Questa hummus ricetta è perfetto per creare la salsa di hummus più cremosa e deliziosa che tu abbia mai assaggiato! Puoi abbinarlo a cracker, verdure, pane e altro per un gustoso aperitivo o uno spuntino. Inoltre, non è necessaria la cottura poiché tutto viene combinato in un robot da cucina e frullato fino a che liscio!
Miglior ricetta Hummus fatto in casa
Probabilmente hai già provato l'hummus prima, ma sapevi che lo è ridicolmente facile da fare da soli a casa (e ha un sapore ancora migliore del tipo acquistato in negozio)? Hai solo bisogno di pochi ingredienti, un robot da cucina e solo un paio di minuti!
Questo piatto versatile può essere gustato spalmato su panini, come salsa con verdure o pane pita, o come condimento per insalate o carni alla griglia. Non puoi davvero sbagliare! Sentiti libero di provarne alcuni varianti facili e deliziose, Troppo!
Vai a:
🥘Hummus Ingredienti
Sorprendentemente, l'hummus ha bisogno solo di a pochi ingredienti chiave tutto questo può essere trovato nel tuo negozio di alimentari standard! Dai un'occhiata anche alle varianti elencate di seguito, nel caso in cui desideri prendere anche alcuni di quegli oggetti!
- Tahini - ¼ tazza di tahin ben mescolato. Questa è una pasta a base di semi di sesamo macinati ed è l'ingrediente principale dell'hummus (beh, forse oltre ai ceci).
- Succo di limone - ¼ tazza di succo di limone.
- Olio d'oliva - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, più altro per servire.
- aglio - 2 cucchiaini (o 2 chiodi di garofano) di aglio tritato.
- Cumino - ½ cucchiaino di cumino macinato.
- Sale - ¼ di cucchiaino di sale, a piacere.
- Ceci - Una lattina da 15 once di ceci, scolati e sciacquati.
- Water - 2 cucchiai d'acqua.
- Paprica - Un pizzico di paprika per servire.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare l'hummus
Anche se l'hummus è semplicissimo da preparare, c'è qualcosa di più che buttare tutto nel robot da cucina. IL ordine in cui mescoli gli ingredienti è in realtà la chiave per fare il miglior hummus possibile! Tutto ciò di cui avrai bisogno è un robot da cucina, una spatola in silicone e i tuoi misurini.
Questa ricetta produrrà circa 6 porzioni di hummus.
- Mix. Aggiungi ¼ di tazza di tahini e ¼ di tazza di succo di limone nella ciotola del tuo robot da cucina e lavora per 1 minuto. Raschiare la ciotola con una spatola in silicone e poi lavorare per altri 30 secondi.
- Aggiungere e mescolare. Aggiungi 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 2 cucchiaini di aglio tritato, ½ cucchiaino di cumino macinato e ¼ di cucchiaino di sale al composto e lavora per 30 secondi. Raschiare la ciotola e quindi lavorare per altri 30 secondi.
- Frullare i ceci. Assicurati che i tuoi 15 once di ceci siano scolati e sciacquati, quindi aggiungine metà al robot da cucina e frulla per 1 minuto. Raschiare la ciotola, aggiungere i restanti cecie frullare per 1-2 minuti o fino a ottenere una crema densa e liscia.
- Regola la consistenza. Molto probabilmente il tuo hummus sarà troppo denso a questo punto, quindi accendi il robot da cucina e aggiungi gradualmente 2 cucchiai di acqua (fino a 3 cucchiai) fino al tuo si raggiunge la consistenza desiderata. Assaggiate e aggiustate di sale se necessario.
- Servire. Servire subito con un filo di olio extravergine di oliva e 1 pizzico di paprika.
Accoppia il tuo hummus con qualcosa fatto in casa pane naan, le tue verdure preferite o anche da spalmare su un panino! Le possibilità sono infinite! Godere!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Puoi usare i ceci in scatola o cotti per fare questo hummus. Se cucini da solo, usa 1 tazza e mezza di ceci cotti invece di una lattina da 15 once.
- Lavorare insieme il succo di limone e il tahini prima di aggiungere gli altri ingredienti aiuta a "montarli", assicurandoti che il tuo hummus sia super cremoso!
- Puoi rimuovere facilmente le pelli dai ceci mettendoli in una ciotola capiente di acqua tiepida e strofinandoli delicatamente con le dita. L'hummus sarà delizioso con o senza buccia, ma potrebbe fare una leggera differenza nella consistenza. I ceci sbucciati produrranno un hummus più cremoso, ma la differenza è molto piccola, quindi dipende solo da te se vuoi passare il tempo a sbucciarli!
Variazioni
- Hummus di peperoncino arrostito: Taglia 2 peperoni rossi in pezzi grandi e piatti e arrostiscili sulla griglia superiore del forno (lato della pelle rivolto verso l'alto) sotto la griglia fino a quando la pelle non si sarà carbonizzata. Lasciare raffreddare, quindi staccare e scartare la pelle. Aggiungi i peperoni arrostiti al tuo hummus dopo che i ceci sono stati ben amalgamati, ma prima di aggiungere l'acqua per regolare la consistenza.
- Hummus piccante: Aggiungi un pizzico di pepe di cayenna o un pizzico di salsa piccante per alzare il fuoco.
- Hummus di avocado: Aggiungi 2 avocado piccoli e maturi e 2 cucchiai di coriandolo fresco nel robot da cucina dopo aver frullato i ceci.
- Hummus di aglio arrosto: Invece di usare l'aglio tritato crudo, sostituiscilo con l'aglio arrostito. Per arrostire l'aglio, basta avvolgere un'intera testa d'aglio in un foglio e arrostirlo nel forno fino a renderlo morbido.
- Hummus al curry dolce e piccante: Tralasciare il cumino macinato e aggiungere 1 cucchiaio di sciroppo d'acero, 1 cucchiaino di polvere di curry e zenzero appena grattugiato, ½ cucchiaino di curcuma macinata e ¼ di cucchiaino di pepe di cayenna.
- Hummus di patate dolci arrosto: Scambia il cumino macinato con 1 cucchiaino di cannella o spezia di torta di zucca e aggiungere 1 tazza di patate dolci al forno a cubetti (senza pelle) al robot da cucina dopo aver frullato i ceci.
Conservazione
Conserva l'hummus in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1 settimana.
Hummus congelato
Metti l'hummus in un contenitore ermetico o in un sacchetto (lasciando un po' di spazio in eccesso perché si espanderà) e congelare per fino a 3 mesi. Trasferire in frigorifero per scongelare durante la notte.
>>>>Vedi tutte le mie ricette QUI<<<
❓ Domande frequenti
SÌ! Se non vuoi usare i ceci in scatola, puoi anche preparare il tuo hummus usando quelli secchi. Tuttavia, devi assicurarti di metterli a bagno e cuocerli prima di procedere con la ricetta.
Sì, questo hummus fatto in casa può essere facilmente congelato. Per fare ciò, trasferisci il tuo hummus in un sacchetto o contenitore e conservalo nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Quando è pronto per servire, scongelalo semplicemente in frigorifero durante la notte.
Il Tahini è un ingrediente chiave dell'hummus che gli conferisce il suo caratteristico sapore. Se rimuovi il tahini, non sarebbe più autentico hummus. Tuttavia, se necessario, puoi provare a sostituirlo con del burro di anacardi o di semi di girasole (ma non avrà esattamente lo stesso sapore).
🥣 Le migliori ricette di salse fatte in casa
- Salsa di sottaceti all'aneto - Il tuffo perfetto per tutti coloro che amano il sapore dei sottaceti.
- Salsa Cajun - Una salsa piccante carica di audaci sapori Cajun.
- Salsa al formaggio cremoso - Una salsa a 2 ingredienti che può essere piccante quanto vuoi e gustata sia calda che fredda.
- Salsa alla zucca - Questa dolce salsa di zucca è ricca di sapori autunnali e si abbina perfettamente ai cracker graham.
- Salsa al formaggio - Salsa appiccicosa e deliziosa fatta per l'abbinamento con i pretzel.
- Salsa Di Cipolla Francese - Un tuffo classico preferito dalle feste per verdure e patatine.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
Rimani in contatto con me attraverso i social @ Pinterest, Facebook, Instagram, o Twitter! Sottoscrivi alla newsletter di oggi (niente spam, promesso)! Non dimenticare di taggarmi quando provi una delle mie ricette!
Ricetta
Hummus
Ingredienti
- ¼ bicchiere tahini (ben mescolato)
- ¼ bicchiere succo di limone
- 2 cucchiaio olio d'oliva (extravergine, più altro per servire)
- 2 cucchiaino da tè aglio (tritato, usa 1 chiodo di garofano per cucchiaino)
- ½ cucchiaino da tè cumino macinato
- ¼ cucchiaino da tè sale (assaggiare)
- 15 oz Ceci (in scatola, scolati e sciacquati)
- 2 cucchiaio acqua
- 1 trattino paprika (Per servire)
Istruzioni
- Aggiungi tazza di tahin e ¼ tazza di succo di limone nella ciotola del tuo robot da cucina e lavora per 1 minuto. Raschiare la ciotola con una spatola di silicone e quindi lavorare per altri 30 secondi.¼ di tazza di tahin, ¼ tazza di succo di limone
- Aggiungi 2 cucchiaio di olio d'oliva, 2 cucchiaino di aglio, ½ cucchiaino di cumino macinatoe ¼ di cucchiaino di sale alla miscela e lavorare per 30 secondi. Raschiare la ciotola e quindi lavorare per altri 30 secondi.2 cucchiaio di olio d'oliva, 2 cucchiaino di aglio, ½ cucchiaino di cumino macinato, ¼ di cucchiaino di sale
- Assicurati che il tuo 15 once di ceci vengono scolati e sciacquati, quindi aggiungerne metà nel robot da cucina e frullare per 1 minuto. Raschiare la ciotola, aggiungere i ceci rimanenti e frullare per 1-2 minuti o fino a quando non diventa denso e liscio.15 once di ceci
- Molto probabilmente il tuo hummus sarà troppo denso a questo punto, quindi accendi il robot da cucina e aggiungi gradualmente 2 cucchiaio d'acqua (fino a 3 cucchiai) fino a raggiungere la consistenza desiderata. Assaggiate e aggiustate di sale se necessario.2 cucchiaio d'acqua
- Servire subito con un filo di olio extravergine di oliva e 1 pizzico di paprika.1 pizzico di paprika
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
- Puoi usare ceci in scatola o cotti per preparare questo hummus. Se cucini da solo, usa 1½ tazza di ceci cotti invece di una lattina da 15 once.
- Lavorare insieme il succo di limone e il tahini prima di aggiungere gli altri ingredienti aiuta a "montarli", assicurando che il tuo hummus sia extra cremoso!
- Puoi rimuovere facilmente la buccia dai ceci mettendoli in una grande ciotola di acqua tiepida e strofinandoli delicatamente con le dita. L'hummus sarà delizioso con o senza buccia, ma potrebbe fare una leggera differenza nella consistenza. I ceci sbucciati produrranno un hummus più cremoso, ma la differenza è molto piccola, quindi dipende solo da te se vuoi passare il tempo a sbucciarli!
- Per conservare: conserva l'hummus in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1 settimana.
- Per congelare: metti il tuo hummus in un contenitore o sacchetto ermetico (lasciando un po' di spazio in eccesso, perché si espanderà) e congelare per un massimo di 3 mesi. Trasferire in frigorifero per scongelare durante la notte.
- Hummus di peperoncino arrostito: Taglia 2 peperoni rossi in pezzi grandi e piatti e arrostiscili sulla griglia superiore del forno (lato della pelle rivolto verso l'alto) sotto la griglia fino a quando la pelle non si sarà carbonizzata. Lasciare raffreddare e poi staccare e scartare la pelle. Aggiungi i peperoni arrostiti al tuo hummus dopo che i ceci sono stati ben amalgamati, ma prima di aggiungere l'acqua per regolare la consistenza.
- Hummus piccante: Aggiungi un pizzico di pepe di cayenna o un pizzico di salsa piccante per alzare il fuoco.
- Hummus di avocado: Aggiungi 2 avocado piccoli e maturi e 2 cucchiai di coriandolo fresco nel robot da cucina dopo aver frullato i ceci.
- Hummus di aglio arrosto: Invece di usare l'aglio tritato crudo, sostituiscilo con l'aglio arrostito. Per arrostire l'aglio, basta avvolgere un'intera testa d'aglio in un foglio e arrostirlo nel forno fino a renderlo morbido.
- Hummus al curry dolce e piccante: Eliminare il cumino macinato e aggiungere 1 cucchiaio di sciroppo d'acero, 1 cucchiaino di curry in polvere e zenzero appena grattugiato, ½ cucchiaino di curcuma macinata e ¼ di cucchiaino di pepe di cayenna.
- Hummus di patate dolci arrosto: Scambia il cumino macinato con 1 cucchiaino di cannella o spezia di torta di zucca e aggiungere 1 tazza di patate dolci al forno a cubetti (senza pelle) al robot da cucina dopo aver frullato i ceci.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Grazie per essere venuto! Fatemi sapere cosa ne pensate: