La sezione Arrosto istantaneo in pentola è una cena in famiglia deliziosamente semplice che può essere preparata nella metà del tempo necessario per arrostire il manzo al forno! La tua pentola a pressione cucinerà perfettamente la carne senza sacrificare il sapore o la tenerezza! Aggiungi delle verdure alla fine per un pasto casalingo sostanzioso e completo!
Servire con facilità Rotoli di Rhode alle erbe al burro, fagiolini alla mandorlao cremoso Velveeta mac e formaggio per pasti abbondanti!
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Non dovrai più aspettare 4-5 ore per una deliziosa e tenera cena al brasato, tutto grazie al tuo Instant Pot! L'uso di una pentola a pressione consente tempi di cottura più rapidi senza compromessi gusto o tenerezza.
Il mio semplice miscela di condimento per arrosto è tutto il condimento di cui hai bisogno. Aggiungine un po' verdure tritate alla fine, e avrai una facile cena in famiglia sul tavolo in pochissimo tempo!
Ingredienti
- Sego di manzo - 1 cucchiaio di sego di manzo (oppure olio extravergine di oliva o olio di cocco).
- Chuck arrosto - Arrosto di mandrino da 2.5-3 libbre (o arrosto tondo inferiore, punta di petto, tondo superiore o arrosto a coste incrociate).
- Condimento per arrosto in pentola - 2 cucchiai di condimento per brasato (vedi la mia ricetta o usa la tua marca preferita).
- Brodo di manzo - 2 tazze di brodo di carne.
- Brodo Di Manzo (facoltativo) - 1 cucchiaio (o 1 cubo) di brodo di manzo per un sapore extra ricco e muscoloso.
- Aglio - 1 cucchiaio di aglio tritato (circa 3 chiodi di garofano).
- Cipolla gialla - 1 tazza di cipolla gialla tritata.
- Carote - 2 carote medie tritate.
- Sedano - 3 coste di sedano tritate.
- Patate Russet - 2 patate russet medie tagliate a cubetti.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare l'arrosto istantaneo
amo il facilità e convenienza di cuocere il brasato con la pentola a pressione! Per iniziare, avrai bisogno dei tuoi strumenti di misurazione, un coltello affilato e un tagliere, alcune pinze da cucina in silicone e, naturalmente, il tuo Instant Pot.
Un brasato da 2.5-3 libbre con verdure farà circa 6 porzioni.
Cuocere l'arrosto
Passaggio 1: calore. Imposta il tuo Instant Pot su soffriggere e aggiungere 1 cucchiaio di sego di manzo (o EVOO o olio di cocco).
Passaggio 2: asciugare e condire. Mentre il tuo Instant Pot si sta riscaldando, usa dei tovaglioli di carta per asciugare il tuo arrosto di mandrino da 2.5-3 libbre (o arrosto tondo inferiore, punta di petto, tondo superiore o arrosto a coste incrociate). Quindi, condiscilo generosamente con 2 cucchiai di condimento per brasato.
Passaggio 3: rosolare. Una volta che Instant Pot è caldo, posiziona l'arrosto all'interno. Cerca 2-3 minuti su ogni lato (anche i pezzi finali), usando le pinze per girare con cura l'arrosto.
Passaggio 4: aggiungere il brodo. Dopo aver rosolato l'arrosto su tutti i lati, rimuovilo con cura e posiziona il sottopentola nella pentola istantanea. Prepara l'arrosto sopra il sottopentola e versare 2 tazze di brodo di manzo e 1 cucchiaio facoltativo di brodo di manzo, se lo si utilizza.
Passaggio 5: cucinare. Selezionare l'opzione per cuocere a pressione in alto per 80 minuti con un rilascio naturale della pressione (NATIONAL PUBLIC RADIO, RADIO PUBBLICA) di 15 minuti. Sigillare il coperchio e lo sfiato del vapore e lasciare cuocere. 2 tazze di brodo di manzo, 1 cucchiaio di brodo di manzo
Passaggio 6: riposo. Dopo che l'NPR è finito, puoi farlo aprirsi con cura la tua pentola istantanea e rimuovi l'arrosto su un piatto o un tagliere. Tendere liberamente un pezzo di pellicola sopra la parte superiore e lasciarlo riposare per almeno 5 minuti.
Verdure
Passaggio 7: cuocere le verdure. Mentre l'arrosto riposa, aggiungi 1 cucchiaio di aglio tritato, 1 tazza di cipolla gialla, 2 carote medie tritate, 3 costole di sedano tritate e 2 patate russet medie nella tua pentola istantanea. Cuocere in alto per 3-4 minuti o fino a quando sono teneri.
Passaggio 8: servire. Usa un cucchiaio forato per trasferire il verdure cotte dalla tua pentola istantanea e servi con l'arrosto.
C'è un sacco di carne, verdure e patate da gustare in questo arrosto, quindi non è necessario preparare contorni aggiuntivi. Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Che tu sbucci o meno le patate è una preferenza personale. Lascio le bucce sulle mie patate (e lascio la buccia alle mie carote), ma puoi sicuramente sbucciare uno o entrambi, se lo desideri.
- Se hai intenzione di affettare il tuo brasato, dovrebbe risultare succoso e facile da tagliare dopo 70-80 minuti nella pentola a pressione. Se preferite tritare il vostro arrosto vi consiglio di aggiungere 10 minuti al tempo di cottura per un totale di 90 minuti.
- Questo brasato è delizioso con il sugo! Prenota i succhi per rendere il mio facile e veloce ricetta del sugo di arrosto!
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🥡 Conservazione e riscaldamento
Una volta che l'arrosto si è raffreddato a temperatura ambiente, riponilo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di giorni 3-4.
congelamento
L'arrosto raffreddato può essere congelato in un sacchetto di plastica per congelatore fino a 4 mesi. Assicurati di spremere quanta più aria in eccesso possibile. Scongelare in frigorifero durante la notte prima di riscaldare.
Riscaldare
Puoi riscaldare il tuo arrosto nella pentola istantanea per 5 minuti ad alta pressione o riscaldarlo nel forno. Disporre l'arrosto e le verdure in una pirofila con un po' di brodo per mantenerlo umido e coprire con carta stagnola.
Infornare a 300°F (150°C/Gas marchio 2) per 15 minuti o fino al riscaldamento.
❓ Domande frequenti
I migliori tagli di manzo per le ricette di brasato hanno molto tessuto connettivo e marmorizzazione. Potresti andare con a mandrino arrosto, arrosto tondo dal fondo, arrosto di fesa, petto, arrosto tondo o arrosto con costolette incrociate. Questi tagli hanno molto grasso da scomporre e aiutano la carne a diventare super tenera e saporita!
Trovo che l'arrosto da 2.5-3 libbre sia succulento e cucinato alla perfezione dopo circa 80 minuti ad alta pressione nell'Istant Pot. Aggiungi circa 15 minuti per libbra per arrosti più grandi.
Se l'arrosto è ancora duro, è probabile che abbia bisogno di più tempo per cuocere. Puoi aggiungere 10-20 minuti, ma tieni d'occhio l'arrosto per non cuocerlo troppo.
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📖 Scheda delle ricette
Arrosto in pentola istantaneo
Ingredienti
- 1 cucchiaio sego di manzo (o olio extra vergine di oliva, o olio di cocco)
- 2.5-3 lb mandrino arrosto (o arrosto tondo inferiore, punta di petto, tondo superiore o arrosto a coste incrociate)
- 2 cucchiaio condimento per brasato
- 2 tazza brodo di manzo
- 1 cucchiaio brodo di manzo (facoltativo)
- 1 cucchiaio aglio (tritato)
- 1 bicchiere cipolla gialla (tritato)
- 2 medie carote (tritato)
- 3 costolette sedano (tritato)
- 2 medie patate Russet (a cubetti)
Istruzioni
- Imposta il tuo Instant Pot per soffriggere e aggiungere 1 cucchiaio di sego di manzo (o EVOO o olio di cocco).
- Mentre il tuo Instant Pot si sta riscaldando, usa dei tovaglioli di carta per tamponarlo Arrosto di mandrino da 2.5-3 libbre Asciutto. Quindi, condiscilo generosamente con 2 cucchiai di condimento per arrosto.
- Una volta che Instant Pot è caldo, posiziona l'arrosto all'interno. Sear per 2-3 minuti su ciascun lato (anche i pezzi finali), usando le pinze per girare con cura l'arrosto.
- Dopo aver rosolato l'arrosto su tutti i lati, rimuovilo con cura e posiziona il sottopentola nella pentola istantanea. Metti l'arrosto sopra il sottopentola e versaci dentro 2 tazze di brodo di carne e l'opzionale 1 cucchiaio di brodo di manzo se si utilizza.
- Seleziona l'opzione per cuocere a pressione in alto per 80 minuti con un rilascio naturale della pressione (NATIONAL PUBLIC RADIO, RADIO PUBBLICA) di 15 minuti. Chiudete il coperchio e lo sfiato del vapore e lasciate cuocere.
- Dopo che l'NPR è finito, puoi aprire con attenzione il tuo Instant Pot e rimuovere l'arrosto su un piatto o un tagliere. Tendere liberamente un pezzo di pellicola sopra la parte superiore e lasciarlo riposare per almeno 5 minuti.
- Mentre l'arrosto riposa, aggiungi 1 cucchiaio di aglio, 1 tazza di cipolla gialla, 2 carote medie, 3 coste di sedanoe 2 patate ruggine medie al tuo piatto istantaneo. Cuocere in alto per 3-4 minuti o finché sono teneri.
- Usa un cucchiaio forato per trasferire le verdure cotte dalla tua pentola istantanea e servire con l'arrosto.
Video
Note
- Sbucciare o meno le patate è una preferenza personale. Lascio le bucce sulle mie patate (e lascio la buccia alle mie carote), ma puoi sicuramente sbucciare uno o entrambi, se lo desideri.
- Se hai intenzione di affettare il tuo arrosto, dovrebbe essere succoso e facile da tagliare dopo 70-80 minuti nella pentola a pressione. Se preferite tritare il vostro arrosto vi consiglio di aggiungere 10 minuti al tempo di cottura per un totale di 90 minuti.
- Questo brasato è delizioso con il sugo! Prenota i succhi per rendere il mio facile e veloce ricetta del sugo di arrosto!
- Per conservare: una volta che il brasato si è raffreddato a temperatura ambiente, riponilo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
- Per congelare: l'arrosto raffreddato può essere congelato in un sacchetto di plastica per congelatore per un massimo di 4 mesi. Assicurati di spremere quanta più aria in eccesso possibile. Scongelare in frigorifero durante la notte prima di riscaldare.
- Per riscaldare: puoi riscaldare l'arrosto nella tua pentola istantanea per 5 minuti ad alta pressione, oppure puoi riscaldarlo nel forno. Mettere l'arrosto e le verdure in una pirofila con una spruzzata di brodo per mantenerlo umido e coprire con un foglio. Cuocere a 300 ° F (150°C/Gas marchio 2) per 15 minuti o fino a quando non si riscalda.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Anonimo dice
Merci infinite pour toutes ces belles recettes que je vais sûrement incocter.
"Grazie mille per tutte queste bellissime ricette che sicuramente inventerò."