Questa tradizionale torta di mele irlandese con salsa alla crema alla vaniglia è più un incrocio tra un pane dolce e una torta da tè! Servi questa torta di mele non troppo dolce da sola o condisci un po 'della nostra salsa di crema pasticcera sulle fette di torta quando servi (che è il modo in cui dovrebbe essere servita).
La gustosa torta di mele irlandese con salsa alla crema alla vaniglia sarà la preferita di tutta la famiglia!
Ricetta della torta di mele irlandese
Può essere gustato come torta per la colazione, con tè o caffè, ed è particolarmente meraviglioso dopo cena quando servito come un Dessert irlandese - completare con la crema pasticcera!
Come tante altre ricette tradizionali, le variazioni di questa torta di mele sono tante quante le nonne che la cuociono nelle fattorie della campagna irlandese durante la stagione autunnale della raccolta delle mele!
Nel complesso, una torta di mele irlandese è meglio servita calda (ed è così profumatissimo appena sfornato).
Assicurati di preparare questa fantastica torta di mele irlandese Giorno di San Patrizio!
La crema densa o la crema pasticcera che viene abitualmente servita con una torta di mele può essere servita fredda, il che è conveniente se avete preparato la salsa crema in anticipo, oppure riscaldata.
Puoi riscaldare il tuo crema pasticcera sul fornello, ma una breve raffica nel microonde su a inferiore l'impostazione del calore funziona altrettanto bene.
Anche le vostre varietà di mele faranno la differenza nel gusto, e ci piace una buona mela soda con un sapore dolce come Ambrosia (usato qui), Gala, Fuji, Braeburn, Honeycrisp o Cameo. Puoi anche usare una combinazione di dolce e aspro, come usare una o due mele Granny Smith, ma le mele sode funzioneranno benet per la cottura.
Questa è una torta estremamente facile da preparare e da gustare ogni sera della settimana, ma comunque abbastanza speciale da servire festa di San Patrizio o altre occasioni speciali!
Buon divertimento!
* Il tempo di cottura sarà più breve se si utilizzano pezzi di mela più grandi o una varietà meno succosa. Le mie mele tritate finemente sono una preferenza, ma aggiungo circa dieci minuti al mio tempo di cottura.
La nostra deliziosa torta di mele irlandese appena sfornata e sfornata, adagiata su una griglia per raffreddare completamente.
Come fare la torta di mele irlandese
- Preriscalda il forno a 375 gradi F (190 gradi C) e ricopri generosamente la tua padella a cerniera da 9-10 pollici di burro (o burro e farina)o spruzzare con uno spray da cucina antiaderente.
- In una ciotola grande o nella ciotola del robot da cucina, mescola il burro e lo zucchero a temperatura ambiente.
- Aggiungi sale, lievito, cannella in polvere e noce moscata. Mescola per amalgamare. Aggiungere la farina per tutti gli usi e mescolare fino a distribuire uniformemente.
- Prepara le mele come preferisci. Ho lavato e affettato le mie mele (sbucciarli è facoltativo), poi li ho messi nel mio robot da cucina e ho pulsato alcune volte per i pezzi più piccoli (ma non tritato finemente). Se tagli le fette, taglia le fette di circa ¼ di pollice di spessore quindi taglia ogni fetta in pezzi da 1 pollice. Aggiungere le mele sminuzzate, quindi mescolare fino a distribuire uniformemente come pure.
- Aggiungi le uova al latte e mescola finché le uova non si sono rotte e si mescolano al latte. Versare la miscela di latte e uova sulla miscela di farina e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamata. La pastella sarà densa e grumosa.
- Trasferisci la pastella in una tua imburrata padella a cerniera, quindi liscia la parte superiore della pastella. Posizionare la teglia a cerniera al centro del forno e infornare per circa a ora e 15 minutio fino a quando un coltello inserito non risulta pulito. * Controlla la torta a 50 minuti per assicurarti che la parte superiore non diventi troppo dorata, se necessario, coprila con un foglio di alluminio.
- Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare raffreddare leggermente su una griglia di raffreddamento del filo, circa 5 minuti. Quindi rimuovere dallo stampo a cerniera e lasciare raffreddare leggermente, se servito caldo. Oppure lasciate raffreddare completamente se servite in seguito.
Come fare la salsa crema alla vaniglia
- In una casseruola, scaldare la panna e lo zucchero su a temperatura media finché non arriva a ebollizione bassa. Mescola la panna di tanto in tanto mentre si riscalda, rapidamente se necessario per evitare che la panna bolle troppo rapidamente. Se necessario, togli la pentola dal fuoco per mantenere la panna a bollore basso.
- Montare i tuorli d'uovo mentre la panna si scalda. Quindi aggiungere lentamente la panna montata riscaldata e lo zucchero lentamente (molto lentamente all'inizio per evitare di cuocere le uova!). Condire inizialmente con un cucchiaio di pozione, frullare, ripetere finché i tuorli d'uovo non saranno stati temperati con la panna riscaldata. Dovrebbe volerci un pochi minuti di sbattimento per incorporare completamente la panna riscaldata ei tuorli d'uovo.
- Rimetti la crema nella tua casseruola. Continuamente sbatti la miscela a temperatura medio-bassa finché la salsa non si addensa, circa 3-4 minuti. Togliere dal fuoco e incorporare la frusta estratto di vaniglia.
- Trasferire in una ciotola di vetro, un barattolo o una piccola caraffa per la crema con un foglio di pellicola trasparente adagiato sulla superficie prevenire la 'pelle' che si formerà. Servire caldo sulla torta se lo si desidera o conservare in frigorifero.
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Torta di mele irlandese con salsa alla crema alla vaniglia
Ingredienti
Torta di mele irlandese
- 1 bicchiere burro (2 bastoncini - ammorbiditi, a temperatura ambiente)
- 1h XNUMXmin coppe zucchero
- 2 cucchiaio lievito in polvere
- 1 pizzico sale (o usa ¼ di cucchiaino se usi burro non salato)
- ½ cucchiaino da tè cannella in polvere
- ¼ cucchiaino da tè Noce moscata (consigliato grattugiato fresco)
- 4 coppe Farina per tutti gli usi
- 4 ampio mele ambrosia (pelato, privato del torsolo e affettato o tritato finemente)
- 1 coppe latte intero (o 2% latte)
- 2 ampio uova
crema pasticcera alla vaniglia
- 6 ampio tuorli d'uovo
- 1 coppe panna
- ½ bicchiere zucchero
- ½ cucchiaio estratto di vaniglia
Istruzioni
Torta di mele irlandese
- Preriscalda il forno a 375 gradi F (1900 gradi C) e ricopri generosamente la tua padella a cerniera da 9-10 pollici con burro (o burro e farina), o spruzza con uno spray da cucina antiaderente.
- In una ciotola grande, o nella ciotola del robot da cucina, unisci il burro e lo zucchero a temperatura ambiente. Aggiungi sale, lievito, cannella in polvere e noce moscata. Mescola per amalgamare. Aggiungere la farina per tutti gli usi e mescolare fino a distribuire uniformemente.
- Prepara le mele come preferisci. Ho lavato e affettato le mie mele (sbucciarle è facoltativo), poi le ho messe nel mio robot da cucina e ho pulsato alcune volte per pezzi più piccoli (ma non tritate finemente). Se tagli le fette, taglia le fette di circa ¼ di pollice di spessore quindi taglia ogni fetta in pezzi da 1 pollice. Aggiungere le mele tritate, quindi mescolare fino a quando non saranno distribuite uniformemente.
- Aggiungi le uova al latte e mescola finché le uova non si sono rotte e si mescolano al latte. Versare il composto di latte e uova sulla miscela di farina e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato. La pastella sarà densa e grumosa.
- Trasferisci la pastella in una teglia a cerniera imburrata, quindi liscia la parte superiore della pastella. Posizionare la teglia a cerniera al centro del forno e infornare per circa un'ora e 15 minuti, o fino a quando un coltello inserito non risulta pulito. * Controlla la torta a 50 minuti per assicurarti che la parte superiore non diventi troppo dorata, se necessario, coprila con un foglio di carta stagnola.
- Togli la torta dal forno e lascia raffreddare leggermente su una gratella, per circa 5 minuti. Quindi rimuovere dallo stampo a cerniera e lasciare raffreddare leggermente, se servito caldo. Oppure lasciate raffreddare completamente se servite in seguito.
crema pasticcera alla vaniglia
- In una casseruola, scaldare la panna e lo zucchero a una temperatura media fino a quando non arriva a ebollizione bassa. Mescola di tanto in tanto la panna mentre si riscalda, rapidamente se necessario per evitare che la panna bolle troppo rapidamente. Se necessario, togli la pentola dal fuoco per mantenere la panna a bollore basso.
- Montare i tuorli d'uovo mentre la panna si scalda. Quindi aggiungere piano piano la panna e lo zucchero scaldati (inizialmente molto lentamente per evitare che le uova cuociano!). Condire inizialmente con un cucchiaio di pozione, frullare, ripetere fino a quando i tuorli non saranno stati temperati con la panna riscaldata. Dovrebbero essere necessari alcuni minuti di sbattimento per incorporare completamente la panna riscaldata ei tuorli d'uovo.
- Rimetti la crema nella tua casseruola. Sbatti continuamente il composto a temperatura medio-bassa finché la salsa non si addensa, circa 3-4 minuti. Togliere dal fuoco e mescolare con l'estratto di vaniglia.
- Trasferisci in una ciotola di vetro, un barattolo o una piccola caraffa con un foglio di pellicola trasparente sulla superficie per evitare che si formi la "pelle". Servire caldo sulla torta se lo si desidera, conservare in frigorifero.
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Note
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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