con il dito. Non è sciolto o gocciolante, e nemmeno duro come una roccia.
Perché il burro a temperatura ambiente è importante
Un sacco di diverse ricette di cottura richiedono burro a temperatura ambiente. È un elemento importante quando vuoi montare insieme il burro e lo zucchero (che è comune in molte ricette!)
Il burro ha alcune qualità uniche che altri grassi saturi non hanno. Sebbene sia un solido a temperatura ambiente, è anche in grado di esserlo frustato e trattenendo l'aria.
Quando monti insieme il burro e lo zucchero, i cristalli di zucchero grossolano in realtà tagliano piccole sacche nel burro che poi intrappolare l'aria. Questo processo di aerazione garantisce un risultato finale leggero, soffice e tenero.
Se usi burro freddo e direttamente dal frigorifero, lo è troppo difficile affinché i cristalli di zucchero formino le sacche d'aria. I tuoi prodotti da forno potrebbero facilmente diventare grumi o cuocere in modo non uniforme.
All'altra estremità dello spettro, l'uso di burro fuso renderà la pastella o l'impasto troppo liquida e i biscotti (o altri prodotti da forno) sarà piatto.
Metodi Per Ammorbidire Il Burro
Il metodo migliore per ammorbidire il burro è semplicemente tiratela fuori dal frigo 30 minuti prima di iniziare la cottura. Basta posizionarlo sul bancone della cucina e sarà pronto per l'uso quando inizi.
Certo, possiamo darci da fare e dimenticarci facilmente di togliere il burro dal frigo. Non preoccuparti, ecco alcuni altri modi per portare il burro alla giusta temperatura (oltre ad alcuni suggerimenti e trucchi per accelerare il processo!)
Come ammorbidire il burro sul bancone
Ammorbidire il burro al banco è il metodo ideale per portarlo a temperatura ambiente! Puoi semplicemente impostare l'intero panetto di burro sul bancone e aspetta, oppure puoi provare questo metodo per velocizzare il processo!
- Cubo. Se lo desideri, taglia il panetto di burro a cubetti per accelerare il processo.
- Preriscaldare. Preriscalda il forno alla temperatura desiderata per la tua ricetta.
- posto. Posiziona il tuo cubetto (o intero) panetto di burro su un piatto accanto al forno di riscaldamento.
- Usa il . Il burro è pronto per l'uso quando raggiunge la temperatura desiderata.
Come Ammorbidire Il Burro Nel Microonde
Usare il microonde è il modo più rapido per portare il burro alla temperatura desiderata, ma è anche il più facile da rovinare (e finire con una pozza di burro fuso).
Ti consigliamo di riscaldare il burro usando solo incrementi di secondi 2-5 sull'impostazione di potenza più bassa. Sì, è un po' noioso, ma è comunque più veloce che aspettare che il burro raggiunga la temperatura naturalmente.
Ricordati di tenere d'occhio il tuo burro perché tu non voglio che si sciolga!
Come ammorbidire il burro a bagnomaria
- cuocere a fuoco lento. Metti una pentola d'acqua sul fornello e portala a ebollizione (non un punto d'ebollizione) e poi togliere dal fuoco.
- taglio. Tirate fuori dal frigo il burro e tagliatelo a cubetti.
- Chauds. Metti il burro a cubetti in una ciotola di vetro e mettilo sopra la pentola calda.
- Rimuovere. Rimuovi il burro dalla pentola quando raggiunge la temperatura desiderata.
Come Ammorbidire Il Burro Con Un Bicchiere
- Riempire. Riempi d'acqua un bicchiere adatto al microonde (assicurati di usare un bicchiere abbastanza alto da stare sopra un panetto di burro).
- calore. Riscaldare il bicchiere nel microonde per un minuto.
- Scaricare. Rimuovere con attenzione il bicchiere dal microonde e scaricare l'acqua.
- posto. Posiziona immediatamente il bicchiere sopra il panetto di burro.
- Sedersi. Lascia riposare il bicchiere sul burro per 5 minuti.
- Rimuovere. Rimuovi il bicchiere e lascia che il burro continui a riposare sul bancone per altri 10 minuti prima dell'uso.
Come ammorbidire il burro con un mattarello
Infine, puoi utilizzare questo metodo praticamente risultati immediati così puoi andare avanti e iniziare subito a cuocere!
- Rimuovere. Tira fuori il burro freddo dal frigorifero.
- posto. Metti il panetto di burro tra due pezzi di carta pergamena (o carta oleata).
- Rotolo. Usa un mattarello per schiacciare leggermente il burro in una forma appiattita, quindi stendilo in un foglio. *In alternativa, puoi usare una mazza o un mattarello per pestare il burro in una forma appiattita o grattugiarlo con una grattugia per formaggio.
- Usa il . Una volta steso il burro (o grattugiato), è pronto per l'uso.
Come testare quando il burro è pronto
Il modo più semplice per verificare se il burro è ammorbidito correttamente è utilizzare il test delle impronte digitali. Basta premere il dito sul panetto di burro. Idealmente, il tuo dito dovrebbe fare una rientranza senza scivolare.
Se il tuo dito è unto o premi dritto attraverso il bastoncino, allora il tuo burro è troppo morbido e dovrebbe torna in frigo per alcuni minuti.
Puoi anche controllare il burro con un termometro. Il burro a temperatura ambiente dovrebbe avere un temperatura interna tra 65-67°F (18-19 ° C).
Quando usare il burro freddo o fuso
Il burro a temperatura ambiente non è l'unico modo corretto di utilizzare il burro. Ci sono momenti in cui è necessario utilizzare anche burro freddo o fuso!
Le croste di torta e i pasticcini usano tipicamente burro freddo direttamente dal frigorifero (che è ciò che provoca quegli strati deliziosi e traballanti!) D'altra parte, il burro fuso fa un ottimo lavoro nel tenere insieme le miscele (come una crosta di cracker graham) o per l'uso in barrette di biscotti gommosi!
Ora che sai come portare correttamente (e facilmente) il burro a temperatura ambiente, qual è il tuo metodo preferito? Lascia un commento qui sotto e fammi sapere cosa ne pensi!
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🍪 Dolci Dolci Da Provare
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📖 Scheda delle ricette
Come Ammorbidire Il Burro
Ingredienti
- 1 bastone burro
- 1 grandi vetro. (adatto al microonde)
Istruzioni
Ammorbidire il burro nel microonde
- Metti il burro freddo su un piatto adatto al microonde.
- Forno a microonde utilizzando l'impostazione di potenza più bassa, in raffiche molto brevi di 2-5 secondi.
- Controlla il burro dopo ogni sessione per assicurarti che non si sciolga e sia alla giusta temperatura.
Ammorbidire il burro a bagnomaria
- Metti una pentola d'acqua sul fornello a fuoco medio-basso.
- Porta l'acqua a ebollizione e poi toglila dal fuoco.
- Tagliate a cubetti il burro freddo e mettetelo in una ciotola di vetro.
- Metti la ciotola di vetro sopra la pentola d'acqua riscaldata.
- Rimuovere il burro quando raggiunge la temperatura desiderata.
Ammorbidire Il Burro Con Un Bicchiere
- Riempi d'acqua un bicchiere adatto al microonde (assicurati di usare un bicchiere abbastanza alto da stare sopra un panetto di burro).
- Riscaldare il bicchiere nel microonde per un minuto.
- Rimuovere con attenzione il bicchiere dal microonde e scaricare l'acqua.
- Posiziona immediatamente il bicchiere sopra il panetto di burro.
- Lascia riposare il bicchiere sul burro per 5 minuti.
- Rimuovi il bicchiere e lascia che il burro continui a riposare sul bancone per altri 10 minuti prima dell'uso.
Ammorbidire il burro sul bancone
- Se lo desideri, taglia il panetto di burro a cubetti per accelerare il processo.
- Preriscalda il forno alla temperatura desiderata per la tua ricetta.
- Posiziona il tuo cubetto (o intero) panetto di burro su un piatto accanto al forno di riscaldamento.
- Il burro è pronto per l'uso quando raggiunge la temperatura desiderata.
Ammorbidire Il Burro Con Un Mattarello
- Tira fuori il burro freddo dal frigorifero.
- Metti il panetto di burro tra due pezzi di carta pergamena (o carta oleata).
- Usa un mattarello per schiacciare leggermente il burro in una forma appiattita, quindi stendilo in un foglio. *In alternativa, puoi usare una mazza o un mattarello per pestare il burro in una forma appiattita o usare una grattugia per grattugiare il burro.
- Una volta steso il burro (o grattugiato), è pronto per l'uso.
Note
- Ricordati di tenere d'occhio il tuo burro in modo che non diventi troppo morbido o si sciolga!
- Puoi facilmente tagliare a cubetti il burro per accelerare il processo.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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