Adoro il sapore del pollo Hunan e queste ali di pollo Hunan non fanno eccezione! Sono un antipasto assolutamente delizioso con solo un po 'di peperoncino caldo dalla ricca salsa Hunan! Yum!
Usiamo un tocco di miele nella nostra salsa per compensare la pasta di peperoncino in modo che non ci sia bisogno di salsa di immersione quando ti godi queste gustose ali! Meglio ancora, sono ancora buoni quando sono freddi, quindi puoi portarli ovunque e goderteli in qualsiasi momento.
E se sei già un fan del pollo hunan, dovresti sapere che adorerai anche queste ali 🙂 Se devi ancora provarne alcune, assicurati di dare un'occhiata alla nostra ricetta per pollo hunan. È un pasto saporito e leggero che piacerà a tutti!
Sono stato un grande fan del cibo da asporto cinese-americano fin dall'infanzia e preparare questi piatti di ispirazione asiatica a casa è un modo meraviglioso per gustare tutti i miei preferiti senza lasciare il comfort di casa o fare un lungo viaggio le città! Non posso dire di essere stato in un solo ristorante nella nostra zona dove mi sono sentito come se fossero soldi ben spesi, ed è davvero un po 'un viaggio per raggiungere una città più grande ... 2 ore per St. Cloud o 3 ore per Minneapolis.
Quindi puoi capire perché fare tutti i nostri preferiti a casa è una passione sia per me che per mio marito. Quasi diciassette (nel 2020) anni di matrimonio ora e il nostro ristorante preferito è ancora casa nostra (grazie Nick Stellino per quel detto, è così vero!).
Ingredienti della salsa di Hunan
- Brodo di pollo - il sodio basso è il migliore, altrimenti la salsa sarà troppo salata.
- Salsa di soia: è preferibile un basso contenuto di sodio, altrimenti la salsa risulterebbe troppo salata.
- Aceto di sidro di mele: un tocco di aceto per il sapore piccante dei cibi dell'Hunan.
- Zucchero: una piccola quantità di zucchero per compensare il sapore piccante e leggermente piccante del pollo Hunan.
- Pasta di peperoncino - Uso il marchio Sambal Oelek perché è facile da trovare e ha un meraviglioso sapore piccante.
- Salsa di ostriche: sapore intenso e profondo che si aggiunge alla salsa.
- Amido di mais - usato per addensare la salsa durante il processo di cottura.
Inoltre, ho aggiunto il miele alla salsa Hunan per glassare meglio le ali di pollo.
Come preparare la salsa Hunan
Combina il file ingredienti per la salsa in una piccola ciotola: brodo di pollo a basso contenuto di sodio, salsa di soia a basso contenuto di sodio, aceto di sidro di mele, zucchero, miele, pepe bianco macinato, pasta di peperoncino (Sambal Oelek - o tobanjan, o una quantità ridotta di gochujang), salsa di ostriche e amido di mais. Sbatti fino a quando la salsa è liscia, quindi posiziona sopra le porzioni di ala di pollo (in un sacchetto con cerniera o in una ciotola) e metti in frigorifero per marinare per almeno 30 minuti.
* In un pizzico puoi usare sriracha anche se lo sconsiglierei.
** Il Sambal Oelek può essere trovato nella sezione asiatica nella maggior parte dei negozi di alimentari e Walmart.
Come fare le ali di pollo Hunan
- Preriscalda il forno a 400 ºC (205 ºF) e metti il pollo marinato su una teglia rivestita di carta da forno (o una teglia unta). Rimuovere il pollo dalla busta o dal contenitore refrigerato, conservando la salsa in eccesso per riscaldare e ricoprire le ali di pollo durante la cottura.
- Mettere il pollo in forno e cuocere per 45-50 minuti o fino a quando non sarà più rosa all'interno. Durante la cottura delle ali, scaldare la salsa in eccesso a fuoco medio in un pentolino fino a quando non arriva a ebollizione bassa. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
- Rivestire il pollo con la salsa (anche a metà cottura, se lo si desidera) 5 minuti prima che sia cotto. Terminate con la salsa extra ricoperta sulle vostre ali, sfornate e servite subito.
- Guarnire con peperoni verdi a fette, peperoncino a fette o semi di sesamo, se lo si desidera.
📖 Scheda delle ricette
Ali di pollo Hunan
Ingredienti
- 2 libra ali di pollo (o sezioni alari o percussioni)
Salsa Hunan
- ¼ bicchiere brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaio salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaino da tè aceto di sidro di mele
- 1 cucchiaino da tè di zucchero
- 2 cucchiaio pasta di peperoncino (usiamo Sambal Oelek)
- 1 cucchiaio salsa di ostriche
- 2 cucchiaio miele
- 1 cucchiaino da tè amido di mais
Istruzioni
Salsa Hunan
- Combina gli ingredienti della salsa: brodo di pollo, pasta di peperoncino, miele, salsa di soia, salsa di ostriche, aceto di mele, zucchero e amido di mais. Sbatti fino a ottenere un composto omogeneo, quindi posizionalo sulle porzioni di ala di pollo (in un sacchetto con cerniera lampo o in una ciotola) e metti in frigorifero per marinare per almeno 30 minuti.
Ali di pollo Hunan
- Preriscalda il forno a 400 ° C e metti il pollo marinato su una teglia rivestita di carta pergamena (o una teglia unta). Rimuovere il pollo dalla busta o dal contenitore refrigerato, conservando la salsa in eccesso per riscaldare e ricoprire le ali di pollo durante la cottura.
- Mettere il pollo in forno e cuocere per 45-50 minuti o fino a quando non sarà più rosa all'interno. Durante la cottura delle ali, scaldare la salsa in eccesso a fuoco medio in un pentolino fino a quando non arriva a ebollizione bassa. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
- Rivestire il pollo con la salsa (anche a metà cottura, se lo si desidera) 5 minuti prima che sia cotto. Terminate con la salsa extra ricoperta sulle vostre ali, sfornate e servite subito.
- Guarnire con peperoni verdi a fette, peperoncino a fette o semi di sesamo, se lo si desidera.
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Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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