Questo arrosto di scamone Instant Pot è una ricetta facile e deliziosa per un arrosto di manzo cucinato alla perfezione nella tua pentola a pressione! Aggiungi alcune verdure per preparare un pasto più sostanzioso, oppure affetta e servi il tuo arrosto con i tuoi contorni preferiti! Con solo quattro ingredienti e il minimo sforzo, puoi avere un arrosto tenero e succoso in tavola in pochissimo tempo!
Il miglior arrosto di fesa istantaneo
Se stai cercando un modo semplice e delizioso per preparare un arrosto che farà chiedere secondi alla tua famiglia, allora il Instant Pot è la soluzione perfetta. Con la destra condimento per brasato e pochi semplici ingredienti, avrai una succulenta cena di roast beef in pochissimo tempo.
L'arrosto è veloce scottato e poi cucinato nell'Istant Pot, quindi non devi nemmeno uscire da una padella. Ciò significa che hai tutto il tempo per rilassarti o preparare i tuoi contorni preferiti mentre la cena si cucina da sola!
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🥘 Ingredienti per l'arrosto di scamone istantaneo
Bastano pochi semplici ingredienti per fare un fall-apart-tender arrosto di fesa nella tua Instant Pot. Il mio condimento per brasato è semplicissimo da preparare da zero, quindi lo consiglio vivamente per il miglior sapore!
- Sego di manzo - 1 cucchiaio di sego di manzo (oppure olio di cocco o olio extravergine di oliva) per rosolare l'arrosto.
- Arrosto di Scamone - Un arrosto di groppa da 2.5-3 libbre. Se lo si desidera, lasciare il grasso per insaporire e rifilarlo dopo la cottura.
- Brodo di manzo - 2 tazze di brodo di manzo o brodo.
- Condimento per arrosto in pentola - 2 cucchiai di mia condimento per brasato, oppure puoi usare il tuo condimento preferito per l'arrosto.
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🔪 Come preparare l'arrosto di scamone istantaneo
Per la maggior parte, puoi sederti e lasciare che il tuo Instant Pot fai tutto il lavoro! Prendi la tua pentola istantanea o pentola a pressione, utensili di misurazione e alcune pinze per iniziare.
Un arrosto da 3 libbre servirà 6-8 persone, forse anche di più se hai dei contorni sostanziosi!
- Impostare per soffriggere. Aggiungi 1 cucchiaio di sego di manzo (o olio di cocco o EVOO) al tuo Instant Pot e impostalo su soffriggere.
- Asciugare e condire. Mentre Instant Pot si riscalda, asciuga il tuo arrosto di groppa da 2.5 a 3 libbre con salviette di carta e condiscilo liberamente su tutti i lati con 2 cucchiai di condimento per arrosto.
- scottare. Una volta che il tuo Instant Pot è piccante, aggiungere l'arrosto. Usa le pinze da cucina e scotta su tutti i lati per 2-3 minuti (anche pezzi finali)!
- Cucinare. Metti il sottopentola nella pentola istantanea e versa 2 tazze di brodo di manzo nella pentola istantanea e mettila a cuocere a pressione in alto per 80 minuti con un NPR (rilascio naturale della pressione) di 15 minuti. Chiudete il coperchio e sigillate lo sfiato del vapore, quindi lasciate cuocere.
- Riposare e servire. Una volta completato l'NPR, apri con attenzione il tuo Instant Pot e trasferisci l'arrosto su un tagliere o un piatto. Coprilo liberamente con un foglio e lascia riposare per 5 minuti prima di affettare o servire.
Prova ad abbinare il tuo arrosto di scamone con un po' patate al forno, o potresti anche provare un po 'cremoso Colcannon! Carote candite sono sempre anche i preferiti della famiglia. Godere!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Ho scoperto che il mio arrosto era tenero, succoso e affettato facilmente se cotto per 80 minuti. Per una consistenza più tritabile, cuocere per 10 minuti in più (90 minuti totali) ad alta pressione.
- Se lo desideri, puoi cuocere rapidamente alcune carote, patate, sedano e cipolla tritati per servire con il tuo arrosto. Rimuovi l'arrosto, quindi aggiungi le verdure tritate nella pentola istantanea e cuoci per 5 minuti con l'impostazione manuale alta. Quindi, rilascia la pressione naturale e rimuovi le verdure con un cucchiaio forato per servire.
- Questo arrosto di scamone è ottimo con il sugo! Prova il mio facile e veloce ricetta del sugo di arrosto
🥡 Conservazione e riscaldamento
Lascia raffreddare l'arrosto, metti gli avanzi in un contenitore ermetico e conserva in frigorifero fino a 4 giorni.
Puoi anche avvolgerlo in un involucro di plastica, quindi metterlo in un sacchetto per congelatore resistente, spremere l'aria e congelarlo fino a 4 mesi.
Riscaldare l'arrosto di fesa
Scongelare l'arrosto congelato in frigorifero durante la notte prima di riscaldarlo. Puoi riscaldare l'arrosto nella pentola istantanea ad alta pressione per 5 minuti o nel forno. Per riscaldare in forno, avvolgerlo in carta stagnola con una spruzzata di brodo e cuocere a 300 ° F (150 ° C) per 15-20 minuti o fino a quando non si sarà riscaldato.
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❓ Domande frequenti
Trovo ad alta pressione per 80 minuti (con un rilascio di pressione di 15 minuti) rende un arrosto di groppa da 3 libbre meravigliosamente tenero e succulento. Se ho intenzione di sminuzzare la carne, la lascerò cuocere per altri 10 minuti.
L'arrosto di fesa è un taglio di carne magro, quindi è più tenero se cotto per un lungo periodo di tempo. Dovrebbe essere cotto ad una temperatura interna minima di 145°F (63 ° C), sebbene per la triturazione, una temperatura interna di 190°F (88 ° C).
Assolutamente! L'arrosto di scamone si congela bene, come la maggior parte della carne di manzo. Avvolgilo strettamente nella plastica, quindi sventalo (o metterlo in un sacchetto del congelatore)e congelare per un massimo di 3 mesi.
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Ricetta
Arrosto di scamone istantaneo
Ingredienti
- 1 cucchiaio sego di manzo (o olio di cocco, o olio extra vergine di oliva)
- 2.5-3 lb arrosto di fesa
- 2 tazza brodo di manzo
- 2 cucchiaio condimento per brasato
Istruzioni
- Aggiungi 1 cucchiaio di sego di manzo (o olio di cocco o EVOO) al tuo Instant Pot e impostalo per soffriggere.1 cucchiaio di sego di manzo
- Mentre la pentola istantanea si riscalda, asciuga l'arrosto di groppa con salviette di carta e condiscilo liberamente su tutti i lati con il condimento per arrosto.arrosto di scamone da 2.5-3 libbre, 2 cucchiai di condimento per arrosto
- Una volta che il tuo Instant Pot è caldo, aggiungi l'arrosto. Usare le pinze da cucina e scottare per 2-3 minuti su tutti i lati (anche pezzi finali)!
- Metti il sottopentola nella pentola istantanea e versa 2 tazze di brodo di manzo nella pentola istantanea e mettila a cuocere a pressione in alto per 80 minuti con un NPR (rilascio naturale della pressione) di 15 minuti. Chiudete il coperchio e sigillate lo sfiato del vapore, quindi lasciate cuocere.2 tazze di brodo di carne
- Una volta completato l'NPR, apri con attenzione il tuo Instant Pot e trasferisci l'arrosto su un tagliere o un piatto. Coprilo liberamente con un foglio e lascia riposare per 5 minuti prima di affettare o servire.
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
- Ho scoperto che il mio arrosto era tenero, succoso e affettato facilmente se cotto per 80 minuti. Per una consistenza più tritabile, cuocere per 10 minuti in più (90 minuti totali) ad alta pressione.
- Se lo desideri, puoi cuocere rapidamente carote, patate, sedano e cipolla tritati, da servire con il tuo arrosto. Rimuovi l'arrosto, quindi aggiungi le verdure tritate nella pentola istantanea e cuoci per 5 minuti con l'impostazione manuale alta. Quindi, rilascia la pressione naturale e rimuovi le verdure con un cucchiaio forato per servire.
- Questo arrosto di scamone è ottimo con il sugo! Prova il mio facile e veloce ricetta del sugo di arrosto
- Per conservare: lasciare raffreddare l'arrosto, quindi mettere gli avanzi in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Puoi anche metterlo in un sacchetto per congelatore resistente, spremere l'aria e congelarlo per un massimo di 4 mesi.
- Per riscaldare: scongelare l'arrosto congelato in frigorifero durante la notte prima di riscaldarlo. Puoi riscaldare l'arrosto nella pentola istantanea ad alta pressione per 5 minuti o nel forno a
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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