Cake Pops Cono Gelato

Ingredienti

• torta - Puoi usare la tua varietà di torta preferita! Può essere acquistato in negozio, realizzato con un mix in scatola o realizzato da zero con qualsiasi gusto tu preferisca.
• Smerigliatura - Scegli un gusto di glassa che si integri con il gusto della torta che stai utilizzando.
• corteccia di mandorla - Puoi usare la corteccia di mandorla, i wafer fondenti o anche il cioccolato bianco. Per ottenere l'aspetto del gelato, utilizza due colori diversi.
• Spruzzatori - Qualsiasi varietà dei tuoi confettini preferiti.
• Colorante alimentare (facoltativo) - Se colora il cioccolato bianco invece di usare wafer colorati, assicurati di utilizzare un colorante alimentare a base di olio. Liquido o gel causeranno il grippaggio del cioccolato.
• Mini coni gelato - Li ho trovati da Wal-Mart e Kroger, ma sono sicuro che molti negozi di alimentari li vendono.
• Tratta i bastoncini - I bastoncini per dolcetti o i bastoncini per lecca-lecca si trovano nel reparto di decorazione delle torte di molti supermercati.

🔪 Come preparare i cake pops con cono gelato

Questi cake pops sono facili da preparare come i miei normali cake pop fatti in casa, solo con qualche passaggio di decorazione extra. Avrai bisogno di una planetaria, di un supporto per cake pop o di un blocco di polistirolo e di alcune ciotole.

Questa ricetta farà 28 cake pops coni gelato.

Prepara l'impasto per la torta

Prepara la tua torta. Prepara la tua torta seguendo le istruzioni riportate nella confezione oppure crea una torta da zero. Cuocete come al solito e lasciate raffreddare completamente prima di iniziare.

Trasferisci la torta. Una volta raffreddata, spezzetta la torta e metti i pezzi nella ciotola della planetaria. (Foto 1). *Puoi anche farlo a mano, ma richiede più tempo.

Crollare. Utilizzando l'accessorio a paletta, accendere il mixer a bassa velocità. Lasciare che la torta si mescoli finché non si sbriciola in piccoli pezzi (Foto 2).

Aggiungi la glassa. Aggiungi ⅓ di tazza (75 grammi) di glassa e continuare a mescolare a velocità bassa o medio-bassa fino a quando non sarà completamente amalgamato (Foto 3). La consistenza dovrebbe essere simile a quella della pasta modellabile. Se è troppo secca e friabile, aggiungi altra glassa.

Porzione. Utilizzare un cucchiaio per biscotti, una macchina per polpette o una bilancia da cucina per dividere l'impasto dei cake pop. (Foto 4) in porzioni uguali (un cake pop standard è 1 oncia ciascuno).

Formare delle palline. Arrotolare la porzione di impasto nella mano per formare una palla liscia. Ripetere con tutto l'impasto del cake pop (Foto 5).

Preparare i Coni

Fai dei buchi. Utilizzando uno dei tuoi bastoncini per dolcetti, fai con attenzione un foro sul fondo di ciascuno dei tuoi 28 mini coni gelato (Foto 7). Questo è il punto in cui il bastoncino passerà successivamente attraverso il cono.

Rompi la corteccia delle mandorle. Spezza metà del tuo mezzo chilo di corteccia di mandorla e mettila in un contenitore resistente al calore.

Sciolto. Riscaldare la corteccia di mandorle in incrementi di 30 secondi, mescolando bene tra ogni intervallo, finché non si scioglie e diventa liscia. Se si utilizza un colorante alimentare a base di olio, mescolarlo al cioccolato fuso (Foto 6).

Decorare i coni. Immergi la parte superiore di ogni cono nel cioccolato fuso, elimina l'eccesso e immergilo immediatamente nei tuoi granelli preferiti. (Foto 8)Metti da parte i coni mentre inizi a lavorare sui cake pops (Foto 9).

Immergere e decorare

Aggiungi i bastoncini. Prendi uno dei tuoi 28 bastoncini e immergi un'estremità nel cioccolato fuso. Quindi, premi l'estremità ricoperta di cioccolato del bastoncino in una delle palline di pasta.

Ripeti. Ripetere l'operazione fino a quando tutte le palline non avranno formato un bastoncino, quindi lasciarle riposare per 2-3 minuti in modo che il cioccolato si indurisca.

Immersione. Prendi un cake pop e immergilo nella scorza di mandorle sciolta (Foto 10)Quindi, togli il cioccolato in eccesso, fallo girare dall'altro lato e picchiettalo di nuovo.

Disporre sul cono. Subito, mentre il cioccolato è ancora umido, passa il bastoncino attraverso il foro di uno dei coni (Foto 11) e premere delicatamente la pallina di torta sulla parte superiore del cono (questo gli conferisce l'aspetto di "appena iniziato a sciogliersi").

Impostato. Posiziona la torta su un supporto (o una scatola di cartone con dei fori) e ripetere con i restanti cake pops.

Sciolto. Sciogli la porzione rimanente di corteccia di mandorla (o un sapore o colore diverso) nel microonde (Foto 12)Quindi, versa il secondo colore/aroma di cioccolato in una sac à poche o in un sacchetto per alimenti e taglia la punta.

Decorare. Utilizzare la sac à poche per delineare una forma gocciolante sulla parte superiore del cake pop gelato. (Foto 13)Quindi, riempi il contorno con altro cioccolato e agitalo con forza per ammorbidirlo (Foto 14).

Aggiungi gli spruzzi. Mentre la copertura di cioccolato è ancora umida, aggiungi qualche granella. Per la ciliegia in cima, puoi usare una granella più grande o una caramella M&M rossa (Foto 15).

Impostato. Metti da parte i cake pops per 2-3 minuti per completare la preparazione prima di servirli o conservarli per dopo.

💭 Suggerimenti e note

• Usa la tua torta preferita. Puoi preparare dei cake pops utilizzando una delle tue torte preferite. Divertitevi a sperimentare gusti diversi (piace velluto rosso, funfetti, vaniglia, fragola o cioccolato). 
• È necessaria solo una torta. Hai solo bisogno di una torta di dimensioni standard. Questa è la quantità che otterresti da una scatola di preparato per torte o da una normale ricetta per torte. Può essere un 9x13, due tondi da 8 o 9 pollici o anche un ciambellone. 
• Ometti l'olio. Se si utilizza un impasto per torte in scatola, consiglio di eliminare del tutto l'olio e quindi preparare la torta come indicato. A volte l'olio aggiunto può rendere difficile la permanenza dei cake pops sullo stecchino.
• Usa la tua glassa preferita. Puoi usare la glassa acquistata in negozio o crema al burro fatta in casa. Scegli un gusto che si abbini bene al sapore della torta che stai utilizzando. 
• Salta il mixer. Se non avete la planetaria potete preparare l'impasto della torta schiacciando il tutto con le mani.
• Usa la colorazione giusta. Se vuoi colorare i tuoi cake pops, assicurati di utilizzare un colorante alimentare a base di olio (non liquido o gel). Può essere difficile da trovare nei negozi, ma ho avuto un po' di fortuna da Michael. Se non riesci a trovarlo, potrebbe essere necessario ordinarlo online. 
• Eliminare il cioccolato in eccesso. Dopo aver immerso i cake pops, picchietta il bastoncino contro il lato del contenitore per eliminare il cioccolato in eccesso. Girate la torta e picchiettatela ancora un paio di volte per livellare il tutto.
• Prendi posizione. Se non disponi di un supporto per cake pops, puoi crearne uno praticando dei fori in una scatola di cartone capovolta, utilizzando un blocco di polistirolo, oppure puoi posizionare i cake pops su carta pergamena con il bastoncino rivolto verso l'alto. Sono comunque carini e deliziosi!
• Prova la corteccia di mandorla. La corteccia di mandorla si scioglie molto bene senza ingredienti aggiuntivi. Se usi wafer o caramelle sciolte, potrebbe essere necessario diluire il cioccolato con una piccola quantità di olio di cocco. 
• Scegli i tuoi colori preferiti. Ho usato la corteccia di mandorla bianca come base e poi la corteccia di mandorla al cioccolato come guarnizione (non è necessario alcun colorante alimentare). Puoi però utilizzare solo la corteccia di mandorla bianca e colorarla con colorante alimentare. Se nessuna di queste opzioni funziona, puoi acquistare caramelle precolorate.
• Aggiungi caramelle. Per rendere questo dolcetto ancora più divertente, prova ad aggiungere una manciata di M&Ms nel cono prima di aggiungere la torta. 

Conservazione

L'impasto per cake pop non immerso può essere conservato in frigorifero per 4-5 giorni o nel congelatore per 3-6 mesi.

Una volta immersi, i tuoi cake pops possono essere conservato a temperatura ambiente room per 4 giorni o in frigo per 7-10 giorni. Tieni presente che il cono stesso potrebbe iniziare a diventare stantio dopo alcuni giorni. 

📖 Scheda delle ricette