Arrosto di porketta in pentola istantanea è una cena di maiale facile da preparare che è un ottimo pasto in famiglia o un piatto principale per ogni occasione speciale! Questo arrosto è ricco di sapore italiano, grazie alla mia miscela di condimento per porketta fatta in casa, ed è incredibilmente tenero e succoso grazie alla cottura in pentola a pressione. È un pasto senza mani che richiede un tempo di preparazione minimo, quindi puoi goderti la cena più che prepararla!
Saporito arrosto di porchetta in pentola a pressione
Se stai cercando un sostanzioso, praticamente cena senza mani ricetta, questo arrosto di porchetta Instant Pot soddisfa tutti i requisiti! La tua pentola a pressione fa tutto il lavoro; devi solo aggiungere liquido e un po' di condimento per porketta.
Una volta affettato l'arrosto e vedi come meravigliosamente tenero e succoso è, ti chiederai perché non hai preparato prima l'arrosto di maiale nella tua pentola istantanea! Affetta magnificamente, oppure puoi cuocere la carne ancora un po 'e sminuzzarla.
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🥘Ingredienti per l'arrosto di porchetta in pentola istantanea
Tutto ciò che serve per ottenere un meravigliosamente saporito l'arrosto di porketta è la carne, un po' di condimento e un po' di brodo di pollo. Potresti anche usare l'acqua, ma trovo che il brodo di pollo gli dia il sapore migliore.
- Spalla di maiale - Una spalla di maiale da 4-5 libbre (o lonza di maiale grassa come una costata di maiale).
- Condimento per Porchetta - 3¼ cucchiai di condimento di porchetta.
- Brodo di pollo - 1 tazza di brodo di pollo, a Brodo di pollo sostituirlo, o acqua..
- Foglie di alloro (facoltativo) - 1-2 foglie di alloro intere o sostituto della foglia di alloro.
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🔪 Come preparare l'arrosto di porchetta istantaneo
Dopo aver preparato il condimento di porchetta e condisci il tuo arrosto, Instant Pot prende il sopravvento! Avrai bisogno della tua Instant Pot o di una pentola a pressione simile, di utensili per misurare e di un coltello per affettare (è utile anche un termometro per carne).
Un arrosto da 4-5 libbre fa un sostanzioso 6-8 porzioni!
- Prepara il condimento per la porketta. Misura tutto il ingredienti per il condimento della porchetta, quindi passali attraverso un macinino per spezie se lo desideri.
- Condite l'arrosto. Condire l'arrosto di maiale generosamente e su tutti i lati con 3 cucchiai e ¼ di condimento. Posiziona il treppiede nella pentola interna della tua Instant Pot e aggiungi 1 tazza di brodo di pollo (o acqua) così come le 1-2 foglie di alloro opzionali se utilizzate.
- Cucinare. Posizionare l'arrosto condito sul sottopentola, quindi sigillare la pentola istantanea con la valvola a pressione impostata sulla chiusura. Utilizzare l'impostazione manuale in alto, quindi cuocere per 40 minuti (per un arrosto da 5 libbre) or 8 minuti per libbra.
- Rilascio naturale della pressione. Una volta che la pressione si è accumulata, in genere 8-10 minuti, e il ciclo di cottura è stato completato, consentire a Instant Pot di rilasciare la pressione in modo naturale (NATIONAL PUBLIC RADIO, RADIO PUBBLICA) per un pieno 30 minuti.
- Riposo. Controlla la temperatura interna del tuo arrosto per assicurarti che abbia raggiunto una temperatura minima di 165°C (75 ° C) prima di rimuovere l'arrosto su un tagliere per riposare 5-10 minuti prima di affettare per servire.
Questa volta ho abbinato il mio arrosto di porchetta cavolfiore al forno con formaggio. Non puoi sbagliare con nessuno dei soliti contorni di maiale arrosto come patate arrosto a cottura lenta or fagiolini saltati. Buon divertimento!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Se hai una spalla di maiale / arrosto di maiale con un osso o troppo grande per la tua pentola istantanea, taglia l'arrosto a metà, a forma di farfalla (per rimuovere l'osso). Usa lo spago da macellaio per legare l'arrosto dopo averlo arrotolato.
- Il condimento in questa ricetta produrrà circa 3.25 cucchiai di condimento per arrosto di porketta.
- Usa un lotto completo del condimento per condire un arrosto di 4-5 libbre. Consiglio di iniziare con metà della quantità di condimento se sei timido per i sapori audaci o non hai familiarità con il sapore unico dei semi di finocchio.
- Se non ti piace la consistenza dei semi di finocchio interi, puoi usare un macinino per spezie per macinarli prima di preparare il condimento della tua porketta.
- Puoi scottare l'arrosto prima della cottura per aggiungere profondità di sapore; tuttavia, non è un passaggio necessario. In alternativa, puoi anche scottare l'arrosto cotto prima di servire. Riscaldare il forno per grigliare in alto e rosolare l'arrosto per 4-5 minuti.
- Cuocere l'arrosto per 8 minuti per libbra, più 30 minuti di rilascio naturale della pressione (NATIONAL PUBLIC RADIO, RADIO PUBBLICA).
- Per l'arrosto di porketta a pezzetti (non la tradizionale porzione di questo gustoso arrosto), cuoci l'arrosto di maiale in 3-4 pezzi e cuoci per 15 minuti per libbra. NPR per tutti i 30 minuti al termine della cottura.
- Aggiungere 1 cucchiaio di amido di mais a ciascuno 1 tazza di brodo e sgocciolatura per fare un sugo. Sbattere e scaldare fino a quando non si addensa.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Trasferire l'arrosto di porketta raffreddato in un contenitore ermetico entro 2 ore dalla cottura. Refrigerare fino a 3-4 giorni.
L'arrosto di porchetta avanzato deve essere completamente raffreddato e quindi conservato in un contenitore ermetico per congelatore. Congelare per fino a 2-3 mesi.
Riscaldare l'arrosto di porchetta
Metti gli avanzi di arrosto di porketta in una teglia poco profonda con abbastanza brodo di pollo o acqua per coprire il fondo del piatto. Riscaldare a 350°F (175 ° C) fino al caldo.
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❓ Domande frequenti
Sì, porketta e porchetta sono due grafie diverse per lo stesso termine. La 'ch' fa suonare una 'k' in italiano, e lentamente l'ortografia alternativa è nata negli Stati Uniti. In Italia sarà sicuramente "porchetta".
Mi piace attenermi ai sapori italiani per completare il maiale. Tradizionalmente, i lati più leggeri sono abbinati ad esso in modo che l'arrosto possa davvero brillare. A Insalata caprese con aceto balsamico è un'ottima scelta, come cipolle saltate or carote arrostite al miele e alle erbe. Tuttavia, non puoi mai sbagliare purè di patate all'aglio arrosto or patate al forno (davvero qualsiasi forma di patata)!
Cotta o cruda, puoi avvolgere una porketta (porchetta) arrostire in un foglio o in un involucro di plastica per evitare bruciature da congelamento, quindi metterlo in un sacchetto per congelatore resistente. Cotto, consiglio di consumarlo entro 3 mesi. Crudo, durerà fino a 6 mesi. In ogni caso, metti l'arrosto in frigorifero durante la notte per scongelarlo prima di cuocerlo o riscaldarlo.
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Ricetta
Arrosto di porchetta istantaneo
Ingredienti
- 4-5 lb spalla di maiale (o lonza di maiale grassa come una costata di maiale)
- 3¼ cucchiaio condimento di porchetta
- 1 bicchiere Brodo di pollo (o acqua)
- 1-2 tutto foglie di alloro (facoltativo)
Istruzioni
- Misura tutti gli ingredienti per il condimento della porketta, quindi passali attraverso un macinaspezie se lo desideri.3¼ cucchiai di condimento per porketta
- Condire l'arrosto di maiale generosamente e su tutti i lati. Metti il sottopentola nella pentola interna del tuo Instant Pot e aggiungi il brodo di pollo e le foglie di alloro opzionali se lo usi.spalla di maiale da 4-5 libbre, 1 tazza di brodo di pollo, 1-2 foglie di alloro intere
- Posizionare l'arrosto condito sul sottopentola, quindi sigillare la pentola istantanea con la valvola a pressione impostata sulla chiusura. Utilizzare l'impostazione manuale in alto, quindi cuocere per 40 minuti (per un arrosto da 5 libbre) o 8 minuti per libbra.
- Una volta che la pressione si è accumulata, in genere 8-10 minuti, e il ciclo di cottura è stato completato, consentire a Instant Pot di rilasciare la pressione in modo naturale (NATIONAL PUBLIC RADIO, RADIO PUBBLICA) per ben 30 minuti.
- Controlla la temperatura interna del tuo arrosto per assicurarti che abbia raggiunto una temperatura minima di 165°C (74 ° C) prima di rimuovere l'arrosto su un tagliere per riposare per 5-10 minuti prima di affettare per servire.
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
- Se hai una spalla di maiale/arrosto di maiale con un osso o troppo grande per la tua pentola istantanea, taglia l'arrosto a metà, a farfalla (per rimuovere l'osso). Usa lo spago da macellaio per legare l'arrosto dopo averlo arrotolato.
- Il condimento in questa ricetta produrrà circa 3.25 cucchiai di condimento per arrosto di porketta.
- Usa un intero lotto di condimento per condire un arrosto di 4-5 libbre di peso. Inizia con solo la metà se di solito sei timido nel condire in modo aggressivo i tuoi arrosti o non hai familiarità con il sapore dei semi di finocchio.
- Se non ti piace la consistenza dei semi di finocchio interi, puoi usare un macinino per spezie per macinarli prima di condire la tua porketta.
- Puoi scottare l'arrosto prima della cottura per aggiungere profondità di sapore; tuttavia, non è un passaggio necessario. In alternativa, puoi anche scottare l'arrosto cotto prima di servire. Riscaldare il forno per grigliare in alto e rosolare l'arrosto per 4-5 minuti.
- Cuocere l'arrosto per 8 minuti per libbra, più 30 minuti di rilascio naturale della pressione (NATIONAL PUBLIC RADIO, RADIO PUBBLICA).
- Per l'arrosto di porketta a pezzetti (non la tradizionale porzione di questo gustoso arrosto), cuoci l'arrosto di maiale in 3-4 pezzi e cuoci per 15 minuti per libbra. NPR per tutti i 30 minuti al termine della cottura.
- Aggiungi 1 cucchiaio di amido di mais a ogni 1 tazza di brodo e gocce per fare un sugo. Sbattere e scaldare fino a quando non si addensa.
- Per conservare: trasferire l'arrosto di porketta raffreddato in un contenitore ermetico entro 2 ore dalla cottura. Conservare in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
- Per congelare: l'arrosto di porketta avanzato deve essere completamente raffreddato e quindi conservato in un contenitore ermetico per congelatore. Congelare fino a 2-3 mesi.
- Per riscaldare: mettere gli avanzi di arrosto di porketta in una teglia poco profonda con abbastanza brodo di pollo o acqua per coprire il fondo del piatto. Riscaldare a 350°F (175 ° C) fino al caldo.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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